Come preparare un delizioso Paris-Brest con il Thermomix?

Vai pazzo per il Paris-Brest e vuoi prepararlo da solo con il tuo Thermomix? Lascia che ti guidi passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso dessert, emblema della pasticceria francese. Grazie ai miei consigli e alle mie ricette, potrai gustare un dolce semplice e stupire i tuoi amici e la tua famiglia con un Paris-Brest fatto in casa come non l’hai mai assaggiato prima!

Per preparare una deliziosa Paris-Brest nel Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti per la pasta choux: 150 g di acqua, 80 g di burro, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero, 120 g di farina e 3 uova. Inizia a scaldare l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero nel Thermomix, poi aggiungi la farina e le uova per formare un impasto omogeneo.
Metti in forno per ottenere una corona di pasta choux gonfia e dorata. Per la crema pralinata, mescola nel Thermomix il latte, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la maizena, il burro e la pralina. Lascia raffreddare la crema prima di aggiungerla alla pasta choux. Taglia la corona a metà, ricoprila generosamente con la crema al pralinato e spolvera con lo zucchero a velo. Il tuo Paris-Brest fatto in casa è pronto per essere gustato e stupire i tuoi ospiti!

Ingredienti necessari

Non c’è niente di meglio di un Paris-Brest fatto in casa per stupire i tuoi ospiti. Questa corona di pasta choux ripiena di pralina può essere preparata senza fatica con il Thermomix.

Per la pasta choux :

• 150 g di acqua
• 80 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di zucchero
• 120 g di farina
• 3 uova
• 50 g di mandorle a scaglie
• Zucchero a velo (per spolverare)

Per la crema pralinata:

• 500 g di latte
• 130 g di zucchero
• 4 tuorli d’uovo
• 60 g di farina di mais
• 200 g di burro
• 200 g di pralina

Inizia preparando la pasta choux. Inserisci nel Thermomix l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Programma per 5 minuti a 100°C, velocità 1.

Aggiungi quindi la farina e mescola per 1 minuto e 30 a velocità 3. Lascia raffreddare leggermente, quindi aggiungi le uova una alla volta, mescolando per 30 secondi a velocità 5 dopo ogni aggiunta.

Trasferisci la pasta in una sacca da pasticcere e forma una corona su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargi con le mandorle a scaglie. Inforna a 200°C per 25-30 minuti, finché la pasta non sarà dorata.

Nel frattempo, prepara la crema pralinata. Versa il latte nel Thermomix e programmalo per 4 minuti a 90°C, velocità 1.

Aggiungi lo zucchero, i tuorli e la farina di mais. Programma per 7 minuti a 90°C, velocità 4. Una volta che il composto si è addensato, lascialo raffreddare.

Aggiungi il burro e il pralinato e frulla per 30 secondi alla velocità 5. Metti in frigo la crema per farla rassodare.

Per assemblare, taglia a metà la corona di pasta choux. Riempila generosamente con la crema pralinata utilizzando una sacca da pasticcere. Riposiziona la parte superiore della corona e cospargila di zucchero a velo.

Il tuo Paris-Brest fatto in casa è pronto da gustare!

Per la pasta choux

Vuoi regalare ad amici e parenti un delizioso Paris-Brest fatto in casa? Il Thermomix è il tuo alleato per rendere questo emblematico dolce un successo! Segui questi passaggi e scoprirai quanto è facile.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 g di acqua
• 80 g di burro, tagliato a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di zucchero
• 120 g di farina
• 3 uova

Inizia versando l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero nella ciotola del Thermomix. Imposta a 100°C, velocità 1 per 4 minuti. Poi aggiungi la farina tutta in una volta e mescola per 1 minuto e 30, velocità 3.5, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia raffreddare la pasta nella ciotola per 10 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, attraverso l’apertura del coperchio con le lame in funzione a velocità 5. Mescola per altri 30 secondi dopo l’ultimo uovo.

