Wie macht man einen köstlichen Paris-Brest im Thermomix?

Sie lieben Paris-Brest und möchten es selbst mit Ihrem Thermomix zubereiten? Lassen Sie sich von mir Schritt für Schritt anleiten, wie Sie dieses köstliche Dessert zubereiten, das ein Symbol der französischen Patisserie ist. Mit meinen Tipps und Rezepten können Sie ganz einfach genießen und Ihre Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Paris-Brest begeistern, den Sie noch nie zuvor probiert haben!

Um einen köstlichen Paris-Brest im Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten für den Brandteig: 150 g Wasser, 80 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 120 g Mehl und 3 Eier. Erhitzen Sie zuerst das Wasser, die Butter, das Salz und den Zucker im Thermomix und fügen Sie dann das Mehl und die Eier hinzu, um einen homogenen Teig zu bilden. Backen Sie einen goldbraunen, aufgeblähten Brandteigkranz.
Für die Pralinencreme verrühren Sie Milch, Zucker, Eigelb, Maizena, Butter und Praliné im Thermomix. Lassen Sie die Creme abkühlen, bevor Sie sie zu dem Brandteig geben. Schneiden Sie den Kranz in zwei Hälften, füllen Sie ihn großzügig mit der Pralinencreme und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker. Ihr hausgemachter Paris-Brest ist fertig zum Verzehr und wird Ihre Gäste beeindrucken!

Erforderliche Zutaten

Es gibt nichts Besseres als einen hausgemachten Paris-Brest, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Dieser Kranz aus Brandteig mit Pralinéfüllung lässt sich mit dem Thermomix mühelos zubereiten.

Für den Brandteig :

• 150 g Wasser
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 120 g Mehl
• 3 Eier
• 50 g Mandelblättchen
• Puderzucker (zum Bestreuen)

Für die Pralinencreme :

• 500 g Milch
• 130 g Zucker
• 4 Eigelb
• 60 g Maizena
• 200 g Butter
• 200 g Praliné

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Brandteigs. Geben Sie das Wasser, die Butter, das Salz und den Zucker in den Thermomix. Stellen Sie das Programm für 5 Minuten auf 100°C, Geschwindigkeit 1.

Geben Sie dann das Mehl hinzu und rühren Sie 1 Minute und 30 Sekunden auf Stufe 3. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen und fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe 30 Sekunden auf Stufe 5 rühren.

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie einen Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreuen Sie ihn mit den Mandelblättchen. Backen Sie den Kranz bei 200°C für 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Pralinencreme zu. Gießen Sie die Milch in den Thermomix und programmieren Sie 4 Minuten bei 90°C, Geschwindigkeit 1.

Fügen Sie den Zucker, das Eigelb und das Maizena hinzu. Programmieren Sie 7 Minuten bei 90°C, Geschwindigkeit 4. Wenn die Mischung dickflüssig ist, lassen Sie sie abkühlen.

Fügen Sie die Butter und den Nougat hinzu und mixen Sie 30 Sekunden auf Stufe 5. Kühlen Sie die Creme, damit sie fest wird.

Zum Zusammensetzen schneiden Sie den Brandteigkranz in zwei Hälften. Füllen Sie die Pralinencreme mit Hilfe eines Spritzbeutels großzügig auf. Setzen Sie den oberen Teil des Kranzes wieder auf und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.

Ihr hausgemachter Paris-Brest ist fertig zum Verzehr!

Für den Brandteig

Haben Sie Lust, Ihre Lieben mit einem köstlichen, selbstgemachten Paris-Brest zu verwöhnen? Der Thermomix ist Ihr Verbündeter, um dieses legendäre Gebäck zu kreieren! Folgen Sie diesen Schritten und sehen Sie, wie einfach es ist.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 150 g Wasser
• 80 g Butter, in Stücke geschnitten
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 120 g Mehl
• 3 Eier

Geben Sie zunächst das Wasser, die Butter, das Salz und den Zucker in den Mixtopf des Thermomixes. Stellen Sie die Temperatur auf 100°C, 4 Minuten, Geschwindigkeit 1. Geben Sie dann das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie 1 Minute und 30 Sekunden auf Stufe 3,5, bis ein homogener Teig entsteht.

