{"id":27536,"date":"2024-09-05T16:25:52","date_gmt":"2024-09-05T14:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=27536"},"modified":"2024-09-05T20:35:56","modified_gmt":"2024-09-05T18:35:56","slug":"como-hacer-bouchees-a-la-reine-con-un-thermomix__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/es\/como-hacer-bouchees-a-la-reine-con-un-thermomix__trashed\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer bouch\u00e9es \u00e0 la reine con un Thermomix?"},"content":{"rendered":"\n

Descubre lo f\u00e1cil que es hacer bouch\u00e9es \u00e0 la reine con tu Thermomix.\nSigue nuestras instrucciones paso a paso para preparar estos deliciosos bocados tan gourmet como refinados. <\/p>\n\n

\n\"Descubre\n<\/figure>\n\n

Para hacer bouch\u00e9es \u00e0 la reine con un Thermomix, necesitar\u00e1s los siguientes ingredientes: vol-au-vent listo para guarnici\u00f3n, champi\u00f1ones, caracoles o carne de ave, mantequilla, harina, caldo de ave, cr\u00e8me fra\u00eeche, cebolla, sal y pimienta.\nEmpieza picando la cebolla y las setas, y fr\u00edelas en la Thermomix.\nA\u00f1ade la mantequilla, la harina, el caldo de pollo, los caracoles o la carne de ave, sazona e incorpora la cr\u00e8me fra\u00eeche.\nRellena el vol-au-vent con la mezcla y cali\u00e9ntalo en el horno.\n\u00a1Sirve y disfruta de este plato tradicional franc\u00e9s! <\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
\ud83d\udd2a<\/td>\nPrepara los ingredientes: pollo, champi\u00f1ones, caldo, cr\u00e8me fra\u00eeche<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udd25<\/td>\nCocina el pollo y los champi\u00f1ones en la Thermomix<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf72<\/td>\nA\u00f1ade el caldo y la nata y deja cocer a fuego lento.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf74<\/td>\nLlena el volov\u00e1n con la mezcla<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf3f<\/td>\nAdorna con un poco de perejil fresco<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pasos<\/td>\nConsejo<\/td>\n<\/tr>\n
1. Preparar el hojaldre \ud83e\udd50<\/td>\nUtiliza mantequilla fr\u00eda para un hojaldre perfecto<\/td>\n<\/tr>\n
2. Prepara la salsa bechamel \ud83e\udd63<\/td>\nRemueve constantemente para evitar grumos<\/td>\n<\/tr>\n
3. Cocinar setas y aves \ud83c\udf57<\/td>\nSazona generosamente para darle m\u00e1s sabor<\/td>\n<\/tr>\n
4. Monta los bocaditos y cu\u00e9celos en el horno \ud83c\udf7d\ufe0f<\/td>\nVigila la cocci\u00f3n para evitar que los bocaditos se quemen<\/td>\n<\/tr>\n
5. Degustaci\u00f3n y presentaci\u00f3n \ud83c\udf74<\/td>\nS\u00edrvelo con una ensalada verde para una comida equilibrada<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n

Ingredientes necesarios<\/h2>\n\n
\n\"Descubre\n<\/figure>\n\n

Si te apasiona la cocina y te encanta preparar deliciosas recetas tradicionales francesas, te encantar\u00e1 esta receta de bouch\u00e9es \u00e0 la reine hecha con tu Thermomix<\/strong>.\nSigue las instrucciones paso a paso para obtener siempre resultados perfectos. <\/p>\n\n

Para esta receta, necesitar\u00e1s los siguientes ingredientes:<\/p>\n\n

    \n\n
  • 4 vol-au-vent listos para adornar<\/li>\n\n\n
  • 250 g de champi\u00f1ones<\/li>\n\n\n
  • 200 g de caracoles o carne de ave, cortados en trozos peque\u00f1os<\/li>\n\n\n
  • 50 g de mantequilla<\/li>\n\n\n
  • 50 g de harina<\/li>\n\n\n
  • 500 ml de caldo de pollo<\/li>\n\n\n
  • 100 ml de nata fresca<\/li>\n\n\n
  • 1 cebolla<\/li>\n\n\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