Trasferisci la pasta in una sacca da pasticcere e distribuisci la pasta in un cerchio su una teglia rivestita di carta da forno. Inforna a 180°C (th.6) per 20-25 minuti, finché la pasta non sarà dorata e gonfia. Lascia raffreddare su una griglia.

Per il ripieno, prepara una deliziosa crema pralinata e non dimenticare di aggiungere un tocco finale con lo zucchero a velo. Questa è una Paris-Brest che farà sicuramente colpo sui tuoi ospiti!

Per la crema mousseline

– 150 g di acqua – 80 g di burro – 1 pizzico di sale – 120 g di farina – 3 uova – 1 cucchiaino di zucchero

– 500 g di latte – 40 g di farina – 2 uova – 100 g di zucchero – 200 g di burro impastato – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metti l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero nella ciotola del Thermomix. Programma a 100°C, velocità 1 per 5 minuti.

Aggiungi la farina tutta in una volta e frulla per 1,5 minuti a velocità 3. L’impasto dovrebbe staccarsi dai lati della ciotola.

Lascia raffreddare la pasta per 10 minuti. Poi aggiungi le uova una alla volta, a velocità 5, fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versa la pasta in una sacca da pasticcere e forma una corona su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti fino a quando non saranno dorati e gonfi.

Metti nella ciotola del Thermomix il latte, le uova, lo zucchero, la farina e l’estratto di vaniglia. Programma a 90°C, velocità 4 per 7 minuti.

Lascia raffreddare la panna in una ciotola. Una volta raffreddata, aggiungi il burro ammorbidito e sbatti con la frusta a velocità 4 fino a ottenere una crema liscia e leggera.

Versa la crema in una sacca da pasticcere.

Taglia l’anello di pasta choux a metà nel senso della lunghezza.

Ricopri generosamente la base della ghirlanda con la crema mousseline preparata.

Copri con il cappello di pasta choux.

Cospargi di zucchero a velo per un tocco finale elegante.

Per la finitura

Preparare un Paris-Brest con il Thermomix è un gioco da ragazzi quando hai tutti gli ingredienti. Ecco gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare questo delizioso dessert a casa tua.

Per la pasta choux :

• 150 g di acqua
• 80 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 10 g di zucchero
• 120 g di farina
• 3 uova

Per la crema mousseline pralinata:

• 500 ml di latte
• 1 baccello di vaniglia
• 4 tuorli d’uovo
• 130 g di zucchero
• 45 g di farina di mais
• 200 g di burro morbido
• 150 g di pralina

Per il pralinato:

• 125 g di nocciole
• 125 g di zucchero

Dopo aver realizzato la tua magnifica corona di pasta choux e averla ricoperta con la crema mousseline pralinata, è il momento di aggiungere il tocco finale:

• Zucchero a velo per spolverare
• Pralina per guarnire la parte superiore

Ora il tuo Paris-Brest Thermomix è pronto per essere gustato. Non dimenticare di condividerlo con i tuoi amici e parenti (o meno!) e goditi questa delizia fatta in casa.

Preparazione

Per preparare la pasta choux, inizia a scaldare 125 ml di acqua, 50 g di burro e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix per 5 minuti a 100°C sulla velocità 1.

Quindi aggiungi 75 g di farina e mescola per 1 minuto a velocità 3. Lascia raffreddare l’impasto per 10 minuti. Poi aggiungi le 3 uova una alla volta, mescolando per 30 secondi a velocità 4 tra un’aggiunta e l’altra.

Preriscalda il forno a 200°C. Su una teglia rivestita di carta da forno, forma un anello con la pasta choux. Cospargi con le mandorle a scaglie.

Cuoci l’anello di pasta choux in forno per 20-25 minuti, poi lascialo raffreddare.

Per preparare la crema mousseline pralinata, inizia mettendo nella ciotola del Thermomix 500 ml di latte, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 2 uova. Frulla per 30 secondi a velocità 5.

