Comment réaliser une délicieuse pâte de coing au Thermomix
La pâte de coing est une gourmandise appréciée pour sa texture délicate et son goût sucré naturellement acidulé. Grâce au Thermomix, la préparation de cette délicieuse douceur devient un véritable jeu d’enfant. En quelques étapes simples, vous pourrez transformer des coings frais en une pâte onctueuse, idéale à déguster seule ou à intégrer dans vos desserts. Préparez-vous à éveiller vos sens et à découvrir les secrets d’une recette facile et savoureuse qui ravira vos proches !
Préparer une pâte de coing maison au Thermomix est un jeu d’enfant ! Grâce à cet appareil, vous pourrez réaliser facilement cette douceur fruitée qui ravira vos papilles. Suivez ce guide simple pour un résultat savoureux et parfait.
Ingrédients nécessaires
Avant de commencer votre préparation, assurez-vous de rassembler les ingrédients suivants :
- 800 g de coings (lavés et épépinés)
- 1 litre d’eau
- 500 g de sucre (ajustez selon votre goût)
Préparation des coings
Commencez par bien laver vos coings pour enlever le duvet. Vous pouvez également opter pour ne pas les peler, ce qui vous fera gagner du temps. Coupez ensuite les coings en quartiers d’environ 1 cm d’épaisseur en veillant à retirer toutes les parties dures.
Cuisine à la vapeur des coings
Dans le bol du Thermomix, commencez par verser 600 g d’eau, puis installez le Varoma. Disposez vos coings préparés à l’intérieur du Varoma. Programmez le Thermomix à 45 minutes, à une température Varoma et à la vitesse 1.
Mixage et cuisson de la pâte
À la fin de la cuisson, retirez le Varoma et récupérez les coings cuits. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les coings avec le sucre. Mixez à vitesse 4 pendant environ 40 minutes sans le gobelet, mais avec le panier placé sur le couvercle pour éviter les projections.
Épaississement et mise en pot
Une fois le mélange bien épais, passez à l’étape du mise en pot. Versez votre pâte de coing dans des pots propres et stérilisés. Laissez refroidir à température ambiante avant de les fermer hermétiquement.
Conseils pour la conservation
Pour conserver votre pâte de coing le plus longtemps possible, choisissez des pots en verre avec des couvercles hermétiques. Stockez-les dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur une fois ouverts.
La pâte de coing est un délice sucré qui ravira vos papilles. Facile à préparer grâce à votre Thermomix, cette recette vous permettra d’explorer toutes les possibilités offertes par ce fruit d’automne. Suivez nos conseils pratiques et astuces pour réussir à coup sûr votre pâte de coing maison.
Préparation des coings
Pour commencer, il est essentiel de bien préparer les coings. Lavez-les soigneusement à l’eau claire et n’hésitez pas à les brosser légèrement pour retirer le duvet qui recouvre leur peau. Ensuite, épluchez-les si vous le souhaitez, bien que conserver la peau puisse ajouter une saveur plus intense. Enlevez les parties dures et épépinez-les avant de les couper en quartiers ou en tranches d’environ 1 cm.
Utilisation du Thermomix
Ensuite, remplissez le bol du Thermomix avec 600 g d’eau, puis placez le Varoma en position. Ajoutez les coings préparés dans le Varoma et programmez une cuisson à la vapeur de 45 minutes à la température Varoma, en réglant la vitesse à 1. Cette méthode permet aux coings de conserver leurs nutriments tout en développant une belle texture fondante.
Préparation de la pâte de coing
À la fin de la cuisson, mettez les coings cuits dans le bol du Thermomix avec environ 500 g de sucre. Mixez le tout à vitesse 4 pendant quelques secondes pour obtenir une purée lisse. Ensuite, programez de nouveau votre appareil pour 40 minutes, à la température Varoma, sans le gobelet. Cela permettra à l’eau de s’évaporer et à la pâte de coing de se concentrer.
Vérification de la texture
Pendant la dernière étape de cuisson, surveillez la texture de votre préparation. Après les 40 minutes, vérifiez que la pâte de coing a atteint la consistance souhaitée. Si elle est encore trop molle, prolongez la cuisson par intervalles de 5 minutes. Il est important que votre pâte soit bien ferme avant de la transvaser dans un moule.
Conservation de la pâte de coing
Une fois la pâte de coing cuite et refroidie, vous pouvez la conserver dans des bocaux hermétiques. Pour une meilleure conservation, gardez-la dans un endroit frais et sec. Vous pourrez ainsi profiter de ce délice à tout moment de l’année, que ce soit dans vos desserts ou simplement en accompagnement d’un fromage.
Comparatif des méthodes pour réaliser une pâtes de coing au Thermomix
| Étapes | Description concise |
| Préparation des coings | Laver, épépiner et couper les coings en tranches d’1 cm. |
| Cuisson à la vapeur | Mettre 600 g d’eau dans le bol, installer le Varoma et cuire les coings pendant 45 min. |
| Mixage | Ajouter les coings cuits au bol avec du sucre et mixer 40 min à puissance Varoma sans gobelet. |
| Consistance | Vérifier que la pâte est suffisamment épaisse ; ajuster le temps si nécessaire. |
| Refroidissement | Verser la pâte dans un moule et laisser refroidir à température ambiante. |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, en suivant les bonnes pratiques de conservation. |
La pâte de coing est une délicieuse gourmandise qui se prête à de nombreuses utilisations, que ce soit comme accompagnement de fromages, en dessert ou même en confiserie. Avec le Thermomix, la préparation de cette pâte se transforme en un jeu d’enfant ! Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes simples et efficaces pour réaliser une pâte de coing savoureuse et moins sucrée, tout en conservant l’authenticité des saveurs du coing.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser votre pâte de coing au Thermomix, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 800 g de coings
- 600 ml d’eau
- 500 g de sucre (ajustable selon les goûts)
Veillez à choisir des coings bien mûrs, car cela apportera une saveur incomparable à votre préparation. Vous pouvez décider de les peler ou de les laisser avec la peau, selon votre préférence.
