Wie gelingt ein Käsesoufflé mit dem Thermomix?

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem perfekt gefüllten und zartschmelzenden Käsesoufflé beeindrucken? Mit dem Thermomix ist die Zubereitung dieses typischen französischen Rezepts so einfach wie nie zuvor. Befolgen Sie unsere Tipps und Tricks, um dieses luftige und köstliche Dessert zu kreieren.

Um ein Käsesoufflé mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie 250 ml Milch, 50 g Butter, 70 g Mehl, 4 Eier, 150 g geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Schmelzen Sie die Butter im Thermomix, fügen Sie Mehl und Milch hinzu, um eine Béchamelsauce herzustellen. Würzen Sie und geben Sie das Eigelb und den geriebenen Käse hinzu. Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und heben Sie es vorsichtig unter die Mischung. In gebutterte und bemehlte Formen geben und für 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben. Servieren Sie es sofort, um ein leichtes und luftiges Käse-Soufflé zu genießen.

Schritte zum Gelingen eines Käsesoufflés mit dem Thermomix 🧀.

Erforderliche Zutaten

Um ein Käsesoufflé mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Zutaten für dieses Rezept beachten.

Sie benötigen Folgendes:

• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 70 g Mehl
• 4 Eier
• 150 g geriebener Käse (Greyerzer, Comté, oder auch eine Mischung)
• Salz und Pfeffer
• Eine Prise Muskatnuss (optional)

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Geben Sie die Butter in den Mixtopf Ihres Thermomix und schmelzen Sie sie bei 90°C für 2 Minuten auf Stufe 2. Dann fügen Sie das Mehl hinzu und mixen 1 Minute lang auf Stufe 3. Sie erhalten einen glatten, homogenen Teig.

Gießen Sie die Milch langsam in den Mixtopf, während Sie auf Stufe 3 weitermixen. Nach 5 Minuten bei 100°C ist Ihre Bechamel fertig. Salzen und pfeffern Sie und geben Sie eine Prise Muskatnuss hinzu, wenn Sie möchten. Rühren Sie noch einige Sekunden weiter.

Fügen Sie die Eigelbe und den geriebenen Käse hinzu und mixen Sie auf Stufe 4 für 1 Minute. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel.

Reinigen und trocknen Sie die Schüssel des Thermomix gut. Schlagen Sie dann das Eiweiß in der sauberen Schüssel mit dem Schneebesen auf Stufe 3.5 für ca. 4 Minuten steif.

Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Käsemischung, achten Sie darauf, dass er nicht zerbricht. Verwenden Sie einen Spatel und rühren Sie von unten nach oben, damit die Mischung luftig bleibt.

Fetten Sie Ihre Soufflé-Formen mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Verteilen Sie die Masse in den Förmchen und füllen Sie sie zu zwei Dritteln. Dieser Schritt ist entscheidend, damit Ihr Soufflé richtig aufgeht.

Schieben Sie die Förmchen für 20 bis 25 Minuten in den Ofen, ohne die Ofentür zu öffnen. Das Soufflé sollte eine schöne goldene Farbe haben und gut aufgegangen sein.

Servieren Sie sofort, da das Soufflé schnell wieder zusammenfällt. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das bei Ihren Gästen für Aufsehen sorgen wird!

Käse

Um ein Käsesoufflé mit dem Thermomix zuzubereiten, müssen Sie einige einfache Tipps befolgen. Diese Küchenmaschine macht die Zubereitung dieses oft einschüchternden Gerichts viel einfacher. Ein gut gefülltes und schmackhaftes Soufflé erfordert eine gute Kenntnis der Zutaten und der Kochschritte.

Um ein perfektes Käsesoufflé mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 300 ml Milch
• 150 g geriebener Käse (Gouda, Comté oder Gruyère)
• 4 Eier (trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• 25 g geriebener Parmesan

Die Wahl des Käses ist entscheidend für ein schmackhaftes Soufflé. Wählen Sie Hartkäse wie Comté, Gruyère oder Gouda, die gut schmelzen und eine cremige Textur ergeben. Parmesan mit seinem ausgeprägten Geschmack sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Die folgenden Schritte sind zu befolgen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vor.
2. Geben Sie die Butter in den Thermomix und schmelzen Sie sie bei 100°C für 2 Minuten auf Stufe 2.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie bei Geschwindigkeit 3 für 1 Minute, um eine Mehlschwitze zu erhalten.
4. Geben Sie nach und nach die Milch auf Stufe 3 hinzu und kochen Sie bei 90°C für 7 Minuten auf Stufe 4, bis die Masse eindickt.
5. Fügen Sie die Eigelbe, den geriebenen Käse, Salz und Muskat hinzu und rühren Sie bei Geschwindigkeit 3 1 Minute lang.
6. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee und heben Sie es vorsichtig unter die Käsemasse.
7. Füllen Sie die Souffléförmchen mit Butter und Mehl und gießen Sie die Mischung zu 2/3 in die Förmchen.
8. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und 25 bis 30 Minuten bei offener Ofentür backen.

