{"id":27440,"date":"2024-09-05T16:26:42","date_gmt":"2024-09-05T14:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/accessormix.com\/?p=27440"},"modified":"2024-09-05T20:35:22","modified_gmt":"2024-09-05T18:35:22","slug":"come-si-prepara-la-pasta-di-mele-cotogne-con-il-thermomix__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accessormix.com\/it\/come-si-prepara-la-pasta-di-mele-cotogne-con-il-thermomix__trashed\/","title":{"rendered":"Come si prepara la pasta di mele cotogne con il Thermomix?"},"content":{"rendered":"\n

Vuoi preparare una deliziosa pasta di mele cotogne fatta in casa con il tuo Thermomix?\nScopri una ricetta facile e veloce per preparare questo dolce tradizionale e gustoso.\nSegui le istruzioni passo-passo e i consigli pratici per ottenere un delizioso successo di questa gustosa preparazione che delizier\u00e0 il tuo palato e quello dei tuoi amici e familiari. <\/p>\n\n

\n\"Scopri\n<\/figure>\n\n

Per preparare la pasta di mele cotogne con il Thermomix, avrai bisogno di 1 kg di mele cotogne, 800 g di zucchero e 1 limone (succo).\nInizia lavando, sbucciando e tagliando a pezzi le mele cotogne, poi mettile nella ciotola del Thermomix con l’acqua e frulla.\nPoi programma il Thermomix a 100\u00b0C, velocit\u00e0 2, per 40 minuti, aggiungendo lo zucchero e il succo di limone a met\u00e0 cottura.\nVersa il composto in un piatto e lascialo raffreddare prima di tagliarlo a quadretti.\nConserva la pasta di mele cotogne in un barattolo ermetico e gustala come un dolce fatto in casa.\n\u00c8 fondamentale scegliere mele cotogne mature per questa deliziosa ricetta tradizionale. <\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
\ud83c\udf50<\/td>\nSbuccia e taglia le mele cotogne.<\/td>\n<\/tr>\n
\u23f2\ufe0f<\/td>\nCuoci le mele cotogne con l’acqua nel Thermomix per circa 30 minuti.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf6f<\/td>\nAggiungi lo zucchero e fai cuocere per altri 10 minuti.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf21\ufe0f<\/td>\nUsa un termometro per controllare la temperatura dell’impasto.<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udd70\ufe0f<\/td>\nLascia raffreddare la pasta prima di tagliarla a quadretti.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Passi<\/td>\n\ud83c\udf6f<\/td>\n<\/tr>\n
Sbuccia e taglia le mele cotogne<\/td>\n\u2702\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n
Cuoci le mele cotogne con l’acqua nel Thermomix<\/td>\n\ud83d\udd25<\/td>\n<\/tr>\n
Frulla le mele cotogne cotte in un frullatore<\/td>\n\ud83c\udf00<\/td>\n<\/tr>\n
Aggiungi lo zucchero e cuoci nuovamente nel Thermomix<\/td>\n\ud83c\udf6c<\/td>\n<\/tr>\n
Versa il composto in uno stampo e lascia raffreddare.<\/td>\n\u2744\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n
Taglia a quadretti e mangia<\/td>\n\ud83c\udf7d\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n

Ingredienti necessari<\/h2>\n\n
\n\"scopri\n<\/figure>\n\n

Per preparare una deliziosa pasta di mele cotogne<\/strong> con il tuo Thermomix<\/strong>, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari<\/strong>.\nAvrai bisogno di quanto segue: <\/p>\n\n

    \n\n
  • 1 kg di mele cotogne<\/li>\n\n\n
  • 800 g di zucchero<\/li>\n\n\n
  • 1 limone (succo)<\/li>\n\n\n
  • 1 bicchiere d’acqua<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

    Una volta che le mele cotogne sono state lavate, sbucciate e tagliate a pezzi, mettile nella ciotola del Thermomix.\nAggiungi l’acqua e frulla a velocit\u00e0 5 per 10 secondi.\nQuesto passaggio riduce le mele cotogne a una purea. <\/p>\n\n

