¿Cómo hacer un delicioso Paris-Brest con la Thermomix?

¿Te encanta el Paris-Brest y quieres prepararlo tú mismo con tu Thermomix? Deja que te guíe paso a paso en la elaboración de este delicioso postre tan emblemático de la pastelería francesa. Gracias a mis consejos y recetas, podrás disfrutar de una delicia sencilla e impresionar a tus amigos y familiares con un Paris-Brest casero como nunca antes lo habías probado.

Para preparar un delicioso Paris-Brest en el Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes para la pasta choux: 150 g de agua, 80 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 pizca de azúcar, 120 g de harina y 3 huevos. Empieza calentando el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en la Thermomix, y luego añade la harina y los huevos hasta formar una masa homogénea.
Meter en el horno para obtener una corona de pasta choux hinchada y dorada. Para la crema de praliné, mezclar en la Thermomix la leche, el azúcar, las yemas de huevo, la harina de maíz, la mantequilla y el praliné. Deja enfriar la crema antes de añadirla a la pasta choux. Corta la corona por la mitad, cubre generosamente con la crema de praliné y espolvorea con azúcar glas. Tu Paris-Brest casero está listo para disfrutar e impresionar a tus invitados.

Ingredientes necesarios

No hay nada como un Paris-Brest casero para impresionar a tus invitados. Esta corona de pasta choux rellena de praliné puede prepararse sin esfuerzo con la Thermomix.

Para la pasta choux :

• 150 g de agua
• 80 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 120 g de harina
• 3 huevos
• 50 g de almendras fileteadas
• Azúcar glas (para espolvorear)

Para la crema de praliné :

• 500 g de leche
• 130 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 60 g de harina de maíz
• 200 g de mantequilla
• 200 g de praliné

Empieza preparando la pasta choux. Pon el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en el Thermomix. Programa 5 minutos a 100°C, velocidad 1.

A continuación, añade la harina y mezcla durante 1 minuto 30 a velocidad 3. Deja que se enfríe un poco y, a continuación, añade los huevos de uno en uno, mezclando durante 30 segundos a velocidad 5 después de cada adición.

Pasa la masa a una manga pastelera y forma una corona sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvorea con las almendras laminadas. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Mientras tanto, prepara la crema de praliné. Vierte la leche en el Thermomix y programa 4 minutos a 90°C, velocidad 1.

Añade el azúcar, las yemas de huevo y la harina de maíz. Programa 7 minutos a 90°C, velocidad 4. Cuando la mezcla se haya espesado, déjala enfriar.

Añade la mantequilla y el praliné y bate durante 30 segundos a velocidad 5. Refrigera la crema para que se endurezca.

Para montarla, corta la corona de pasta choux por la mitad. Rellena generosamente con crema de praliné utilizando una manga pastelera. Vuelve a colocar la parte superior de la corona y espolvorea con azúcar glas.

¡Tu Paris-Brest casero está listo para disfrutar!

Para la pasta choux

¿Quieres agasajar a tus amigos y familiares con un delicioso Paris-Brest casero? ¡El Thermomix es tu aliado para que este emblemático pastel sea todo un éxito! Sigue estos pasos y verás qué fácil es.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 150 g de agua
• 80 g de mantequilla cortada en trozos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 120 g de harina
• 3 huevos

Empieza echando el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en el bol del Thermomix. Ponlo a 100°C, velocidad 1 durante 4 minutos. A continuación, añade la harina de golpe y mezcla durante 1 minuto 30, velocidad 3,5, hasta obtener una masa homogénea.

Deja enfriar la masa en el bol durante 10 minutos. Añade los huevos uno a uno a través de la abertura de la tapa con las cuchillas funcionando a velocidad 5. Mezcla durante 30 segundos más después del último huevo.

Pasa la masa a una manga pastelera y forma un círculo con ella en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada e inflada. Deja enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno, prepara una deliciosa crema de praliné, y no olvides darle un toque final con azúcar glas por encima. ¡Seguro que este Paris-Brest impresionará a tus invitados!

Para la crema muselina

– 150 g de agua – 80 g de mantequilla – 1 pizca de sal – 120 g de harina – 3 huevos – 1 cucharadita de azúcar

– 500 g de leche – 40 g de harina – 2 huevos – 100 g de azúcar – 200 g de mantequilla amasada – 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pon el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en el bol del Thermomix. Programa a 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

Añade la harina de golpe y bate durante 1,5 minutos a velocidad 3. La masa debe despegarse de las paredes del bol.

Deja enfriar la masa durante 10 minutos. A continuación, añade los huevos de uno en uno, a velocidad 5, hasta obtener una textura homogénea.

Vierte la masa en una manga pastelera y forma una corona sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Cuécelo en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorado e hinchado.

