{"id":26809,"date":"2024-09-05T16:18:03","date_gmt":"2024-09-05T14:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=26809"},"modified":"2024-09-06T13:44:01","modified_gmt":"2024-09-06T11:44:01","slug":"wie-kann-ich-eine-kostliche-sauce-hollandaise-mit-dem-thermomix-zubereiten__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/de\/wie-kann-ich-eine-kostliche-sauce-hollandaise-mit-dem-thermomix-zubereiten__trashed\/","title":{"rendered":"Wie kann ich eine k\u00f6stliche Sauce Hollandaise mit dem Thermomix zubereiten?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\"> \n<iframe title=\"MODE SAUCE du Thermomix\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dCsW-rkfatw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n <\/div>\n<\/figure>\n\n<p>In diesem Artikel zeigen wir Ihnen alle Schritte, um eine cremige und schmackhafte Sauce Hollandaise mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.\nAnhand einer klaren und detaillierten Anleitung werden Sie erfahren, wie Sie diese ikonische Sauce der franz\u00f6sischen K\u00fcche im Handumdrehen zubereiten k\u00f6nnen.\nFolgen Sie der Anleitung, um Ihre G\u00e4ste mit einer selbstgemachten Sauce Hollandaise zu beeindrucken, die perfekt zu Ihren Lieblingsgerichten passt!  <\/p>\n\n<p>Um eine k\u00f6stliche Sauce Hollandaise mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten wie Butter, Eigelb, Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu sammeln.\nSchmelzen Sie die Butter und setzen Sie den Schneebesen in den Mixtopf des Thermomixes ein.\nF\u00fcgen Sie die Zutaten hinzu und programmieren Sie das Programm auf 70\u00b0C, Geschwindigkeit 2 f\u00fcr 4 Minuten.\nF\u00fcgen Sie dann vorsichtig die geschmolzene Butter hinzu, w\u00e4hrend Sie 2 Minuten lang auf Stufe 3 mixen.\nIhre Sauce Hollandaise ist nun bereit, um mit Fisch, Gem\u00fcse oder Eiern Benedictine serviert zu werden.     Guten Appetit!<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Zutaten<\/td>\n<td>Anweisungen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>4 Eigelb<\/td>\n<td>Geben Sie das Eigelb in den Thermomix.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>200g Butter<\/td>\n<td>Geben Sie die in St\u00fccke geschnittene Butter in die Sch\u00fcssel.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zitronensaft<\/td>\n<td>F\u00fcgen Sie etwas Zitronensaft hinzu<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salz und Pfeffer<\/td>\n<td>Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\ud83d\udd25<\/td>\n<td>Mischen Sie mit Geschwindigkeit 4 f\u00fcr 10 Minuten bei 80\u00b0C.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\ud83e\udd44<\/td>\n<td>Servieren Sie die warme Sauce Hollandaise \u00fcber Ihre Gerichte.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Erforderliche Zutaten<\/h2>\n\n<p>Um eine <strong>k\u00f6stliche Sauce Hollandaise<\/strong> mit Ihrem <strong>Thermomix<\/strong> zuzubereiten, stellen Sie zun\u00e4chst alle <strong>notwendigen Zutaten<\/strong> zusammen.\nSie brauchen <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>100 Gramm <strong>Butter<\/strong><\/li>\n\n\n<li>3 <strong>Eigelb<\/strong><\/li>\n\n\n<li>20 Gramm <strong>Wasser<\/strong><\/li>\n\n\n<li>10 Gramm <strong>Zitronensaft<\/strong><\/li>\n\n\n<li>1 Prise <strong>Salz<\/strong><\/li>\n\n\n<li>1 Prise <strong>Pfeffer<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Schneiden Sie die Butter in St\u00fccke und schmelzen Sie sie.\nIn der Zwischenzeit setzen Sie den <strong>Schneebesen<\/strong> in den Thermomix ein.