    Passa alla fase di cottura: imposta il Thermomix a 100\u00b0C, velocit\u00e0 2, per 40 minuti.\nA met\u00e0 cottura, aggiungi lo zucchero e il succo di limone.\nIl composto dovrebbe iniziare ad addensarsi e a diventare di un bel colore dorato. <\/p>\n\n

    Una volta preparata, versa la pasta di mele cotogne in un piatto foderato con carta da forno.\nLasciala raffreddare e poi tagliala a quadratini, che potrai far rotolare nello zucchero per un tocco ancora pi\u00f9 goloso. <\/p>\n\n

    \u00c8 importante conservare questa pasta di mele cotogne in un barattolo ermetico per preservarne la freschezza.\nPuoi anche gustarla su una fetta di pane, con del formaggio o semplicemente come dolce fatto in casa. <\/p>\n\n

    Scegliere le mele cotogne<\/h3>\n\n

    Per preparare la pasta di mele cotogne<\/strong> con il Thermomix<\/strong>, ti servono i seguenti ingredienti:<\/p>\n\n

      \n\n
    • 1 kg di mele cotogne<\/li>\n\n\n
    • 800 g di zucchero<\/li>\n\n\n
    • 1 limone (facoltativo)<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

      La scelta delle mele cotogne<\/strong> \u00e8 la fase pi\u00f9 cruciale per la realizzazione di una pasta di mele cotogne di successo.\nScegli mele cotogne mature e profumate, preferibilmente senza macchie.\nSe hai la fortuna di poterle raccogliere direttamente da un produttore locale, \u00e8 ancora meglio. <\/p>\n\n

      Iniziamo la preparazione.\nLava accuratamente le mele cotogne per eliminare la lanugine.\nSbucciale e tagliale a pezzi, facendo attenzione a rimuovere i semi.\nSoprattutto, non buttare via le bucce e il nocciolo del frutto, perch\u00e9 saranno utili per preparare la gelatina di mele cotogne<\/strong> se vorrai realizzare altre ricette. <\/p>\n\n

      Metti le mele cotogne tagliate a pezzetti nella ciotola del Thermomix.\nAggiungi lo zucchero e il succo di limone, se lo usi.\nFrulla per 20 secondi a velocit\u00e0 5.\nQuesto passaggio servir\u00e0 a ridurre in purea le mele cotogne. <\/p>\n\n

      Ora passa alla cottura.\nImposta il Thermomix a 100\u00b0C, velocit\u00e0 3 per 45 minuti.\n\u00c8 importante tenere sotto controllo il tempo di cottura e mescolare regolarmente per evitare che l’impasto si attacchi al fondo della ciotola. <\/p>\n\n

      Il composto dovrebbe assumere un bel colore dorato e addensarsi durante la cottura.\nUna volta che la pasta di mele cotogne \u00e8 cotta, versala in una teglia foderata con carta oleata per facilitarne la rimozione dalla teglia. <\/p>\n\n

      Lascia riposare a temperatura ambiente per circa 24 ore o fino a quando la pasta si sar\u00e0 indurita a sufficienza.\nA questo punto puoi tagliarla in piccoli quadrati e ricoprirli di zucchero per aggiungere un tocco gourmet. <\/p>\n\n

      E voil\u00e0, la tua pasta di mele cotogne<\/strong> \u00e8 pronta da gustare o da conservare per le feste.\nUna delizia per le papille gustative e un ottimo modo per condividere la tua passione per i dolci tradizionali francesi con amici e familiari! <\/p>\n\n

      Altri ingredienti<\/h3>\n\n

      Ah, la pasta di mele cotogne, quel dolce che delizia le papille gustative e ci ricorda i dolci della nostra infanzia.\nSe hai un Thermomix<\/strong> a portata di mano, vedrai che questa ricetta \u00e8 un gioco da ragazzi.\nSei pronto a iniziare a creare questo delizioso dolcetto?\nSegui la guida! <\/p>\n\n

        \n\n
      • 1 kg di mele cotogne<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 800 g di zucchero<\/strong><\/li>\n\n\n
      • 1 limone<\/strong> per il suo succo<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

