Wie gelingt ein Filet Mignon mit dem Thermomix?

Möchten Sie ein Filet Mignon mit Ihrem Thermomix perfekt zubereiten? In diesem Artikel finden Sie alle Tipps und Tricks, wie Sie dieses Gericht erfolgreich zubereiten und Ihre Gäste mit Leichtigkeit verwöhnen können.

Die Zubereitung von Filet Mignon im Thermomix ist ideal, um ein schmackhaftes und gut gewürztes Gericht zu erhalten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Schneiden Sie dazu das Filet Mignon in Medaillons, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und braten Sie alles im Thermomix an. Fügen Sie die Pilze, den Weißwein und die Sahne hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten. Servieren Sie Ihr Filet Mignon mit einer Beilage Ihrer Wahl. Für ein noch schmackhafteres Ergebnis marinieren Sie das Fleisch in einer Mischung aus Olivenöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer, bevor Sie es im Thermomix zubereiten. Guten Appetit!

Zubereitung des Filet Mignon

Die Zubereitung eines Filet Mignon im Thermomix ist ideal, um ein schmackhaftes und gut gewürztes Gericht zu erhalten, ohne Stunden in der Küche verbringen zu müssen. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zutaten :

• 1 Schweinefilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Champignons
• 200 ml Sahne
• 100 ml Weißwein
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

Nehmen Sie das Filet Mignon und schneiden Sie es in ca. 2 cm dicke Medaillons. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Hacken Sie dieZwiebel und die Knoblauchzehen im Mixtopf des Thermomixes 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Kratzen Sie die Wände mit dem Spatel ab.

Geben Sie 2 EsslöffelOlivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten lang bei 100°C, Stufe 1.

Geben Sie die Filet Mignon Medaillons in die Schüssel. Backen Sie 5 Minuten bei 100°C, Gegenrichtung, Löffelgeschwindigkeit.

Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie sie in die Schüssel mit dem Weißwein. Kochen Sie 8 Minuten bei 100°C, Gegenrichtung, Löffelgeschwindigkeit.

Fügen Sie schließlich die Sahne hinzu und köcheln Sie 5 Minuten lang bei 90°C, umgekehrter Richtung, Geschwindigkeit des Kochlöffels. Schmecken Sie die Suppe ab.

Servieren Sie Ihr Filet Mignon mit Reis, Nudeln oder Gemüse der Saison.

Marinieren Sie das Fleisch

Um ein Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten, wählen Sie zunächst ein Stück Fleisch von guter Qualität. Achten Sie darauf, dass es frisch ist und vorzugsweise aus der Region stammt.

Schneiden Sie das Filet Mignon in ca. 2 cm dicke Scheiben. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges und schnelles Garen.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, ist es entscheidend, das Fleisch gut zu marinieren, um den Geschmack zu verstärken. Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie :

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Bestreichen Sie jede Scheibe Filet Mignon mit dieser Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen. Je länger die Ruhezeit, desto aromatischer wird das Fleisch.

Legen Sie die Filet Mignon-Scheiben in den Dampfkorb des Thermomix. Geben Sie 500 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix. Stellen Sie das Programm auf Varoma-Hitze, Geschwindigkeit 1, für 20 Minuten ein.

Überprüfen Sie nach dem Garen, ob das Fleisch gut durchgebraten ist. Das Filet Mignon sollte zart und im Kern leicht rosa sein. Passen Sie die Garzeit ggf. an.

Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie dazu gedünstetes Gemüse der Saison oder einen frischen Salat. Guten Appetit!

Bereiten Sie die Marinade vor

Um ein Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.

Wählen Sie frische Zutaten: Olivenöl, altmodischer Senf, Knoblauch, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles in einer kleinen Schüssel.

Schneiden Sie das Filet Mignon in dicke Scheiben. Legen Sie sie in eine flache Schale und gießen Sie die Marinade darüber. Vergewissern Sie sich, dass jede Scheibe gut durchtränkt ist.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel altmodischer Senf
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Wenn die Marinierzeit abgelaufen ist, legen Sie die Filet Mignon-Scheiben in den Thermomix-Korb. Geben Sie 500 ml Wasser in den Thermomix.

