Come fare una crostata di zucchero con il Thermomix?

Vuoi sorprendere i tuoi amici e familiari con una deliziosa crostata di zucchero preparata con il tuo Thermomix? In questo articolo condividerò tutti i consigli e i passaggi da seguire per realizzare una crostata di zucchero perfettamente caramellata e scioglievole. Seguimi in un’avventura dolce e salata!

Per preparare una deliziosa crostata di zucchero con il Thermomix, segui questi semplici passaggi. Inizia a preparare l’impasto mescolando farina, sale, un uovo, lievito e latte nella ciotola del Thermomix. Impasta, aggiungi il burro, impasta di nuovo e lascia lievitare. Stendi la pasta in una teglia imburrata, lasciala riposare e poi versa lo zucchero e la panna liquida.
Sbatti le uova nel Thermomix, versale sulla crostata e inforna. Per il ripieno, mescola la farina, il latte, il burro, il lievito, le uova e il sale nel Thermomix. Lascia lievitare la pasta, stendila e cospargila di zucchero di canna e crème fraîche. Preriscalda il forno, cuoci la crostata e lasciala raffreddare prima di servirla.
Per preparare l’impasto, versa il latte e il lievito nella ciotola del Thermomix, aggiungi la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo e il sale. Mescola e impasta, poi lascia lievitare. Stendilo in una teglia per crostate, aggiungi la panna densa e lo zucchero, inforna e gusta.

• Mescola 250 g di farina, 125 g di burro e 70 g di zucchero per la pasta 🥧
• Stendi la pasta in uno stampo e lasciala riposare in un luogo fresco per 30 minuti ⏱️
• Mescola 150 g di crème fraîche, 100 g di zucchero e 2 uova per il condimento 🍳
• Versa il ripieno sulla pasta e inforna a 180°C per 35 minuti 🔥
• Goditi la tua deliziosa torta di zucchero dopo che si è raffreddata 🍰

Ingredienti necessari

Per preparare una deliziosa crostata di zucchero con il Thermomix, segui questi semplici passaggi e riscopri il gusto autentico di questo dolce tradizionale. La dolcezza scioglievole della crostata in contrasto con la sua crosta leggermente croccante è una vera delizia.

Ecco gli ingredienti di cui hai bisogno:

• 200 g di farina
• 100 g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito di birra
• 100 ml di latte
• 150 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di panna

Inizia preparando l’impasto. Metti nella ciotola del Thermomix la farina, il sale, 1 uovo, il lievito e il latte. Impasta per 5 minuti in modalità Epi.

Aggiungi il burro a pezzetti e impasta nuovamente per 5 minuti. Lascia lievitare l’impasto nel forno spento ma leggermente caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio.

Stendi la pasta frolla in una teglia imburrata e lascia riposare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Distribuisci lo zucchero sulla pasta frolla, poi versaci sopra la panna liquida.

Sbatti le restanti 2 uova e versale uniformemente sullo zucchero e sulla panna.

Metti la crostata in forno per 25-30 minuti, finché non sarà dorata e lo zucchero non si sarà caramellato.

Lascia raffreddare prima di servire.

Trim

Per realizzare questa deliziosa crostata di zucchero con il tuo Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina
• 125 ml di latte
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito di birra
• 1 uovo
• 3 pizzichi di sale

• 100 g di zucchero di canna
• 100 ml di panna fresca
• 50 g di burro

Nella ciotola del Thermomix, aggiungi il latte e scaldalo a 37°C per 2 minuti a velocità 2. Aggiungi il lievito e mescola per 10 secondi a velocità 2. Lascia riposare per 5 minuti per attivare il lievito.

Poi aggiungi la farina, l’uovo, il sale e il burro. Mescola per 3 minuti con la funzione mixer.

Trasferisci l’impasto in una ciotola e lascialo lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Stendi la pasta frolla su una teglia imburrata. Bucherella la base con una forchetta. Distribuisci lo zucchero di canna sulla pasta frolla e versaci sopra la crème fraîche. Aggiungi qualche noce di burro.

Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la crostata per circa 25 minuti, finché non sarà dorata e lo zucchero non si sarà caramellato.

Togli la crostata dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Questa crostata di zucchero è perfetta per una merenda o un dessert e piacerà a grandi e piccini.

Incolla

Per preparare una crostata di zucchero con il tuo Thermomix, avrai bisogno di alcuni ingredienti chiave e di un po’ di pazienza. Iniziamo con gli ingredienti.

Ecco l’elenco degli ingredienti per la pasta e il ripieno:

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 10 cl di latte
• 20 g di lievito di birra fresco
• 80 g di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• Crema densa

Per preparare l’impasto, inizia versando il latte nella ciotola del Thermomix e aggiungendo il lievito. Riscalda a 37°C per 2 minuti a velocità 2. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito.

Poi aggiungi alla ciotola la farina, l’uovo, lo zucchero semolato e il sale. Mescola tutti gli ingredienti a velocità 6 per 15 secondi. Poi impasta il composto con la funzione “mixer” del Thermomix per 2 minuti.

Aggiungi il burro a pezzetti e impasta per altri 2 minuti. L’impasto sarà liscio e leggermente appiccicoso. Trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora o fino al raddoppio.

Una volta pronta la pasta frolla, stendila in una tortiera imburrata. Forma un piccolo bordo intorno alla pasta per contenere il ripieno. Punzecchia la base della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.

Spalma uno strato generoso di crema densa sulla base della crostata, poi cospargila di zucchero semolato. Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il ripieno non sarà dorato e leggermente caramellato.

Lascia raffreddare prima di servire la tua deliziosa crostata di zucchero.

