{"id":26527,"date":"2024-09-05T16:19:33","date_gmt":"2024-09-05T14:19:33","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=26527"},"modified":"2024-09-05T20:38:51","modified_gmt":"2024-09-05T18:38:51","slug":"come-preparare-un-delizioso-paris-brest-con-il-thermomix__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/it\/come-preparare-un-delizioso-paris-brest-con-il-thermomix__trashed\/","title":{"rendered":"Come preparare un delizioso Paris-Brest con il Thermomix?"},"content":{"rendered":"\n

Vai pazzo per il Paris-Brest e vuoi prepararlo da solo con il tuo Thermomix?\nLascia che ti guidi passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso dessert, emblema della pasticceria francese.\nGrazie ai miei consigli e alle mie ricette, potrai gustare un dolce semplice e stupire i tuoi amici e la tua famiglia con un Paris-Brest fatto in casa come non l’hai mai assaggiato prima! <\/p>\n\n

\n\"scopri\n<\/figure>\n\n

Per preparare una deliziosa Paris-Brest nel Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti per la pasta choux: 150 g di acqua, 80 g di burro, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero, 120 g di farina e 3 uova.\nInizia a scaldare l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero nel Thermomix, poi aggiungi la farina e le uova per formare un impasto omogeneo.\nMetti in forno per ottenere una corona di pasta choux gonfia e dorata. Per la crema pralinata, mescola nel Thermomix il latte, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la maizena, il burro e la pralina.\nLascia raffreddare la crema prima di aggiungerla alla pasta choux.\nTaglia la corona a met\u00e0, ricoprila generosamente con la crema al pralinato e spolvera con lo zucchero a velo.\nIl tuo Paris-Brest fatto in casa \u00e8 pronto per essere gustato e stupire i tuoi ospiti! <\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
\ud83e\udd44<\/td>\nPrepara la pasta choux nel Thermomix<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udd25<\/td>\nCuoci la pasta choux nel Thermomix<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83e\udd5c<\/td>\nPrepara la crema mousseline pralinata<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83e\udd44<\/td>\nGuarnisci il Paris-Brest con la crema mousseline<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf6b<\/td>\nDecora il Paris-Brest con il cioccolato fuso<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Ingredienti \ud83e\udd56<\/strong><\/td>\nIstruzioni \ud83e\udd44<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
250 g di farina<\/td>\nMetti la farina nella ciotola del Thermomix e mescola a velocit\u00e0 media per 2 minuti.<\/td>\n<\/tr>\n
150 g di burro<\/td>\nAggiungi il burro a pezzetti e frulla a velocit\u00e0 media fino a ottenere una consistenza sabbiosa.<\/td>\n<\/tr>\n
4 uova<\/td>\nAggiungi le uova una alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra.<\/td>\n<\/tr>\n
50 g di zucchero<\/td>\nAggiungi lo zucchero e mescola ancora.<\/td>\n<\/tr>\n
Crema pasticcera<\/td>\nRicopri il fondo della Paris-Brest con la crema pasticcera prima di chiuderla.<\/td>\n<\/tr>\n
Mandorle a scaglie<\/td>\nAggiungi le mandorle a scaglie sulla parte superiore del Paris-Brest prima di infornarlo.<\/td>\n<\/tr>\n
Zucchero a velo<\/td>\nCospargi di zucchero a velo prima di servire.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n

Ingredienti necessari<\/h2>\n\n
\n\"scopri\n<\/figure>\n\n

Non c’\u00e8 niente di meglio di un Paris-Brest<\/strong> fatto in casa per stupire i tuoi ospiti.\nQuesta corona di pasta choux ripiena di pralina pu\u00f2 essere preparata senza fatica con il Thermomix<\/strong>. <\/p>\n\n

Per la pasta choux :<\/p>\n\n

    \n\n
  • 150 g di acqua<\/li>\n\n\n
  • 80 g di burro<\/li>\n\n\n
  • 1 pizzico di sale<\/li>\n\n\n
  • 1 pizzico di zucchero<\/li>\n\n\n
  • 120 g di farina<\/li>\n\n\n
  • 3 uova<\/li>\n\n\n
  • 50 g di mandorle a scaglie<\/li>\n\n\n
  • Zucchero a velo (per spolverare)<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

