Recette facile de la brioche des rois au thermomix
Voici une recette facile pour réaliser une délicieuse brioche des rois au Thermomix, parfaite pour célébrer l’Épiphanie ou tout simplement pour le plaisir de partager un gâteau moelleux et savoureux. Avec des ingrédients simples et une préparation simplifiée, vous pourrez épater vos proches avec cette brioche dorée et parfumée. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir ce classique de la pâtisserie française avec aisance.
La brioche des rois est une délicieuse tradition pâtissière, apportant douceur et convivialité à vos célébrations. Grâce à votre Thermomix, vous pouvez préparer cette brioche moelleuse en toute simplicité. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser facilement la brioche des rois qui ravira petits et grands.
Les ingrédients
Pour réaliser cette brioche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 330 g de farine T55 (prévoir un peu pour fariner)
- 12 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 25 g de sucre en poudre
- 5 g de sel
- 4 œufs
- 80 g de beurre doux (à température ambiante)
- 80 ml de lait demi-écrémé
Préparation de la brioche
Commencez par diluer la levure émiettée dans un peu de lait tiède avec une pincée de sucre. Cela va permettre à la levure de s’activer.
Dans le bol de votre Thermomix, versez le reste du lait, la farine, le sucre, le sel et les œufs. Mixez à vitesse 4 pendant environ 10 secondes pour bien mélanger le tout.
Ajoutez ensuite la levure activée, puis continuez à pétrir durant 5 minutes à vitesse 2. Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique.
Le temps de repos
Dégagez la pâte du bol et formez une boule. Disposez-la dans un saladier légèrement fariné, puis couvrez d’un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
La cuisson de la brioche
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la délicatement en la pétrissant légèrement. Formez ensuite une couronne en la roulant et en la pinçant pour souder les deux extrémités.
Préparez une plaque de cuisson chemisée, déposez-y votre couronne et laissez à nouveau reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Poursuivez en badigeonnant votre couronne d’un mélange de jaune d’œuf et de lait pour lui donner une jolie couleur dorée à la cuisson. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Laissez tiédir avant de déguster et, si vous le souhaitez, décorez votre brioche des rois avec des fruits confits ou du sucre perlé pour une touche encore plus festive.
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La brioche des rois est une délicieuse tradition culinaire, particulièrement appréciée lors des festivités de l’Épiphanie. Avec le Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant ! Cette recette allie simplicité et gourmandise, pour un résultat moelleux qui ravira petits et grands. Découvrez ici des conseils et astuces pour réussir cette brioche savoureuse.
Ingrédients indispensables
Pour préparer une brioche des rois, misez sur des ingrédients de qualité. Vous aurez besoin de 330 g de farine T55, de 12 g de levure de boulanger fraîche, 25 g de sucre, 5 g de sel, et de 4 œufs. N’oubliez pas d’incorporer 80 g de beurre doux pour une texture bien moelleuse. Un zeste de citron ou une cuillère d’eau de fleur d’oranger peut aussi rehausser les arômes de votre brioche.
Préparation de la pâte
Commencez par diluer la levure émiettée dans un peu de lait tiède avec une pincée de sucre. Ensuite, versez le mélange dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez la farine, les œufs, le sel et le reste du sugar, puis mixez le tout à vitesse 4 pendant environ 10 secondes. Cela permet d’activer les ingrédients et de bien les mélanger.
Le pétrissage
Poursuivez avec le pétrissage de la pâte. Il est conseillé de pétrir pendant environ 5 minutes à vitesse épi. Si vous trouvez que la pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter une petite quantité de farine. La pâte doit devenir lisse et élastique. Une fois cette étape réalisée, incorporez le beurre ramolli coupé en morceaux et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé.
La première levée
Placez la pâte dans un saladier légèrement fariné et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez lever à température ambiante pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir une brioche bien aérée.
La mise en forme de la brioche
Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement en la pétrissant légèrement puis formez une couronne. Vous pouvez aussi ajouter une fève à l’intérieur si vous le souhaitez. Placez la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la lever une nouvelle fois, pendant environ 30 minutes.
La cuisson
Avant d’enfourner, préchauffez votre four à 180°C. Pour une belle dorure, badigeonnez la surface de la brioche avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster.
Personnalisation de votre brioche
N’hésitez pas à personnaliser votre brioche des rois en y intégrant des fruits confits, des éclats de chocolat ou d’autres garnitures selon vos envies. Cela apportera une touche spéciale à ce classique de la pâtisserie.
Comparatif des ingrédients et étapes de la brioche des rois au Thermomix
| Ingrédients | Étapes de préparation |
| 250 g de farine T55 ou T65 | Versez le lait dans le bol du Thermomix. |
| 80 g de beurre doux | Ajoutez la farine et mixez 10 sec à vitesse 4. |
| 2 œufs | Incorporez les œufs, le sel et l’eau de fleur d’oranger. |
| 10 g de levure de boulanger fraîche | Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène. |
| 25 g de sucre | Débarrassez la pâte dans un saladier fariné et laissez lever. |
| 5 g de sel | Dégazez la pâte et façonnez la brioche. |
| 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger | Ajoutez le décor et laissez reposer à nouveau. |
| Un peu de lait pour dorer | Enfournez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. |
Introduction à la Brioche des Rois
La brioche des rois est une tradition gourmande qui marque l’Épiphanie. Avec cette recette facile réalisée au Thermomix, vous pourrez préparer une brioche moelleuse et savoureuse pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis. Grâce à quelques ingrédients simples et à la magie de votre robot, vous découvrirez que faire une brioche n’a jamais été aussi accessible !
