{"id":27512,"date":"2024-09-05T16:26:18","date_gmt":"2024-09-05T14:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=27512"},"modified":"2024-09-06T13:41:38","modified_gmt":"2024-09-06T11:41:38","slug":"wie-bereite-ich-mit-dem-thermomix-ein-kostliches-stockbrot-zu__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/de\/wie-bereite-ich-mit-dem-thermomix-ein-kostliches-stockbrot-zu__trashed\/","title":{"rendered":"Wie bereite ich mit dem Thermomix ein k\u00f6stliches Stockbrot zu?"},"content":{"rendered":"\n

M\u00f6chten Sie wissen, wie Sie mit Ihrem Thermomix ein k\u00f6stliches Schmorbrot zubereiten k\u00f6nnen?\nLassen Sie sich von mir durch einfache Schritte f\u00fchren, um ein saftiges und schmackhaftes Brot zu backen, das Ihr Zuhause bereichern wird.\nFolgen Sie mir auf diesem kulinarischen Abenteuer, bei dem sich Leichtigkeit mit Freude am Kochen verbindet. <\/p>\n\n

\n\"Entdecken\n<\/figure>\n\n

Um ein k\u00f6stliches Schmorbrot mit dem Thermomix zu backen, stellen Sie zun\u00e4chst die Zutaten zusammen: 500g Mehl T65, 320ml lauwarmes Wasser, 10g Salz, 10g Zucker und 20g frische B\u00e4ckerhefe.\nGeben Sie das lauwarme Wasser zusammen mit der zerbr\u00f6ckelten Hefe und dem Zucker in den Thermomix und r\u00fchren Sie 2 Minuten lang bei 37\u00b0C, Stufe 2.\nF\u00fcgen Sie das Mehl und das Salz hinzu und kneten Sie 4 Minuten lang auf der Stufe „Epi“.\nLassen Sie den Teig 1 Stunde in der Sch\u00fcssel ruhen.\nDanach entgasen Sie den Teig, formen ihn zu einer Kugel und lassen ihn in einem ge\u00f6lten gusseisernen Topf gehen.\nHeizen Sie den Ofen auf 240\u00b0C vor, schneiden Sie die Oberseite des Brotes ein, decken Sie den Br\u00e4ter ab und backen Sie ihn 30 Minuten lang.\nNehmen Sie den Deckel ab und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten.\nLassen Sie es abk\u00fchlen, bevor Sie dieses k\u00f6stliche hausgemachte Brot genie\u00dfen, das sich perfekt als Beilage zu Ihren Mahlzeiten eignet. Guten Appetit!<\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
\ud83c\udf5e<\/td>\nHeizen Sie den Ofen auf 240\u00b0C vor, w\u00e4hrend der gusseiserne Br\u00e4ter darin steht.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf3e<\/td>\nMehl, Salz, Hefe und Wasser im Thermomix mischen.<\/td>\n<\/tr>\n
\u23f2\ufe0f<\/td>\nLassen Sie den Teig 12 Stunden lang ruhen.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udd25<\/td>\nSchieben Sie den Br\u00e4ter mit dem Teig f\u00fcr 30 Minuten in den Ofen.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udd14<\/td>\nNehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn vor dem Verzehr abk\u00fchlen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n
    \n\n
  • Schritt 1:<\/strong> Zubereitung des Brotteigs \ud83c\udf5e\ud83c\udf5e.<\/strong> <\/li>\n\n\n
  • Geben Sie die Zutaten in den Thermomix und kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht.<\/li>\n\n\n
  • Lassen Sie den Teig im Thermomix 1 Stunde lang ruhen.<\/li>\n\n\n
  • Schritt 2:<\/strong> Das Brot formen \ud83e\udd56.<\/strong> <\/li>\n\n\n
  • Heizen Sie den Ofen auf 250\u00b0C vor, w\u00e4hrend der gusseiserne Br\u00e4ter darin steht.<\/li>\n\n\n
  • Den Teig aus dem Thermomix nehmen und zu einer Kugel formen.<\/li>\n\n\n
  • Schritt 3:<\/strong> Brot backen \ud83c\udf1f.<\/strong> <\/li>\n\n<\/ul>\n\n
      \n\n
    • Geben Sie die Zutaten in den Thermomix und kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht.<\/li>\n\n\n
    • Lassen Sie den Teig im Thermomix 1 Stunde lang ruhen.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n
        \n\n
      • Heizen Sie den Ofen auf 250\u00b0C vor, w\u00e4hrend der gusseiserne Br\u00e4ter darin steht.<\/li>\n\n\n
      • Den Teig aus dem Thermomix nehmen und zu einer Kugel formen.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

