Comment préparer des beignets au thermomix facilement
Préparer de délicieux beignets n’a jamais été aussi simple grâce au Thermomix. Cet appareil polyvalent vous permet de réaliser des recettes variées en un rien de temps, tout en garantissant des textures moelleuses et croustillantes. Que ce soit pour fêter Mardi Gras ou simplement pour satisfaire vos envies, cette méthode facile vous permettra de concocter des beignets sucrés ou fourrés, sans effort. Suivez nos étapes simples pour vous régaler en famille ou entre amis !
Préparer des beignets au Thermomix peut sembler difficile, mais c’est en réalité un jeu d’enfants grâce à cet appareil pratique. Ce tutoriel vous guidera pas à pas dans la création de délicieuses beignets moelleux et croustillants avec des ingrédients simples. Suivez les étapes ci-dessous pour régaler vos proches avec ces douceurs faites maison.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser vos beignets, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 15 cl de lait tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- Une pincée de sel
Préparation de la pâte à beignets
Commencez par verser les 150 grammes de lait et les 20 grammes de levure de boulanger dans le bol du Thermomix. Mixez le tout pendant 7 secondes à vitesse 5 pour bien dissoudre la levure.
Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le beurre mou, les œufs et le sel dans le bol. Programmez le Thermomix sur 2 minutes en fonction épi pour bien amalgamer les ingrédients et obtenir une pâte lisse.
Faire lever la pâte
Une fois la pâte préparée, il est temps de la laisser lever. Pour cela, recouvrez le bol du Thermomix d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes. La pâte doit doubler de volume.
Façonnage et cuisson des beignets
Après que la pâte a bien gonflé, farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 à 2 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte. Rassemblez les chutes de pâte, pétrissez-les et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Chauffez une friture avec de l’huile à bonne température. Plongez délicatement les beignets dans l’huile et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Décoration et service
Pour finir, saupoudrez vos beignets encore chauds de sucre glace ou de sucre vanillé selon vos envies. Vous pouvez également les fourrer de confiture, de chocolat ou de crème pâtissière pour une touche gourmande.
Les beignets sont une délicieuse gourmandise que l’on peut préparer facilement grâce à votre Thermomix. Que ce soit pour Mardi Gras ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette vous permettra de réaliser des beignets moelleux et savoureux en un rien de temps. Découvrez ici les étapes simples pour concocter des beignets irrésistibles avec votre appareil.
Ingrédients nécessaires
Pour commencer, il vous faudra rassembler quelques ingrédients de base. Pour une dizaine de beignets, prévoyez :
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
Étapes de la préparation
Pour la préparation de la pâte à beignets, commencez par insérer le lait tiède et la levure de boulanger dans le bol du Thermomix. Programmez à 37°C pendant 2 minutes à vitesse 2. Cela permettra de réactiver la levure.
Ensuite, ajoutez les autres ingrédients : la farine, le sucre, le beurre, les œufs et le sel. Mélangez le tout en utilisant la fonction épi pendant 2 minutes. Vous obtiendrez une pâte homogène et bien aérée.
Temps de repos idéal
Après avoir mélangé votre pâte, il est essentiel de lui donner le temps de lever. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, recouverte d’un torchon. Cette étape est cruciale pour obtenir des beignets bien gonflés et légers.
La cuisson des beignets
Une fois que votre pâte a bien doublé de volume, façonnez-la en petites boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pensez à bien les retourner pour une cuisson uniforme.
Finitions et variations
Pour des beignets encore plus gourmands, vous pouvez les rouler dans le sucre dès leur sortie de l’huile, ou les fourrer de confiture, de chocolat ou de crème pâtissière. Laissez libre cours à votre imagination pour créer des beignets à votre goût.
Avec ces conseils astucieux, préparer des beignets au Thermomix devient un jeu d’enfant. À vos appareils et régalez-vous !
Comparaison des Méthodes de Préparation de Beignets au Thermomix
| Méthode | Description |
| Beignets au lait et levure | Mélanger 150 g de lait avec 20 g de levure dans le Thermomix, puis ajouter 500 g de farine. |
| Beignets au four | Mélanger lait, levure, beurre mou et sucre, puis incorporer farine, œuf et sel. |
| Beignets fourrés | Mélanger lait et levure, puis ajouter farine, œufs, beurre, sucre, sucre vanillé. |
| Beignets de carnaval | Incorporer œufs et sucre, puis ajouter crème, levure et farine. |
| Beignets express | Mélanger 300 g de farine, 15 cl de lait, 60 g de sucre et 5 cl de fleur d’oranger. |
| Pâte à beignets sans repos | Mélanger lait avec levure et ajouter farine, beurre, œufs. |
| Astuces de friture | Choisir une huile appropriée et éviter de trop saturer l’huile pendant la cuisson. |
Préparer des beignets au Thermomix devient un jeu d’enfant grâce à cette méthode simple et rapide. Que ce soit pour une fête, un goûter ou juste pour se faire plaisir, ces douceurs moelleuses et croustillantes raviront petits et grands. Découvrez ici les étapes détaillées pour réaliser des beignets parfaits en un rien de temps.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser des beignets au Thermomix, il vous faudra quelques ingrédients de base. Voici la liste :
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 15 cl de lait tiède
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Préparation de la Pâte à Beignets
La préparation de la pâte à beignets est la première étape essentielle. Commencez par mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Programmez l’appareil pour mélanger à vitesse 5 pendant 7 secondes.
