¿Cómo hacer una tarta de azúcar con Thermomix?

¿Te gustaría sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa tarta de azúcar preparada con tu Thermomix? En este artículo, voy a compartir todos los consejos y pasos que debes seguir para preparar una tarta de azúcar perfectamente caramelizada y fundente. ¡Sígueme en esta aventura dulce y salada!

Para hacer una deliciosa tarta de azúcar con la Thermomix, sigue estos sencillos pasos. Empieza preparando la masa mezclando harina, sal, un huevo, levadura y leche en el bol del Thermomix. Amasa, añade la mantequilla, vuelve a amasar y deja levar. Extiende la masa en un molde untado con mantequilla, deja reposar y vierte el azúcar y la nata líquida.
Bate los huevos en la Thermomix, viértelos sobre la tarta y métela en el horno. Para el relleno, mezcla la harina, la leche, la mantequilla, la levadura, el huevo y la sal en la Thermomix. Deja que suba la masa, extiéndela con un rodillo y espolvorea por encima el azúcar moreno y la crème fraîche. Precalienta el horno, hornea la tarta y déjala enfriar antes de servir.
Para hacer la masa, vierte la leche y la levadura en el bol del Thermomix, añade la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la sal. Mezcla y amasa, luego deja que suba. Extiéndela en un molde de tarta, añade nata espesa y azúcar, mételo en el horno y a disfrutar.

• Mezcla 250 g de harina, 125 g de mantequilla y 70 g de azúcar para la masa 🥧
• Extiende la masa en un molde y déjala reposar en un lugar fresco durante 30 minutos ⏱️
• Mezcla 150 g de crème fraîche, 100 g de azúcar y 2 huevos para la cobertura 🍳
• Vierte el relleno sobre la masa y hornea a 180°C durante 35 minutos 🔥
• Disfruta de tu delicioso pastel de azúcar después de que se haya enfriado 🍰.

Ingredientes necesarios

Para preparar una deliciosa tarta de azúcar con la Thermomix, sigue estos sencillos pasos y redescubre el auténtico sabor de este postre tradicional. La dulzura fundente de la tarta, contrastada con su corteza ligeramente crujiente, es una auténtica delicia.

Aquí tienes los ingredientes que necesitas:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura de panadería
• 100 ml de leche
• 150 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 ml de nata

Empieza preparando la masa. Pon la harina, la sal, 1 huevo, la levadura en polvo y la leche en el bol del Thermomix. Amasa durante 5 minutos en modo Epi.

Añade la mantequilla picada y vuelve a amasar durante 5 minutos. Deja subir la masa en el horno, apagado pero ligeramente caliente, durante 1 hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.

Extender la masa en un molde untado con mantequilla y dejar reposar otros 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C. Esparce el azúcar sobre la masa y vierte encima la nata líquida.

Bate los 2 huevos restantes y viértelos uniformemente sobre el azúcar y la nata.

Mete la tarta en el horno de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada y el azúcar se haya caramelizado.

Deja enfriar antes de servir.

Recorte

Para preparar esta deliciosa tarta de azúcar con tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina
• 125 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 huevo
• 3 pizcas de sal

• 100 g de azúcar moreno
• 100 ml de nata fresca
• 50 g de mantequilla

En el bol del Thermomix, añade la leche y caliéntala a 37°C durante 2 minutos a velocidad 2. Añade la levadura y mezcla durante 10 segundos a velocidad 2. Deja reposar 5 minutos para activar la levadura.

A continuación, añade la harina, el huevo, la sal y la mantequilla. Mezcla durante 3 minutos con la batidora.

Pasa la masa a un cuenco y deja que suba durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño.

Extiende la masa en un molde untado con mantequilla. Pincha la base con un tenedor. Esparce el azúcar moreno sobre el hojaldre y vierte la crème fraîche por encima. Añade unos trocitos de mantequilla.

Precalienta el horno a 180°C. Hornea la tarta durante unos 25 minutos hasta que esté dorada y el azúcar se haya caramelizado.

Saca la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de servirla. Esta tarta de azúcar es perfecta como merienda o postre, y hará las delicias de grandes y pequeños.

Pega

Para hacer una tarta de azúcar con tu Thermomix, necesitarás unos cuantos ingredientes clave y un poco de paciencia. Empecemos por los ingredientes.

Aquí tienes la lista de ingredientes para la masa y el relleno:

• 250 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 10 cl de leche
• 20 g de levadura de panadería fresca
• 80 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• Crema espesa

Para preparar la masa, empieza por verter la leche en el bol del Thermomix y añadir la levadura de panadería. Calienta a 37°C durante 2 minutos a velocidad 2. Este paso es crucial para activar la levadura.

A continuación, añade al bol la harina, el huevo, el azúcar glas y la sal. Mezcla todos los ingredientes a velocidad 6 durante 15 segundos. A continuación, amasa la mezcla con la función “batidora” del Thermomix durante 2 minutos.

Añade la mantequilla picada y amasa 2 minutos más. La masa quedará lisa y ligeramente pegajosa. Pasa la masa a un cuenco, cúbrela con un paño de cocina y deja que suba a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Cuando la masa esté lista, extiéndela en un molde untado con mantequilla. Forma un pequeño borde alrededor de la masa para contener el relleno. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se hinche demasiado al cocerla.

Unta la base de la tarta con una capa generosa de nata espesa y espolvoréala con azúcar glas. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C (termostato 6) durante unos 20-25 minutos, hasta que el relleno esté dorado y ligeramente caramelizado.

