{"id":27426,"date":"2024-09-05T16:20:03","date_gmt":"2024-09-05T14:20:03","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=27426"},"modified":"2024-09-05T20:38:21","modified_gmt":"2024-09-05T18:38:21","slug":"como-hacer-masa-quebrada-con-la-thermomix__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/es\/como-hacer-masa-quebrada-con-la-thermomix__trashed\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer masa quebrada con la Thermomix?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfTe gustar\u00eda aprender a hacer una deliciosa masa quebrada con tu Thermomix?\n\u00a1Entonces has llegado al lugar adecuado!\nSigue los consejos y trucos de nuestro experto en recetas para que esta base de reposter\u00eda esencial sea todo un \u00e9xito. <\/p>\n\n

\n\"descubre\n<\/figure>\n\n

Para preparar una deliciosa masa quebrada con la Thermomix, necesitar\u00e1s 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 70 g de az\u00facar glas, una pizca de sal y un huevo.\nCorta la mantequilla en trozos y m\u00e9zclala con la harina, el az\u00facar glas y la sal a velocidad 5 durante 10 segundos.\nA\u00f1ade el huevo y vuelve a batir.\nForma una bola con la masa, d\u00e9jala reposar 30 minutos en el frigor\u00edfico y est\u00edrala con el rodillo para utilizarla en tus recetas de tartas o galletas.\nPara que la masa quebrada salga bien, elige ingredientes de calidad. <\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
\ud83d\udccb<\/td>\nRe\u00fane los ingredientes que necesites.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udd22<\/td>\nA\u00f1ade la harina, la mantequilla, el az\u00facar y los dem\u00e1s ingredientes al bol del Thermomix.<\/td>\n<\/tr>\n
\u23f2\ufe0f<\/td>\nM\u00e9zclalo a velocidad media hasta que la mezcla se parezca al pan de molde.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83e\uddca<\/td>\nDeja reposar la masa en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf6a<\/td>\nExtiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y util\u00edzala seg\u00fan la receta que hayas elegido.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pasos<\/td>\n\ud83e\udd44\ud83c\udf70<\/td>\n<\/tr>\n
Pon la harina y la mantequilla troceadas en la Thermomix<\/td>\n\u27a1\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n
A\u00f1ade el az\u00facar y bate a velocidad 5 durante unos segundos.<\/td>\n\u23f2<\/td>\n<\/tr>\n
A\u00f1ade el huevo y mezcla a velocidad 4 hasta que la mezcla est\u00e9 homog\u00e9nea<\/td>\n\ud83e\udd5a<\/td>\n<\/tr>\n
Forma una bola con la masa y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante 30 minutos.<\/td>\n\u2744\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n
Extiende la masa y col\u00f3cala en un molde para tarta<\/td>\n\u23f9<\/td>\n<\/tr>\n
Prehornea la masa en el horno a 180\u00b0C durante 10 minutos<\/td>\n\ud83d\udd25<\/td>\n<\/tr>\n
Tu masa quebrada est\u00e1 lista para rellenarla seg\u00fan tu receta favorita<\/td>\n\ud83c\udf53\ud83c\udf6b<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n

Ingredientes necesarios<\/h2>\n\n
\n\"Descubre\n<\/figure>\n\n

Para hacer una sabrosa masa quebrada<\/strong> con la Thermomix<\/strong>, tienes que reunir unos cuantos ingredientes sencillos.\nAqu\u00ed tienes una lista de lo que necesitar\u00e1s: <\/p>\n\n

    \n\n
  • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
  • 125 g de mantequilla<\/li>\n\n\n
  • 70 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n
  • 1 pizca de sal<\/li>\n\n\n
  • 1 huevo<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

    Con todos los ingredientes a mano, empieza por cortar la mantequilla<\/strong> en trozos.\nCol\u00f3cala en el bol del Thermomix con la harina<\/strong>, el az\u00facar glas<\/strong> y una pizca de sal<\/strong>.\nTritura a velocidad 5 durante 10 segundos hasta obtener una textura arenosa. <\/p>\n\n