Lassen Sie den Teig in der Schüssel 10 Minuten lang abkühlen. Geben Sie die Eier nacheinander durch die Öffnung des Deckels hinzu, während die Messer auf Stufe 5 laufen. Rühren Sie 30 Sekunden nach dem letzten Ei noch einmal um.

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie einen Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie bei 180°C (Th.6) für 20 bis 25 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und sich gut aufgebläht hat. Lassen Sie den Teig auf einem Gitter abkühlen.

Bereiten Sie für die Füllung eine köstliche Pralinencreme zu, und vergessen Sie nicht, den letzten Schliff mit Puderzucker zu geben. Dies ist ein Paris-Brest, der Ihre Gäste beeindrucken wird!

Für die Mousseline-Creme

– 150g Wasser


– 80g Butter


– 1 Prise Salz


– 120g Mehl


– 3 Eier


– 1 Teelöffel Zucker

– 500g Milch


– 40g Mehl


– 2 Eier


– 100g Zucker


– 200g Butter


– 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Geben Sie das Wasser, die Butter, das Salz und den Zucker in den Thermomix. Stellen Sie das Programm auf 100°C, Geschwindigkeit 1 für 5 Minuten ein.

Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und mixen Sie 1 Minute 30 Minuten bei Geschwindigkeit 3. Der Teig sollte sich von den Wänden der Schüssel lösen.

Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang abkühlen. Dann die Eier nacheinander auf Stufe 5 unterrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und einen Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.

Geben Sie die Milch, die Eier, den Zucker, das Mehl und den Vanilleextrakt in den Thermomix. Stellen Sie das Programm auf 90°C, Geschwindigkeit 4 für 7 Minuten ein.

Lassen Sie die Creme in einer Schüssel abkühlen. Wenn die Creme gut abgekühlt ist, fügen Sie die Butter hinzu und schlagen Sie sie mit dem Schneebesen auf Stufe 4, bis sie glatt und leicht ist.

Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel.

Schneiden Sie den Brandteigkranz der Länge nach in zwei Hälften.

Füllen Sie die Basis des Kranzes großzügig mit der vorbereiteten Mousseline-Creme.

Bedecken Sie den Teig mit der Brandteighaube.

Für einen eleganten Abschluss mit Puderzucker bestäuben.

Für den Abschluss

Die Zubereitung von Paris-Brest im Thermomix ist ein Kinderspiel, wenn Sie alles haben, was Sie brauchen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses leckere Dessert zu Hause zuzubereiten.

Für den Brandteig :

• 150 g Wasser
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 10 g Zucker
• 120 g Mehl
• 3 Eier

Für die Pralinen-Mousseline-Creme :

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• 130 g Zucker
• 45 g Maizena
• 200 g weiche Butter
• 150 g Praliné

Für die Praline :

• 125 g Haselnüsse
• 125 g Zucker

Nachdem Sie Ihren wunderschönen Kranz aus Brandteig hergestellt und mit der Praliné-Mousseline-Creme gefüllt haben, ist es an der Zeit, den letzten Schliff zu geben:

• Puderzucker zum Bestreuen
• Pralinen zum Garnieren der Oberseite

Nun ist Ihr Paris-Brest im Thermomix fertig und kann genossen werden. Vergessen Sie nicht, ihn mit Ihren Lieben zu teilen (oder auch nicht!) und genießen Sie diese hausgemachte Köstlichkeit.

Vorbereitung

Um den Brandteig zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst 125 ml Wasser, 50 g Butter und eine Prise Salz in der Schüssel des Thermomixes, 5 Minuten, 100°C, Geschwindigkeit 1.

Geben Sie dann 75 g Mehl hinzu und mischen Sie 1 Minute auf Stufe 3. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang abkühlen. Geben Sie dann die 3 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie 30 Sekunden auf Stufe 4 zwischen den einzelnen Eiern.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel einen Kranz aus Brandteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen.