Pon la leche, los huevos, el azúcar, la harina y el extracto de vainilla en el bol del Thermomix. Programa a 90°C, velocidad 4 durante 7 minutos.

Deja enfriar la nata en un cuenco. Una vez fría, añade la mantequilla ablandada y bate a velocidad 4 hasta que quede suave y ligera.

Vierte la crema en una manga pastelera.

Corta el aro de pasta choux por la mitad a lo largo.

Cubre generosamente la base de la corona con la crema muselina preparada.

Cubre con el sombrero de pasta choux.

Espolvorea con azúcar glas para un toque final elegante.

Para el acabado

Hacer un Paris-Brest con el Thermomix es un juego de niños cuando tienes todos los ingredientes. Aquí tienes los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso postre en casa.

Para la pasta choux :

• 150 g de agua
• 80 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 10 g de azúcar
• 120 g de harina
• 3 huevos

Para la crema muselina de praliné :

• 500 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 130 g de azúcar
• 45 g de harina de maíz
• 200 g de mantequilla blanda
• 150 g de praliné

Para el praliné :

• 125 g de avellanas
• 125 g de azúcar

Una vez que hayas hecho tu magnífica corona de pasta choux y la hayas cubierto con la crema muselina de praliné, es hora de darle el toque final:

• Azúcar glas para espolvorear
• Praliné para decorar la parte superior

Ahora tu Paris-Brest Thermomix está listo para disfrutar. No olvides compartirlo con tus amigos y familiares (¡o no!) y disfrutar de esta delicia casera.

Preparación

Para hacer la pasta choux, empieza calentando 125 ml de agua, 50 g de mantequilla y una pizca de sal en el bol del Thermomix durante 5 minutos a 100°C a velocidad 1.

A continuación, añade 75 g de harina y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3. Deja enfriar la masa durante 10 minutos. A continuación, añade los 3 huevos de uno en uno, mezclando durante 30 segundos a velocidad 4 entre cada adición.

Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja de horno forrada con papel de horno, forma un anillo con la pasta choux. Espolvorea con las almendras laminadas.

Cuece el aro de pasta choux en el horno durante 20-25 minutos y déjalo enfriar.

Para hacer la crema muselina de praliné, empieza poniendo 500 ml de leche, 100 g de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado y 2 huevos en el bol del Thermomix. Tritura durante 30 segundos a velocidad 5.

A continuación, añade 50 g de harina y mezcla durante 30 segundos a velocidad 5. Calienta durante 7 minutos, a 90°C, velocidad 4. Pasa la crema a un bol, cúbrela con film transparente y déjala enfriar.

Cuando la crema pastelera esté fría, ponla de nuevo en el bol del Thermomix y añade 200 g de mantequilla blanda y 100 g de praliné. Bate durante 1 minuto a velocidad 4 y deja enfriar en el frigorífico.

Corta la corona de pasta choux por la mitad horizontalmente. Con una manga pastelera, rellena generosamente la parte inferior con crema muselina de praliné. Vuelve a colocar la parte superior de la pasta choux.

Por último, espolvorea el Paris-Brest con azúcar glas antes de servir. El resultado es un delicioso postre digno de la mejor repostería francesa.

Preparación de la pasta choux

Si eres un amante de la repostería y quieres impresionar a tus amigos y familiares con un Paris-Brest digno de los mejores pasteleros, ¡este artículo es para ti! Gracias a tu Thermomix, descubrirás lo fácil que es preparar este clásico de la repostería francesa.

Empieza precalentando el horno a 180°C (termostato 6). Pon 150 ml de agua, 80 g de mantequilla, 1 pizca de sal y 1 pizca de azúcar en el bol del Thermomix. Programa 5 minutos a 100°C, velocidad 1.

A continuación, añade 120 g de harina de golpe y mezcla durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad 3. Deja enfriar durante 10 minutos.

Una vez que la masa se haya enfriado, añade 3 huevos de uno en uno, mezclando durante 30 segundos a velocidad 5 entre cada huevo.

Introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla grande estriada. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma un anillo de masa. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada círculo para que la masa suba.

Hornéalos de 25 a 30 minutos hasta que se doren. Deja enfriar sobre una rejilla.

Pon 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 120 g de azúcar, 50 g de harina y 1 vaina de vainilla (raspada) en un bol Thermomix limpio y seco. Programa 7 minutos a 90°C, velocidad 4.

Añade 200 g de mantequilla troceada y mezcla durante 1 minuto a velocidad 4. Cuando la crema se haya enfriado, añade 100 g de praliné y mezcla a velocidad 3 hasta que la mezcla esté homogénea.

Corta la corona de pasta choux por la mitad horizontalmente. Llena una manga pastelera con crema muselina de praliné y rellena generosamente la base de la corona. Cubre con la parte superior de la pasta choux.