    A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade elhuevo<\/strong> al bol y mezcla a velocidad 5 durante 20 segundos.\nSi la masa a\u00fan no forma una bola, a\u00f1ade una cucharada de agua fr\u00eda y vuelve a mezclar. <\/p>\n\n

    Saca la masa del bol, dale forma de bola con las manos y envu\u00e9lvela en film transparente.\nMete la bola en el frigor\u00edfico y d\u00e9jala reposar al menos 30 minutos. <\/p>\n\n

    Cuando la masa haya reposado, s\u00e1cala del frigor\u00edfico.\nEnharina ligeramente la superficie de trabajo y exti\u00e9ndela con un rodillo hasta obtener el grosor deseado para tus tartas o galletas. <\/p>\n\n

    La masa quebrada<\/strong> ya est\u00e1 lista para usar.\nPuedes hornearla en un molde para tartas o recortar formas con un cortador de galletas para hacer bizcochos.\nS\u00f3lo te queda dar rienda suelta a tu creatividad culinaria. <\/p>\n\n

    Harina<\/h3>\n\n

    Para hacer una sabrosa masa quebrada con el Thermomix, es esencial elegir cuidadosamente los ingredientes.\nPara hacer una masa quebrada con \u00e9xito, tienes que seguir unas cuantas reglas sencillas sobre las cantidades y la calidad de los productos que utilizas. <\/p>\n\n

      \n\n
    • 250 g de harina<\/strong><\/li>\n\n\n
    • 125 g de az\u00facar<\/strong><\/li>\n\n\n
    • 125 g de mantequilla fr\u00eda<\/strong>, cortada en dados<\/li>\n\n\n
    • 1 huevo<\/strong><\/li>\n\n\n
    • 1 pizca de sal<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n

      Para una masa quebrada perfecta, elige la harina T55<\/strong>, que es la m\u00e1s adecuada para reposter\u00eda.\nEsta harina proporciona el equilibrio justo entre ligereza y consistencia. <\/p>\n\n

      Empieza poniendo la harina y el az\u00facar en el bol del Thermomix.\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la mantequilla fr\u00eda cortada en dados.\nPon la m\u00e1quina en marcha a velocidad 5 durante unos 10 segundos.\nLa mezcla debe quedar granulada, como un polvo. <\/p>\n\n

      A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade el huevo y una pizca de sal.\nMezcla a velocidad 4 durante 20 segundos.\nDebes obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. <\/p>\n\n

      Cuando se haya formado la masa, s\u00e1cala del bol del Thermomix y dale forma de bola.\nEnvu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos.\nEsto permitir\u00e1 que el gluten se relaje y facilitar\u00e1 el trabajo posterior con la masa. <\/p>\n\n

      Tras el reposo, tu masa quebrada estar\u00e1 lista para extenderla y utilizarla para hacer deliciosas tartas, galletas u otras creaciones gourmet.<\/p>\n\n

      Mantequilla<\/h3>\n\n

      Para hacer una deliciosa masa quebrada<\/strong> con tu Thermomix, necesitar\u00e1s unos cuantos ingredientes esenciales<\/strong>.\nHarina, az\u00facar, mantequilla y huevos formar\u00e1n la base de esta deliciosa masa quebradiza. <\/p>\n\n

      Esto es lo que necesitar\u00e1s<\/p>\n\n

        \n\n
      • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
      • 125 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n
      • 125 g de mantequilla<\/strong> fr\u00eda, cortada en dados<\/li>\n\n\n
      • 1 huevo<\/li>\n\n\n
      • 1 pizca de sal<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

        La mantequilla<\/strong> es un ingrediente clave para el \u00e9xito de la masa quebrada.\nDebe utilizarse fr\u00eda y cortada en dados peque\u00f1os para que sea m\u00e1s f\u00e1cil mezclarla con la harina.\nLa mantequilla aporta cremosidad y sabor a la masa, por lo que es esencial elegir mantequilla de calidad. <\/p>\n\n

