Was Sie mit 6 Eiweißen im Thermomix machen können: Rezepte und Tipps
Wenn Sie 6 Eiweiße haben, ist es an der Zeit, ihr kulinarisches Potenzial mit Ihrem Thermomix zu nutzen. Diese kleinen Schätze können Sie in süße oder herzhafte Köstlichkeiten verwandeln, die Ihren Gaumen begeistern werden. Wie wäre es mit einem leichten Kuchen, luftigen Baisers oder sogar einem leckeren Financier? Entdecken Sie eine Vielzahl von Rezepten und Tipps, mit denen Sie Ihr Eiweiß aufwerten und gleichzeitig Spaß in der Küche haben können.
Die Verwendung von Eiweiß ist für Hobbyköche oft eine Herausforderung. In diesem Artikel finden Sie einige leckere Rezepte und Tipps, wie Sie diese oft vernachlässigten Schätze zur Geltung bringen können. Ob Sie nun einen leckeren Kuchen oder ein erfrischendes Sorbet zubereiten möchten, Ihr Thermomix wird Ihr bester Verbündeter sein.
Süße Rezepte mit 6 Eiweißen
Eiweiß ist ideal für luftige und zarte Desserts. Mit 6 Eiweißen können Sie einen leichten und saftigen Schneekuchen backen. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Setzen Sie den Schneebesen in die Schüssel Ihres Thermomixes, geben Sie die 6 Eiweiß und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie, bis Sie steife Spitzen erhalten. Geben Sie dann nach und nach 120 g Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen. Gießen Sie die Mischung in die gebutterte und bemehlte Form und backen Sie sie für etwa 25 Minuten.
Eine weitere leckere Option ist der klassische Financier. Hierfür benötigen Sie 4 Eiweiß, 100 g Puderzucker, 100 g geschmolzene Butter und 120 g Mehl. Befolgen Sie die gleichen Zubereitungsschritte, indem Sie alles in Ihrem Thermomix verrühren, bevor Sie die Formen füllen und 15 Minuten bei 200°C backen.
Eiskalte Rezepte mit Eiweiß
Für Liebhaber von Eisdesserts ist ein Brombeersorbet eine ausgezeichnete Alternative. Mischen Sie 500 g Brombeeren, 100 g Zucker und 2 Eiweiß in Ihrem Thermomix. Mixen Sie, bis Sie eine glatte, cremige Textur erhalten. Stellen Sie die Mischung vor dem Servieren für einige Stunden in den Gefrierschrank, um ein besonders erfrischendes Dessert an heißen Tagen zu erhalten.
Salzige Verwendung von Eiweiß
Eiweiß ist nicht nur für Süßigkeiten geeignet. Es kann auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Geben Sie es zum Beispiel in ein Omelett oder ein Soufflé, um ihm Leichtigkeit und Volumen zu verleihen. Für ein anspruchsvolleres Gericht können Sie das Eiweiß mit Zutaten wie gehacktem Fisch oder Spinat zu Knödeln verarbeiten.
Tipps zur Aufbewahrung von Eiweiß
Wenn Sie nicht vorhaben, Ihr gesamtes Eiweiß sofort zu verwenden, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für max. 1 Woche auf. Es kann auch für den späteren Gebrauch eingefroren werden. Dazu legen Sie es in Eiswürfelbehälter und bewahren es nach dem Gefrieren in einem Plastikbeutel auf.
Eiweiß wird oft im Kühlschrank vergessen, aber mit Ihrem Thermomix können Sie es in köstliche Kreationen verwandeln. Erfahren Sie mehr über die Verwendung dieser wertvollen Zutaten in verschiedenen Rezepten und praktischen Tipps, die Ihre kulinarische Kreativität anregen.
Süße Rezepte mit 6 Eiweißen
Es gibt viele süße Rezepte, in denen Eiweiß eine wichtige Rolle spielt. Sie könnten zum Beispiel einen Eischnee-Kuchen backen, eine leichte und luftige Süßigkeit. Dazu müssen Sie nur Ihren Ofen auf 180°C vorheizen, die 6 Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen und dann 120 g Zucker unterrühren. Die Mischung muss zu Schnee geschlagen werden, bis sie fest ist.
Schwimmende Inseln sind auch eine perfekte Möglichkeit, Ihr Eiweiß zu verwenden. Wenn Sie es sanft auf einem Bett aus englischer Sahne kochen, erhalten Sie ein raffiniertes Dessert, das ideal ist, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Herzhafte Rezepte mit Eiweiß
Vergessen Sie nicht, dass Eiweiß auch in herzhaften Gerichten verwendet werden kann. Versuchen Sie zum Beispiel, ein Omelett zuzubereiten.