        Erforderliche Zutaten<\/h2>\n\n
        \n\"Entdecken\n<\/figure>\n\n

        Um mit Ihrem Thermomix<\/strong> ein k\u00f6stliches Schmorbrot<\/strong> zuzubereiten, stellen Sie zun\u00e4chst die Zutaten<\/strong> zusammen. Sie ben\u00f6tigen Folgendes:<\/p>\n\n

          \n\n
        • 500 g T65 Mehl<\/li>\n\n\n
        • 320 ml Wasser<\/li>\n\n\n
        • 10 g Salz<\/li>\n\n\n
        • 20 g frische B\u00e4ckerhefe<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

          Geben Sie das Wasser und die zerbr\u00f6ckelte Hefe in den Mixtopf des Thermomix.\nProgrammieren Sie 2 Minuten bei 37\u00b0C, Geschwindigkeit 2. <\/p>\n\n

          F\u00fcgen Sie das Mehl und das Salz hinzu und kneten Sie den Teig, indem Sie den Knetmodus<\/strong> f\u00fcr 5 Minuten w\u00e4hlen.\nLassen Sie den Teig nach dem Kneten ca. 1 Stunde in der Sch\u00fcssel ruhen, damit er gut aufgehen kann.\nDamit der Teig eine gute W\u00e4rme erh\u00e4lt, k\u00f6nnen Sie den Thermomix mit aufgesetztem Deckel geschlossen lassen. <\/p>\n\n

          Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che.\nDen Teig vorsichtig zu einer Kugel formen und in einen mit Backpapier ausgelegten gusseisernen Br\u00e4ter legen. <\/p>\n\n

          Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige Einschnitte in die Oberseite des Teigs und best\u00e4uben Sie ihn mit etwas Mehl.\nBedecken Sie den Topf mit dem Deckel und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen. <\/p>\n\n

          Heizen Sie den Ofen auf 240\u00b0C (Thermostat 8) vor.\nSobald der Ofen warm ist, stellen Sie den Br\u00e4ter zugedeckt in den Ofen und lassen ihn 30 Minuten lang backen. <\/p>\n\n

          Nehmen Sie den Deckel vom Br\u00e4ter und lassen Sie das Brot weitere 15 Minuten backen, um eine sch\u00f6ne, knusprige, goldbraune Kruste zu erhalten.\nNehmen Sie das Brot<\/strong> aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter abk\u00fchlen, bevor Sie es genie\u00dfen. <\/p>\n\n

          Mit diesen einfachen Schritten und praktischen Tipps<\/strong> k\u00f6nnen Sie ein k\u00f6stliches und authentisches hausgemachtes Brot<\/strong> genie\u00dfen, das mit Ihrem Thermomix<\/strong> ganz einfach zubereitet werden kann.<\/p>\n\n

          Hauptinhaltsstoffe<\/h3>\n\n

          Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept f\u00fcr die Zubereitung von Brot<\/strong> im Thermomix<\/strong>, das Ihren Gaumen erfreuen wird.\nBeginnen Sie damit, die Hauptzutaten<\/strong> zusammenzustellen. <\/p>\n\n

            \n\n
          • 500 g Weizenmehl T65<\/li>\n\n\n
          • 300 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n
          • 20 g frische B\u00e4ckerhefe<\/li>\n\n\n
          • 10 g Salz<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

            Dann folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Stockbrot<\/strong> zuzubereiten:<\/p>\n\n

