Wie verwende ich einen Vakuumierer mit Thermomix?
In der Welt der modernen Küche ist Sous-Vide eine bevorzugte Methode, um die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln zu bewahren. Wenn Sie diese Methode mit Ihrem Thermomix kombinieren, bietet sie unendlich viele Möglichkeiten, schmackhafte Gerichte zuzubereiten und gleichzeitig die Haltbarkeit zu verlängern. Ob Sie nun Mahlzeiten im Voraus zubereiten oder einfach nur neue Kochmethoden ausprobieren möchten, das Erlernen der Bedienung eines Vakuumiergerätes mit Ihrem Thermomix ist eine unverzichtbare Fähigkeit. In diesem Handbuch werden wir die wichtigsten Schritte und praktischen Tipps kennenlernen, um Ihr Gerät optimal zu nutzen und das Beste aus Ihren Zutaten herauszuholen.
Die Kombination aus einem Vakuumierer und einem Thermomix eröffnet neue Möglichkeiten des Kochens und der Konservierung von Lebensmitteln. Dieser Ratgeber zeigt Ihnen die wichtigsten Schritte, um das Beste aus dieser Methode herauszuholen, die es Ihnen ermöglicht, die Haltbarkeit Ihrer Gerichte zu verlängern und gleichzeitig deren Geschmack und Textur zu bewahren. Erfahren Sie, wie Sie mit Ihrem Thermomix Lebensmittel vakuumieren und bei niedrigen Temperaturen garen können.
Bereiten Sie Ihre Lebensmittel für das Vakuumieren vor
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, dass Sie qualitativ hochwertige Lebensmittel auswählen. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, achten Sie darauf, dass es frisch ist. Schneiden Sie die Produkte dann in geeignete Portionen und würzen Sie sie nach Ihren Vorlieben. Bei Gerichten mit Soße ist es ratsam, diese in einen geeigneten Behälter zu füllen, bevor Sie sie in einen Vakuumbeutel geben.
Die Wahl der richtigen Vakuumbeutel
Um Ihren Vakuumierer optimal zu nutzen, sollten Sie sich für hochwertige Vakuumierbeutel entscheiden, wie z.B. die Thermomix® Vakuumierbeutel, die im 50er Pack erhältlich sind. Diese Beutel wurden speziell entwickelt, um den Temperaturen des Vakuumgarens standzuhalten und garantieren eine gute Abdichtung während des Prozesses.
Vakuumieren von Lebensmitteln
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Lebensmittel in den Vakuumbeutel legen. Für Schmorgerichte füllen Sie zunächst einen großen Behälter mit Wasser. Legen Sie die Bündel Ihrer Zutaten in den Beutel und versiegeln Sie ihn mit einer Öffnung von ca. 3 cm. Tauchen Sie den Beutel dann vorsichtig bis zum Verschluss in das Wasser ein und entfernen Sie alle Luft, bevor Sie ihn vollständig versiegeln. Diese Methode gewährleistet eine luftdichte Versiegelung und verhindert, dass Sauerstoff Ihre Lebensmittel verderben lässt.
Vakuumgaren mit dem Thermomix
Wenn Sie Ihre Lebensmittel versiegelt haben, legen Sie sie in den Garkorb Ihres Thermomix TM6. Aktivieren Sie den Vakuum-Modus, der es Ihnen ermöglicht, Ihre Lebensmittel bei niedrigen und kontrollierten Temperaturen zu garen. Ob Sie Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Obst zubereiten, achten Sie auf die Garzeit, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Aufbewahrung von Lebensmitteln unter Vakuum
Die Verwendung eines Vakuumierers mit Ihrem Thermomix verlängert die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel. Indem Sie sie vor Sauerstoff schützen, minimieren Sie das Risiko, dass sie verderben. Vakuumierte Lebensmittel sind im Kühlschrank länger haltbar und können sogar im Gefrierschrank gelagert werden, ohne dass Sie Gefrierbrand befürchten müssen.
Weitere Informationen zu den Preisen und Optionen finden Sie in diesem Preisführer.