\nGeben Sie die Eigelbe, das Wasser, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf.\nStellen Sie das Programm auf <strong>70\u00b0C<\/strong>, Geschwindigkeit <strong>2 f\u00fcr 4 Minuten<\/strong> ein.   <\/p>\n\n<p>Stellen Sie dann die Geschwindigkeit auf <strong>3<\/strong> ein, ohne zu heizen, und f\u00fcgen Sie vorsichtig die geschmolzene Butter hinzu, indem Sie sie nach und nach in die \u00d6ffnung des Deckels gie\u00dfen.\nSetzen Sie den Mixvorgang <strong>2 Minuten<\/strong> lang fort, bis die Sauce glatt und homogen ist. <\/p>\n\n<p>Ihre Sauce Hollandaise ist nun bereit, um Ihre Lieblingsgerichte zu begleiten, sei es <strong>Fisch<\/strong>, <strong>Gem\u00fcse<\/strong> oder sogar Eier Benedict. Guten Appetit!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Das Ei<\/h3>\n\n<p>Um eine perfekte <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> mit dem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, die <strong>notwendigen Zutaten<\/strong> zusammenzustellen <strong>:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>3 Eigelb<\/li>\n\n\n<li>150 g Butter<\/li>\n\n\n<li>15 g Zitronensaft<\/li>\n\n\n<li>30 g Wasser<\/li>\n\n\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n\n\n<li>Eine Prise wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p><strong>Eigelb<\/strong> ist die Basis f\u00fcr diese Sauce.\nAchten Sie darauf, frische Eier von guter Qualit\u00e4t zu verwenden, um eine glatte und samtige Textur zu erhalten. <\/p>\n\n<p>Setzen Sie zu Beginn den Schneebesen in den Thermomix.\nGeben Sie das Eigelb, den Zitronensaft, das Wasser, Salz und Pfeffer in den Thermomix. <\/p>\n\n<p>Stellen Sie dann den Thermomix auf 70\u00b0C und Geschwindigkeit 3 ein.\nR\u00fchren Sie 4 Minuten lang, bis die Mischung leicht eindickt. <\/p>\n\n<p>In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.<\/p>\n\n<p>Wenn die Mischung im Thermomix fertig ist, reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf 2 und gie\u00dfen Sie die geschmolzene Butter langsam durch den Deckel des Thermomixes.\nR\u00fchren Sie ca. 5 Minuten lang weiter, bis die So\u00dfe emulgiert und dickfl\u00fcssig ist. <\/p>\n\n<p>Ihre <strong>hausgemachte Sauce Hollandaise<\/strong> ist nun bereit zum Verzehr.\nSie passt hervorragend zu Spargel, Fisch oder Eiern Benedictine. <\/p>\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Butter<\/h3>\n\n<p>Um eine schmackhafte <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> mit Ihrem <strong>Thermomix<\/strong> zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie alle Zutaten im Voraus zusammenstellen.\nDie Zubereitung ist zwar nicht ganz einfach, aber mit den Funktionen des Thermomix ist es ein Kinderspiel. <\/p>\n\n<p>Hier sind die Zutaten, die Sie ben\u00f6tigen:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>3 Eigelb<\/li>\n\n\n<li>150 g Butter<\/li>\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/li>\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n<li>1 Prise Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Butter ist eines der Schl\u00fcsselelemente in diesem Rezept.\nUm eine cremige und gut emulgierte <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> zu erhalten, ist es wichtig, eine hochwertige <strong>Butter<\/strong> zu verwenden.\nSie sollte in kleine St\u00fccke geschnitten werden, bevor Sie sie in Ihrem <strong>Thermomix<\/strong> langsam schmelzen lassen.\nSie k\u00f6nnen eine milde oder leicht gesalzene Butter w\u00e4hlen, je nach Ihren Vorlieben.   <\/p>\n\n<p>Beginnen Sie mit dem Schneebesen im <strong>Thermomix<\/strong>, f\u00fcgen Sie die Eigelbe und den Zitronensaft hinzu und stellen Sie das Ger\u00e4t auf 3 Minuten bei 70\u00b0C, Geschwindigkeit 3 ein.\nF\u00fcgen Sie dann nach und nach die bei 60\u00b0C <strong>geschmolzene Butter<\/strong> hinzu, immer auf der gleichen Geschwindigkeit.\nAchten Sie darauf, dass die Butter langsam eingearbeitet wird, damit sich die Sauce nicht trennt.\nZum Schluss w\u00fcrzen Sie mit Salz und Pfeffer.   <\/p>\n\n<p>Ihre <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> ist nun servierfertig, ideal zu <strong>Spargel<\/strong> oder <strong>Eiern Benedictine<\/strong>. Guten Appetit!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zitrone<\/h3>\n\n<p>Die Zubereitung einer <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> mit dem <strong>Thermomix<\/strong> ist ein Kinderspiel.\nDiese <strong>emulgierte Sauce<\/strong> aus <strong>Butter<\/strong> und <strong>Eigelb<\/strong> passt perfekt zu <strong>Fischgerichten<\/strong>, <strong>ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse<\/strong> oder sogar Eiern Benedictine.\nErfahren Sie, wie Sie diese ikonische Sauce im Handumdrehen zubereiten k\u00f6nnen.  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>3 <strong>Eigelb<\/strong><\/li>\n\n\n<li>120 g <strong>Butter<\/strong><\/li>\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel <strong>Zitronensaft<\/strong><\/li>\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel<strong>Wasser<\/strong><\/li>\n\n\n<li>1 Prise <strong>Salz<\/strong><\/li>\n\n\n<li>1 Prise <strong>Pfeffer<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p><strong>Zitronensaft<\/strong> ist eine wichtige Zutat in Sauce Hollandaise.\nEr verleiht der Sauce einen Hauch von S\u00e4ure, der die Reichhaltigkeit der Butter perfekt ausgleicht.\nDar\u00fcber hinaus hilft die Zitrone, die Emulsion zu stabilisieren, um eine glatte und cremige Textur zu erhalten.\nAchten Sie darauf, frische Zitronen zu w\u00e4hlen, um den besten Geschmack zu erzielen.   <\/p>\n\n<p>Um sie zuzubereiten, setzen Sie zun\u00e4chst den Schneebesen in den Mixtopf des Thermomixes ein.\nGeben Sie dann das <strong>Eigelb<\/strong>, den <strong>Zitronensaft<\/strong>, das<strong>Wasser<\/strong>, <strong>Salz<\/strong> und <strong>Pfeffer<\/strong> in den <strong>Mixer<\/strong>.\nStellen Sie den Thermomix auf <strong>70\u00b0C<\/strong>, Geschwindigkeit 3 f\u00fcr etwa 4 Minuten ein.  <\/p>\n\n<p>Geben Sie dann die in St\u00fccke geschnittene <strong>Butter<\/strong> hinzu.\nStellen Sie den Thermomix auf Stufe 3 f\u00fcr 2 Minuten ein, bis die Butter vollst\u00e4ndig geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat.\nServieren Sie sofort oder halten Sie die Sauce bis zum Verzehr warm.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritte der Vorbereitung<\/h2>\n\n<p>Das <strong>Rezept f\u00fcr Sauce Hollandaise<\/strong> im Thermomix ist ein Muss, um Ihre Gerichte mit einer raffinierten und k\u00f6stlichen Note zu verfeinern.\nMit dem Thermomix gelingt Ihnen diese legend\u00e4re Sauce in k\u00fcrzester Zeit! <\/p>\n\n<p>Um eine leckere <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> zuzubereiten, sollten Sie folgende Schritte mit Ihrem Thermomix durchf\u00fchren:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Setzen Sie den Schneebesen in die Sch\u00fcssel des Thermomix.<\/li>\n\n\n<li>F\u00fcgen Sie 4 Eigelb, 1 Essl\u00f6ffel Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.<\/li>\n\n\n<li>Stellen Sie Ihren Thermomix auf 70\u00b0C, Geschwindigkeit 3, f\u00fcr 4 Minuten ein.