              \n\n
            1. Zerbr\u00f6ckeln Sie die Hefe<\/strong> in der Sch\u00fcssel des Thermomix und geben Sie das lauwarme Wasser hinzu.\nVermischen Sie die Hefe bei Geschwindigkeit 2 f\u00fcr 2 Minuten. <\/li>\n\n\n
            2. Geben Sie das Mehl und das Salz in die Sch\u00fcssel.\n Kneten<\/strong> Sie die Masse 5 Minuten lang im Knetmodus<\/strong>. <\/li>\n\n\n
            3. Geben Sie den Teig in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel und decken Sie ihn mit einem sauberen K\u00fcchentuch ab.\nLassen Sie den Teig bei Raumtemperatur ca. 1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat. <\/li>\n\n\n
            4. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfl\u00e4che leicht und entl\u00fcften Sie den Teig, indem Sie ihn einige Sekunden lang leicht kneten, um das \u00fcbersch\u00fcssige Gas zu entfernen.<\/li>\n\n\n
            5. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in einen gusseisernen Br\u00e4ter, der zuvor mit Mehl best\u00e4ubt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.\nSchneiden Sie mit einem scharfen Messer Einschnitte in die Oberseite des Brotes. <\/li>\n\n\n
            6. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn f\u00fcr weitere 30 Minuten stehen.<\/li>\n\n\n
            7. Heizen Sie den Backofen auf 240\u00b0C (Thermostat 8) vor und stellen Sie den Br\u00e4ter hinein, damit er sch\u00f6n warm ist.\nSchieben Sie den Br\u00e4ter mit dem Brot in den Ofen und lassen Sie es 30 Minuten lang backen, ohne den Deckel zu entfernen. <\/li>\n\n\n
            8. Nach 30 Minuten nehmen Sie den Deckel vom Topf und backen weitere 10-15 Minuten, damit das Brot eine sch\u00f6ne goldbraune Farbe annimmt.<\/li>\n\n\n
            9. Nehmen Sie den Br\u00e4ter aus dem Ofen und lassen Sie das Brot auf einem Gitter abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und genie\u00dfen.<\/li>\n\n<\/ol>\n\n

              Dieses Brot<\/strong> eignet sich hervorragend als Beilage zu Ihren Mahlzeiten oder einfach mit etwas Butter und Marmelade. Guten Appetit!<\/p>\n\n

              Optionale Zutaten<\/h3>\n\n

              Um mit Ihrem Thermomix<\/strong> ein k\u00f6stliches Stockbrot<\/strong> zuzubereiten, ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n\n

              Um dieses Rezept zu erstellen, ben\u00f6tigen Sie :<\/p>\n\n

                \n\n
              • 500 g Weizenmehl<\/li>\n\n\n
              • 300 ml Wasser<\/li>\n\n\n
              • 20 g frische B\u00e4ckerhefe<\/li>\n\n\n
              • 10 g Salz<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                Um Ihr Toastbrot<\/strong> zu personalisieren und es noch schmackhafter zu machen, k\u00f6nnen Sie es mit :<\/p>\n\n

                  \n\n
                • Sesamk\u00f6rner<\/li>\n\n\n
                • Leinsamen<\/li>\n\n\n
                • Sonnenblumenkerne<\/li>\n\n\n
                • Aromatische Kr\u00e4uter (Rosmarin, Thymian, etc.)<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                  Beginnen Sie damit, das Wasser in den Mixtopf des Thermomix zu geben und die Hefe hinzuzuf\u00fcgen.\nProgrammieren Sie 2 Minuten bei 37\u00b0C, Geschwindigkeit 2.\nWenn die Hefe aufgel\u00f6st ist, f\u00fcgen Sie das Mehl und das Salz hinzu.\nMixen Sie 5 Minuten lang im Knetmodus, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. <\/p>\n\n

                  Lassen Sie den Teig in der Sch\u00fcssel des Thermomixes 1 Stunde ruhen.\nDer Teig sollte sein Volumen verdoppeln.\nDr\u00fccken Sie ihn dann mit den H\u00e4nden leicht an. <\/p>\n\n

                  Heizen Sie Ihren Ofen auf 230\u00b0C vor.\nFormen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in einen leicht bemehlten gusseisernen Br\u00e4ter.\nWenn Sie Samen oder Kr\u00e4uter hinzugef\u00fcgt haben, streuen Sie diese \u00fcber den Teig, bevor Sie den Br\u00e4ter abdecken. <\/p>\n\n