    Empieza picando la cebolla<\/strong> y los champi\u00f1ones<\/strong>.\nCol\u00f3calos en el bol del Thermomix y trit\u00faralos durante 5 segundos a velocidad 5.\nRaspa las paredes del bol con una esp\u00e1tula. <\/p>\n\n

    A\u00f1ade la mantequilla al bol y programa el Thermomix a 100\u00b0C durante 5 minutos a velocidad\n1. A\u00f1ade la harina y mezcla durante 1 minuto a 100\u00b0C en velocidad\n2. As\u00ed obtendr\u00e1s una base roux para la salsa. <\/p>\n\n

    Vierte el caldo de pollo<\/strong> en el bol y cuece a 100\u00b0C durante 10 minutos a velocidad 2.\nLa salsa se espesar\u00e1 poco a poco. <\/p>\n\n

    A\u00f1ade al bol los trozos de carne decaracol<\/strong> o de ave y las setas.\n Salpimienta<\/strong> al gusto y sigue cocinando durante 5 minutos a 100\u00b0C a velocidad 1. <\/p>\n\n

    Por \u00faltimo, a\u00f1ade la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong> y bate durante 2 minutos a 90\u00b0C a velocidad 2.\nEl relleno ya est\u00e1 listo. <\/p>\n\n

    Precalienta el horno a 180\u00b0C. Cubre el volov\u00e1n con la mezcla caliente y cu\u00e9celo en el horno durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9 bien caliente.<\/p>\n\n

    Tus bouch\u00e9es \u00e0 la reine est\u00e1n listas para servir.\nDisfruta de esta receta sencilla y sabrosa que har\u00e1 las delicias de tus invitados. <\/p>\n\n

    Carne y setas<\/h3>\n\n

    Las Bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/strong> son un cl\u00e1sico de la cocina francesa, perfectas para impresionar a tus invitados en una cena.\nUtilizar un Thermomix hace que esta receta sea a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pida y sencilla.\nAqu\u00ed tienes los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para preparar estos deliciosos bocados. <\/p>\n\n

      \n\n
    • 12 bouch\u00e9es \u00e0 la reine listas para adornar<\/li>\n\n\n
    • 250 g de pechuga de pollo<\/li>\n\n\n
    • 250 g de champi\u00f1ones<\/li>\n\n\n
    • 50 g de mantequilla<\/li>\n\n\n
    • 50 g de harina<\/li>\n\n\n
    • 500 ml de leche<\/li>\n\n\n
    • 200 ml de nata fresca<\/li>\n\n\n
    • 1 pastilla de caldo de pollo<\/li>\n\n\n
    • Sal y pimienta<\/li>\n\n\n
    • 1 yema de huevo<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

      Empieza cortando las pechugas de pollo<\/strong> en trozos peque\u00f1os.\nColoca los trozos de pollo en el bol del Thermomix y trit\u00faralos durante 5 segundos a velocidad 5 para obtener trozos peque\u00f1os y uniformes.\nReserva el pollo. <\/p>\n\n

      Pon las setas<\/strong> en el bol del Thermomix y trit\u00faralas durante 5 segundos a velocidad 4.\nLos champi\u00f1ones deben quedar finamente picados.\nReservar. <\/p>\n\n

      Derrite la mantequilla<\/strong> en una sart\u00e9n a fuego medio.\nA\u00f1ade el pollo y los champi\u00f1ones y salt\u00e9alos durante 10 minutos.\nSazona al gusto con sal<\/strong> y pimienta<\/strong>.\nRetira del fuego y reserva. <\/p>\n\n

      Para preparar la salsa bechamel, pon la mantequilla en el bol del Thermomix y cali\u00e9ntala durante 3 minutos a 100\u00b0C a velocidad\n1. A\u00f1ade la harina y mezcla durante 2 minutos a 100\u00b0C a velocidad\n2. Incorpora poco a poco la leche<\/strong> y la pastilla de caldo de pollo<\/strong>, mezclando durante 6 minutos a 90\u00b0C a velocidad 4 hasta que la salsa espese. <\/p>\n\n