Poi aggiungi 50 g di farina e mescola per 30 secondi a velocità costante. 5. Riscalda per 7 minuti, a 90°C, velocità 4. Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente e lasciala raffreddare.

Quando la crème pâtissière è fredda, rimettila nella ciotola del Thermomix e aggiungi 200 g di burro morbido e 100 g di pralina. Frulla per 1 minuto a velocità 4, poi lascia raffreddare in frigorifero.

Taglia la corona di pasta choux a metà in senso orizzontale. Utilizzando una sacca da pasticcere, riempi generosamente la parte inferiore con la crema mousseline pralinata. Riposiziona la parte superiore della pasta choux.

Infine, spolvera il Paris-Brest con lo zucchero a velo prima di servirlo. Il risultato è un delizioso dessert degno dei migliori pasticcini francesi.

Preparare la pasta choux

Se sei un amante della pasticceria e vuoi stupire amici e parenti con una Paris-Brest degna dei migliori pasticceri, questo articolo fa per te! Grazie al tuo Thermomix, scoprirai quanto è facile preparare questo classico della pasticceria francese.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6). Inserisci nella ciotola del Thermomix 150 ml di acqua, 80 g di burro, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di zucchero. Programma per 5 minuti a 100°C, velocità 1.

Poi aggiungi 120 g di farina tutta in una volta e mescola per 1 minuto e 30 secondi a velocità 3. Lascia raffreddare per 10 minuti.

Una volta che l’impasto si è raffreddato, aggiungi 3 uova una alla volta, mescolando per 30 secondi a velocità 5 tra un uovo e l’altro.

Versa la pasta frolla in una sacca da pasticcere dotata di una punta scanalata grande. Su una teglia rivestita di carta da forno, forma un anello di pasta. Assicurati di lasciare uno spazio sufficiente tra un cerchio e l’altro per permettere alla pasta di lievitare.

Inforna per 25-30 minuti fino a quando non saranno dorati. Lascia raffreddare su una griglia.

Metti 500 ml di latte, 4 tuorli d’uovo, 120 g di zucchero, 50 g di farina e 1 baccello di vaniglia (raschiato) nella ciotola pulita e asciutta del Thermomix. Programma per 7 minuti a 90°C, velocità 4.

Aggiungi 200 g di burro a pezzi e mescola per 1 minuto a velocità 4. Una volta che la crema si è raffreddata, aggiungi 100 g di praline e mescola a velocità 3 fino a ottenere un composto omogeneo.

Taglia la corona di pasta choux a metà in senso orizzontale. Riempi una sacca da pasticcere con la crema mousseline pralinata e riempi generosamente la base della corona. Copri con la parte superiore della pasta choux.

Cospargi di zucchero a velo e metti in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Buon appetito!

Preparazione della crème mousseline

Per preparare un Paris-Brest divinamente delizioso con il Thermomix, inizia preparando la pasta choux. Preriscalda il forno a 200°C. Metti nella ciotola del Thermomix 150 g di acqua, 80 g di burro a pezzetti, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Riscalda a 100°C, velocità 1 per 5 minuti.

Poi aggiungi 120 g di farina tutti in una volta e impasta a velocità 3 per 1 minuto. Lascia raffreddare l’impasto per circa 10 minuti. A velocità 4, aggiungi le uova una alla volta attraverso il foro del coperchio, aspettando 20 secondi tra un’aggiunta e l’altra. Trasferisci la pasta choux in una sacca da pasticcere con punta a stella.

Su una teglia rivestita di carta da forno, modella la pasta choux a forma di anello. Inforna per 25 minuti a 200°C, poi lascia raffreddare completamente una volta tolta dal forno.

Per preparare la crème mousseline: metti 500 g di latte, 3 tuorli d’uovo, 100 g di zucchero, 40 g di farina di mais e un baccello di vaniglia spaccato nella ciotola pulita del Thermomix. Cuoci a 90°C, velocità 4 per 7 minuti. Lascia raffreddare completamente.