Programmieren Sie 25 Minuten bei Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 1.

Nach dem Kochen nehmen Sie das Filet Mignon aus dem Korb und servieren es mit der Sauce Ihrer Wahl.

Kochen von Filet Mignon

Die Zubereitung eines Filet Mignon mit dem Thermomix ist einfach und schnell. Beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen: ein Schweinefilet von ca. 600 g, eine Schalotte, zwei Knoblauchzehen, 50 g Butter, 100 ml Weißwein, 200 ml Geflügelbrühe, 100 ml Sahne, Salz und Pfeffer.

Beginnen Sie damit, die Schalotte und den Knoblauch in Scheiben zu schneiden. Geben Sie beides in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Kratzen Sie die Wände der Schüssel mit dem Spatel ab.

Fügen Sie die Butter hinzu und braten Sie die Mischung 2 Minuten lang bei 100°C, Stufe 1. In der Zwischenzeit schneiden Sie das Filet Mignon in 2 cm dicke Medaillons.

Wenn die Schalotte und der Knoblauch goldbraun sind, geben Sie die Filetmedaillons in die Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Braten Sie das Ganze 5 Minuten lang bei 100°C, Löffelmodus in umgekehrter Richtung.

Gießen Sie dann den Weißwein hinzu und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang bei 100°C köcheln, wobei Sie den Kochlöffel in umgekehrter Richtung bewegen. Dieser Schritt dient dazu, Ihre Zubereitung abzulöschen und dem Filet Mignon einen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Geben Sie die Geflügelbrühe in die Schüssel und lassen Sie das Ganze 20 Minuten lang bei 90°C im umgekehrten Löffelmodus garen. Vergessen Sie nicht, den Deckel geschlossen zu halten, damit die Wärme und das Aroma im Inneren erhalten bleiben.

Das Garen des Filet Mignon im Thermomix ist ein wichtiger Schritt, um ein zartes und schmackhaftes Fleisch zu erhalten. Kontrollieren Sie den Garvorgang regelmäßig, um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet. Wenn das Fleisch fertig gegart ist, geben Sie die Crème fraîche hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang bei 60°C, Geschwindigkeit 1 in entgegengesetzter Richtung vorsichtig um. Dies wird der Sauce eine cremige Textur verleihen.

Probieren Sie vor dem Servieren und passen Sie die Würze gegebenenfalls an. Sie können das Filet Mignon mit Gemüse der Saison oder frischen Nudeln servieren, um eine komplette und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Die Sauce ist reichhaltig und aromatisch, ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken, und mit dem Thermomix einfach zuzubereiten.

Empfohlene Begleitpersonen

Die Zubereitung eines Filet Mignon mit dem Thermomix ist einfach und köstlich zugleich. Folgen Sie diesen Schritten, um ein schmackhaftes und zartes Gericht zu erhalten.

Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor:

• Ein Filet Mignon vom Schwein, ca. 600 g
• 2Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 250 ml Geflügelbrühe
• 30 mlOlivenöl
• Salz und Pfeffer

Nehmen Sie das Filet Mignon und schneiden Sie es in ca. 2 cm dicke Medaillons.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie es beiseite.

Geben Sie die Knoblauch- und Zwiebelwürfel in den Thermomix. Mixen Sie auf Stufe 5 für 5 Sekunden, bis Sie eine gehackte Textur erhalten.

Geben Sie das Olivenöl in die Schüssel und braten Sie bei 100°C für 3 Minuten, Stufe 1. Wenn der Knoblauch und die Zwiebel goldbraun sind, fügen Sie die Filet Mignon Medaillons hinzu und braten Sie bei gleicher Temperatur 4 Minuten lang in umgekehrter Richtung, Geschwindigkeit 1.

Gießen Sie dann die Geflügelbrühe in die Schüssel. Programmieren Sie 20 Minuten Garzeit bei 90°C, Gegenrichtung, Geschwindigkeit 1. Überprüfen Sie die Zartheit des Fleisches am Ende der Garzeit. Wenn nötig, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.

