{"id":26750,"date":"2024-09-05T16:18:24","date_gmt":"2024-09-05T14:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=26750"},"modified":"2024-09-06T13:43:57","modified_gmt":"2024-09-06T11:43:57","slug":"wie-gelingt-eine-kostliche-beurre-blanc-im-thermomix__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/de\/wie-gelingt-eine-kostliche-beurre-blanc-im-thermomix__trashed\/","title":{"rendered":"Wie gelingt eine k\u00f6stliche Beurre blanc im Thermomix?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\"> \n<iframe title=\"Comment faire une sauce au beurre blanc - Vid\u00e9o recette beurre blanc\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IUu0K911qNg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n <\/div>\n<\/figure>\n\n<p>M\u00f6chten Sie Ihre Gerichte mit einer cremigen und raffinierten Sauce verfeinern?\nEntdecken Sie, wie Sie mit den Tipps und Tricks unserer Rezeptexpertin eine k\u00f6stliche Beurre blanc im Thermomix zubereiten k\u00f6nnen.\nFlair und Einfachheit werden Ihren Gaumen verzaubern und Ihre G\u00e4ste beeindrucken.  <\/p>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche Beurre blanc im Thermomix herzustellen, ben\u00f6tigen Sie hochwertige Zutaten wie kalte Butter, Schalotten, trockenen Wei\u00dfwein, Wei\u00dfweinessig, Salz und Pfeffer.\nBeginnen Sie mit dem Mixen der Schalotten im Thermomix und geben Sie dann den Wei\u00dfwein, den Essig, das Salz und den Pfeffer hinzu.\nLassen Sie das Ganze kochen, bevor Sie nach und nach die kalte Butter hinzuf\u00fcgen, w\u00e4hrend Sie auf Stufe 4 mixen.\nAbschmecken und sofort als Beilage zu Fisch und Meeresfr\u00fcchten servieren.\nAchten Sie darauf, dass Sie hochwertige Zutaten wie eine feine Butter und einen trockenen Wei\u00dfwein w\u00e4hlen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.\nSie k\u00f6nnen Ihre Beurre blanc auch mit Zitrone, Dill oder Safran verfeinern, um den Geschmack zu variieren.\nFolgen Sie den Zubereitungsschritten, um eine cremige und schmackhafte Textur zu erhalten und genie\u00dfen Sie Ihre selbstgemachte Beurre blanc, um Ihre G\u00e4ste zu beeindrucken.       Viel Spa\u00df bei der Verkostung!<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Schritte<\/td>\n<td>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vorbereitung der Zutaten<\/td>\n<td>\ud83e\udd55<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kochen von Butter<\/td>\n<td>\ud83d\udd25<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>F\u00fcgen Sie den Wei\u00dfwein und die Schalotte hinzu.<\/td>\n<td>\ud83c\udf77<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Emulsion im Thermomix<\/td>\n<td>\ud83c\udf00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Filtern der Sauce<\/td>\n<td>\ud83e\uddc2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Verkostung<\/td>\n<td>\ud83c\udf74<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Erforderliche Zutaten<\/h2>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche <strong>Beurre blanc<\/strong> im Thermomix herzustellen, ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n\n<p><strong>Erforderliche Zutaten<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>200 g <strong>kalte Butter,<\/strong> in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n\n\n<li>2 Schalotten<\/li>\n\n\n<li>150 ml trockener <strong>Wei\u00dfwein<\/strong> <\/li>\n\n\n<li>50 ml <strong>Wei\u00dfweinessig<\/strong><\/li>\n\n\n<li>1 Prise <strong>Salz<\/strong><\/li>\n\n\n<li>1 Prise <strong>Pfeffer<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Sch\u00e4len und halbieren Sie die Schalotten.\nGeben Sie sie in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie 5 Sekunden auf Stufe 5.  Kratzen Sie die W\u00e4nde der Sch\u00fcssel mit dem Spatel ab.<\/p>\n\n<p>F\u00fcgen Sie den Wei\u00dfwein, den Essig, das Salz und den Pfeffer hinzu.