        Con tu Thermomix, este paso es muy sencillo.\nA\u00f1ade la harina, el az\u00facar, la mantequilla y la sal al bol del Thermomix.\nMezcla a velocidad 6 durante 10 segundos, hasta obtener una consistencia arenosa.\nA\u00f1ade el huevo y mezcla a velocidad 4 durante 20 segundos, hasta que se forme una bola de masa. <\/p>\n\n

        Cuando la masa est\u00e9 lista, envu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico al menos 30 minutos antes de utilizarla.\nEsto permitir\u00e1 que la masa se solidifique y sea m\u00e1s f\u00e1cil trabajar con ella. <\/p>\n\n

        Con estos consejos y tu Thermomix, tendr\u00e1s la masa quebrada perfecta para todos tus pasteles favoritos.<\/p>\n\n

        Az\u00facar<\/h3>\n\n

        Para preparar una sabrosa masa quebrada<\/strong> con tu Thermomix<\/strong>, aqu\u00ed tienes los ingredientes que necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n

          \n\n
        • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
        • 125 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en trozos<\/li>\n\n\n
        • 100 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n
        • 1 huevo<\/li>\n\n\n
        • 1 pizca de sal<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

          El az\u00facar desempe\u00f1a un papel crucial en el \u00e9xito de tu masa quebrada.\nUtiliza az\u00facar glas<\/strong> para conseguir la textura perfecta.\nTambi\u00e9n puedes utilizar az\u00facar glas<\/strong> si quieres una masa m\u00e1s fina y ligera. <\/p>\n\n

          Pon la mantequilla y la harina en el bol del Thermomix.\nBate a velocidad 5 durante 10 segundos para obtener una mezcla arenosa.\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ade el az\u00facar, el huevo y una pizca de sal.\nMezcla a velocidad 4 durante 20 segundos, hasta obtener una masa homog\u00e9nea. <\/p>\n\n

          Saca la masa del bol y dale forma de bola con las manos.\nEnvu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico al menos 30 minutos antes de utilizarla. <\/p>\n\n

          Tu masa quebrada ya est\u00e1 lista para tus tartas y otras delicias de reposter\u00eda.\nAprovecha este momento para experimentar con tus creaciones e impresionar a tus seres queridos con deliciosos postres caseros. <\/p>\n\n

          Preparaci\u00f3n de la masa quebrada<\/h3>\n\n

          Para hacer deliciosa masa quebrada con el Thermomix<\/strong>, necesitas unos pocos ingredientes b\u00e1sicos.\nNo necesitas ser un chef pastelero, el Thermomix facilita cada paso y garantiza unos resultados perfectos. <\/p>\n\n

            \n\n
          • 200 g de harina<\/li>\n\n\n
          • 100 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en trozos<\/li>\n\n\n
          • 80 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n
          • 1 huevo<\/li>\n\n\n
          • 1 pizca de sal<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

            Pon la harina<\/strong>, la mantequilla<\/strong> picada, el az\u00facar<\/strong> glas, elhuevo<\/strong> y una pizca de sal<\/strong> en el bol del Thermomix.<\/p>\n\n

            Bate a velocidad 5 durante 15 segundos<\/strong>.\nDebes obtener una textura arenosa.\nSi la mezcla no es homog\u00e9nea, vuelve a batir durante unos segundos. <\/p>\n\n

            Forma una bola con la masa sin trabajarla demasiado.\nEnvu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante 30 minutos<\/strong>.\nDe este modo, la mantequilla se endurecer\u00e1 y la masa ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil de extender. <\/p>\n\n

            Precalienta el horno a 180\u00b0C<\/strong> (termostato 6). Saca la masa del frigor\u00edfico y exti\u00e9ndela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3 \u00f3 4 mm.<\/p>\n\n

            Coloca la masa extendida en un molde de tarta, procurando que se pegue a los bordes.\nPincha la base de la tarta con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocci\u00f3n. <\/p>\n\n