<\/li>\n\n\n<li>W\u00e4hrend der Thermomix l\u00e4uft, schmelzen Sie 150 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze.<\/li>\n\n\n<li>Gie\u00dfen Sie die geschmolzene Butter nach und nach durch die \u00d6ffnung des Deckels, ohne den Thermomix anzuhalten.<\/li>\n\n\n<li>Setzen Sie den Mixvorgang bei Geschwindigkeit 3 f\u00fcr weitere 2 Minuten oder bis zu einer cremigen Konsistenz fort.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Ihre <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> ist fertig zum Verzehr!\nDiese schnelle und einfache Zubereitung im Thermomix ergibt eine cremige Sauce, die hervorragend zu Fisch, ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse oder pochierten Eiern passt.\nZ\u00f6gern Sie nicht, die Sauce nach Ihrem Geschmack abzuschmecken.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Butter kl\u00e4ren<\/h3>\n\n<p>Die Zubereitung einer k\u00f6stlichen <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> mit dem Thermomix ist nur einen Schritt entfernt.\nFolgen Sie diesen einfachen Schritten, um diese cremige Sauce zu kreieren, die perfekt zu Fisch, Gem\u00fcse oder Eiern Benedicte passt. <\/p>\n\n<p>Der erste Schritt bei der Zubereitung einer Sauce Hollandaise ist das Kl\u00e4ren der Butter.\nSchmelzen Sie 150 g Butter bei schwacher Hitze, bis sie sich in drei Schichten trennt: Schaum auf der Oberfl\u00e4che, gekl\u00e4rte Butter in der Mitte und feste R\u00fcckst\u00e4nde am Boden.\nEntfernen Sie vorsichtig den Schaum und gie\u00dfen Sie dann die klare Mitte, wobei die R\u00fcckst\u00e4nde am Boden verbleiben.  <\/p>\n\n<p>Dann ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>2 Eigelb<\/li>\n\n\n<li>20 Gramm Wasser<\/li>\n\n\n<li>15 Gramm Zitronensaft<\/li>\n\n\n<li>Salz und wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Geben Sie das Eigelb, das Wasser, den Zitronensaft, eine Prise Salz und wei\u00dfen Pfeffer in den <strong>Mixtopf<\/strong> des <strong>Thermomixes<\/strong>.\nMischen Sie auf Stufe 3 f\u00fcr 1 Minute bei 70\u00b0C.\nNach Ablauf der Zeit halten Sie die Mischung auf Stufe 4 und gie\u00dfen Sie die gekl\u00e4rte Butter langsam durch die \u00d6ffnung des Deckels.  <\/p>\n\n<p>Mixen Sie weiter, bis die Butter vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist.\nIhre <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> sollte glatt und gl\u00e4nzend sein.\nWenn sie zu dick ist, f\u00fcgen Sie eine kleine Menge hei\u00dfes Wasser hinzu und mixen Sie erneut, um die gew\u00fcnschte Konsistenz zu erhalten.  <\/p>\n\n<p>Servieren Sie sofort, um die Reichhaltigkeit und Cremigkeit dieser Sauce zu genie\u00dfen. Guten Appetit!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bereiten Sie die Emulsion vor<\/h3>\n\n<p>Um eine cremige und schmackhafte <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> mit dem <strong>Thermomix<\/strong> zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie eine genaue Methode befolgen und die richtigen Zutaten bereithalten.<\/p>\n\n<p>Beginnen Sie mit den folgenden Zutaten:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>3 Eigelb<\/li>\n\n\n<li>130 g Butter<\/li>\n\n\n<li>30 g Wasser<\/li>\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/li>\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Schneiden Sie die <strong>Butter<\/strong> in St\u00fccke, damit sie schneller und gleichm\u00e4\u00dfiger schmilzt.<\/p>\n\n<p>Geben Sie das <strong>Eigelb<\/strong>, das<strong>Wasser<\/strong>, den <strong>Zitronensaft<\/strong>, eine Prise <strong>Salz<\/strong> und <strong>Pfeffer<\/strong> in den Mixtopf des Thermomixes.