\nProgrammieren Sie 10 Minuten bei 100\u00b0C, Geschwindigkeit 1, ohne den Messbecher, damit die Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann. <\/p>\n\n<p>Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten abk\u00fchlen.\nF\u00fcgen Sie dann nach und nach die Butterw\u00fcrfel hinzu, w\u00e4hrend Sie 5 Minuten lang auf Stufe 4 mixen.\nDer Thermomix muss eine Temperatur von 50\u00b0C halten, damit die Butter allm\u00e4hlich schmilzt und die Sauce richtig <strong>emulgiert<\/strong>.  <\/p>\n\n<p>Wenn die Butter vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist und die Sauce gut <strong>emulgiert<\/strong> ist, \u00fcberpr\u00fcfen Sie die W\u00fcrze und korrigieren Sie sie, wenn n\u00f6tig.<\/p>\n\n<p>Servieren Sie Ihre Beurre blanc sofort. Sie ist ideal zu Fischgerichten wie <strong>Seebarsch<\/strong> oder <strong>Jakobsmuscheln<\/strong>.\nDiese wei\u00dfe Butter wird Ihre Gerichte verfeinern und Ihre G\u00e4ste beeindrucken. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Liste der Zutaten<\/h3>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche <strong>Beurre blanc<\/strong> im Thermomix zuzubereiten, ben\u00f6tigen Sie einige <strong>hochwertige Zutaten<\/strong>.\nDiese cremige, leicht s\u00e4uerliche Sauce eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch, Meeresfr\u00fcchten oder auch Gem\u00fcse.\nHier sind die Zutaten, die Sie ben\u00f6tigen.  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>100 g halbgesalzene Butter, in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n\n\n<li>2 Schalotten, fein gehackt<\/li>\n\n\n<li>100 mL trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n<li>50 mL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n\n\n<li>50 mL dicke Sahne<\/li>\n\n\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n\n\n<li>Eine Prise wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Geben Sie die gehackten Schalotten in den <strong>Mixtopf<\/strong> des <strong>Thermomixes<\/strong> und f\u00fcgen Sie den Wei\u00dfwein und den Wei\u00dfweinessig hinzu.\nKochen Sie bei <strong>90\u00b0C<\/strong> f\u00fcr <strong>10 Minuten<\/strong> auf Stufe <strong>2<\/strong>, ohne Messbecher, damit die Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann. <\/p>\n\n<p>Nach dem Kochen f\u00fcgen Sie die Butter in St\u00fccken und die Sahne hinzu.\nMixen Sie auf <strong>Stufe 3<\/strong> f\u00fcr <strong>3 Minuten<\/strong> bei <strong>70\u00b0C<\/strong>, bis die Sauce gut emulgiert und cremig ist. <\/p>\n\n<p>W\u00fcrzen Sie Ihre Butter mit einer Prise Salz und wei\u00dfem Pfeffer.\nMixen Sie erneut f\u00fcr einige Sekunden, um die Gew\u00fcrze gut einzuarbeiten. <\/p>\n\n<p>Servieren Sie Ihre <strong>selbstgemachte Beurre blanc<\/strong> sofort als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.\nDiese Sauce passt besonders gut zu Fisch, Meeresfr\u00fcchten oder sogar ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse. <\/p>\n\n<p>Mit diesen einfachen und schnellen Schritten k\u00f6nnen Sie mit Ihrem Thermomix ganz einfach eine k\u00f6stliche und cremige Beurre blanc zubereiten, die Ihre Lieben begeistern wird.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipps f\u00fcr die Auswahl der Zutaten<\/h3>\n\n<p><strong>Beurre blanc<\/strong> ist eine typische Sauce der franz\u00f6sischen K\u00fcche, die ideal zu Fisch und Schalentieren passt.\nMit dem Thermomix k\u00f6nnen Sie diese delikate Sauce ganz einfach zubereiten. <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>150 g kalte <strong>Butter<\/strong>, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n\n\n<li>100 ml <strong>trockener Wei\u00dfwein<\/strong><\/li>\n\n\n<li>50 ml <strong>Wei\u00dfwein-<\/strong> oder <strong>Apfelweinessig<\/strong> <\/li>\n\n\n<li>2 <strong>Schalotten<\/strong>, fein gehackt<\/li>\n\n\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>F\u00fcr die Zubereitung von Beurre blanc im Thermomix ist es wichtig, <strong>hochwertige<\/strong> Zutaten zu verwenden.