    Per la crema pralinata:<\/p>\n\n

      \n\n
    • 500 g di latte<\/li>\n\n\n
    • 130 g di zucchero<\/li>\n\n\n
    • 4 tuorli d’uovo<\/li>\n\n\n
    • 60 g di farina di mais<\/li>\n\n\n
    • 200 g di burro<\/li>\n\n\n
    • 200 g di pralina<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

      Inizia preparando la pasta choux.\nInserisci nel Thermomix<\/strong> l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero.\nProgramma per 5 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 1. <\/p>\n\n

      Aggiungi quindi la farina e mescola per 1 minuto e 30 a velocit\u00e0 3.\nLascia raffreddare leggermente, quindi aggiungi le uova una alla volta, mescolando per 30 secondi a velocit\u00e0 5 dopo ogni aggiunta. <\/p>\n\n

      Trasferisci la pasta in una sacca da pasticcere e forma una corona su una teglia rivestita di carta da forno.\nCospargi con le mandorle a scaglie.\nInforna a 200\u00b0C per 25-30 minuti, finch\u00e9 la pasta non sar\u00e0 dorata. <\/p>\n\n

      Nel frattempo, prepara la crema pralinata.\nVersa il latte nel Thermomix<\/strong> e programmalo per 4 minuti a 90\u00b0C, velocit\u00e0 1. <\/p>\n\n

      Aggiungi lo zucchero, i tuorli e la farina di mais.\nProgramma per 7 minuti a 90\u00b0C, velocit\u00e0 4.\nUna volta che il composto si \u00e8 addensato, lascialo raffreddare. <\/p>\n\n

      Aggiungi il burro e il pralinato e frulla per 30 secondi alla velocit\u00e0 5.\nMetti in frigo la crema per farla rassodare. <\/p>\n\n

      Per assemblare, taglia a met\u00e0 la corona di pasta choux.\nRiempila generosamente con la crema pralinata utilizzando una sacca da pasticcere.\nRiposiziona la parte superiore della corona e cospargila di zucchero a velo. <\/p>\n\n

      Il tuo Paris-Brest<\/strong> fatto in casa \u00e8 pronto da gustare!<\/p>\n\n

      Per la pasta choux<\/h3>\n\n

      Vuoi regalare ad amici e parenti un delizioso Paris-Brest fatto in casa?\nIl Thermomix \u00e8 il tuo alleato per rendere questo emblematico dolce un successo!\nSegui questi passaggi e scoprirai quanto \u00e8 facile. <\/p>\n\n

      Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:<\/p>\n\n

        \n\n
      • 150 g di acqua<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 80 g di burro<\/strong>, tagliato a pezzi<\/li>\n\n\n
      • 1 pizzico di sale<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 1 pizzico di zucchero<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 120 g di farina<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 3 uova<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n

        Inizia versando l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero nella ciotola del Thermomix.\nImposta a 100\u00b0C<\/strong>, velocit\u00e0 1<\/strong> per 4 minuti<\/strong>.\nPoi aggiungi la farina tutta in una volta e mescola per 1 minuto e 30<\/strong>, velocit\u00e0 3.5, fino a ottenere un impasto omogeneo. <\/p>\n\n

        Lascia raffreddare la pasta nella ciotola per 10 minuti<\/strong>.\nAggiungi le uova, una alla volta, attraverso l’apertura del coperchio con le lame in funzione a velocit\u00e0 5<\/strong>.\nMescola per altri 30 secondi<\/strong> dopo l’ultimo uovo. <\/p>\n\n

        Trasferisci la pasta in una sacca da pasticcere e distribuisci la pasta in un cerchio su una teglia rivestita di carta da forno.\nInforna a 180\u00b0C<\/strong> (th.6) per 20-25 minuti<\/strong>, finch\u00e9 la pasta non sar\u00e0 dorata e gonfia.\nLascia raffreddare su una griglia. <\/p>\n\n

        Per il ripieno, prepara una deliziosa crema pralinata e non dimenticare di aggiungere un tocco finale con lo zucchero a velo.\nQuesta \u00e8 una Paris-Brest che far\u00e0 sicuramente colpo sui tuoi ospiti! <\/p>\n\n

        Per la crema mousseline<\/h3>\n\n

        – 150 g di acqua – 80 g di burro – 1 pizzico di sale – 120 g di farina – 3 uova – 1 cucchiaino di zucchero <\/p>\n\n

        – 500 g di latte – 40 g di farina – 2 uova – 100 g di zucchero – 200 g di burro impastato – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia <\/p>\n\n