      A\u00f1ade la cr\u00e8me fra\u00eeche a la mezcla y bate durante 30 segundos a velocidad 4, luego a\u00f1ade el pollo y los champi\u00f1ones.\nVuelve a batir durante 15 segundos a velocidad 3 para mezclar todos los ingredientes. <\/p>\n\n

      Precalienta el horno a 180\u00b0C. Rellena cada bouch\u00e9e \u00e0 la reine con la mezcla.\nCol\u00f3calas en una bandeja de horno y cu\u00e9celas en el horno de 10 a 15 minutos, hasta que est\u00e9n calientes y ligeramente doradas. <\/p>\n\n

      Sirve enseguida tus bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/strong>, acompa\u00f1adas de una ensalada verde para una comida equilibrada y sabrosa.<\/p>\n\n

      Hojaldre<\/h3>\n\n

      Las bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/strong> son un cl\u00e1sico de la cocina francesa, perfectas para impresionar a tus invitados a la hora de comer.\nA continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo prepararlas f\u00e1cilmente con tu Thermomix. <\/p>\n\n

        \n\n
      • 1 rollo de hojaldre<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 200 g de pechuga de pollo<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 150 g de champi\u00f1ones<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 1 cebolla<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 30 g de mantequilla<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 300 g de caldo de pollo<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 100 ml de nata fresca<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 30 g de harina<\/strong><\/li>\n\n\n
      • Sal y pimienta<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

        Precalienta el horno a 200\u00b0C.<\/p>\n\n

        Corta seis c\u00edrculos de hojaldre<\/strong> con un cortapastas o un vaso.\nEn tres de estos c\u00edrculos, haz un agujero m\u00e1s peque\u00f1o en el centro para formar anillos.\nColoca los c\u00edrculos completos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, y coloca los anillos encima de los c\u00edrculos. <\/p>\n\n

        Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que la masa est\u00e9 dorada.<\/p>\n\n

        Pica finamente lacebolla<\/strong> y los champi\u00f1ones<\/strong>.\nCorta la pechuga de pollo<\/strong> en dados peque\u00f1os. <\/p>\n\n

        En el bol del Thermomix, derrite la mantequilla<\/strong> a 100\u00b0C durante 2 minutos a velocidad 1.\nA\u00f1ade las cebollas y sofr\u00ede 3 minutos a 100\u00b0C, velocidad 1. <\/p>\n\n

        A\u00f1ade las setas y el pollo y cocina otros 5 minutos a 100\u00b0C, velocidad 1.<\/p>\n\n

        Incorpora la harina<\/strong> y cuece 2 minutos a 100\u00b0C, velocidad 2.<\/p>\n\n

        Vierte el caldo de pollo<\/strong> y cuece a 100\u00b0C durante 10 minutos a velocidad 1.\nPor \u00faltimo, a\u00f1ade la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>, la sal y la pimienta y mezcla bien a velocidad 2 durante 1 minuto. <\/p>\n\n

        Rellena el volov\u00e1n con la mezcla y s\u00edrvelo inmediatamente.<\/p>\n\n

        Existencias de aves de corral<\/h3>\n\n

        Para preparar con \u00e9xito una bouch\u00e9e \u00e0 la reine<\/strong> con tu Thermomix<\/strong>, tienes que empezar por reunir los ingredientes y preparar una base de caldo de pollo.\nA continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo hacerlo paso a paso. <\/p>\n\n

          \n\n
        • 250 g de pechuga de pollo<\/li>\n\n\n
        • 300 g de champi\u00f1ones<\/li>\n\n\n
        • 6 bocaditos de hojaldre listos para rellenar<\/li>\n\n\n
        • 100 g de mantequilla<\/li>\n\n\n
        • 60 g de harina<\/li>\n\n\n
        • 500 ml de leche<\/li>\n\n\n
        • 500 ml de caldo de pollo<\/li>\n\n\n
        • 200 ml de nata fresca<\/li>\n\n\n
        • Sal, pimienta, nuez moscada<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