Sie können Eiweiß auch in Quiche- oder Auflaufrezepten verwenden, um die Textur zu verbessern und gleichzeitig eine Proteinquelle zu erhalten. Dies verleiht Ihren Gerichten eine delikate Note, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
Tipps zur Aufbewahrung von Eiweiß
Manchmal ist es schwierig zu wissen, wie man das restliche Eiweiß aufbewahrt. Eine effektive Methode ist es, das Eiweiß in einen luftdichten Behälter zu geben und im Kühlschrank aufzubewahren, wo es bis zu vier Tage aufbewahrt werden kann. Für eine längere Lagerung sollten Sie das Einfrieren in Betracht ziehen. Legen Sie sie in Eiswürfelbehälter und frieren Sie sie einzeln ein. So können Sie sie bei Bedarf verwenden.
Schließlich ist es wichtig, dass die Schüssel und das Zubehör sauber und trocken sind, um das Aufschlagen des Eischnees zu erleichtern. Fett- oder Feuchtigkeitsspuren können das Aufschlagen des Eischnees verhindern.
Inspiration zum Kopieren Ihrer Rezepte
Um Ihre Fantasie anzuregen, hier noch ein paar weitere Ideen: Machen Sie knusprige Baisers, Haselnuss-Amaretti oder weiche Financiers. Mit ein wenig Kreativität können Sie das Eiweiß in köstliche kleine Leckereien verwandeln, die Ihre Gäste garantiert begeistern werden.
| Rezept | Beschreibung |
| Schnee-Kuchen | Ein leichtes und luftiges Dessert, ideal für Liebhaber zarter Texturen. |
| Schwimmende Inseln | Ein Klassiker der französischen Patisserie, der Süße und Leichtigkeit vereint. |
| Amaretti | Weiche Kekse mit Mandelgeschmack, die perfekt zum Kaffee passen. |
| Finanziell | Köstliches und weiches Gebäck, ideal für die Verwendung von Eiweiß. |
| Cannelés Bordelais | Kleine Leckereien, die außen knusprig und innen weich sind. |
| Brombeer-Sorbet | Ein erfrischender Nachtisch für heiße Sommertage, der leicht zuzubereiten ist. |
| Nougat | Ein süßes Konfekt, das sowohl knusprig als auch zartschmelzend ist und sich perfekt für die Feiertage eignet. |
| Lemon Curd | Eine säuerliche Zitronencreme, köstlich als Aufstrich auf Kuchen. |
| Tipps zur Aufbewahrung | Bewahren Sie das Eiweiß in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. |
Die Verwendung von Eiweiß im Thermomix ist eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und gleichzeitig schmackhafte Gerichte zu kreieren. Ob für ein leichtes Dessert wie Schneekuchen oder für Leckereien wie Amaretti, Eiweiß ist vielseitig und einfach in Ihre Rezepte zu integrieren. In diesem Artikel werden wir verschiedene Möglichkeiten erörtern, wie Sie 6 Eiweiße im Thermomix verwenden können, sowie einige Tipps zur Aufbewahrung.
Schneekuchen im Thermomix
Schneekuchen, auch bekannt als luftige Mousse, ist ein klassisches Dessert, bei dem Eiweiß die Hauptrolle spielt. Um ihn zuzubereiten, beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Setzen Sie dann den Schneebesen in den Mixtopf des Thermomix und geben Sie 6 Eiweiß (ca. 210 g) und eine Prise Salz hinzu. Beginnen Sie mit dem Schneebesen auf Stufe 4, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet. Geben Sie nach und nach 120 g Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis Sie eine glänzende Meringue erhalten.
Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Form und backen Sie sie für etwa 25 Minuten. Dieser luftige Kuchen ist perfekt für eine Kaffeepause oder ein festliches Essen.
Schwimmende Gourmet-Inseln
Mit 6 Eiweiß können Sie auch schwimmende Inseln zubereiten, ein feines und raffiniertes Dessert. Schlagen Sie in der Schüssel des Thermomixes Eischnee wie für den Eischnee-Kuchen. In der Zwischenzeit bereiten Sie aus Eigelb, Milch und Vanille eine Englische Creme zu. Nachdem Sie den Eischnee in kochendem Wasser pochiert haben, richten Sie ihn auf einem Bett aus englischer Creme an. Dieses Dessert wird Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern!