Espolvorea con azúcar glas y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

¡Disfruta de la comida!

Preparar la crème mousseline

Para hacer un Paris-Brest divinamente delicioso con la Thermomix, empieza por preparar la pasta choux. Precalienta el horno a 200°C. Pon 150 g de agua, 80 g de mantequilla en trozos, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar en el bol del Thermomix. Calienta a 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

A continuación, añade 120 g de harina de golpe y mezcla a velocidad 3 durante 1 minuto. Deja enfriar la masa unos 10 minutos. A velocidad 4, añade los huevos de uno en uno a través del orificio de la tapa, esperando 20 segundos entre cada adición. Pasa la masa choux a una manga pastelera provista de una boquilla de estrella.

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, da forma de anillo a la pasta choux. Hornéalo durante 25 minutos a 200°C y, una vez fuera del horno, déjalo enfriar completamente.

Para hacer la crème mousseline: Pon 500 g de leche, 3 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 g de harina de maíz y una vaina de vainilla partida en un bol Thermomix limpio. Cocer a 90°C, velocidad 4 durante 7 minutos. Deja enfriar completamente.

Añade 200 g de mantequilla blanda cortada en trozos y bate a velocidad 4 durante 2 minutos. Guarda la crema en un lugar fresco. Para obtener un Paris-Brest aún más delicioso, puedes añadir 2 cucharadas de praliné a la crema muselina antes de batirla.

Para montarlo, corta la corona de pasta choux por la mitad horizontalmente. Con una manga pastelera, rellena generosamente la base con la crema muselina y, a continuación, cubre con la parte superior de la pasta choux. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Montaje del París-Brest

Ah, el Paris-Brest, ¡esa obra maestra de la repostería francesa! ¿Quién puede resistirse a este delicioso postre relleno de praliné? Con el Thermomix, descubrirás lo fácil que es preparar esta joya de repostería en casa.

Empieza con la pasta choux. Pon 150 ml de agua, 80 g de mantequilla cortada en trozos, 1 pizca de sal y 10 g de azúcar en el bol del Thermomix. Programa a 100°C, velocidad 2 durante 5 minutos.

A continuación, añade 120 g de harina de golpe y mezcla a velocidad 3 durante 1 minuto. Deja enfriar la masa unos minutos y, a continuación, añade 4 huevos de uno en uno, mezclando a velocidad 5 hasta obtener una masa homogénea.

Pasa la masa a una manga pastelera y dale forma de anillo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvorea con las almendras fileteadas y cuece en el horno precalentado a 180°C de 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, prepara la crema muselina de praliné. En un bol Thermomix limpio, mezcla 500 ml de leche, 2 huevos, 40 g de harina, 100 g de azúcar y 1 sobre de azúcar vainillado. Programar a 90°C, velocidad 3, durante 7 minutos.

Deja enfriar las natillas y añade 200 g de mantequilla blanda y 150 g de praliné. Mezcla a velocidad 4 hasta que la crema esté suave y homogénea.

Corta la corona de choux por la mitad horizontalmente. Con una manga pastelera provista de una boquilla estriada, rellena generosamente la base con crema muselina de praliné. Vuelve a colocar la corona encima.

Espolvorea con azúcar glas para darle un toque final elegante. Sírvelo inmediatamente o refrigéralo hasta el momento de disfrutarlo.

¡Y ahora tu Paris-Brest está listo para impresionar a tus invitados! ¡Disfruta de la comida!

P : ¿Qué ingredientes necesito para hacer un Paris-Brest con el Thermomix?

R : Para preparar un delicioso Paris-Brest con la Thermomix, necesitarás harina, mantequilla, azúcar, huevos, agua, sal, almendras, crema pastelera y azúcar glas.

P : ¿Cómo se prepara la pasta choux con el Thermomix?

R: Para preparar la pasta choux con el Thermomix, sólo tienes que mezclar la harina, la mantequilla, el agua y la sal en el bol del Thermomix, y programar durante 5 minutos a 100°C a velocidad 4. A continuación, añade los huevos de uno en uno, mezclando a velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea.

P : ¿Cómo se cuece la pasta choux para el Paris-Brest?

R: Para hornear la pasta choux para el Paris-Brest, precalienta el horno a 180°C y forma círculos de pasta choux en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea durante unos 30 minutos hasta que los choux estén dorados e hinchados.

P : ¿Cómo se monta un Paris-Brest en el Thermomix?

R: Una vez cocidos y enfriados los choux, córtalos por la mitad horizontalmente. Rellena el interior con crema pastelera e introduce almendras fileteadas. Espolvorea con azúcar glas antes de cerrar los choux. Sírvelos y ¡buen provecho!