Backen Sie den Brandteigkranz 20-25 Minuten im Ofen und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Für die Pralinen-Mousseline-Creme geben Sie zunächst 500 ml Milch, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Eier in den Mixtopf des Thermomix. Mixen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 5.

Geben Sie dann 50 g Mehl hinzu und rühren Sie 30 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 5. Erhitzen Sie das Ganze 7 Minuten lang bei 90°C, Geschwindigkeit 4. Füllen Sie die Creme in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen.

Wenn die Konditorcreme kalt ist, geben Sie sie zurück in den Thermomix und fügen Sie 200 g weiche Butter und 100 g Praliné hinzu. 1 Minute auf Stufe 4 mixen und anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schneiden Sie den Brandteigkranz waagerecht in zwei Hälften. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um den unteren Teil großzügig mit Pralinen-Mousseline-Creme zu füllen. Setzen Sie den oberen Teil des Brandteigs wieder auf.

Abschließend bestreuen Sie den Paris-Brest vor dem Servieren mit Puderzucker. Sie erhalten ein köstliches Dessert, das den besten französischen Konditoreien würdig ist.

Zubereitung des Brandteigs

Wenn Sie gerne backen und Ihre Lieben mit einem Paris-Brest beeindrucken möchten, der den besten Konditoren würdig ist, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Mit Ihrem Thermomix werden Sie feststellen, wie einfach es ist, diesen Klassiker der französischen Patisserie zuzubereiten.

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C (Th. 6) vorzuheizen. Geben Sie 150 ml Wasser, 80 g Butter, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker in den Mixtopf des Thermomixes. Programmieren Sie 5 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 1.

Geben Sie dann 120 g Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie 1 Minute und 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang abkühlen.

Wenn der Teig abgekühlt ist, geben Sie 3 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie 30 Sekunden auf Stufe 5 zwischen jedem Ei.

Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer breiten, geriffelten Tülle. Formen Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einen Kranz aus Teig. Achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Kreisen genügend Platz bleibt, damit der Teig aufgehen kann.

Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten, bis er eine schöne goldene Farbe hat. Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.

Geben Sie 500 ml Milch, 4 Eigelb, 120 g Zucker, 50 g Mehl und 1 Vanilleschote (ausgekratzt) in die saubere und trockene Schüssel des Thermomixes. Programmieren Sie 7 Minuten bei 90°C, Geschwindigkeit 4.

Geben Sie 200 g Butter in Stücken hinzu und rühren Sie 1 Minute auf Stufe 4. Wenn die Creme abgekühlt ist, geben Sie 100 g Nougat hinzu und rühren bei Stufe 3, bis die Mischung homogen ist.

Schneiden Sie den Brandteigkranz waagerecht in zwei Hälften. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Praliné-Mousseline-Creme und garnieren Sie großzügig die Basis des Kranzes. Bedecken Sie den oberen Teil mit dem Brandteig.

Mit Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Zubereitung der Mousseline-Creme

Um einen köstlichen Paris-Brest im Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Brandteigs. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Geben Sie 150 g Wasser, 80 g Butter in Stücken, eine Prise Salz und einen Teelöffel Zucker in die Schüssel des Thermomix. Erhitzen Sie den Teig bei 100°C, Geschwindigkeit 1 für 5 Minuten.

Geben Sie dann 120 g Mehl auf einmal hinzu und mischen Sie 1 Minute lang auf Stufe 3. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten lang abkühlen. Erwartete Einstellung: Geschwindigkeit 4, geben Sie die Eier einzeln durch die Öffnung des Deckels hinzu und warten Sie 20 Sekunden zwischen jeder Zugabe. Füllen Sie den Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.

Formen Sie den Brandteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kranz. Backen Sie ihn 25 Minuten bei 200°C und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, wenn er aus dem Ofen kommt.