            Hornea la masa de 15 a 20 minutos<\/strong> hasta que est\u00e9 ligeramente dorada.\nDeja enfriar antes de decorar a tu gusto. <\/p>\n\n

            Fase 1<\/h3>\n\n

            Para hacer un shortbread<\/strong> perfecto con la Thermomix<\/strong>, necesitar\u00e1s unos cuantos ingredientes sencillos y f\u00e1ciles de encontrar.<\/p>\n\n

              \n\n
            • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
            • 125 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en trozos<\/li>\n\n\n
            • 100 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n
            • 1 huevo<\/li>\n\n\n
            • 1 pizca de sal<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

              Empieza poniendo la mantequilla<\/strong> fr\u00eda en el bol del Thermomix<\/strong> con la harina y una pizca de sal.\nBate durante 10 segundos a velocidad 6. <\/p>\n\n

              A\u00f1ade el az\u00facar y vuelve a batir durante 5 segundos a velocidad 5.<\/p>\n\n

              A\u00f1ade elhuevo<\/strong> a esta mezcla de galletas de mantequilla y mezcla durante 15 segundos a velocidad 5, hasta que empiece a formarse la masa.<\/p>\n\n

              Saca la masa del bol y dale forma de bola con las manos.\nEnvu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico al menos 1 hora antes de utilizarla. <\/p>\n\n

              La masa ya est\u00e1 lista para cualquier receta de tarta<\/strong> o galleta<\/strong> de tu elecci\u00f3n.<\/p>\n\n

              Paso 2<\/h3>\n\n

              Para hacer una deliciosa masa quebrada con la Thermomix<\/strong>, empieza por reunir todos los ingredientes que necesitas<\/strong>.\nNecesitar\u00e1s : <\/p>\n\n

                \n\n
              • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
              • 125 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en dados<\/li>\n\n\n
              • 100 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n
              • 1 huevo<\/li>\n\n\n
              • 1 pizca de sal<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                Pon la harina, la mantequilla, el az\u00facar y la sal en el bol del Thermomix.\nBate a velocidad 5 durante 10 segundos hasta obtener una textura de shortbread. <\/p>\n\n

                A\u00f1ade el huevo y vuelve a mezclar a velocidad 4 durante 15 segundos, o hasta que la masa empiece a formar una bola.<\/p>\n\n

                Saca la masa del bol y dale forma de bola con las manos.\nEnvu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico al menos 30 minutos antes de utilizarla. <\/p>\n\n

                Paso 3<\/h3>\n\n

                Para hacer una deliciosa masa quebrada con la Thermomix<\/strong>, es esencial reunir todos los ingredientes que necesitas<\/strong>. Esto es lo que necesitar\u00e1s<\/p>\n\n

                  \n\n
                • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
                • 125 g de mantequilla fr\u00eda<\/li>\n\n\n
                • 70 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n
                • 1 yema de huevo<\/li>\n\n\n
                • 1 pizca de sal<\/li>\n\n\n
                • 2 cucharadas de agua fr\u00eda<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                  El siguiente paso es preparar los ingredientes para la batidora.\nCorta la mantequilla en dados peque\u00f1os<\/strong> para que pueda mezclarse f\u00e1cilmente con la harina en el bol del Thermomix.\nAseg\u00farate de que la mantequilla est\u00e9 lo suficientemente fr\u00eda como para obtener una pasta arenosa. <\/p>\n\n

                  Pon la harina, el az\u00facar glas, la mantequilla cortada en dados y una pizca de sal en el bol del Thermomix.\nBate durante unos 10 segundos<\/strong> a velocidad 6 hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.\nA\u00f1ade entonces la yema de huevo y el agua fr\u00eda. <\/p>\n\n

                  Para terminar de preparar la masa de shortbread, vuelve a batir la mezcla durante 20 segundos<\/strong> a velocidad 4.\nLa masa debe formar una bola lisa.\nSi la masa est\u00e1 demasiado pegajosa, a\u00f1ade una peque\u00f1a cantidad de harina y vuelve a mezclar durante unos segundos. <\/p>\n\n