Ingrédients nécessaires
Pour concocter cette délicieuse brioche des rois, rassemblez les ingrédients suivants :
- 330 g de farine T55 (ajoutez un peu pour fariner)
- 12 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 25 g de sucre en poudre
- 5 g de sel
- 4 œufs
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnel)
- Frangipane ou fruit confit pour garnir (optionnel)
Étapes de préparation
Préparer la pâte
Commencez par dissoudre la levure émiettée dans un peu de lait tiède. Laissez reposer quelques minutes pour activer la fermentation. Ensuite, versez le lait ainsi que la farine dans le bol du Thermomix.
Mixez à vitesse 4 pendant environ 10 secondes pour bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Mixez à vitesse 5 pendant 30 secondes.
Incorporer le beurre
Ajoutez les morceaux de beurre et pétrissez la pâte en mode “épi” à vitesse 2 pendant environ 5-7 minutes. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu’elle se détache des parois du bol.
Première levée
Une fois la pâte bien pétrie, formez une boule et placez-la dans un saladier légèrement fariné. Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage et cuisson
Façonnage de la brioche
Après la première levée, dégazez la pâte en la mélangeant délicatement. Formez une couronne et injectez une fève à l’intérieur si vous le souhaitez. Disposez votre brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes. Pendant cette phase, préchauffez votre four à 180°C.
La cuisson
Avant d’enfourner, vous pouvez dorer la surface avec un mélange de jaune d’œuf et d’un peu de lait pour obtenir une belle couleur dorée. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Surveillez bien la cuisson ; la brioche doit être dorée et bien cuite à l’intérieur.
Dégustation
Une fois la brioche refroidie, n’hésitez pas à la décorer avec du sucre glace ou des fruits confits pour un effet festif. La brioche des rois peut être dégustée nature, ou accompagnée d’une bonne tasse de café ou de chocolat chaud pour sublimer son moelleux.
La brioche des rois au Thermomix est un délice que l’on peut préparer facilement à la maison. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer une brioche moelleuse et riche en saveurs, comme celle que l’on trouve en boulangerie. Avec ses ingrédients simples et ses étapes claires, elle rend cette spécialité traditionnelle accessible à tous, même aux novices en cuisine.
Pour réaliser cette couronne des rois, commencez par préparer une levure de boulanger fraîche mélangée à du lait tiède, un mélange qui favorisera la pousse de la pâte. Ensuite, il suffit d’incorporer la farine, le beurre, les œufs et une pincée de sel. Le Thermomix fait tout le travail, en côtoyant les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ce gain de temps est précieux, surtout lors des préparatifs pour les fêtes de fin d’année.
Une fois la pâte formée, elle doit lever pour obtenir cette légèreté tant recherchée. Profitez de ce moment pour patienter, la magie opère ! Après avoir façonné votre brioche, n’oubliez pas de décorer le tout avec des fruits confits ou des fèves. Ce soin apporté à la présentation ajoute une touche festive et ravira vos convives.
En plus d’être délicieuse, la brioche des rois est une tradition à partager en famille ou entre amis. Célébrez l’épiphanie autour d’une belle couronne, et pourquoi pas intégrer un moment ludique en désignant le roi ou la reine du jour ? Avec cette recette facile, le plaisir de la pâtisserie n’a jamais été aussi à portée de main. Réveillez votre créativité et faites de cette brioche un incontournable de votre table !
Foire aux questions sur la brioche des rois au Thermomix
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser la brioche des rois au Thermomix ?
R : Vous aurez besoin de 330 g de farine T55, 12 g de levure boulangère fraîche, 25 g de sucre en poudre, 5 g de sel, 4 œufs, et un peu de lait.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer la brioche des rois ?
R : Le temps de préparation est d’environ 2h 30min, et le temps total de 2h 55min.
Q : Quel est le niveau de difficulté pour réaliser cette recette ?
R : Cette recette est classée comme facile, idéale pour les débutants.
Q : Peut-on personnaliser la brioche des rois ?
R : Oui, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des fruits confits selon vos préférences.
Q : Quelle est la technique de préparation de la brioche des rois au Thermomix ?
R : Commencez par diluer la levure dans un peu de lait tiède, puis ajoutez les autres ingrédients dans le bol du Thermomix et mixez bien.
Q : Comment savoir si ma brioche des rois est bien cuite ?
R : La brioche doit être dorée et, en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Q : Peut-on conserver la brioche des rois, et si oui, combien de temps ?
R : Oui, vous pouvez conserver la brioche dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