\nBevorzugen Sie <strong>extrafeine<\/strong>, ungesalzene <strong>Butter<\/strong>, wenn m\u00f6glich aus der Region.\nAchten Sie darauf, dass die Butter vor dem Einr\u00fchren kalt ist.  <\/p>\n\n<p>W\u00e4hlen Sie einen <strong>trockenen<\/strong>, duftenden <strong>Wei\u00dfwein<\/strong>.\nEin Muscadet z.B. verleiht dieser Sauce eine fruchtige und s\u00e4uerliche Note. <\/p>\n\n<p>Die <strong>Schalotten<\/strong> m\u00fcssen frisch und gut gesch\u00e4lt sein.\nSie geben der Wein- und Essigreduktion ihren vollen Geschmack.\nZ\u00f6gern Sie nicht, sie in Ihrem Thermomix fein zu hacken, um Zeit zu sparen.  <\/p>\n\n<p>Schlie\u00dflich sollten Sie mit dem <strong>Essig<\/strong> vorsichtig sein.\nEin Wei\u00dfwein- oder Apfelessig ist f\u00fcr dieses Rezept ideal, da er genau die richtige Menge an S\u00e4ure enth\u00e4lt, ohne die anderen Geschmacksrichtungen zu dominieren.\nPassen Sie die Menge an Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.  <\/p>\n\n<p>Mit diesen Tipps und den richtigen Zutaten wird es ein Kinderspiel sein, Ihre Beurre blanc im Thermomix zuzubereiten.\nViel Spa\u00df beim Genie\u00dfen! <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00f6gliche Varianten<\/h3>\n\n<p>Um eine schmackhafte <strong>Beurre blanc<\/strong> im Thermomix herzustellen, ist es wichtig, die Zutaten f\u00fcr diese delikate Sauce sorgf\u00e4ltig auszuw\u00e4hlen.\nDie Qualit\u00e4t der verwendeten Produkte hat einen gro\u00dfen Einfluss auf das Endergebnis. <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>150 g halbgesalzene Butter, in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n\n\n<li>1 Schalotte, fein gehackt<\/li>\n\n\n<li>50 ml trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n<li>50 ml Wei\u00dfweinessig<\/li>\n\n\n<li>50 ml Sahne<\/li>\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Beginnen Sie damit, die Schalotte in den Thermomix zu geben und einige Sekunden auf Stufe 5 zu mixen.\nF\u00fcgen Sie dann den Wei\u00dfwein und den Essig hinzu und reduzieren Sie die Mischung 5 Minuten lang bei 100\u00b0C, Varoma-Funktion und Geschwindigkeit 1. <\/p>\n\n<p>Wenn die Reduktion fertig ist, geben Sie die Sahne hinzu und r\u00fchren 1 Minute bei 90\u00b0C auf Stufe 2.\nZum Schluss geben Sie nach und nach die Butterst\u00fccke hinzu, w\u00e4hrend Sie auf Stufe 3 weiterr\u00fchren, bis Sie eine glatte und homogene Sauce erhalten.\nSchmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.  <\/p>\n\n<p>Um Ihre <strong>Beurre blanc<\/strong> zu personalisieren, sind mehrere Varianten m\u00f6glich:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Wei\u00dfe Zitronenbutter<\/strong>: F\u00fcgen Sie den Saft und die Schale einer Zitrone hinzu, um einen Hauch von Frische zu erzeugen.<\/li>\n\n\n<li><strong>Wei\u00dfe Butter mit Dill<\/strong>: F\u00fcgen Sie gehackten frischen Dill am Ende der Garzeit hinzu, um eine kr\u00e4uterige Note zu erhalten.<\/li>\n\n\n<li><strong>Wei\u00dfe Butter mit Safran<\/strong>: Mischen Sie eine Prise Safran mit dem Wei\u00dfwein, bevor Sie mit der Reduktion beginnen, um einen einzigartigen Geschmack und eine goldene Farbe zu erhalten.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Diese Varianten erm\u00f6glichen es Ihnen, das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen und verschiedene Gerichte zu begleiten, ob Fisch, Meeresfr\u00fcchte oder Gefl\u00fcgel.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritte der Vorbereitung<\/h2>\n\n<p>Um eine <strong>k\u00f6stliche Beurre blanc<\/strong> im Thermomix herzustellen, beginnen Sie damit, alle Ihre hochwertigen Zutaten zusammenzustellen.\nSie ben\u00f6tigen : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>200 g kalte Butter, in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n\n\n<li>100 g Schalotten<\/li>\n\n\n<li>150 g trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n<li>50 g Wei\u00dfweinessig<\/li>\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n<li>1 Prise Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Geben Sie die Schalotten in den Thermomix und mixen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5.