Nach dem Kochen nehmen Sie die Medaillons heraus und legen sie auf eine Servierplatte. Sie können die Sauce verdicken, indem Sie einen Esslöffel Maisstärke mit etwas Wasser verdünnt hinzufügen. Mixen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 4 und servieren Sie die Sauce über die Medaillons.

Empfohlene Begleitpersonen

Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihr Filet Mignon begleiten können:

• Verschiedene gedämpfte Gemüsesorten (Karotten, grüne Bohnen, Brokkoli)
• Ein hausgemachtes Kartoffelpüree
• Bratkartoffeln mit Knoblauch und Petersilie
• Ein Gratin dauphinois
• Grüne Bohnen mit Knoblauch und Petersilie
• Ein hausgemachtes Ratatouille

Sie können auch einen knackigen grünen Salat oder frische Nudeln für eine leichtere Option wählen.

Gebratenes Gemüse

Um ein saftiges Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten, müssen Sie folgende Schritte befolgen:

1. Schneiden Sie das Filet Mignon in dicke Scheiben und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence.

2. Geben Sie 20 g Olivenöl in den Thermomix und erhitzen Sie es bei 120°C auf Stufe 1 für 3 Minuten.

3. Geben Sie die Filet Mignon-Scheiben in die Schüssel und bräunen Sie sie bei 120°C, Löffelgeschwindigkeit, Gegenrichtung, 5 Minuten lang.

4. Geben Sie 200 g zerkleinerte Tomaten, 100 ml Weißwein und einen Würfel Hühnerbrühe hinzu. Kochen Sie bei 100°C, Kochlöffelgeschwindigkeit, Gegenrichtung, 20 Minuten lang.

5. Überprüfen Sie am Ende der Garzeit die Würze und passen Sie sie gegebenenfalls an. Sie können das Filet Mignon sofort servieren oder im Thermomix warm halten.

Zu Ihrem Filet Mignon können Sie verschiedene Beilagen wählen:

Gebratenes Gemüse

1. Schälen Sie das Gemüse Ihrer Wahl (Karotten, Zucchini, Paprika, Champignons) und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

2. Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten, bis es weich ist.

3. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin.

Alternativ können Sie das Gemüse auch im Thermomix zubereiten:

1. Geben Sie 500 g des vorbereiteten Gemüses mit 20 g Butter oder Olivenöl in den Thermomix.

2. Backen Sie bei 100°C, Geschwindigkeit 1, 15 Minuten lang.

Kartoffelpüree

Filet Mignon ist ein zartes und schmackhaftes Stück Fleisch, das sich hervorragend für die Zubereitung im Thermomix eignet. Mit diesem Gerät können Sie ein gleichmäßiges und kontrolliertes Garen erreichen.
Hier erfahren Sie, wie Sie ein exquisites Filet Mignon zubereiten können.

Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor, um Zeit zu sparen. Sie benötigen

• Ein Filet Mignon von 600 g
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 50 g Olivenöl
• 200 g zerkleinerte Tomaten
• 200 g Champignons
• 200 ml Geflügelbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie das Filet Mignon in ca. 2 cm dicke Medaillons.

Geben Sie den Knoblauch, die Zwiebel und das Olivenöl in den Thermomix. Braten Sie 5 Minuten lang bei 100°C, Geschwindigkeit 1.

Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und garen Sie sie weitere 5 Minuten bei der gleichen Temperatur und Geschwindigkeit.

Geben Sie die zerkleinerten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie 10 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 3.

Legen Sie die Filet Mignon Medaillons in den Varoma und stellen Sie ihn auf die Schüssel. Dämpfen Sie 20 Minuten lang bei Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 1.

Nach dem Kochen legen Sie die Filet Mignon Medaillons in eine Schüssel. Reduzieren Sie die Zubereitung aus der Schüssel 30 Sekunden lang auf Stufe 4 zu einer cremigen Sauce.

Gießen Sie die Sauce über die Filet Mignon Medaillons und servieren Sie sie sofort mit den Beilagen Ihrer Wahl.