        Metti l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero nella ciotola del Thermomix<\/strong>.\nProgramma a 100\u00b0C, velocit\u00e0 1 per 5 minuti. <\/p>\n\n

        Aggiungi la farina tutta in una volta e frulla per 1,5 minuti a velocit\u00e0 3.\nL’impasto dovrebbe staccarsi dai lati della ciotola. <\/p>\n\n

        Lascia raffreddare la pasta per 10 minuti.\nPoi aggiungi le uova una alla volta, a velocit\u00e0 5, fino a ottenere una consistenza omogenea. <\/p>\n\n

        Versa la pasta in una sacca da pasticcere e forma una corona su una teglia rivestita di carta da forno.<\/p>\n\n

        Cuoci<\/strong> in forno preriscaldato a 180\u00b0C per 25-30 minuti fino a quando non saranno dorati e gonfi.<\/p>\n\n

        Metti nella ciotola del Thermomix il latte, le uova, lo zucchero, la farina e l’estratto di vaniglia.\nProgramma a 90\u00b0C, velocit\u00e0 4 per 7 minuti. <\/p>\n\n

        Lascia raffreddare la panna in una ciotola.\nUna volta raffreddata, aggiungi il burro ammorbidito e sbatti con la frusta a velocit\u00e0 4 fino a ottenere una crema liscia e leggera. <\/p>\n\n

        Versa la crema in una sacca da pasticcere.<\/p>\n\n

        Taglia l’anello di pasta choux a met\u00e0 nel senso della lunghezza.<\/p>\n\n

        Ricopri generosamente la base della ghirlanda con la crema mousseline preparata.<\/p>\n\n

        Copri con il cappello di pasta choux.<\/p>\n\n

        Cospargi di zucchero a velo per un tocco finale elegante.<\/p>\n\n

        Per la finitura<\/h3>\n\n

        Preparare un Paris-Brest<\/strong> con il Thermomix \u00e8 un gioco da ragazzi quando hai tutti gli ingredienti.\nEcco gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare questo delizioso dessert a casa tua. <\/p>\n\n

        Per la pasta choux :<\/p>\n\n

          \n\n
        • 150 g di acqua<\/li>\n\n\n
        • 80 g di burro<\/li>\n\n\n
        • 1 pizzico di sale<\/li>\n\n\n
        • 10 g di zucchero<\/li>\n\n\n
        • 120 g di farina<\/li>\n\n\n
        • 3 uova<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

          Per la crema mousseline pralinata:<\/p>\n\n

            \n\n
          • 500 ml di latte<\/li>\n\n\n
          • 1 baccello di vaniglia<\/li>\n\n\n
          • 4 tuorli d’uovo<\/li>\n\n\n
          • 130 g di zucchero<\/li>\n\n\n
          • 45 g di farina di mais<\/li>\n\n\n
          • 200 g di burro morbido<\/li>\n\n\n
          • 150 g di pralina<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

            Per il pralinato:<\/p>\n\n

              \n\n
            • 125 g di nocciole<\/li>\n\n\n
            • 125 g di zucchero<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

              Dopo aver realizzato la tua magnifica corona di pasta choux e averla ricoperta con la crema mousseline pralinata, \u00e8 il momento di aggiungere il tocco finale:<\/p>\n\n

                \n\n
              • Zucchero a velo per spolverare<\/li>\n\n\n
              • Pralina per guarnire la parte superiore<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                Ora il tuo Paris-Brest Thermomix<\/strong> \u00e8 pronto per essere gustato.\nNon dimenticare di condividerlo con i tuoi amici e parenti (o meno!) e goditi questa delizia fatta in casa. <\/p>\n\n

                Preparazione<\/h2>\n\n
                \n\"scopri\n<\/figure>\n\n

                Per preparare la pasta choux, inizia a scaldare 125 ml di acqua<\/strong>, 50 g di burro<\/strong> e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix per 5 minuti a 100\u00b0C sulla velocit\u00e0 1.<\/p>\n\n

                Quindi aggiungi 75 g di farina<\/strong> e mescola per 1 minuto a velocit\u00e0 3.\nLascia raffreddare l’impasto per 10 minuti.\nPoi aggiungi le 3 uova<\/strong> una alla volta, mescolando per 30 secondi a velocit\u00e0 4 tra un’aggiunta e l’altra. <\/p>\n\n