                  Backen Sie mit dem Deckel 30 Minuten lang.\nNehmen Sie dann den Deckel ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis das Brot goldbraun ist. <\/p>\n\n

                  Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter abk\u00fchlen.\nSchneiden Sie es auf und genie\u00dfen Sie dieses hausgemachte Brot, das au\u00dfen knusprig und innen weich ist. <\/p>\n\n

                  Empfohlene Mengen<\/h3>\n\n

                  Um mit Ihrem Thermomix<\/strong> ein k\u00f6stliches Schmorbrot<\/strong> zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie die Zutaten richtig ausw\u00e4hlen und die empfohlenen Mengenverh\u00e4ltnisse einhalten.\nHier sind die Zutaten, die Sie ben\u00f6tigen, um ein leckeres und knuspriges Brot direkt zu Hause zuzubereiten. <\/p>\n\n

                    \n\n
                  • 500 g T65 Mehl<\/li>\n\n\n
                  • 300 g Wasser mit Raumtemperatur<\/li>\n\n\n
                  • 20 g frische Backhefe<\/li>\n\n\n
                  • 10 g Salz<\/li>\n\n\n
                  • Etwas Mehl, um den Topf mit Mehl zu best\u00e4uben.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                    Zu Beginn geben Sie die Hefe<\/strong> zusammen mit dem Wasser in den Mixtopf des Thermomix und stellen Sie auf 2 Minuten, 37 \u00b0C, Geschwindigkeit 2.\nGeben Sie dann das Mehl<\/strong> und das Salz<\/strong> in den Mixtopf und kneten Sie 5 Minuten auf der Stufe „Epi“.\nLassen Sie den Teig ca. 1 Stunde im Thermomix mit einem sauberen Tuch abgedeckt gehen. <\/p>\n\n

                    Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che.\nFormen Sie eine Kugel und legen Sie sie in einen Topf<\/strong>, der zuvor mit Mehl best\u00e4ubt wurde, um ein Ankleben des Brotes zu verhindern.\nBedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn erneut 30 Minuten gehen. <\/p>\n\n

                    Heizen Sie den Ofen<\/strong> auf 240 \u00b0C vor.\nWenn die Gehzeit abgelaufen ist, stellen Sie den Br\u00e4ter mit dem Deckel in den Ofen und lassen ihn 30 Minuten lang backen.\nNehmen Sie dann den Deckel ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. <\/p>\n\n

                    Nehmen Sie das Brot aus dem Topf und lassen Sie es auf einem Gitter abk\u00fchlen, bevor Sie es genie\u00dfen.\nDieses mit Ihrem Thermomix<\/strong> zubereitete Brot<\/strong> eignet sich hervorragend als Beilage zu allen Mahlzeiten oder als einfache Scheibe Brot<\/strong>. <\/p>\n\n

                    Schritte der Vorbereitung<\/h2>\n\n
                    \n\"Entdecken\n<\/figure>\n\n

                    Um mit Ihrem Thermomix<\/strong> ein Stockbrot<\/strong> zuzubereiten, stellen Sie zun\u00e4chst Ihre Zutaten zusammen:<\/p>\n\n

                      \n\n
                    • 500 g Mehl<\/li>\n\n\n
                    • 300 g lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n
                    • 10 g Salz<\/li>\n\n\n
                    • 20 g frische B\u00e4ckerhefe<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                      Geben Sie die Hefe mit dem lauwarmen Wasser in den Mixtopf des Thermomix.\nStellen Sie die Temperatur f\u00fcr 2 Minuten auf 37\u00b0C ein. <\/p>\n\n

                      Geben Sie dann das Mehl und das Salz hinzu.\nVermischen Sie alles 30 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 5 und kneten Sie den Teig dann 5 Minuten lang mit der Knetfunktion. <\/p>\n\n

                      Nehmen Sie den Teig aus der Sch\u00fcssel und legen Sie ihn in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel.\nBedecken Sie die Sch\u00fcssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lassen Sie den Teig eine Stunde lang gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. <\/p>\n\n

                      Heizen Sie den Ofen auf 240\u00b0C vor, wobei der gusseiserne Br\u00e4ter darin hei\u00df sein muss.<\/p>\n\n