                  Saca la masa del bol, envu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos<\/strong>.\nEste tiempo de reposo es crucial para que los ingredientes se unan bien y la masa sea m\u00e1s f\u00e1cil de extender despu\u00e9s. <\/p>\n\n

                  Una vez transcurrido el tiempo de reposo, puedes extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada utilizando un rodillo.\nA continuaci\u00f3n, utiliza la masa para hacer tartas, galletas o cualquier otra delicia de tu elecci\u00f3n. \u00a1Disfruta de la comida!<\/p>\n\n

                  Consejos para una buena reposter\u00eda<\/h2>\n\n
                  \n\"Descubre\n<\/figure>\n\n

                  Para hacer con \u00e9xito una masa quebrada con la Thermomix, es esencial seguir unos sencillos pasos.\nEmpieza preparando los ingredientes: 250 g de harina, 125 g de mantequilla troceada, 100 g de az\u00facar glas, 1 huevo y una pizca de sal. <\/p>\n\n

                  En primer lugar, vierte la harina y el az\u00facar en el bol del Thermomix.\nA\u00f1ade la mantequilla troceada y una pizca de sal.\nBate a velocidad 5<\/strong> durante unos 10 segundos, hasta obtener una consistencia arenosa. <\/p>\n\n

                  A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade el huevo y mezcla a velocidad 4<\/strong> durante 20-30 segundos, hasta que la masa forme una bola.\nSi la masa est\u00e1 demasiado seca, a\u00f1ade una cucharada de agua fr\u00eda y vuelve a mezclar.\nPor el contrario, si est\u00e1 demasiado pegajosa, a\u00f1ade un poco de harina y vuelve a mezclar. <\/p>\n\n

                  Saca la masa del bol y envu\u00e9lvela en film transparente.\nD\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos para que te resulte m\u00e1s f\u00e1cil trabajarla<\/strong> despu\u00e9s. <\/p>\n\n

                  Mientras reposa la masa, precalienta el horno a 180\u00b0C.\nCuando la masa se haya enfriado, exti\u00e9ndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y col\u00f3cala en un molde para tarta.\nPincha la base con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocci\u00f3n. <\/p>\n\n

                  Mete la masa quebrada en el horno de 15 a 20 minutos, hasta que se dore.\nD\u00e9jala enfriar antes de cubrirla con tu mezcla favorita. <\/p>\n\n

                  Para conseguir una masa quebrada crujiente<\/strong> y sabrosa, utiliza mantequilla de calidad y aseg\u00farate de dejarla reposar en el frigor\u00edfico el mayor tiempo posible.\nCon el Thermomix, la preparaci\u00f3n es un juego de ni\u00f1os y garantiza siempre resultados perfectos. <\/p>\n\n

                  Elecci\u00f3n de ingredientes<\/h3>\n\n

                  Para hacer una masa quebrada<\/strong> perfecta con tu Thermomix<\/strong>, empieza por asegurarte de que tienes todos los ingredientes<\/strong> que necesitas.\nAqu\u00ed tienes una lista a seguir: <\/p>\n\n

                    \n\n
                  • 200 g de harina<\/li>\n\n\n
                  • 100 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en trozos<\/li>\n\n\n
                  • 80 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n
                  • 1 yema de huevo<\/li>\n\n\n
                  • 2 cucharadas de agua fr\u00eda<\/li>\n\n\n
                  • 1 pizca de sal<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                    Comienza a\u00f1adiendo la harina<\/strong>, la mantequilla<\/strong> y la sal<\/strong> al bol de tu Thermomix.\nBate a velocidad 6 durante 10 segundos.\nObtendr\u00e1s una textura de shortbread. <\/p>\n\n

                    A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade el az\u00facar<\/strong>, la yema de huevo<\/strong> y elagua fr\u00eda<\/strong>.\nVuelve a batir a velocidad 5 durante 15 segundos, hasta que empiece a formarse la masa. <\/p>\n\n

                    Para facilitar la manipulaci\u00f3n, saca la masa del bol y dale forma de bola.\nEnvu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos. <\/p>\n\n