                Preriscalda il forno a 200\u00b0C.\nSu una teglia rivestita di carta da forno, forma un anello con la pasta choux.\nCospargi con le mandorle a scaglie. <\/p>\n\n

                Cuoci l’anello di pasta choux in forno per 20-25 minuti, poi lascialo raffreddare.<\/p>\n\n

                Per preparare la crema mousseline pralinata, inizia mettendo nella ciotola del Thermomix 500 ml di latte, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 2 uova.\nFrulla per 30 secondi a velocit\u00e0 5. <\/p>\n\n

                Poi aggiungi 50 g di farina e mescola per 30 secondi a velocit\u00e0 costante.\n5. Riscalda per 7 minuti, a 90\u00b0C, velocit\u00e0 4.\nTrasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente e lasciala raffreddare. <\/p>\n\n

                Quando la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e8 fredda, rimettila nella ciotola del Thermomix e aggiungi 200 g di burro morbido e 100 g di pralina.\nFrulla per 1 minuto a velocit\u00e0 4, poi lascia raffreddare in frigorifero. <\/p>\n\n

                Taglia la corona di pasta choux a met\u00e0 in senso orizzontale.\nUtilizzando una sacca da pasticcere, riempi generosamente la parte inferiore con la crema mousseline pralinata.\nRiposiziona la parte superiore della pasta choux. <\/p>\n\n

                Infine, spolvera il Paris-Brest con lo zucchero a velo prima di servirlo.\nIl risultato \u00e8 un delizioso dessert degno dei migliori pasticcini francesi. <\/p>\n\n

                Preparare la pasta choux<\/h3>\n\n

                Se sei un amante della pasticceria e vuoi stupire amici e parenti con una Paris-Brest<\/strong> degna dei migliori pasticceri, questo articolo fa per te!\nGrazie al tuo Thermomix<\/strong>, scoprirai quanto \u00e8 facile preparare questo classico della pasticceria francese. <\/p>\n\n

                Inizia preriscaldando il forno a 180\u00b0C (punto di riferimento per il gas 6).\nInserisci nella ciotola del Thermomix 150 ml di acqua, 80 g di burro, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di zucchero.\nProgramma per 5 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 1. <\/p>\n\n

                Poi aggiungi 120 g di farina tutta in una volta e mescola per 1 minuto e 30 secondi a velocit\u00e0 3.\nLascia raffreddare per 10 minuti. <\/p>\n\n

                Una volta che l’impasto si \u00e8 raffreddato, aggiungi 3 uova una alla volta, mescolando per 30 secondi a velocit\u00e0 5 tra un uovo e l’altro.<\/p>\n\n

                Versa la pasta frolla in una sacca da pasticcere dotata di una punta scanalata grande.\nSu una teglia rivestita di carta da forno, forma un anello di pasta.\nAssicurati di lasciare uno spazio sufficiente tra un cerchio e l’altro per permettere alla pasta di lievitare. <\/p>\n\n

                Inforna per 25-30 minuti fino a quando non saranno dorati.\nLascia raffreddare su una griglia. <\/p>\n\n

                Metti 500 ml di latte, 4 tuorli d’uovo, 120 g di zucchero, 50 g di farina e 1 baccello di vaniglia (raschiato) nella ciotola pulita e asciutta del Thermomix.\nProgramma per 7 minuti a 90\u00b0C, velocit\u00e0 4. <\/p>\n\n

                Aggiungi 200 g di burro a pezzi e mescola per 1 minuto a velocit\u00e0 4.\nUna volta che la crema si \u00e8 raffreddata, aggiungi 100 g di praline e mescola a velocit\u00e0 3 fino a ottenere un composto omogeneo. <\/p>\n\n

                Taglia la corona di pasta choux a met\u00e0 in senso orizzontale.\nRiempi una sacca da pasticcere con la crema mousseline pralinata e riempi generosamente la base della corona.\nCopri con la parte superiore della pasta choux. <\/p>\n\n

                Cospargi di zucchero a velo e metti in frigo per almeno 1 ora prima di servire.<\/p>\n\n

                Buon appetito!<\/p>\n\n

                Preparazione della cr\u00e8me mousseline<\/h3>\n\n

                Per preparare un Paris-Brest<\/strong> divinamente delizioso con il Thermomix, inizia preparando la pasta choux.\nPreriscalda il forno a 200\u00b0C.\nMetti nella ciotola del Thermomix 150 g di acqua, 80 g di burro a pezzetti, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.\nRiscalda a 100\u00b0C, velocit\u00e0 1 per 5 minuti. <\/p>\n\n