Zubereitung der Mousseline-Creme: Geben Sie 500 g Milch, 3 Eigelb, 100 g Zucker, 40 g Maizena und eine aufgeschlitzte Vanilleschote in den Mixtopf des gereinigten Thermomix. Kochen Sie bei 90°C, Geschwindigkeit 4 für 7 Minuten. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen.

Geben Sie dann 200 g weiche, in Stücke geschnittene Butter hinzu und mixen Sie 2 Minuten lang auf Stufe 4. Stellen Sie die Creme kalt. Für einen noch köstlicheren Paris-Brest können Sie 2 Esslöffel Nougat in die Mousseline-Creme geben, bevor Sie sie mixen.

Für die Montage schneiden Sie den Brandteigkranz horizontal in zwei Hälften. Füllen Sie die Basis großzügig mit einem Spritzbeutel mit Musselin-Creme und bedecken Sie sie mit dem oberen Teil des Brandteigs. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Montage von Paris-Brest

Ah, Paris-Brest, dieses Meisterwerk der französischen Konditorei! Wer kann diesem köstlichen, mit Nougat gefüllten Dessert widerstehen? Mit dem Thermomix werden Sie sehen, wie einfach es ist, dieses Juwel der Konditorei zu Hause herzustellen.

Beginnen Sie mit dem Brandteig. Geben Sie 150 ml Wasser, 80 g Butter in Stücken, 1 Prise Salz und 10 g Zucker in die Schüssel des Thermomix. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C, Geschwindigkeit 2 für 5 Minuten ein.

Geben Sie dann 120 g Mehl auf einmal hinzu und mischen Sie 1 Minute lang auf Stufe 3. Lassen Sie den Teig einige Minuten lang abkühlen und fügen Sie dann 4 Eier nacheinander hinzu.

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie einen Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Mousseline-Nougat-Creme zu. Vermischen Sie 500 ml Milch, 2 Eier, 40 g Mehl, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in der sauberen Schüssel des Thermomixes. Stellen Sie die Temperatur auf 90 °C, Geschwindigkeit 3, für 7 Minuten ein.

Lassen Sie die Patisseriecreme abkühlen und geben Sie dann 200 g weiche Butter und 150 g Nougat dazu. Rühren Sie auf Stufe 4, bis die Creme glatt und homogen ist.

Schneiden Sie den Windbeutelkranz waagerecht in zwei Hälften. Füllen Sie die Basis mit einem Spritzbeutel mit geriffelter Tülle großzügig mit Praliné-Mousseline-Creme. Setzen Sie die Haube des Kranzes wieder auf.

Für einen eleganten Abschluss mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren oder bis zur Verkostung kühl stellen.

Und schon ist Ihr Paris-Brest bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken! Guten Appetit!

F: Welche Zutaten benötige ich, um Paris-Brest im Thermomix zuzubereiten?

A: Um einen köstlichen Paris-Brest im Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Butter, Zucker, Eier, Wasser, Salz, Mandeln, Konditorcreme und Puderzucker.

F: Wie bereite ich den Brandteig mit dem Thermomix zu?

A: Um den Brandteig mit dem Thermomix zuzubereiten, mischen Sie einfach Mehl, Butter, Wasser und Salz in der Schüssel des Thermomixes und programmieren Sie 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 4. Geben Sie dann die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie auf Stufe 5, bis ein glatter Teig entsteht.

F: Wie wird der Brandteig für Paris-Brest gebacken?

A: Um den Brandteig für Paris-Brest zu backen, heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und formen Sie dann Kreise aus dem Brandteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie den Teig für ca. 30 Minuten, bis die Windbeutel goldbraun und aufgebläht sind.

F: Wie kann ich Paris-Brest im Thermomix zubereiten?

A: Wenn die Windbeutel gekocht und abgekühlt sind, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften. Füllen Sie die Innenseite mit Konditorcreme und fügen Sie die Mandelblättchen hinzu. Bestreuen Sie die Windbeutel mit Puderzucker, bevor Sie sie schließen. Servieren und genießen Sie!