          Para preparar el caldo de pollo<\/strong>, utiliza el Thermomix para garantizar una preparaci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong> y homog\u00e9nea.\nPon 500 ml de agua y dos pastillas de caldo de pollo en el bol del Thermomix.\nCalienta a 100\u00b0C durante 10 minutos a velocidad 1.\nCuando el caldo est\u00e9 listo, res\u00e9rvalo para utilizarlo m\u00e1s tarde. <\/p>\n\n

          El siguiente paso es preparar el relleno<\/strong>.\nEn el bol del Thermomix, a\u00f1ade la pechuga de pollo troceada y los champi\u00f1ones laminados.\nFr\u00edelos a 100\u00b0C durante 10 minutos a velocidad 1.\nRetira los ingredientes del bol y res\u00e9rvalos. <\/p>\n\n

          Para hacer la salsa bechamel<\/strong>, limpia el bol del Thermomix, a\u00f1ade 100 g de mantequilla y derr\u00edtela a 90\u00b0C durante 3 minutos a velocidad 1.\nA\u00f1ade 60 g de harina y cuece a 90\u00b0C durante 3 minutos a velocidad 2 para obtener un roux.\nA\u00f1ade poco a poco los 500 ml de leche y sigue cocinando a 90\u00b0C durante 8 minutos a velocidad 3.\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ade las setas y el pollo reservados, luego vierte 500 ml de caldo de pollo y 200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche.\nSigue cocinando a 90\u00b0C durante 5 minutos a velocidad 1.\nSazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. <\/p>\n\n

          Rellena los bocaditos de hojaldre<\/strong> con la mezcla y cali\u00e9ntalos en el horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 15 minutos.\nS\u00edrvelos inmediatamente para disfrutar de todo el sabor y la delicada textura de estas bouch\u00e9es \u00e0 la reine caseras. <\/p>\n\n

          Fases de preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n
          \n\"Descubre\n<\/figure>\n\n

          Para preparar unas deliciosas bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/strong> con tu Thermomix, sigue estas sencillas instrucciones paso a paso.\nEstos bocados, perfectos para impresionar a tus invitados, consisten en un crujiente hojaldre y un sabroso relleno.\nAqu\u00ed te explicamos c\u00f3mo hacerlos sin estr\u00e9s. <\/p>\n\n

          Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n

            \n\n
          • 6 cortezas de hojaldre del tama\u00f1o de un bocado<\/li>\n\n\n
          • 250 g de pechuga de pollo<\/li>\n\n\n
          • 100 g de champi\u00f1ones<\/li>\n\n\n
          • 1 chalota<\/li>\n\n\n
          • 30 g de mantequilla<\/li>\n\n\n
          • 30 g de harina<\/li>\n\n\n
          • 300 ml de caldo de pollo<\/li>\n\n\n
          • 100 ml de nata fresca<\/li>\n\n\n
          • Sal y pimienta<\/li>\n\n\n
          • 1 yema de huevo<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

            Preparaci\u00f3n :<\/strong><\/p>\n\n

            1. Prepara el relleno :<\/strong><\/p>\n\n

            Pon la chalota pelada y las setas de bot\u00f3n<\/strong> lavadas en el bol del Thermomix.\nTritura durante 5 segundos a velocidad 5.\nRaspa los lados con una esp\u00e1tula. <\/p>\n\n

            2. Cocinar los ingredientes :<\/strong><\/p>\n\n

            A\u00f1ade la mantequilla al bol y sofr\u00ede 3 minutos a 100\u00b0C, velocidad 1.\nA\u00f1ade las pechugas de pollo troceadas y cu\u00e9celas 8 minutos a 100\u00b0C, marcha atr\u00e1s, velocidad 1. <\/p>\n\n