                      Wenn der Teig aufgegangen ist, entl\u00fcften Sie ihn, indem Sie Ihre Faust leicht hineindr\u00fccken.\nFormen Sie den Teig zu einem Ball und legen Sie ihn in den hei\u00dfen Topf, wobei Sie darauf achten m\u00fcssen, dass Sie sich nicht verbrennen.\nBedecken Sie den Teig mit dem Deckel. <\/p>\n\n

                      Schieben Sie den Topf f\u00fcr 30 Minuten in den Ofen.\nNehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie den Topf weitere 10-15 Minuten backen, um eine goldbraune und knusprige Kruste zu erhalten. <\/p>\n\n

                      Ihr Toastbrot ist fertig!\nLassen Sie es auf einem Rost abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.\nGenie\u00dfen Sie dieses k\u00f6stliche, duftende und knusprige hausgemachte Brot<\/strong>, das sich ideal als Beilage zu Ihren Mahlzeiten eignet. <\/p>\n\n

                      Zubereitung des Teigs<\/h3>\n\n

                      Um mit Ihrem Thermomix ein k\u00f6stliches Brot<\/strong> zu backen, ben\u00f6tigen Sie zun\u00e4chst die folgenden Zutaten:<\/p>\n\n

                        \n\n
                      • 500 g Weizenmehl<\/li>\n\n\n
                      • 300 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n
                      • 20 g frische Hefe<\/li>\n\n\n
                      • 10 g Salz<\/li>\n\n\n
                      • 1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                        Folgen Sie dann den Anweisungen Schritt f\u00fcr Schritt:<\/p>\n\n

                        Geben Sie die Hefe und das lauwarme Wasser in den Mixtopf des Thermomix.\nStellen Sie auf 2 Minuten, 37\u00b0C, Geschwindigkeit 2, um die Hefe zu aktivieren. <\/p>\n\n

                        Geben Sie dann das Mehl, das Salz und das Oliven\u00f6l in die Sch\u00fcssel.\nMischen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5, um die Zutaten miteinander zu vermischen. <\/p>\n\n

                        Kneten Sie den Teig, indem Sie den Thermomix 3 Minuten lang auf „Kneten“ stellen.<\/p>\n\n

                        Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort f\u00fcr etwa 1 Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.<\/p>\n\n

                        Heizen Sie den Ofen auf 240\u00b0C vor, wobei der gusseiserne Br\u00e4ter darin hei\u00df sein muss.<\/p>\n\n

                        Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn vorsichtig in den vorgeheizten Br\u00e4ter.\nSchneiden Sie den Teig oben ein und best\u00e4uben Sie ihn mit etwas Mehl, um einen rustikalen Effekt zu erzielen. <\/p>\n\n

                        Setzen Sie den Deckel wieder auf den Topf und schieben Sie ihn f\u00fcr 30 Minuten in den Ofen.\nNehmen Sie dann den Deckel ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, um eine goldbraune und knusprige Kruste zu erhalten. <\/p>\n\n

                        Nehmen Sie das Brot aus dem Topf und lassen Sie es auf einem Gitter abk\u00fchlen, bevor Sie es genie\u00dfen.<\/p>\n\n

                        Backen von Toastbrot<\/h3>\n\n

                        Um mit Ihrem Thermomix<\/strong> ein k\u00f6stliches Schmorbrot<\/strong> zuzubereiten, m\u00fcssen Sie folgende Schritte befolgen, um immer ein perfektes Ergebnis zu erzielen.<\/p>\n\n

                        1. Zubereitung des Teigs<\/strong><\/p>\n\n

                        Beginnen Sie damit, 300 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix zu geben.\nGeben Sie einen Teel\u00f6ffel Backhefe<\/strong> hinzu und mischen Sie auf Stufe 2 f\u00fcr 2 Minuten bei 37\u00b0C.\nGeben Sie dann 500 g Mehl<\/strong> und einen Teel\u00f6ffel Salz<\/strong> hinzu.\nKneten Sie 5 Minuten lang auf der Stufe “ Epi<\/em> „. <\/p>\n\n