\nVerwenden Sie den Spatel, um die Schalotten in die Mitte des Mixtopfes zu bringen. <\/p>\n\n<p>F\u00fcgen Sie den Wei\u00dfwein, den Wei\u00dfweinessig, das Salz und den Pfeffer hinzu.\nProgrammieren Sie Ihren Thermomix auf 12 Minuten, Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 1 ohne Messbecher, damit die Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann. <\/p>\n\n<p>Wenn der Kochvorgang beendet ist, filtern Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um die Schalotten zu entfernen und nur die Fl\u00fcssigkeit zu behalten.\nGeben Sie die Fl\u00fcssigkeit zur\u00fcck in den Thermomix. <\/p>\n\n<p>F\u00fcgen Sie unverz\u00fcglich die kalten Butterst\u00fccke nach und nach hinzu, w\u00e4hrend Sie den Thermomix auf Stufe 4 halten.\nAchten Sie darauf, dass die Butter gut eingearbeitet ist, bevor Sie weitere St\u00fccke hinzuf\u00fcgen.\nSetzen Sie diesen Vorgang fort, bis die gesamte Butter geschmolzen und die Sauce emulgiert ist.  <\/p>\n\n<p>Wenn Sie eine Emulsion erhalten haben, \u00fcberpr\u00fcfen Sie die W\u00fcrze und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an.\nServieren Sie Ihre Beurre blanc sofort zu Fisch oder ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung der wei\u00dfen Butter<\/h3>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche <strong>Beurre blanc<\/strong> im Thermomix herzustellen, m\u00fcssen Sie folgende Schritte befolgen.\nBeginnen wir mit der Zusammenstellung der ben\u00f6tigten Zutaten: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>150 g gesalzene Butter, in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n\n\n<li>2 Schalotten<\/li>\n\n\n<li>100 ml trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n<li>50 ml Wei\u00dfweinessig<\/li>\n\n\n<li>Wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, k\u00f6nnen Sie mit der Zubereitung beginnen:<\/p>\n\n<p>Schneiden Sie die Schalotten klein.\nGeben Sie sie in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie <strong>5 Sekunden lang<\/strong> auf <strong>Stufe 5<\/strong>, um eine feine Textur zu erhalten.\nKratzen Sie die Schalotten von den Seitenw\u00e4nden ab, um sie auf den Boden des Mixtopfes zu bringen.  <\/p>\n\n<p>F\u00fcgen Sie dann den Wei\u00dfwein und den Wei\u00dfweinessig hinzu.\nStellen Sie Ihren Thermomix auf <strong>100\u00b0C<\/strong>, <strong>Stufe 1<\/strong>, f\u00fcr <strong>10 Minuten<\/strong> ohne Messbecher ein, damit der Alkohol verdampfen kann und die Mischung reduziert wird. <\/p>\n\n<p>Filtern Sie den Inhalt der Sch\u00fcssel, um die Schalotten zu entfernen und nur die Fl\u00fcssigkeit zu behalten.\nGeben Sie die Fl\u00fcssigkeit zur\u00fcck in den Mixtopf.\nF\u00fcgen Sie nach und nach die Butter in St\u00fccken hinzu, w\u00e4hrend Sie auf <strong>Stufe 4<\/strong> mixen, bis Sie eine glatte und homogene Konsistenz erhalten.\nVergewissern Sie sich, dass die Butter gut eingearbeitet ist, bevor Sie die n\u00e4chste Zutat hinzuf\u00fcgen.   <\/p>\n\n<p>Wenn die gesamte Butter eingearbeitet ist, \u00fcberpr\u00fcfen Sie die W\u00fcrze und f\u00fcgen Sie nach Geschmack wei\u00dfen Pfeffer hinzu.<\/p>\n\n<p>Ihre Beurre blanc ist nun bereit zum Servieren.\nIdeal als Beilage zu Fisch oder Gem\u00fcse. Diese <strong>Butter<\/strong> im Thermomix verleiht Ihren Gerichten eine elegante und schmackhafte Note. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verwendung des Thermomix<\/h3>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche <strong>Beurre blanc<\/strong> im Thermomix <strong>zuzubereiten<\/strong>, m\u00fcssen Sie einige <strong>Schritte<\/strong> befolgen, um eine cremige und schmackhafte Sauce zu erhalten.<\/p>\n\n<p>Beginnen Sie damit, zwei Schalotten zu sch\u00e4len und in Scheiben zu schneiden.\nGeben Sie diese in den Thermomix und f\u00fcgen Sie 50 g trockenen Wei\u00dfwein und 50 g Wei\u00dfweinessig hinzu.