        Le mele cotogne, questi piccoli tesori autunnali, devono essere prima sbucciate, private dei semi e tagliate a pezzi.\nQuesto compito \u00e8 molto pi\u00f9 semplice grazie al nostro fedele amico Thermomix. <\/p>\n\n

          \n\n
        • 1 bicchiere d’acqua<\/li>\n\n\n
        • 1 pizzico di vaniglia<\/strong> in polvere (facoltativo, ma ottimo)<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

          Per iniziare, metti i pezzi di mela cotogna nel Thermomix<\/strong> con il bicchiere d’acqua e frulla a velocit\u00e0 5 per 30 secondi.\nPoi cuoci la purea a 100\u00b0C per 20 minuti a velocit\u00e0 1.\nNon dimenticare di aggiungere il succo di limone<\/strong> per evitare che la frutta si ossidi. <\/p>\n\n

          Una volta cotto, aggiungi lo zucchero e la vaniglia, se hai scelto questa opzione.\nMescola il tutto a velocit\u00e0 4 per 40 secondi.\nOra cuoci nuovamente a 100\u00b0C per 45 minuti a velocit\u00e0 3, senza dimenticare di posizionare il cestello di cottura sul coperchio per evitare schizzi. <\/p>\n\n

          La pasta di mele cotogne \u00e8 pronta quando il composto inizia a staccarsi dai lati della ciotola.\nVersa il composto in una teglia rivestita di carta da forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente.\nUna volta pronta, taglia la pasta a pezzetti e ricoprila di zucchero semolato per una finitura perfetta. <\/p>\n\n

          Concediti questo dolce fatto in casa e stupisci amici e parenti con questa ricetta tradizionale e originale. Buon appetito!<\/p>\n\n

          Quantit\u00e0 richieste<\/h3>\n\n

          Preparare una deliziosa pasta di mele cotogne con il Thermomix<\/strong> non potrebbe essere pi\u00f9 facile!\nBastano pochi ingredienti di base, un po’ di tempo e avrai il dolce perfetto per deliziare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.\nSegui i miei consigli per ottenere una consistenza e un sapore eccezionali. <\/p>\n\n

          Ecco l’elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno per questa ricetta:<\/p>\n\n

            \n\n
          • 1 kg di mele cotogne<\/strong> mature<\/li>\n\n\n
          • 800 g di zucchero<\/strong><\/li>\n\n\n
          • 1 limone<\/strong> (succo)<\/li>\n\n\n
          • 1 bicchiered’acqua<\/strong><\/li>\n\n<\/ul>\n\n

            Per ottenere una pasta di mele cotogne perfetta :<\/p>\n\n

              \n\n
            • Sbuccia e taglia 1 kg di mele cotogne.<\/li>\n\n\n
            • Aggiungi al Thermomix i pezzi di mela cotogna, 800 g di zucchero, il succo di 1 limone e 1 bicchiere d’acqua.<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

              Inizia a frullare le mele cotogne per ottenere una consistenza omogenea.\nUsa la funzione frullatore<\/strong> a velocit\u00e0 10 per 30 secondi.\nUna volta fatto questo, cuoci il composto per ottenere una pasta gustosa.\nCuoci in forno a 100\u00b0C per 40 minuti, velocit\u00e0 3. <\/p>\n\n

              Una volta cotto, versa il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno.\nLascia raffreddare per diverse ore, o anche per tutta la notte, per permettere alla pasta di mele cotogne di rapprendersi. <\/p>\n\n

              Una volta raffreddata, taglia la pasta frolla in piccoli quadrati o nella forma che preferisci.\nPuoi ricoprirli di zucchero per un tocco ancora pi\u00f9 goloso. <\/p>\n\n

              Fasi di preparazione<\/h2>\n\n
              \n\"scopri\n<\/figure>\n\n

              Per preparare una pasta di mele cotogne<\/strong> di qualit\u00e0 con il tuo Thermomix<\/strong>, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari:<\/p>\n\n

                \n\n
              • 1 kg di mele cotogne<\/li>\n\n\n
              • 800 g di zucchero<\/li>\n\n\n
              • 1 limone<\/li>\n\n\n
              • 1 baccello di vaniglia (facoltativo)<\/li>\n\n<\/ul>\n\n