Poi aggiungi 200 g di burro morbido tagliato a pezzi e frulla a velocità 4 per 2 minuti. Conserva la crema in un luogo fresco. Per un Paris-Brest ancora più delizioso, puoi aggiungere 2 cucchiai di pralina alla crema mousseline prima di frullarla.

Per assemblare, taglia la corona di pasta choux a metà in senso orizzontale. Utilizzando una sacca da pasticcere, riempi generosamente la base con la crema mousseline, quindi ricopri con la parte superiore della pasta choux. Cospargi di zucchero a velo prima di servire.

Assemblaggio della Parigi-Brest

Ah, il Paris-Brest, il capolavoro della pasticceria francese! Chi può resistere a questo delizioso dessert ripieno di praline? Con il Thermomix, scoprirai quanto sia facile preparare questo gioiello di pasticceria a casa tua.

Inizia con la pasta choux. Metti nella ciotola del Thermomix 150 ml di acqua, 80 g di burro tagliato a pezzetti, 1 pizzico di sale e 10 g di zucchero. Imposta a 100°C, velocità 2 per 5 minuti.

Poi aggiungi 120 g di farina tutta in una volta e mescola a velocità 3 per 1 minuto. Lascia raffreddare l’impasto per qualche minuto, poi aggiungi 4 uova una alla volta, mescolando a velocità 5 fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci la pasta in una sacca da pasticcere e forma un anello su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargila con le mandorle a scaglie e cuocila in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché non sarà dorata e croccante.

Nel frattempo, prepara la crema mousseline pralinata. In una ciotola pulita del Thermomix, mescola 500 ml di latte, 2 uova, 40 g di farina, 100 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato. Imposta a 90°C, velocità 3, per 7 minuti.

Lascia raffreddare la crème pâtissière, poi aggiungi 200 g di burro morbido e 150 g di praline. Mescola a velocità 4 finché la crema non sarà liscia e omogenea.

Taglia la corona di pasta choux a metà in senso orizzontale. Utilizzando una sacca da pasticcere con punta scanalata, riempi generosamente la base con la crema mousseline pralinata. Riposiziona la corona sulla parte superiore.

Cospargi di zucchero a velo per un tocco finale elegante. Servire immediatamente o raffreddare fino al momento di gustare.

E ora il tuo Paris-Brest è pronto per stupire i tuoi ospiti! Buon appetito!

D : Di quali ingredienti ho bisogno per preparare un Paris-Brest con il Thermomix?

R : Per preparare una deliziosa Paris-Brest con il Thermomix, avrai bisogno di farina, burro, zucchero, uova, acqua, sale, mandorle, crema pasticcera e zucchero a velo.

D : Come si prepara la pasta choux con il Thermomix?

R: Per preparare la pasta choux con il Thermomix, mescola semplicemente la farina, il burro, l’acqua e il sale nella ciotola del Thermomix, quindi programma per 5 minuti a 100°C a velocità 4. Poi aggiungi le uova una alla volta, mescolando a velocità 5 fino a ottenere un composto omogeneo. Poi aggiungi le uova una alla volta, mescolando a velocità 5 fino a ottenere un impasto omogeneo.

D : Come si prepara la pasta choux per il Paris-Brest?

R: Per cuocere la pasta choux per il Paris-Brest, preriscalda il forno a 180°C, quindi forma dei cerchi di pasta choux su una teglia rivestita di carta da forno. Inforna per circa 30 minuti fino a quando gli choux non saranno dorati e gonfi.

D : Come faccio ad assemblare una Paris-Brest con il Thermomix?

R: Una volta che gli choux sono cotti e raffreddati, tagliali a metà in senso orizzontale. Riempi l’interno con la crème pâtissière e inserisci le mandorle a scaglie. Cospargi di zucchero a velo prima di chiudere gli choux. Servi e gusta!