                    Un peque\u00f1o consejo para que la masa quebrada<\/strong> salga bien: aseg\u00farate de no trabajar demasiado la masa, ya que esto impedir\u00e1 que se vuelva el\u00e1stica.\nTambi\u00e9n recomendamos utilizar mantequilla fr\u00eda<\/strong> en lugar de mantequilla a temperatura ambiente para conseguir la textura perfecta. <\/p>\n\n

                    La elecci\u00f3n de los ingredientes<\/strong> es crucial para conseguir un hojaldre sabroso.\nElige una mantequilla de calidad<\/strong>, preferiblemente semisalada, que a\u00f1adir\u00e1 un sabor rico y seductor a tu hojaldre. <\/p>\n\n

                    Para la harina, lo ideal es elegir harina T45, que es m\u00e1s fina y ligera, perfecta para reposter\u00eda.<\/p>\n\n

                    Temperatura Thermomix<\/h3>\n\n
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                    • Utiliza mantequilla fr\u00eda<\/strong> cortada en trozos peque\u00f1os para obtener la textura arenosa perfecta.<\/li>\n\n\n
                    • A\u00f1ade una pizca de sal<\/strong> a la mezcla para realzar los sabores.<\/li>\n\n\n
                    • Deja reposar la masa en el frigor\u00edfico durante 30 minutos<\/strong> antes de utilizarla.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                      Para obtener la mejor masa de shortbread, mant\u00e9n tu Thermomix a baja temperatura<\/strong> (unos 10\u00b0C) cuando a\u00f1adas la mantequilla.\nEsto ayudar\u00e1 a mantener la textura de la masa sin que la mantequilla se derrita. <\/p>\n\n

                      Luego, cuando est\u00e9s mezclando los dem\u00e1s ingredientes, pon el Thermomix a velocidad 4<\/strong> durante 30 segundos a un minuto, lo justo para mezclar los ingredientes sin calentar la mezcla.<\/p>\n\n

                      Por \u00faltimo, para extender la masa, trab\u00e1jala r\u00e1pidamente y utiliza una superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue.\nEsto ayudar\u00e1 a que conserve su caracter\u00edstica textura desmenuzable y arenosa. <\/p>\n\n

                      Tiempo de amasado<\/h3>\n\n

                      Para hacer una masa quebrada perfecta, es fundamental seguir algunos consejos clave<\/strong>.\nEn primer lugar, utiliza mantequilla fr\u00eda<\/strong> cortada en trozos peque\u00f1os.\nEsto dar\u00e1 a la mezcla una consistencia arenosa.\nA continuaci\u00f3n, utiliza az\u00facar glas<\/strong> en lugar del az\u00facar glas tradicional.\nEl az\u00facar glas har\u00e1 que la masa se deshaga en la boca. <\/p>\n\n

                      No trabajes demasiado la masa para evitar que se vuelva el\u00e1stica.\nUna vez mezclados los ingredientes, envuelve la masa en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos.\nAs\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil extenderla y evitar\u00e1s que se encoja al cocerla. <\/p>\n\n

                      Amasar con el Thermomix es f\u00e1cil, pero hay que ser preciso.\nVierte todos los ingredientes en el bol del Thermomix: 250 g de harina<\/strong>, 125 g de mantequilla<\/strong> fr\u00eda, 80 g de az\u00facar glas<\/strong>, una pizca de sal<\/strong> y un huevo<\/strong>. <\/p>\n\n

                      Pon el aparato en modo amasado<\/strong> y ajusta el tiempo a 30 segundos<\/strong>.\nEste breve tiempo de amasado es suficiente para combinar los ingredientes sin sobrecalentar la masa y perder la textura de shortbread. <\/p>\n\n

                      Al final del amasado, comprueba la consistencia.\nLa masa debe estar lisa y formar una bola. Si es necesario, a\u00f1ade una o dos cucharadas de agua fr\u00eda<\/strong> para unir los ingredientes. <\/p>\n\n

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