Decorazione

Ecco la lista degli ingredienti necessari per preparare una crostata di zucchero con il Thermomix:

• 250 g di farina
• 10 g di lievito di birra fresco
• 110 g di latte
• 30 g di zucchero
• 50 g di burro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 60 g di zucchero di canna per la guarnizione
• 100 ml di panna fresca

Preparazione dell’impasto

Metti il lievito sbriciolato e il latte nella ciotola del Thermomix. Riscalda per 2 minuti a 37°C con velocità 2.

Poi aggiungi la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta per 3 minuti con il metodo della pannocchia.

Lascia riposare l’impasto nella ciotola per 1 ora, finché non avrà raddoppiato il suo volume.

Poi stendi la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e disponila in una teglia per crostate. Lascia riposare per altri 30 minuti.

Trim

Preriscalda il forno a 180°C.

Cospargi la pâte montée con lo zucchero di canna in modo uniforme. Poi versaci sopra la crème fraîche. Inforna per 25-30 minuti fino a quando la crostata non sarà dorata.

Per un tocco finale, spolvera la crostata calda con dello zucchero a velo o aggiungi qualche mandorla a scaglie prima di infornarla per ottenere una finitura croccante.

Fasi di preparazione

Per preparare una deliziosa crostata di zucchero con il tuo Thermomix, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari:

• 200 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 20 g di zucchero
• 70 g di burro
• 100 g di latte
• 1 bustina di lievito di birra
• 2 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di panna singola

Inizia a preparare la pasta frolla:

1. Aggiungi i 200 g di farina, il sale, lo zucchero, il burro, il latte e il lievito. Accendi il mixer per 2 minuti.
2. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio.

Una volta che l’impasto è lievitato:

1. Stendi la pasta frolla in una tortiera leggermente imburrata e infarinata.
2. Punzecchia la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.

Prepara il ripieno:

1. Preriscalda il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6).
2. Metti nella ciotola del Thermomix lo zucchero di canna, le uova e la crème fraîche liquida. Frulla per 1 minuto a velocità 4.
3. Versa il composto sulla pasta stesa.

Metti la crostata in forno per 25-30 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata.

Lascia raffreddare prima di gustare la tua deliziosa crostata di zucchero. Buon appetito!

Preparazione del ripieno

Per realizzare una deliziosa crostata di zucchero con il Thermomix, inizia preparando la pasta frolla. Nella ciotola del Thermomix, mescola 300 g di farina, 100 g di burro tagliato a pezzi, 10 g di zucchero, un pizzico di sale e 1 uovo. Aggiungi 70 g di acqua fredda, poi frulla per 1 minuto a velocità 6 fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una palla con l’impasto, avvolgila in una pellicola trasparente e mettila in frigo per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

Stendi la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e fodera una tortiera imburrata. Punzecchia la base con una forchetta.

Per il ripieno, metti nella ciotola del Thermomix 200 g di panna doppia, 200 g di zucchero di canna e 2 uova. Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di vaniglia liquida. Frulla per 1 minuto a velocità 4.

Versa il composto sulla pasta e cospargilo con qualche noce di burro per un risultato ancora più delizioso.

Metti la crostata in forno per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Lascia raffreddare prima di gustare la tua crostata di zucchero, che delizierà il palato di amici e parenti con il suo sapore autentico e la sua consistenza fondente.

Preparazione dell’impasto

Prima di iniziare, assicurati di avere a portata di mano tutti i seguenti ingredienti:

• 300 g di farina
• 2 uova
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 180 mL di latte
• 1 bustina di lievito di birra
• Un po’ di zucchero perlato per la decorazione

Metti la farina, il burro, lo zucchero e il sale nella ciotola del Thermomix. Frulla per 30 secondi a velocità 4 fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungi il lievito sciolto in un po’ di latte tiepido e le uova. Mescola a velocità 4 per 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.

Poi lavora l’impasto in modalità pannocchia per 5 minuti. Una volta che l’impasto è ben lavorato, lascialo riposare nella ciotola del Thermomix per 1 ora a temperatura ambiente, coperto da un canovaccio pulito.

Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla in una teglia per crostate imburrata e infarinata. Lascia riposare la pasta nella teglia per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando 100 g di zucchero e 180 ml di latte in una ciotola. Versa questo composto sulla pasta frolla. Distribuisci lo zucchero perlato in modo uniforme sulla crostata.

Metti la crostata di zucchero in forno e cuoci per circa 25-30 minuti fino a quando non sarà dorata. Lascia raffreddare prima di servire per garantire una consistenza ottimale.

Montaggio e cottura

Inizia preparando la pasta frolla. Versa nel Thermomix 250 g di farina, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 125 g di burro tagliato a pezzi e 1 uovo. Frulla a velocità 6 per 20 secondi. L’impasto deve essere liscio e non appiccicoso. Forma una palla, avvolgila in una pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, prepara il ripieno. Metti 100 g di crème fraîche, 100 g di zucchero di canna e 2 uova nella ciotola del Thermomix. Frulla a velocità 4 per 20 secondi fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.

Preriscalda il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6). Togli la pasta frolla dal frigorifero e stendila su un piano di lavoro leggermente infarinato. Fodera una teglia per crostate con la pasta frolla, assicurandoti che i bordi siano ben coperti. Punzecchia la base con una forchetta per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.

Versa il ripieno sulla pasta frolla e distribuiscilo uniformemente. Cospargi la parte superiore della crostata con un po’ di zucchero di canna per farlo caramellare durante la cottura.

Posiziona la tua crostata di zucchero a metà del forno e cuoci per circa 30-35 minuti. La superficie dovrà essere dorata e leggermente caramellata. Lascia raffreddare su una griglia prima di togliere dallo stampo.

La tua crostata di zucchero con Thermomix è pronta da gustare! Gusta questo delizioso dessert come merenda o a fine pasto, con una tazza di caffè o di tè.