Préparation des coings
La première étape consiste à bien préparer les coings. Lavez-les soigneusement pour retirer le duvet et coupez-les en quartiers. Pensez à ôter les grains et toutes les parties dures. Une bonne gestion de ce processus est primordiale pour obtenir une pâte de coing homogène et savoureuse.
Cuisson à la vapeur
Dans le bol de votre Thermomix, commencez par verser les 600 ml d’eau. Ensuite, installez le Varoma sur le dessus. Disposez les quartiers de coings dans le Varoma de manière uniforme pour permettre une cuisson homogène. Programmez la température sur Varoma, la vitesse à 1, et laissez cuire pendant 45 minutes. Cette méthode de cuisson à la vapeur garantit que les coings conservent toutes leurs saveurs et leurs nutriments.
Transformez les coings en purée
Une fois les coings cuits, il est temps de les transformer en purée. Retirez le Varoma avec précaution et placez les coings dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre et programmez 40 minutes à la température Varoma, vitesse 4, sans le gobelet. Cette étape permet de concentrer les saveurs du coing et d’obtenir une texture lisse, idéale pour la pâte.
Mise en forme de la pâte
Après la cuisson, vous obtenez une purée de coings onctueuse. Pour donner forme à votre pâte de coing, versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Laissez reposer à température ambiante pendant plusieurs heures, ou idéalement, toute une nuit, pour que la pâte se fige correctement.
Conservation de la pâte de coing
Une fois la pâte de coing bien durcie, vous pouvez la découper en morceaux et la garder dans une boîte hermétique. Elle se conserve très bien à température ambiante, mais vous pouvez aussi la placer au réfrigérateur si vous souhaitez prolonger sa durée de vie. Cette préparation peut être un excellent cadeau fait maison, ou un ajout savoureux à vos plateaux de fromage.
Préparation de la Pâte de Coing au Thermomix
Pour obtenir une pâte de coing savoureuse, commencez par bien préparer vos coings. Assurez-vous de les laver soigneusement pour éliminer le duvet. Une fois propres, il est conseillé de les éplucher, bien que cette étape soit facultative. Coupez-les ensuite en tranches ou en quartiers, selon votre préférence. Cette préparation est essentielle pour garantir une texture homogène à la pâte finale.
Dans le bol de votre Thermomix, versez un lit d’eau pour la cuisson à la vapeur. Le Varoma est un accessoire clé dans cette recette, car il permet de cuire les coings sans qu’ils ne baignent dans l’eau. Disposez les coings coupés dans le Varoma et programmez votre appareil sur Varoma, vitesse 1, pendant 45 minutes. Cette cuisson à la vapeur préserve les arômes et la saveur des coings tout en les ramollissant, ce qui facilitera la transformation en pâte.
Une fois la cuisson terminée, mixez les coings avec un peu de sucre dans le bol du Thermomix pour obtenir une texture lisse. Programmez à nouveau votre appareil pour continuer la cuisson jusqu’à ce que la pâte atteigne la consistance désirée. La quantité de sucre peut varier selon votre goût, il est possible de réaliser une version moins sucrée tout en conservant le goût unique du coing.
La pâte de coing ainsi réalisée peut être conservée plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Pour l’utiliser, vous pourrez la déguster seule, l’incorporer dans des desserts ou l’envelopper dans des pâtisseries. Grâce à cette méthode simple et efficace, faire une délicieuse pâte de coing au Thermomix n’a jamais été aussi facile !
FAQ : Comment réaliser une délicieuse pâte de coing au Thermomix
Quelle est la première étape pour préparer la pâte de coing ? Il est important de laver soigneusement les coings pour enlever le duvet, puis de les éplucher et de les épépiner.
Combien de coings faut-il pour la recette ? En général, il vous faut environ 800 g de coings, mais cela peut varier en fonction de la taille des fruits.
Que doit-on mettre dans le bol du Thermomix ? Vous devez ajouter de l’eau dans le bol, généralement autour de 600 g, avant d’installer le Varoma pour cuire les coings à la vapeur.
Quel est le temps de cuisson recommandé ? Programmez le Thermomix pour 45 minutes en mode Varoma à une vitesse de 1 pour cuire les coings.
Comment préparer les coings avant la cuisson ? Les coings doivent être coupés en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur après les avoir lavés et épépinés.
Peut-on ajouter du sucre à la préparation ? Oui, une fois les coings cuits, ajoutez du sucre selon votre goût, typiquement environ 500 g pour 800 g de coings.
Quelle est la consistance idéale de la pâte de coing ? La pâte de coing doit être ferme mais pas trop dure, donc assurez-vous de bien respecter les proportions et les temps de cuisson.
Comment conserver la pâte de coing faite maison ? La pâte de coing se conserve dans un récipient hermétique et peut être réfrigérée pour prolonger sa durée de vie.