Ensuite, ajoutez les autres ingrédients : la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le sel. Mixez à la fonction épi pendant 2 minutes pour bien amalgamer tous les composants.
Le Temps de Levée
Après avoir mélangé tous les ingrédients, il est crucial de laisser la pâte lever. Transvasez-la dans un saladier et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Le Façonnage des Beignets
Lorsque votre pâte a bien levé, il est temps de la façonner. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles. Pensez à fariner légèrement les cercles pour éviter qu’ils ne collent. Vous pouvez également faire des beignets fourrés en ajoutant votre garniture préférée.
La Cuisson des Beignets
Pour la cuisson, faites chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle ou une friteuse. L’huile doit être suffisamment chaude (environ 180°C) pour cuire les beignets à la perfection. Faites frémir quelques beignets à la fois, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, généralement 2 à 3 minutes par côté. Utilisez une écumoire pour les retirer et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Le Garnissage et La Présentation
Une fois vos beignets cuits, envisagez de les saupoudrer de sucre glace ou de les plonger dans du sucre vanillé pour un goût sucré irrésistible. Pour les beignets fourrés, pensez à les remplir de confiture, de chocolat ou de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Astuces pour Réussir vos Beignets
Pour des beignets encore plus savoureux, voici quelques astuces :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour éviter une baisse de température de l’huile.
- Pour une texture légère, veillez à bien respecter le temps de repos de la pâte.
Préparer des beignets au Thermomix est un véritable jeu d’enfant. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez réaliser des douceurs moelleuses et croustillantes. La première étape consiste à mélanger 150 g de lait demi-écrémé avec 20 g de levure de boulanger fraîche dans le bol de votre Thermomix. Laissez le robot faire le travail en mélangeant pendant 7 secondes à vitesse 5. Ce processus va activer la levure, ce qui est essentiel pour que vos beignets lèvent correctement.
Une fois la levure bien intégrée, il est temps d’ajouter 500 g de farine, en plus d’autres ingrédients comme du sucre, des œufs et du beurre. Programmez le Thermomix en mode épi pendant 2 minutes pour que la pâte se mélange harmonieusement. Cela rendra vos beignets particulièrement légers et aériens.
Après le pétrissage, il est important de laisser reposer la pâte pour qu’elle puisse lever correctement. Vous obtiendrez ainsi des beignets bien dodus. N’oubliez pas que des astuces comme utiliser de l’huile chaude pour la friture ou préchauffer votre four si vous optez pour une cuisson au four peuvent faire toute la différence.
Pour ceux qui aiment les beignets fourrés, la préparation est tout aussi simple. Ajoutez simplement un peu de pâte à tartiner ou de confiture avant de former vos beignets. L’astuce finale pour garantir des beignets croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur est de bien respecter la température de cuisson. Grâce au Thermomix, la facilité de cette préparation vous permettra de les réaliser à tout moment, que ce soit pour une fête ou un simple goûter. Les beignets faits maison n’ont jamais été aussi simples à réaliser !
FAQ : Préparation de Beignets au Thermomix
Comment faire la pâte à beignets au Thermomix ? Pour réaliser la pâte, commencez par mettre 150 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger dans le bol du Thermomix, puis mélangez pendant 7 secondes à vitesse 5. Ajoutez ensuite 500 grammes de farine et d’autres ingrédients selon votre recette.
Combien de temps faut-il pour pétrir la pâte ? Après avoir ajouté tous les ingrédients, vous devez programmer le Thermomix pour 2 minutes en fonction épi afin de bien pétrir la pâte.
Quels ingrédients sont nécessaires pour les beignets ? Pour une recette classique, vous aurez besoin de 500 g de farine, 20 g de levure fraîche, 15 cl de lait tiède, 60 g de sucre, 1 œuf et 50 g de beurre.
Peut-on préparer une pâte sans temps de repos ? Oui, il est possible de préparer une pâte à beignets au Thermomix sans repos, ce qui est idéal pour un gain de temps.
Comment obtenir des beignets croustillants ? Pour des beignets croustillants et légers, veillez à bien respecter les temps de cuisson et à utiliser une huile de friture appropriée.
Quelle est la meilleure technique de cuisson ? Les beignets peuvent être frits à la poêle ou cuits au four, selon vos préférences. Pour une cuisson au four, il vous suffit de préchauffer le four avant d’y mettre les beignets.
Comment faire tenir le sucre sur les beignets ? Pour que le sucre adhère bien, il est conseillé de les enrober de sucre en poudre dès qu’ils sont encore chauds.