Ihr Käsesoufflé ist bereit zum Verzehr! Servieren Sie es sofort, um seine unwiderstehliche Leichtigkeit und Weichheit zu genießen.

Eier

Um ein unfehlbares Käsesoufflé mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 300 ml Milch
• 150 g geriebener Käse (Gruyère, Comté oder Parmesan)
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer und Muskat
• Etwas Butter und Mehl für die Formen

Eier spielen eine entscheidende Rolle für das Gelingen Ihres Soufflés. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Beginnen Sie damit, das Eiweiß im Thermomix zu steifem Schnee zu schlagen. Setzen Sie den Schneebesen in den Mixtopf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und programmieren Sie 4 Minuten bei 37°C, Geschwindigkeit 3. Wenn das Eiweiß steif ist, stellen Sie es beiseite.

Bereiten Sie dann Ihre Béchamelsauce zu, indem Sie die Butter und das Mehl in den Thermomix geben. Programmieren Sie 3 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 1. Fügen Sie die Milch, das Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu und rühren Sie 6 Minuten bei 90°C, Geschwindigkeit 4.

Heben Sie nun den Eischnee und den geriebenen Käse vorsichtig unter die Béchamelsauce. Verwenden Sie einen Spatel, um eine homogene Mischung zu erhalten, ohne das Eiweiß zu zerbrechen.

Füttern Sie die Formen mit Butter und Mehl, bevor Sie die Mischung in die Formen geben. Lassen Sie oben einen Spalt frei, damit das Soufflé aufsteigen kann.

Schieben Sie die Formen für etwa 20-25 Minuten in den auf 190°C vorgeheizten Ofen, bis die Soufflés goldbraun und aufgebläht sind.

Milch

Um ein Käsesoufflé mit dem Thermomix zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden. Planen Sie die Zutaten in ausreichender Menge ein, um ein leichtes und luftiges Soufflé zu erhalten.

• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 100 g geriebener Käse (Comté, Gruyère oder anderer Hartkäse)
• 4 Eier
• Eine Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Wählen Sie Vollmilch, um eine cremige Textur zu erhalten. Geben Sie sie in den Mixtopf des Thermomix und erhitzen Sie sie bei 90°C, Stufe 2, für 3 bis 4 Minuten. Sobald sie heiß ist, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie auf Stufe 3, bis sie geschmolzen ist.

Geben Sie das Mehl in die heiße Milchmischung, um eine glatte und homogene Béchamelsauce zu erhalten. Rühren Sie weiter auf Stufe 4, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.

Nehmen Sie die Mischung aus der Schüssel und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie die Eigelbe nacheinander unterrühren, wobei Sie jede Zugabe gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee und heben Sie es vorsichtig unter die Mischung, damit keine Luftblasen entstehen. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und verrühren Sie ihn vorsichtig, damit er gut untergehoben wird.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Fetten Sie die Förmchen oder die Souffléform großzügig ein und füllen Sie sie zu 3/4 mit der Masse. Schieben Sie das Soufflé sofort für 20 bis 25 Minuten in den Ofen, ohne die Ofentür zu öffnen.

Servieren Sie Ihr Käsesoufflé warm aus dem Ofen, um seine Weichheit und Leichtigkeit zu genießen. Guten Appetit!

Schritte der Vorbereitung

Um ein Käsesoufflé mit dem Thermomix zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie einige wichtige Schritte befolgen. Die Zubereitung dieses delikaten Gerichts wird mit diesem Gerät einfacher und schneller, aber eine besondere Aufmerksamkeit für die Details wird Ihnen helfen, ein perfektes Soufflé zu erhalten.

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Fetten Sie eine Souffléform großzügig mit weicher Butter ein und achten Sie darauf, die Seiten mit einer Aufwärtsbewegung zu bedecken, damit das Soufflé aufsteigen kann.

Trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb von 4 Eiern. Bewahren Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel auf. Geben Sie das Eigelb zusammen mit 40 g Mehl und 300 ml Milch in den Thermomix. Mischen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 4 und programmieren Sie dann 5 Minuten lang bei 90°C, Stufe 3, um eine Béchamelsauce zu erhalten.

Wenn die Béchamelsauce fertig ist, geben Sie 150 g geriebenen Käse Ihrer Wahl (Gruyère, Comté, Parmesan) hinzu und mischen Sie auf Stufe 3 für 1 Minute. Fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer und einen Hauch von Muskatnuss hinzu.

Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel und lassen Sie sie leicht abkühlen. In der Zwischenzeit schlagen Sie das Eiweiß im Thermomix mit dem Schneebesen auf Stufe 3.5 etwa 4 Minuten lang zu steifem Schnee. Heben Sie ein Drittel des Eischnees vorsichtig mit einem Spatel unter die abgekühlte Bechamel, um sie zu lockern.

Geben Sie dann den restlichen Eischnee in mehreren Schritten hinzu und achten Sie darauf, dass er nicht zerbricht. Mischen Sie vorsichtig, um eine gleichmäßige und luftige Mischung zu erhalten. Gießen Sie die Mischung in die gefettete Souffléform und füllen Sie sie zu zwei Dritteln.

Schieben Sie das Soufflé sofort in den Ofen und lassen Sie es 25-30 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen, damit es nicht zusammenfällt. Wenn das Soufflé aufgebläht und goldbraun ist, servieren Sie es sofort, um seine Leichtigkeit und sein Volumen zu erhalten.

Mit diesen einfachen und präzisen Schritten wird Ihr hausgemachtes Käsesoufflé mit dem Thermomix jedes Mal ein Erfolg!

Den Ofen vorheizen

Um ein Käsesoufflé mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten, die Sie zu einem unwiderstehlichen Ergebnis führen werden. Das Geheimnis eines gelungenen Soufflés liegt in der sorgfältigen Zubereitung der Zutaten und der Einhaltung der Garzeiten.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Th. 6-7) vor. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Ihr Soufflé gleichmäßig gebacken wird und schön aufsteigt.

Geben Sie 40 g Butter in den Thermomix und schmelzen Sie sie bei 100°C für 2 Minuten auf Stufe 2.

Geben Sie 50 g Mehl hinzu und rühren Sie mit Geschwindigkeit 3 2 Minuten lang bei 90°C, bis Sie eine gleichmäßige Mehlschwitze erhalten.

Geben Sie nach und nach 250 ml Milch hinzu und rühren Sie 3 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 4 weiter, um eine dicke Béchamelsauce zu erhalten.

Würzen Sie mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss. Geben Sie 150 g geriebenen Käse (Gruyère, Comté oder Emmentaler) hinzu und rühren Sie auf Stufe 4 30 Sekunden lang bei 80°C, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb von 3 Eiern. Geben Sie die Eigelbe nacheinander in den Thermomix und mixen Sie 1 Minute lang auf Stufe 3.

Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee. Verwenden Sie einen Spatel, um das Eiweiß nicht zu zerbrechen.

Fetten Sie eine Souffléform großzügig mit Butter ein und geben Sie die Mischung hinein. Glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels.

Schieben Sie das Soufflé sofort in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie das Soufflé 25 bis 30 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen, damit es nicht zusammenfällt.

Servieren Sie das Soufflé sofort, direkt aus dem Ofen, damit es schön aufgebläht und leicht ist.

Zubereitung der Bechamel

Um ein Käsesoufflé mit dem Thermomix zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie die Zubereitungsschritte befolgen und auf die Details achten. Das Ergebnis wird ein weiches, luftiges und geschmacksintensives Soufflé sein.

Die Béchamelsauce ist die Grundlage für unser Soufflé. Erhitzen Sie zunächst 40 g Butter in der Schüssel des Thermomix. Stellen Sie die Temperatur auf 100°C, Geschwindigkeit 2, für 3 Minuten ein. Die Butter sollte geschmolzen und schaumig sein.

Fügen Sie dann 40 g Mehl zu der geschmolzenen Butter hinzu. Rühren Sie 2 Minuten lang auf Stufe 3. Das Ergebnis ist eine Mehlschwitze, ein glatter, goldgelber Teig.