            3. Preparar la salsa :<\/strong><\/p>\n\n

            A\u00f1ade la harina, el caldo de pollo, la sal<\/strong> y la pimienta<\/strong>.\nCuece 5 minutos a 100\u00b0C, velocidad 3.\nIncorpora la nata l\u00edquida y cuece 2 minutos m\u00e1s a 100\u00b0C, velocidad 2. <\/p>\n\n

            4. Montaje :<\/strong><\/p>\n\n

            Precalienta el horno a 180\u00b0C. Rellena las cortezas de bocado con la mezcla y col\u00f3calas en una bandeja de horno.\nUnta los bordes de las cortezas con la yema de huevo batida. <\/p>\n\n

            5. Cocinar los bocados :<\/strong><\/p>\n\n

            Horn\u00e9alas durante 15 minutos hasta que est\u00e9n doradas y crujientes.\nS\u00edrvelas inmediatamente. <\/p>\n\n

            Preparaci\u00f3n del relleno<\/h3>\n\n

            Les bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/strong> es un plato tradicional franc\u00e9s que siempre triunfa entre la familia y los amigos.\nCon un Thermomix<\/strong>, \u00a1hacerlas es un juego de ni\u00f1os!\nA continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo preparar unas sabrosas y deliciosas bouch\u00e9es \u00e0 la reine en unos sencillos pasos. <\/p>\n\n

            Empieza preparando el vol-au-vent<\/strong>, el hojaldre crujiente que servir\u00e1 de base para tus bouch\u00e9es \u00e0 la reine.\nPuedes comprarlos ya hechos o hacerlos t\u00fa mismo.\nSi eliges hacerlas t\u00fa mismo, haz un hojaldre y recorta c\u00edrculos que superpondr\u00e1s para formar el vol-au-vent. <\/p>\n\n

            Para la guarnici\u00f3n, aqu\u00ed tienes los ingredientes que necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n

              \n\n
            • 300 g de pechuga de pollo<\/strong>, cortada en trozos peque\u00f1os<\/li>\n\n\n
            • 200 g de champi\u00f1ones<\/strong>, cortados en l\u00e1minas finas<\/li>\n\n\n
            • 100 g de gambas peladas<\/strong><\/li>\n\n\n
            • 30 g de mantequilla<\/strong><\/li>\n\n\n
            • 30 g de harina<\/strong><\/li>\n\n\n
            • 500 ml de caldo de pollo<\/strong><\/li>\n\n\n
            • 100 ml de nata fresca<\/strong><\/li>\n\n\n
            • Sal y pimienta<\/li>\n\n\n
            • Un poco de perejil<\/strong> picado para la guarnici\u00f3n final<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

              En el bol del Thermomix, dora el pollo y los champi\u00f1ones en la mantequilla durante 5 minutos a 100\u00b0C, velocidad 1.\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la harina y remueve durante 1 minuto a 100\u00b0C, velocidad 1.\nVierte el caldo de pollo, salpimienta y cuece 10 minutos a 90\u00b0C, velocidad 2. <\/p>\n\n

              A\u00f1ade las gambas y la cr\u00e8me fra\u00eeche y cuece otros 5 minutos a 90\u00b0C, velocidad 1.\n\u00a1El relleno ya est\u00e1 listo! <\/p>\n\n

              Para montar los bocaditos, cubre cada volov\u00e1n con la mezcla caliente y espolvorea con un poco de perejil picado.\nS\u00edrvelos inmediatamente para disfrutar de todo el sabor de estos volovanes cas<\/strong> eros. <\/p>\n\n

              Preparar el hojaldre<\/h3>\n\n

              Les bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/strong> son un cl\u00e1sico de la cocina francesa, y con un Thermomix, son a\u00fan m\u00e1s f\u00e1ciles de hacer.\nSigue estos pasos para preparar estos deliciosos entrantes de forma sencilla y eficaz. <\/p>\n\n

              Empieza preparando la masa de hojaldre, que formar\u00e1 la base crujiente de tus porciones del tama\u00f1o de un bocado. Aqu\u00ed tienes los ingredientes que necesitas:<\/p>\n\n