\nSetzen Sie den Schneebesen in den Mixtopf ein und mixen Sie 1 Minute lang auf Stufe 4. <\/p>\n\n<p>Stellen Sie den Thermomix dann auf 70\u00b0C, Geschwindigkeit 3, f\u00fcr 8 Minuten ein.\nLassen Sie den Thermomix laufen und f\u00fcgen Sie nach und nach die Butterst\u00fccke durch das Loch im Deckel hinzu. <\/p>\n\n<p>R\u00fchren Sie weiter, bis die <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> dick und gl\u00e4nzend ist.\nDie Emulsion entsteht auf nat\u00fcrliche Weise durch die Hitze und das st\u00e4ndige R\u00fchren im Thermomix. <\/p>\n\n<p>Wenn die Sauce fertig ist, \u00fcberpr\u00fcfen Sie die W\u00fcrze und passen Sie sie gegebenenfalls mit etwas mehr <strong>Salz<\/strong>, <strong>Pfeffer<\/strong> oder <strong>Zitronensaft<\/strong> an.<\/p>\n\n<p>Servieren Sie die Sauce sofort zu Fischgerichten, Meeresfr\u00fcchten oder Gem\u00fcse.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcgen Sie die Zitrone hinzu<\/h3>\n\n<p>Um eine <strong>Sauce Hollandaise<\/strong> mit dem <strong>Thermomix<\/strong> zuzubereiten, sammeln Sie zun\u00e4chst alle notwendigen Zutaten.<\/p>\n\n<p>Sie ben\u00f6tigen Folgendes:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>4 Eigelb<\/li>\n\n\n<li>150 g Butter<\/li>\n\n\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n\n\n<li>30 g Wasser<\/li>\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n<li>Wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p>Geben Sie die Eigelbe, das Wasser, eine Prise Salz und wei\u00dfen Pfeffer in den Mixtopf des Thermomixes.\nSetzen Sie den Schneebesen ein und programmieren Sie 4 Minuten bei 70\u00b0C, Geschwindigkeit 3.\nIn der Zwischenzeit schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze.  <\/p>\n\n<p>Wenn die Mischung eingedickt ist, lassen Sie den Thermomix auf Stufe 3 laufen und gie\u00dfen Sie nach und nach die geschmolzene Butter durch die \u00d6ffnung des Deckels.\nF\u00fcgen Sie dann den <strong>Zitronensaft<\/strong> hinzu und r\u00fchren Sie noch einige Sekunden weiter. <\/p>\n\n<p>Probieren Sie die Sauce und schmecken Sie sie gegebenenfalls ab.\nIhre Sauce Hollandaise ist nun servierfertig.\nSie passt hervorragend zu Spargel, Fisch oder pochierten Eiern.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F: Wie kann ich eine leckere Sauce Hollandaise mit dem Thermomix zubereiten?<\/h3>\n\n<p><strong>A:<\/strong> Um eine k\u00f6stliche Sauce Hollandaise mit dem Thermomix zuzubereiten, befolgen Sie diese einfachen Schritte:<br\/> 1.\nGeben Sie 3 Eigelb, 50 ml Wasser, Salz und Pfeffer in den Mixtopf des Thermomixes. <br\/>  2.\nR\u00e9glez le Thermomix sur 70\u00b0C pendant 5 minutes \u00e0 la vitesse 3. <br\/>  3.\nAjoutez lentement 150 g de beurre coup\u00e9 en morceaux par l&#8217;orifice du couvercle tout en mixant \u00e0 la vitesse 4. <br\/>  4.\nAjoutez un filet de jus de citron et m\u00e9langez \u00e0 la vitesse 3 pendant 30 secondes. <br\/>  5.\nVotre d\u00e9licieuse sauce hollandaise est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e ! <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F: Welche Zutaten werden ben\u00f6tigt, um eine Sauce Hollandaise mit dem Thermomix zuzubereiten?<\/h3>\n\n<p><strong>A:<\/strong> Um eine Sauce Hollandaise mit dem Thermomix zuzubereiten, ben\u00f6tigen Sie 3 Eigelb, 50 ml Wasser, Salz, Pfeffer, 150 g Butter und einen Spritzer Zitronensaft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Artikel zeigen wir Ihnen alle Schritte, um eine cremige und schmackhafte Sauce Hollandaise mit Ihrem Thermomix zuzubereiten. 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