                        Wenn der Teig gut durchgeknetet ist, legen Sie ihn in eine leicht bemehlte Sch\u00fcssel.\nDecken Sie ihn mit einem K\u00fcchentuch ab und lassen Sie ihn 1-2 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat. <\/p>\n\n

                        2. Formgebung und zweiter Aufgang<\/strong><\/p>\n\n

                        Nach der ersten Wachstumsphase legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che.\nDr\u00fccken Sie den Teig vorsichtig auf, um die Luft herauszudr\u00fccken.\nFormen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in einen gusseisernen Topf, der zuvor einge\u00f6lt und mit Mehl best\u00e4ubt wurde.\nLassen Sie den Teig zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen. <\/p>\n\n

                        Backen von Toastbrot<\/strong><\/p>\n\n

                        W\u00e4hrend der Teig ruht, heizen Sie den Ofen auf 240\u00b0C vor.\nSobald der Ofen warm ist, stellen Sie den Br\u00e4ter (mit Deckel) f\u00fcr 30 Minuten in den Ofen.\nNehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie das Brot<\/strong> weitere 10 bis 15 Minuten backen, damit es eine sch\u00f6ne goldene Kruste bekommt. <\/p>\n\n

                        Nehmen Sie den Br\u00e4ter aus dem Ofen und lassen Sie das Brot auf einem Gitter abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.\nAuf diese Weise erhalten Sie ein Brot, das au\u00dfen knusprig und innen weich ist und sich perfekt als Beilage zu Ihren Mahlzeiten eignet. <\/p>\n\n

                        Verkostung und Aufbewahrung<\/h3>\n\n

                        Wie bereite ich mit dem Thermomix ein k\u00f6stliches Stockbrot zu?<\/strong><\/span>\n<\/p>\n\n

                        Beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten zusammenzustellen: <\/p>\n\n

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                        • 500g T65 Mehl<\/li>\n\n\n
                        • 320 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n
                        • 10 g Salz<\/li>\n\n\n
                        • 10g Zucker<\/li>\n\n\n
                        • 20g frische B\u00e4ckerhefe<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                          Geben Sie das lauwarme Wasser in den Mixtopf<\/strong> des Thermomix<\/strong>.\nGeben Sie die zerbr\u00f6ckelte Hefe und den Zucker hinzu.\nMischen Sie 2 Minuten lang bei 37\u00b0C, Geschwindigkeit 2. <\/p>\n\n

                          Geben Sie dann das Mehl und das Salz in die Sch\u00fcssel.\nKneten Sie den Teig 4 Minuten lang im Epi-Modus.\nWenn der Teig homogen ist, formen Sie ihn zu einer Kugel und lassen ihn in der Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch abgedeckt 1 Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat. <\/p>\n\n

                          Nach der Gehzeit nehmen Sie den Teig aus der Sch\u00fcssel und dr\u00fccken ihn leicht auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che.\nFormen Sie eine Kugel oder ein l\u00e4ngliches Brot, je nachdem, was Sie bevorzugen.\nGeben Sie den Teig in einen leicht ge\u00f6lten gusseisernen Topf<\/strong> und decken Sie ihn ab.\nLassen Sie den Teig erneut f\u00fcr etwa 30 Minuten gehen. <\/p>\n\n

                          Heizen Sie Ihren Ofen auf 240\u00b0C vor.\nSchneiden Sie die Oberseite des Brotes mit einer scharfen Klinge vorsichtig ein.\nVerschlie\u00dfen Sie den Topf mit dem Deckel und backen Sie das Brot f\u00fcr 30 Minuten.\nNehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Brot weitere 10-15 Minuten backen, um eine sch\u00f6ne goldbraune Kruste zu erhalten. <\/p>\n\n

                          Lassen Sie das Brot auf einem Gitter abk\u00fchlen, bevor Sie es anschneiden.\nDieses Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu s\u00fc\u00dfen oder herzhaften Mahlzeiten. <\/p>\n\n

                          Zur Aufbewahrung wickeln Sie das Brot in ein sauberes Tuch oder eine luftdichte Dose.\nAuf diese Weise bleibt es mehrere Tage lang frisch.\nWenn Sie die Haltbarkeit verl\u00e4ngern m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie das Brot auch in Scheiben geschnitten einfrieren. <\/p>\n\n

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