Deja enfriar antes de servir tu deliciosa tarta de azúcar.

Decoración

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitas para hacer una tarta de azúcar con la Thermomix :

• 250 g de harina
• 10 g de levadura de panadería fresca
• 110 g de leche
• 30 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 60 g de azúcar moreno para la cobertura
• 100 ml de nata fresca

Preparación de la masa

Pon la levadura desmenuzada y la leche en el bol del Thermomix. Calienta durante 2 minutos a 37°C a velocidad 2.

A continuación, añade la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo y una pizca de sal. Amasa durante 3 minutos con el método de la mazorca.

Deja reposar la masa en el bol durante 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.

A continuación, extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta. Deja reposar otros 30 minutos.

Recorte

Precalienta el horno a 180°C.

Espolvorea el azúcar moreno uniformemente sobre la pâte montée. A continuación, vierte la crème fraîche por encima. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que la tarta esté dorada.

Para darle un toque final, espolvorea la tarta templada con azúcar glas o añade unas cuantas almendras laminadas antes de hornear para un acabado crujiente.

Fases de preparación

Para preparar una deliciosa tarta de azúcar con tu Thermomix, empieza por reunir los ingredientes necesarios:

• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 20 g de azúcar
• 70 g de mantequilla
• 100 g de leche
• 1 sobre de levadura de panadería
• 2 huevos
• 150 g de azúcar moreno
• 100 g de nata líquida

Empieza por hacer la masa:

1. Añade los 200 g de harina, la sal, el azúcar, la mantequilla, la leche y la levadura. Enciende la batidora durante 2 minutos.
2. Cubre la masa con un paño de cocina y deja que suba durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa haya subido :

1. Extiende la masa en un molde ligeramente untado con mantequilla y enharinado.
2. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche demasiado durante la cocción.

Prepara el relleno:

1. Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).
2. Pon el azúcar moreno, los huevos y la crème fraîche líquida en el bol del Thermomix. Tritura durante 1 minuto a velocidad 4.
3. Vierte la mezcla sobre la masa extendida.

Mete la tarta en el horno de 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Deja enfriar antes de disfrutar de tu deliciosa tarta de azúcar. ¡Disfruta de la comida!

Preparación del relleno

Para hacer una deliciosa tarta de azúcar con Thermomix, empieza por preparar la masa. Mezcla en el bol del Thermomix 300 g de harina, 100 g de mantequilla cortada en trozos, 10 g de azúcar, una pizca de sal y 1 huevo. Añade 70 g de agua fría y bate durante 1 minuto a velocidad 6 hasta obtener una masa homogénea.

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde untado con mantequilla. Pincha la base con un tenedor.

Para el relleno, pon 200 g de nata doble, 200 g de azúcar moreno y 2 huevos en el bol del Thermomix. Añade una pizca de sal y una cucharada de vainilla líquida. Tritura durante 1 minuto a velocidad 4.

Vierte la mezcla sobre la masa y espolvoréala con unos trocitos de mantequilla para un resultado aún más delicioso.

Introduce la tarta en el horno durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Deja enfriar antes de disfrutar de tu tarta de azúcar, que deleitará las papilas gustativas de tus amigos y familiares con su sabor auténtico y su textura fundente.

Preparación de la masa

Antes de empezar, asegúrate de que tienes a mano todos los ingredientes siguientes:

• 300 g de harina
• 2 huevos
• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 180 ml de leche
• 1 sobre de levadura de panadería
• Un poco de azúcar perlado para decorar

Pon la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal en el bol del Thermomix. Bate durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una masa arenosa. Añade la levadura de panadería disuelta en un poco de leche tibia y los huevos. Mezcla a velocidad 4 durante 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, amasa la masa en modo mazorca durante 5 minutos. Una vez que la masa esté bien amasada, déjala reposar en el bol del Thermomix durante 1 hora a temperatura ambiente, tapada con un paño de cocina limpio.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado. Deja reposar la masa en el molde otros 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando 100 g de azúcar y 180 ml de leche en un cuenco. Vierte esta mezcla sobre la masa. Esparce el azúcar perlado uniformemente sobre la tarta.

Introduce la tarta de azúcar en el horno y cuécela de 25 a 30 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar antes de servir para que la textura sea óptima.

Montaje y cocción

Empieza preparando la masa. Vierte en tu Thermomix 250 g de harina, 50 g de azúcar, 1 pizca de sal, 125 g de mantequilla cortada en trozos y 1 huevo. Bate a velocidad 6 durante 20 segundos. La masa debe quedar lisa y no pegajosa. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Pon 100 g de crème fraîche, 100 g de azúcar moreno y 2 huevos en el bol del Thermomix. Bate a velocidad 4 durante 20 segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Precalienta el horno a 180°C (termostato 6). Saca la masa del frigorífico y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Forra un molde de tarta con la masa, asegurándote de que los bordes queden bien cubiertos. Pincha la base con un tenedor para evitar que la masa se hinche al cocerla.

Vierte el relleno sobre la masa y extiéndelo uniformemente. Espolvorea ligeramente la parte superior de la tarta con un poco de azúcar moreno para que se caramelice cuando se cocine.

Mete la tarta de azúcar hasta la mitad en el horno y hornéala de 30 a 35 minutos aproximadamente. La superficie debe estar dorada y ligeramente caramelizada. Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

¡Tu tarta de azúcar con Thermomix está lista para disfrutar! Disfruta de este delicioso postre como tentempié o al final de una comida, con una taza de café o té.