                \n\n
              • 250 g de harina<\/li>\n\n\n
              • 200 g de mantequilla fr\u00eda<\/li>\n\n\n
              • 5 g de sal<\/li>\n\n\n
              • 150 g de agua fr\u00eda<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                Pon la harina y la sal en el bol de tu Thermomix.\nA\u00f1ade la mantequilla picada y bate durante 10 segundos a velocidad 6, hasta obtener una consistencia arenosa.\nVierte el agua fr\u00eda y bate otros 10 segundos a velocidad 6.\nRecoge la masa, envu\u00e9lvela en film transparente y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 30 minutos. <\/p>\n\n

                Para hacer el hojaldre, extiende la masa en forma de rect\u00e1ngulo sobre una superficie de trabajo enharinada.\nD\u00f3blalo en tercios como una carta, dale un cuarto de vuelta y repite esta operaci\u00f3n 3 veces.\nVuelve a meter el hojaldre en la nevera durante 30 minutos entre cada vuelta para obtener mejores resultados. <\/p>\n\n

                Cuando el hojaldre est\u00e9 listo, precalienta el horno a 200\u00b0C.\nExtiende el hojaldre y corta c\u00edrculos de 10 cm de di\u00e1metro.\nCon un cortapastas m\u00e1s peque\u00f1o, corta un c\u00edrculo en el centro de cada c\u00edrculo para crear una cavidad.\nPuedes utilizar los restos de masa para superponer varias capas y obtener bordes m\u00e1s gruesos. <\/p>\n\n

                Coloca los c\u00edrculos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se doren y se hinchen.\nDeja enfriar antes de decorar. <\/p>\n\n

                Montaje de las mordeduras<\/h3>\n\n

                Para hacer bouch\u00e9es \u00e0 la reine con un Thermomix<\/strong>, empieza por reunir todos los ingredientes que necesitas. Necesitar\u00e1s :<\/p>\n\n

                  \n\n
                • 6 cortezas para bouch\u00e9es \u00e0 la reine<\/li>\n\n\n
                • 250 g de champi\u00f1ones<\/li>\n\n\n
                • 200 g de pechuga de pollo<\/li>\n\n\n
                • 100 g de mantequilla<\/li>\n\n\n
                • 100 g de harina<\/li>\n\n\n
                • 1 litro de caldo de pollo<\/li>\n\n\n
                • 200 ml de nata fresca<\/li>\n\n\n
                • 30 ml de vino blanco<\/li>\n\n\n
                • Sal y pimienta<\/li>\n\n\n
                • Nuez moscada<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                  Limpia los champi\u00f1ones<\/strong> y c\u00f3rtalos en tiras.\nCorta la pechuga de pollo<\/strong> en trozos peque\u00f1os. <\/p>\n\n

                  En tu Thermomix, a\u00f1ade la mantequilla y derr\u00edtela durante 3 minutos a 80\u00b0C a velocidad 2.\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la harina y mezcla durante 2 minutos a 100\u00b0C a velocidad 2 para obtener un roux. <\/p>\n\n

                  Vierte el caldo de<\/strong> pollo en el bol, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y bate durante 10 minutos a 90\u00b0C a velocidad 4 para espesar la bechamel.<\/p>\n\n

                  A\u00f1ade los trozos de pollo, las setas<\/strong> y el vino blanco a la bechamel y cuece a 100\u00b0C durante 15 minutos a velocidad 1.<\/p>\n\n

                  A\u00f1ade la cr\u00e8me fra\u00eeche a la mezcla y bate suavemente a velocidad 2 durante 2 minutos.<\/p>\n\n

                  Paramontar las bouch\u00e9es<\/strong>, precalienta el horno a 180\u00b0C.\nCalienta las cortezas de las bouch\u00e9es \u00e0 la reine en el horno de 5 a 10 minutos.\nA continuaci\u00f3n, rellena generosamente cada corteza con la mezcla caliente.\n\u00a1Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas bouch\u00e9es \u00e0 la reine caseras! <\/p>\n\n

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