                Passiamo alle fasi di preparazione.<\/p>\n\n

                1. Lava accuratamente le mele cotogne per eliminare ogni impurit\u00e0.\nSbuccia e taglia in quarti.\nRimuovi il torsolo e i semi. <\/p>\n\n

                2. Metti le mele cotogne nella ciotola del Thermomix.\nAggiungi 500 g di acqua e il succo di un limone<\/strong> per evitare che la frutta si ossidi. <\/p>\n\n

                3. Programma per 20 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 1.\nDopo la cottura, scola le mele cotogne, conservando l’acqua di cottura. <\/p>\n\n

                4. Riporta le mele cotogne nella ciotola del Thermomix.\nFrulla per 40 secondi a velocit\u00e0 5, poi aumenta gradualmente a velocit\u00e0 7 per ottenere una purea omogenea. <\/p>\n\n

                5. Aggiungi lo zucchero e il baccello di vaniglia spezzato (se lo usi).\nFrulla per 10 secondi a velocit\u00e0 3 finch\u00e9 lo zucchero non sar\u00e0 ben incorporato. <\/p>\n\n

                6. Quindi programma per 30 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 3.\nRimuovi il misurino e sostituiscilo con il cestello di cottura per evitare schizzi. <\/p>\n\n

                7. Al termine della cottura, controlla che la pasta di mele cotogne si sia addensata.\nPuoi cuocere per qualche minuto in pi\u00f9 se ti sembra troppo liquida. <\/p>\n\n

                8. Stendi la pasta di mele cotogne calda su una teglia rivestita di carta da forno.\nLiscia la superficie con una spatola per ottenere uno spessore uniforme.\nLascia asciugare all’aria per 24-48 ore. <\/p>\n\n

                9. Una volta che la pasta \u00e8 completamente asciutta, puoi tagliarla in quadrati o in forme diverse.\nRicopri i pezzi di zucchero semolato per una finitura deliziosa. <\/p>\n\n

                Goditi la tua deliziosa pasta di mele cotogne<\/strong> fatta in casa, perfetta per accompagnare un piatto di formaggi o una tazza di t\u00e8.<\/p>\n\n

                Preparare le mele cotogne<\/h3>\n\n

                Stai cercando la ricetta perfetta per preparare una deliziosa pasta di mele cotogne fatta in casa?\nEcco come utilizzare il tuo Thermomix per preparare una pasta di mele cotogne dal sapore delicato e dalla consistenza perfetta. <\/p>\n\n

                Sbuccia<\/strong> e priva del torsolo<\/strong> 1 kg di mele cotogne, poi tagliale a pezzetti.<\/p>\n\n

                Metti i pezzi di mela cotogna nella ciotola del Thermomix.\nAggiungi 1 litro d’acqua e programma per 20 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 1.\nQuesto passaggio servir\u00e0 a cuocere a fondo le mele cotogne e a renderle tenere. <\/p>\n\n

                Scola le mele cotogne cotte, conservando circa 100 ml del liquido di cottura.\nRiporta le mele cotogne e il liquido riservato nella ciotola del Thermomix. <\/p>\n\n

                Frulla a velocit\u00e0 9 per 30 secondi fino a ottenere una purea omogenea.<\/p>\n\n

                Aggiungi 800 g di zucchero e il succo di un limone.\nPoi programma il Thermomix per 30 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 2, senza il misurino.\nPosiziona il cestello di cottura sopra il coperchio per evitare schizzi. <\/p>\n\n

                Quando il composto si sar\u00e0 addensato fino a raggiungere un colore dorato, versa la pasta di mele cotogne calda in una teglia rivestita di carta da forno.\nLiscia la superficie con una spatola. <\/p>\n\n

                Lascia raffreddare la pasta di mele cotogne a temperatura ambiente per 24 ore.<\/p>\n\n

                Sforma e taglia a cubetti.\nPuoi conservare queste delizie in un barattolo ermetico in frigorifero. <\/p>\n\n

                Ora, con questi semplici passaggi<\/strong>, potrai preparare una squisita pasta di mele cotogne che delizier\u00e0 i tuoi amici e la tua famiglia!<\/p>\n\n