\nMixen Sie 5 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 5.\nKratzen Sie die Seitenw\u00e4nde ab, um die St\u00fccke aufzufangen.   <\/p>\n\n<p>Dann erhitzen Sie diese Mischung, indem Sie den Thermomix auf Varoma, Geschwindigkeit 2, f\u00fcr 8 Minuten einstellen.\nDadurch wird die Mischung aus Wein und Essig mit den Schalotten reduziert. <\/p>\n\n<p>Wenn die Reduktion abgeschlossen ist, f\u00fcgen Sie 150 g Butter in kleinen St\u00fccken sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.\nMixen Sie 3 Minuten lang auf Stufe 2 bei 90\u00b0C.\nErh\u00f6hen Sie die Geschwindigkeit auf 3, um eine gut emulgierte und glatte Sauce zu erhalten.  <\/p>\n\n<p>Mit dem Thermomix wird die Zubereitung von Beurre blanc erheblich vereinfacht.\nDas schnelle Mixen spart Zeit, w\u00e4hrend die pr\u00e4zise Temperaturkontrolle eine homogene Sauce garantiert. <\/p>\n\n<p>Um die Textur zu perfektionieren, k\u00f6nnen Sie am Ende der Zubereitung einen Essl\u00f6ffel dicke Sahne hinzuf\u00fcgen und erneut 20 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 3 mixen.\nDies verleiht Ihrer Beurre blanc eine runde Note. <\/p>\n\n<p>Gie\u00dfen Sie die wei\u00dfe Butter in eine Sauciere und servieren Sie sie sofort zu Fisch, Meeresfr\u00fcchten oder sogar gegrilltem Gem\u00fcse.<\/p>\n\n<p>Mit diesen einfach zu befolgenden Schritten k\u00f6nnen Sie mit Ihrem Thermomix eine hervorragende, perfekt emulgierte und geschmacksintensive Beurre blanc herstellen.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipp f\u00fcr eine perfekte Textur<\/h3>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche Beurre blanc im Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie mit den folgenden Zutaten: 200 g Butter, 1 Schalotte, 100 ml trockener Wei\u00dfwein, 1 Essl\u00f6ffel Vinaigrette.\nEssl\u00f6ffel Wei\u00dfweinessig, 100 ml fl\u00fcssige Sahne, Salz und Pfeffer. <\/p>\n\n<p>1. 1. Sch\u00e4len Sie die Schalotte und hacken Sie sie fein.\nGeben Sie die Schalotte in den Mixtopf des Thermomix. <\/p>\n\n<p>2. F\u00fcgen Sie den Wei\u00dfwein und den Wei\u00dfweinessig hinzu.\nStellen Sie den Thermomix auf <strong>100\u00b0C<\/strong>, Geschwindigkeit 2, f\u00fcr 5 Minuten ein. <\/p>\n\n<p>3. Nach der Reduktion filtern Sie die Fl\u00fcssigkeit, um die Schalottenst\u00fccke zu entfernen, und geben sie zur\u00fcck in die Sch\u00fcssel.<\/p>\n\n<p>4. Schneiden Sie die Butter in W\u00fcrfel.\nGeben Sie die Butter nach und nach hinzu, w\u00e4hrend Sie auf Stufe 4 etwa 3 Minuten lang r\u00fchren, bis eine cremige Textur entsteht. <\/p>\n\n<p>5. Geben Sie die fl\u00fcssige Sahne hinzu.\nMischen Sie erneut mit Geschwindigkeit 3 f\u00fcr 2 Minuten. <\/p>\n\n<p>6. W\u00fcrzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.<\/p>\n\n<p>Um eine perfekte Textur zu erhalten, ist es wichtig, dass die Butter <strong>kalt<\/strong> ist, bevor Sie sie einr\u00fchren.\nAu\u00dferdem sollten Sie die Sauce nicht \u00fcberhitzen, damit sie sich nicht trennt.\nWenn dies geschieht, k\u00f6nnen Sie immer noch einen L\u00f6ffel Sahne hinzuf\u00fcgen und vorsichtig r\u00fchren, um die Konsistenz wieder herzustellen.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F: Wie gelingt eine k\u00f6stliche Beurre blanc im Thermomix?<\/h4>\n\n<p><strong>A:<\/strong> Um eine k\u00f6stliche Beurre blanc im Thermomix herzustellen, ist es wichtig, einige wichtige Schritte zu befolgen.\nAchten Sie zun\u00e4chst darauf, dass Sie hochwertige Zutaten wie frische Butter und wei\u00dfen Essig verwenden.\nStellen Sie dann Ihren Thermomix auf die im Rezept angegebene Temperatur und Geschwindigkeit ein.\nAchten Sie darauf, dass die Butter nicht zu lange erhitzt wird, damit sie nicht sauer wird.   <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f6chten Sie Ihre Gerichte mit einer cremigen und raffinierten Sauce verfeinern? 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