Um Ihr Filet Mignon zu verfeinern, finden Sie hier einige Ideen für Beilagen, die sich perfekt mit diesem Gericht kombinieren lassen.

Kartoffelpüree ist ein zeitloser Klassiker, der wunderbar zu Filet Mignon passt. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie mit dem Thermomix zubereiten können:

Zutaten :

• 800 g Kartoffeln
• 350 ml Milch
• 30 g Butter
• Salz und Pfeffer

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie sie in den Garkorb des Thermomix.

Geben Sie 500 ml Wasser in die Schüssel und setzen Sie den Garkorb ein. Kochen Sie 25 Minuten lang bei Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 1.

Nehmen Sie den Korb heraus und gießen Sie das Wasser aus der Schüssel. Setzen Sie den Schneebesen in die Schüssel und fügen Sie die gekochten Kartoffeln hinzu.

Fügen Sie die Milch, die Butter, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mischen Sie 2 Minuten lang auf Stufe 3, bis Sie ein glattes, homogenes Püree erhalten.

Servieren Sie es heiß mit dem Filet Mignon.

Rotweinsauce

Um ein köstliches Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Sie brauchen

• 500 g Schweinefilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Olivenöl
• 200 g Champignons
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zuerst schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 5. Anschließend braten Sie diese Zutaten mit dem Olivenöl 5 Minuten bei 100°C, Stufe 1. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie weitere 10 Minuten bei 100°C, Stufe 1.

Legen Sie das in Medaillons geschnittene Filet Mignon in den Garkorb. Gießen Sie den Weißwein in die Schüssel und stellen Sie den Garkorb hinein. Kochen Sie das Ganze 20 Minuten lang im Varoma, Stufe 1. Nach dem Garen nehmen Sie den Garkorb heraus und stellen das Filet Mignon warm.

Um die Sauce fertig zu stellen, geben Sie die Sahne, Salz und Pfeffer in den Mixtopf und kochen Sie 5 Minuten bei 90°C, Stufe 2. Danach 30 Sekunden auf Stufe 8 mixen, um eine cremige Sauce zu erhalten.

Richten Sie die Filet Mignon Medaillons auf einer Platte an und geben Sie die Sauce darüber.

Als Beilage zum Filet Mignon können Sie aus einer Vielzahl von Möglichkeiten wählen. Gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln oder ein Gratin dauphinois sind perfekte Beilagen. Sie können sich auch für einen grünen Salat entscheiden, um einen frischen Touch zu erhalten.

Eine Rotweinsauce ist ideal, um dieses Gericht zu verfeinern. Um diese Sauce zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes

• 200 ml Rotwein
• 2 Schalotten
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Würfel Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer

Beginnen Sie mit dem Schneiden der Schalotten und braten Sie sie mit der Butter in einem Topf an, bis sie goldbraun sind. Geben Sie dann unter Rühren das Mehl hinzu und gießen Sie den Rotwein und den Brühwürfel hinzu. Lassen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie die heiße Sauce über das Filet Mignon oder reichen Sie sie separat, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.

F: Welche Zutaten werden benötigt, um ein Filet Mignon im Thermomix zuzubereiten?

A: Um ein Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie Schweine- oder Rinderfilet, Knoblauch, Zwiebeln, Weißwein, Geflügelbrühe, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Kräuter Ihrer Wahl.

F: Wie bereite ich ein Filet Mignon mit dem Thermomix zu?

A: Um ein Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch im Thermomix, dann geben Sie das Filet Mignon hinzu und braten es goldbraun. Gießen Sie dann den Weißwein und die Geflügelbrühe hinzu, würzen Sie und kochen Sie unter Druck. Zum Schluss die Crème fraîche und die Kräuter hinzugeben und heiß servieren.

F: Wie lange dauert es, ein Filet Mignon mit dem Thermomix zuzubereiten?

A: Die Garzeit für ein Filet Mignon im Thermomix kann je nach Größe des Fleischstücks und Ihren Garvorlieben variieren, aber im Allgemeinen sollten Sie mit 20 bis 30 Minuten für die Zubereitung und das Garen rechnen.