                Cucinare l’impasto<\/h3>\n\n

                Per preparare una deliziosa pasta di mele cotogne con il tuo Thermomix<\/strong>, inizia acquistando delle mele cotogne<\/strong> mature e profumate.\nIl risultato sar\u00e0 degno di nota e potrai stupire amici e parenti con questo dolce autunnale. <\/p>\n\n

                Lava le mele cotogne per eliminare eventuali impurit\u00e0.\nSbucciale, rimuovi il torsolo e i semi, quindi tagliale a pezzi. <\/p>\n\n

                Metti i pezzi di mela cotogna nella ciotola del Thermomix.\nAggiungi 200 ml di acqua e cuoci a 100\u00b0C<\/strong> per 20 minuti<\/strong> a velocit\u00e0 1<\/strong>. <\/p>\n\n

                Quindi frulla le mele cotogne per ottenere una purea omogenea.\nImposta il Thermomix a velocit\u00e0 6<\/strong> per 10 secondi<\/strong>.\nAggiungi 800 g di zucchero<\/strong> e il succo di un limone<\/strong> alla purea. <\/p>\n\n

                Continua a cuocere a 100\u00b0C<\/strong> per 40 minuti<\/strong> a velocit\u00e0 3<\/strong>.\nRicorda di usare il cestello di cottura invece del misurino per evitare schizzi! <\/p>\n\n

                Per verificare la consistenza della pasta, fai la prova della goccia: una goccia di pasta posta su un piatto freddo deve rapprendersi rapidamente.\nSe necessario, cuoci pi\u00f9 a lungo per far addensare la pasta. <\/p>\n\n

                Versa la pastella in una teglia foderata con carta da forno.\nLiscia la superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente.\nAttendi almeno 24 ore affinch\u00e9 la pasta di mele cotogne si solidifichi. <\/p>\n\n

                Sforma la pasta e tagliala a cubetti.\nPer una finitura perfetta, puoi ricoprire i cubetti di zucchero semolato. <\/p>\n\n

                Conservazione e degustazione<\/h3>\n\n

                Preparare la pasta di mele cotogne<\/strong> con il Thermomix \u00e8 un gioco da ragazzi!\nEcco come preparare questo delizioso dolce, perfetto per gli amanti dei sapori autunnali. <\/p>\n\n

                Inizia lavando e asciugando circa 1 kg di mele cotogne<\/strong>.\nSbucciale, rimuovi i semi e tagliale a pezzi.\nMetti i pezzi di mela cotogna nella ciotola del Thermomix. <\/p>\n\n

                Aggiungi 500 g di zucchero<\/strong> e 500 g di acqua.\nImposta il Thermomix a 100\u00b0C, velocit\u00e0 2, per 30 minuti.\nLe mele cotogne devono diventare morbide. <\/p>\n\n

                Successivamente, frulla le mele cotogne cotte a velocit\u00e0 10 per 1 minuto per ottenere una purea omogenea.\nAssicurati di raschiare i lati della ciotola se necessario per evitare di lasciare grumi. <\/p>\n\n

                Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone<\/strong> alla purea di mele cotogne.\nFai funzionare nuovamente il Thermomix a 100\u00b0C, velocit\u00e0 3, per 30 minuti per cuocere e addensare il composto. <\/p>\n\n

                Versa quindi la purea di mele cotogne in una tortiera o in uno stampo foderato con carta da forno<\/strong>.\nDistribuisci in modo uniforme e lascia raffreddare completamente, possibilmente per 24-48 ore a temperatura ambiente. <\/p>\n\n

                Una volta indurita, taglia la pasta di mele cotogne in quadrati o barrette.\nPer una conservazione ottimale, avvolgi ogni pezzo in carta oleata o in un foglio di alluminio.\nLa pasta di mele cotogne pu\u00f2 essere conservata per diverse settimane in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto. <\/p>\n\n

                La pasta di mele cotogne pu\u00f2 essere gustata da sola, con il formaggio o in piccoli pezzi nei dolci.\n\u00c8 una delizia ideale per concludere in bellezza un pasto o da regalare. <\/p>\n\n

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