Knusprige Amaretti
Amaretti sind italienische Kekse, die aus Eiweiß und Mandeln hergestellt werden. Für etwa 20 Kekse mischen Sie 200 g Zucker, 200 g gemahlene Mandeln und 6 Eiweiß im Thermomix. Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen schieben. Diese Kekse, die außen knusprig und innen weich sind, schmecken köstlich und eignen sich hervorragend als Beilage zum Kaffee.
Rezept für Finanziers
Financiers sind kleine, saftige Kuchen, für die auch Eiweiß verwendet wird. Um ein Dutzend Financiers herzustellen, schmelzen Sie zunächst 120 g Butter im Thermomix. Mischen Sie in einer anderen Schüssel 100 g Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz. Heben Sie das geschlagene Eiweiß und die geschmolzene Butter unter die trockene Mischung. Füllen Sie die Mischung in einzelne Formen und backen Sie diese bei 200°C für 15 Minuten. Diese Kuchen sind ideal für einen Snack oder ein leichtes Dessert.
Tipps zur Aufbewahrung
Um Ihr Eiweiß aufzubewahren, ist es wichtig, es schnell zu kühlen, wenn es nicht sofort verwendet wird. Geben Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wo es bis zu 4 Tage halten kann. Wenn Sie Ihr Eiweiß im Voraus zubereiten möchten, frieren Sie es in Eiswürfelbehältern ein. Auf diese Weise kann es bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Um es aufzutauen, lassen Sie es einfach einige Stunden vor der Verwendung im Kühlschrank.
Rezepte und Tipps zur Verwertung von 6 Eiweißen im Thermomix
Eiweiß wird in der Küche oft vernachlässigt, dabei kann es mit Ihrem Thermomix zu einem echten Verbündeten werden. Mit nur 6 Eiweißen können Sie eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zubereiten. Ob luftig-leichte Eistorte oder schwimmende Inseln, diese Rezepte werden Ihre Gäste begeistern und Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Süße verleihen.
Um einen Schneekuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Geben Sie Ihre 6 Eiweiße und eine Prise Salz in den Mixtopf Ihres Thermomixes. Schlagen Sie es zu steifem Schnee, bevor Sie vorsichtig den Zucker einrieseln lassen, um eine glänzende und schaumige Textur zu erhalten. Nach dem Backen ist dieser Kuchen saftig, leicht und einfach zuzubereiten.
Neben Desserts können Sie Eiweiß auch für süße Leckereien wie Amaretti oder Cannelés bordelais verwenden. Diese kleinen Leckereien eignen sich hervorragend für einen Kaffee mit Freunden. Ein weiterer Vorteil des Thermomix ist seine Fähigkeit, die Zubereitung dieser Rezepte zu vereinfachen, so dass Sie in kürzester Zeit zum Chefkoch werden.
Was die Aufbewahrung betrifft, so können Sie Ihr Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Wenn Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, kann es bis zu 10 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sich für das Einfrieren entscheiden, denken Sie daran, es zu portionieren, damit es nicht mehr als nötig auftaut. Auf diese Weise können Sie sie immer für Ihre nächsten kulinarischen Kreationen verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit diesen Rezepten mit Eiweiß im Thermomix!
FAQ : Was kann ich mit 6 Eiweißen im Thermomix machen?
Was kann ich mit 6 Eiweiß im Thermomix machen? Sie haben viele leckere Möglichkeiten, wie z.B. einen Schneekuchen, schwimmende Inseln oder Amaretti zuzubereiten.
Wie bereite ich einen Schneekuchen im Thermomix zu? Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen.
Geben Sie 6 Eiweiß und eine Prise Salz mit einem Schneebesen in die Schüssel, fügen Sie 120 g Zucker hinzu und schlagen Sie steif.
Welche Rezepte kann ich mit 4 Eiweißen zubereiten? Sie können Financiers oder einen saftigen Kuchen backen.
Der Thermomix macht dies schnell und einfach.
Ist es möglich, Eiweiß zu konservieren? Ja, Sie können sie für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für den späteren Gebrauch einfrieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wie kann man übrig gebliebenes Eiweiß in herzhaften Rezepten verwenden? Sie können in Zubereitungen wie Quiches oder Omeletts eingearbeitet werden, um ihnen eine leichte Note zu verleihen.
Warum steigt mein Eischnee im Thermomix nicht auf? Stellen Sie sicher, dass die Schüssel sauber und trocken ist und dass das Eiweiß keine Spuren von Eigelb enthält.
Was sind die Kochtechniken für Rezepte mit Eiweiß? Eiweiß eignet sich gut zum Backen oder Dämpfen, je nach gewähltem Rezept.