                Poi aggiungi 120 g di farina tutti in una volta e impasta a velocit\u00e0 3 per 1 minuto.\nLascia raffreddare l’impasto per circa 10 minuti.\nA velocit\u00e0 4, aggiungi le uova una alla volta attraverso il foro del coperchio, aspettando 20 secondi tra un’aggiunta e l’altra.\nTrasferisci la pasta choux in una sacca da pasticcere con punta a stella. <\/p>\n\n

                Su una teglia rivestita di carta da forno, modella la pasta choux a forma di anello.\nInforna per 25 minuti a 200\u00b0C, poi lascia raffreddare completamente una volta tolta dal forno. <\/p>\n\n

                Per preparare la cr\u00e8me mousseline<\/strong>: metti 500 g di latte, 3 tuorli d’uovo, 100 g di zucchero, 40 g di farina di mais e un baccello di vaniglia spaccato nella ciotola pulita del Thermomix.\nCuoci a 90\u00b0C, velocit\u00e0 4 per 7 minuti.\nLascia raffreddare completamente. <\/p>\n\n

                Poi aggiungi 200 g di burro morbido tagliato a pezzi e frulla a velocit\u00e0 4 per 2 minuti.\nConserva la crema in un luogo fresco.\nPer un Paris-Brest ancora pi\u00f9 delizioso, puoi aggiungere 2 cucchiai di pralina alla crema mousseline prima di frullarla. <\/p>\n\n

                Per assemblare, taglia la corona di pasta choux a met\u00e0 in senso orizzontale.\nUtilizzando una sacca da pasticcere, riempi generosamente la base con la crema mousseline, quindi ricopri con la parte superiore della pasta choux.\nCospargi di zucchero a velo prima di servire. <\/p>\n\n

                Assemblaggio della Parigi-Brest<\/h3>\n\n

                Ah, il Paris-Brest, il capolavoro della pasticceria francese!\nChi pu\u00f2 resistere a questo delizioso dessert ripieno di praline?\nCon il Thermomix<\/strong>, scoprirai quanto sia facile preparare questo gioiello di pasticceria a casa tua. <\/p>\n\n

                Inizia con la pasta choux<\/strong>.\nMetti nella ciotola del Thermomix 150 ml di acqua, 80 g di burro tagliato a pezzetti, 1 pizzico di sale e 10 g di zucchero.\nImposta a 100\u00b0C, velocit\u00e0 2 per 5 minuti. <\/p>\n\n

                Poi aggiungi 120 g di farina tutta in una volta e mescola a velocit\u00e0 3 per 1 minuto.\nLascia raffreddare l’impasto per qualche minuto, poi aggiungi 4 uova una alla volta, mescolando a velocit\u00e0 5 fino ad ottenere un impasto omogeneo. <\/p>\n\n

                Trasferisci la pasta in una sacca da pasticcere e forma un anello su una teglia rivestita di carta da forno.\nCospargila con le mandorle a scaglie e cuocila in forno preriscaldato a 180\u00b0C per 25-30 minuti, finch\u00e9 non sar\u00e0 dorata e croccante. <\/p>\n\n

                Nel frattempo, prepara la crema mousseline pralinata<\/strong>.\nIn una ciotola pulita del Thermomix, mescola 500 ml di latte, 2 uova, 40 g di farina, 100 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato.\nImposta a 90\u00b0C, velocit\u00e0 3, per 7 minuti. <\/p>\n\n

                Lascia raffreddare la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, poi aggiungi 200 g di burro morbido e 150 g di praline<\/strong>.\nMescola a velocit\u00e0 4 finch\u00e9 la crema non sar\u00e0 liscia e omogenea. <\/p>\n\n

                Taglia la corona di pasta choux a met\u00e0 in senso orizzontale.\nUtilizzando una sacca da pasticcere con punta scanalata, riempi generosamente la base con la crema mousseline pralinata<\/strong>.\nRiposiziona la corona sulla parte superiore. <\/p>\n\n

                Cospargi di zucchero a velo per un tocco finale elegante.\nServire immediatamente o raffreddare fino al momento di gustare. <\/p>\n\n

                E ora il tuo Paris-Brest \u00e8 pronto per stupire i tuoi ospiti! Buon appetito!<\/p>\n\n

                \n
                \n