Die Verwendung eines Vakuumierers mit Ihrem Thermomix ist eine effektive Methode, um Ihre Lebensmittel zu konservieren. Dadurch verlängern Sie nicht nur die Haltbarkeit, sondern erhalten auch den Geschmack und die Nährstoffe. In diesem Artikel geben wir Ihnen einige praktische Tipps, wie Sie diese Technik richtig anwenden und das Beste aus Ihrem Gerät herausholen können.
Auswahl der Vakuumbeutel
Wählen Sie zunächst Vakuumbeutel von hoher Qualität. Wählen Sie solche, die speziell für den Thermomix entwickelt wurden, um eine luftdichte Versiegelung Ihrer Lebensmittel zu gewährleisten. Verschiedene Beutelgrößen ermöglichen es Ihnen, die Verpackung an die Menge der Lebensmittel anzupassen, die Sie aufbewahren möchten.
Zubereitung von Lebensmitteln
Bevor Sie Ihre Lebensmittel in den Beutel geben, stellen Sie sicher, dass sie gut vorbereitet sind. Für Schmorgerichte füllen Sie einen großen Behälter mit Wasser, legen die Ballotines nebeneinander in den Vakuumbeutel und versiegeln ihn mit einer Öffnung von ca. 3 cm. Dies erleichtert das Eintauchen in das Wasser und ermöglicht es, dass die Luft während des Prozesses entweichen kann.
Vakuum-Modus des Thermomix
Nutzen Sie den Vakuum-Modus Ihres Thermomix TM6. Diese Funktion ermöglicht es Ihnen, Ihre Lebensmittel bei niedrigen und präzisen Temperaturen zu garen. So können Sie ganz einfach Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst zubereiten, wobei die natürliche Textur und der Geschmack erhalten bleiben.
Versiegelung der Taschen
Um Ihre Beutel richtig zu versiegeln, legen Sie die Lebensmittel hinein und verwenden Sie dann Ihr Vakuumiergerät, um die Luft zu entfernen und den Beutel zu versiegeln. Stellen Sie sicher, dass der Beutel an der Öffnung flach und faltenfrei ist, bevor Sie mit dem Versiegeln beginnen, um ein Entweichen von Luft zu vermeiden.
Vakuumgaren
Nachdem Sie Ihre Lebensmittel verpackt haben, können Sie sie in das Wasser geben, das auf die gewünschte Kochtemperatur erhitzt wurde. Behalten Sie die Kochzeit im Auge, die je nach Art und Größe der Lebensmittel variiert. Diese Methode bietet eine gleichmäßige und schmackhafte Garung.
Aufbewahrung von Lebensmitteln
Nach dem Kochen können die vakuumverpackten Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Beutel mit dem Datum und dem Inhalt beschriften, um sie bei zukünftigen Verwendungen leichter identifizieren zu können.
Gebrauchsanweisung für den Vakuumierer mit Thermomix
| Methode | Beschreibung |
| Wählen Sie die Tasche | Verwenden Sie Vakuumbeutel von hoher Qualität, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten. |
| Zubereitung von Lebensmitteln | Schneiden Sie Ihre Speisen in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig gegart werden. |
| Platzieren Sie die Lebensmittel | Legen Sie die Lebensmittel in den Vakuumbeutel und vermeiden Sie eine Überfüllung. |
| Versiegeln Sie die Tasche | Versiegeln Sie hermetisch, indem Sie die Funktion der Vakuummaschine nutzen und eine kleine Öffnung für die Luft lassen. |
| In Wasser eintauchen | Füllen Sie einen großen Behälter mit Wasser und tauchen Sie den Beutel hinein, so dass die Luft entweichen kann. |
| Kochen im Vakuum | Verwenden Sie den Vakuum-Modus Ihres Thermomix, um Ihre Speisen bei niedriger Temperatur zu garen. |
| Kochzeit | Passen Sie die Kochzeit je nach Art der Speisen und der Größe der Stücke an. |
| Erhaltung | Vakuumierte Lebensmittel sind länger haltbar und behalten ihren Geschmack und ihre Nährstoffe. |
Einführung in die Nutzung des Vakuumierers mit Thermomix
Das Vakuumiergerät in Kombination mit dem Thermomix bietet eine effektive Methode, um Ihre Lebensmittel zu konservieren und zuzubereiten. Mit dieser Technik können Sie die Haltbarkeit Ihrer Speisen verlängern und gleichzeitig deren Geschmack und Textur bewahren. Dieser Artikel gibt Ihnen eine Anleitung, wie Sie Ihr Vakuumiergerät am besten mit dem Thermomix verwenden, von der Vorbereitung der Speisen bis zum Kochen.