Geben Sie 400 ml Milch unter ständigem Rühren hinzu. Stellen Sie die Temperatur auf 100°C, Geschwindigkeit 3, für 6 Minuten ein. Die Bechamel sollte dick und klumpenfrei sein.

Würzen Sie mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss, um den Geschmack zu verstärken.

Lassen Sie die Bechamel leicht abkühlen, bevor Sie den geriebenen Käse hinzufügen. Bevorzugen Sie Käse wie Gruyère oder Comté, um einen intensiven Geschmack zu erhalten.

Wenn sie lauwarm ist, fügen Sie 150 g geriebenen Käse hinzu. Mischen Sie mit Geschwindigkeit 3, bis der Käse vollständig geschmolzen und in die Bechamel eingearbeitet ist.

Trennen Sie 4 Eier, indem Sie das Eigelb beiseite legen und das Eiweiß in eine andere Schüssel geben.

Fügen Sie die Eigelbe zur Bechamel hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang bei Geschwindigkeit 3.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät zu steifem Schnee.

Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die käsige Béchamelsauce. Verwenden Sie einen Spatel und machen Sie eine Bewegung, um das Eiweiß nicht zu zerbrechen.

Fetten Sie eine Souffléform großzügig ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl, damit das Soufflé beim Backen nicht kleben bleibt.

Gießen Sie die Mischung in die Form und achten Sie darauf, dass sie drei Viertel der Höhe der Form erreicht.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und schieben Sie das Soufflé für 25-30 Minuten in den Ofen, ohne die Ofentür zu öffnen, damit es nicht zusammenfällt.

Servieren Sie Ihr Käsesoufflé sofort nach dem Backen, um seine luftige und zartschmelzende Pracht zu genießen.

Unterheben des Eiweißes

Die Zubereitung eines Käsesoufflés mit dem Thermomix ist einfach und macht Spaß. Folgen Sie diesen Schritten, um ein leckeres und leichtes Rezept zuzubereiten, das Ihre Gäste begeistern wird.

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Fetten Sie die Auflaufformen großzügig ein und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan. So kann das Soufflé gleichmäßig aufgehen.

Geben Sie 40g Butter in den Thermomix und schmelzen Sie sie bei 100°C für 2 Minuten auf Stufe 2. Geben Sie dann 40 g Mehl hinzu und rühren Sie erneut 2 Minuten lang auf Stufe 2 bei 100°C.

Geben Sie nach und nach 250 ml Milch hinzu und rühren Sie 5 Minuten lang auf Stufe 3 bei 100°C weiter. Wenn die Bechamel homogen ist, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

Geben Sie dann 4 Eigelb, 150 g geriebenen Käse (wie Emmentaler oder Comté) und eine Prise Muskatnuss hinzu. Mischen Sie erneut 30 Sekunden auf Stufe 3, bis die Masse glatt und homogen ist.

In der Zwischenzeit schlagen Sie die 4 Eiweiße mit einer Prise Salz zu Schnee, bis sie fest sind. Heben Sie ein Viertel des Eischnees vorsichtig unter die Käsemischung, um sie geschmeidig zu machen.

Heben Sie die Masse mit einem Spatel unter, ohne sie zu zerbrechen.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereiteten Auflaufformen, so dass sie zu drei Vierteln gefüllt sind. Schieben Sie den Kuchen sofort in den Ofen und backen Sie ihn 25-30 Minuten bei offener Ofentür.

Servieren Sie das Käsesoufflé sofort nach dem Backen, um die Leichtigkeit und Weichheit zu genießen. Guten Appetit!

F: Welche Zutaten benötige ich für ein Käsesoufflé im Thermomix?

A: Für ein Käsesoufflé benötigen Sie geriebenen Käse, Butter, Mehl, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

F: Wie gelingt ein Käsesoufflé mit dem Thermomix?

A: Hier sind die wichtigsten Schritte für ein gelungenes Käsesoufflé mit dem Thermomix: Heizen Sie den Ofen vor, bereiten Sie die Käse-Béchamel im Thermomix zu, geben Sie das steif geschlagene Eiweiß dazu, schieben Sie das Soufflé in den Ofen und überwachen Sie die Garzeit.

F: Wie serviere ich ein Käsesoufflé mit dem Thermomix?

A: Ein Käsesoufflé wird warm und direkt aus dem Ofen gegessen. Sie können es als Vorspeise mit einem grünen Salat oder als Hauptgericht mit Gemüse servieren.