Die richtigen Vakuumbeutel
Für den Start mit Ihrem Vakuumierer ist es wichtig, dass Sie qualitativ hochwertige Vakuumbeutel verwenden. Die 50 Stück Thermomix® Vakuumbeutel von Vorwerk sind beispielsweise ideal für die sichere Aufbewahrung Ihrer Lebensmittel. Achten Sie darauf, dass Sie Beutel wählen, die speziell für diese Technik entwickelt wurden, um eine perfekte Dichtigkeit zu gewährleisten und ein Entweichen von Luft zu vermeiden.
Vorbereitung der Lebensmittel für das Vakuumieren
Bevor Sie Ihre Lebensmittel in die Beutel füllen, sollten Sie sie zunächst richtig vorbereiten. Wenn Sie z.B. Schmorgerichte zubereiten, füllen Sie einen großen Behälter mit Wasser und legen Sie die Ballotines nebeneinander in den Beutel. Versiegeln Sie dann den Beutel mit einer Öffnung von ca. 3 cm, um das Eintauchen des Beutels in das Wasser zu erleichtern.
Der Vakuum-Modus des Thermomix
Der Thermomix TM6 ist mit einem Vakuum-Modus ausgestattet, der es Ihnen ermöglicht, Ihre Speisen bei niedrigen und kontrollierten Temperaturen zu garen. Dieser Modus ist ideal, um Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst gleichmäßig zu garen und dabei die Nährstoffe zu erhalten. Es ist wichtig, dass Sie die empfohlenen Temperaturen einhalten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen und das Risiko einer Kontamination zu vermeiden.
Die Schritte des Vakuumierens
Um mit dem Vakuumieren zu beginnen, legen Sie die vorbereiteten Lebensmittel in den Vakuumbeutel und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht gepackt werden. Benutzen Sie dann Ihr Vakuumiergerät, um ein Luftvakuum um die Produkte zu erzeugen. Wenn der Beutel gut versiegelt ist, überprüfen Sie die Dichtigkeit, indem Sie ihn visuell beobachten und leicht drücken, um sicherzustellen, dass keine Luftblasen eingeschlossen sind.
Vakuumgaren mit dem Thermomix
Sobald Ihre Lebensmittel vakuumiert sind, ist es an der Zeit, sie zu garen. Programmieren Sie Ihren Thermomix auf die richtige Zeit und Temperatur für die von Ihnen ausgewählten Lebensmittel. Das Garen im Vakuum bewahrt den Geschmack und die Textur der Lebensmittel und gewährleistet gleichzeitig ein gleichmäßiges Garen. Denken Sie daran, die Zeit- und Temperaturempfehlungen für jede Art von Lebensmitteln zu befolgen, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu optimieren.
Lagerung und Aufbewahrung von Lebensmitteln unter Vakuum
Nach dem Kochen können Sie Ihre vakuumverpackten Lebensmittel im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren. Das Vakuumieren verbessert die Haltbarkeit, da es die Lebensmittel vor Sauerstoff schützt. Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Beutel mit dem Datum der Zubereitung beschriften, um die Frische zu verfolgen. Wenn Sie Ihre Gerichte im Voraus kochen und vakuumverpackt aufbewahren, ist dies ein großer Vorteil für Ihre täglichen Mahlzeiten.
Zusätzliche Tipps
Um Ihre Ergebnisse noch weiter zu optimieren, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
- Geben Sie Kräuter oder Gewürze direkt in den Beutel, um den Geschmack zu intensivieren.
- Experimentieren Sie mit den Garzeiten, um die Textur Ihrer Speisen nach Ihren Vorlieben zu verändern.
- Überladen Sie Ihre Taschen nicht, damit das Wasser während des Kochens gut zirkulieren kann.
Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, werden Sie die Vorteile des Vakuumierens mit Ihrem Thermomix voll ausschöpfen können. Viel Erfolg bei der Zubereitung Ihrer Speisen!
Verwendung des Vakuumierers mit Thermomix
Das Vakuumiergerät ist ein wertvolles Hilfsmittel in der modernen Küche, insbesondere in Verbindung mit dem Thermomix. Zunächst ist es wichtig, dass Sie Vakuumbeutel von hoher Qualität wählen, wie sie von Vorwerk angeboten werden. Diese Beutel gewährleisten eine optimale Luftdichtheit und schützen Ihre Lebensmittel vor Sauerstoff und Feuchtigkeit.
Um Ihre Schmorgerichte zu vakuumieren, füllen Sie zunächst einen großen Behälter mit Wasser. Legen Sie Ihre Ballotines oder Zubereitungen in den Vakuumbeutel und lassen Sie eine Öffnung von etwa 3 cm, damit die Luft entweichen kann. Sobald der Beutel an seinem Platz ist, tauchen Sie ihn langsam in das Wasser ein, um die Luft zu entfernen, bevor Sie ihn vollständig versiegeln. Diese Methode ist ideal, um den Geschmack und die Textur Ihrer Speisen zu erhalten.
Der Vakuum-Modus des Thermomix TM6 bietet auch die Möglichkeit, bei niedriger Temperatur zu garen. Ob saftiges Fleisch, zart gegarter Fisch oder sogar knackiges Gemüse, mit dieser Funktion haben Sie die perfekte Kontrolle über den Garvorgang. In diesem Modus bleiben alle Nährstoffe und Aromen erhalten.
Schließlich ist es von entscheidender Bedeutung, dass Sie sich die Zeit nehmen, sich mit dieser Technik vertraut zu machen. Das Garen im Vakuum erfordert eine gewisse Aufmerksamkeit für Details, insbesondere was die Garzeit und die Temperaturen betrifft. Dank der präzisen Einstellungen Ihres Thermomix wird jedes Gericht an Qualität gewinnen, so dass Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten und schmackhaften Küche beeindrucken können.
FAQ : Verwendung eines Vakuumierers mit Thermomix
F: Welche Vorteile hat die Verwendung eines Vakuumierers mit Thermomix?
A: Die Verwendung eines Vakuumiergerätes mit Thermomix verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln, indem es sie vor Sauerstoff schützt und gleichzeitig ihren Geschmack und ihre Textur bewahrt.
Dies bietet auch die Möglichkeit, bei niedrigen Temperaturen zu kochen und so schmackhafte Gerichte zuzubereiten.
F: Wie wähle ich die Vakuumbeutel für den Vakuumierer aus?
A: Es ist wichtig, Vakuumbeutel von hoher Qualität zu wählen, wie die Thermomix® Vakuumbeutel, die eine hermetische Versiegelung und Widerstandsfähigkeit beim Kochen gewährleisten.
F: Wie vakuumiert man Gerichte mit Soße?
A: Um Schmorgerichte zu vakuumieren, füllen Sie zunächst einen großen Behälter mit Wasser.
Legen Sie die Ballotines nebeneinander in einen Vakuumbeutel und lassen Sie dabei eine Öffnung von ca. 3 cm.
F: Welche Temperaturen werden beim Vakuumgaren mit dem Thermomix verwendet?
A: Der Vakuum-Modus des Thermomix® TM6 ermöglicht das Garen von Lebensmitteln bei niedrigen, kontrollierten Temperaturen, die für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst geeignet sind.
F: Ist die Bedienung der Vakuummaschine kompliziert?
A: Nein, die Verwendung eines Vakuumierers mit dem Thermomix ist relativ einfach.
Legen Sie einfach die Lebensmittel in den Beutel, verschließen Sie ihn und wählen Sie den entsprechenden Kochmodus in Ihrem Thermomix.
F: Welche Art von Lebensmitteln kann man im Vakuum garen?
A: Sie können eine Vielzahl von Lebensmitteln vakuumieren, einschließlich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, wobei die Nährstoffe und der Geschmack erhalten bleiben.
