Come preparare una deliziosa salsa di peperoni con il Thermomix?

Vuoi aggiungere un tocco gustoso ai tuoi piatti preparando una deliziosa salsa di peperoni? Con l’aiuto del tuo Thermomix, scopri una ricetta semplice e facile che valorizzerà i tuoi piatti in pochissimo tempo!

Per preparare una deliziosa salsa ai peperoni con il Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: crème fraîche, pepe mignonette, scalogno, burro, senape, brodo di manzo e cognac se necessario. Inizia a frullare lo scalogno con il burro, poi aggiungi il pepe e lascia cuocere. Aggiungi il brodo, il cognac, la crème fraîche e la senape e lascia cuocere a fuoco lento.
Aggiusta di sale, frulla e servi con carni grigliate o verdure saltate per una salsa cremosa e profumata. Per una variante della salsa al pepe, puoi usare pepe nero in grani, scalogno, burro, brodo di pollo, crème fraîche, pepe verde, senape, cognac, sale e pepe.
Fai rosolare gli scalogni nel burro, aggiungi gli altri ingredienti e cuoci per ottenere una salsa generosa e saporita, perfetta per accompagnare i tuoi piatti di carne. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come il brodo di vitello, la farina, il pepe verde spezzato, il cognac, il whisky, il peperoncino Espelette o la senape di Digione per personalizzare la tua salsa ai peperoni secondo i tuoi gusti. Seguendo le fasi di preparazione con il Thermomix, otterrai una salsa ricca e profumata da servire con carni o verdure grigliate per un pasto delizioso e conviviale.

🌶️ Come preparare una deliziosa salsa di peperoni con il Thermomix? 🍲

• 🔪 Tritare finemente lo scalogno e i funghi
• 🔥 Fai rosolare gli scalogni nel Thermomix
• 🥩 Aggiungi la carne e falla rosolare.
• 🌿 Mescola i funghi e il pepe
• 🥛 Aggiungi il brodo di pollo e la crème fraîche
• 🌡️ Fai sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• 🍽️ Servire caldo con i tuoi piatti di carne preferiti

Ingredienti necessari

Preparare una deliziosa salsa di peperoni con il Thermomix è facile e veloce. Ecco gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta.

Per circa 4 persone, avrai bisogno di :

• 200 g di panna intera
• 1 cucchiaio di pepe mignonette (pepe spezzato)
• 1 scalogno
• 10 g di burro
• 1 cucchiaino di senape
• 100 g di brodo di manzo
• 1 cucchiaio di cognac (facoltativo)
• Sale

Per prima cosa, sbuccia e dimezza lo scalogno. Inseriscilo nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi alla velocità 5. Raschia i lati della ciotola con una spatola.

Aggiungi il burro alla ciotola e fai soffriggere lo scalogno per 3 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungi il pepe mignonette e continua la cottura per 1 minuto a 100°C, velocità 1.

Aggiungi il brodo di manzo e il cognac (se lo utilizzi) e fai cuocere per 5 minuti a 90°C, velocità 1. Aggiungi la crème fraîche e la senape e continua a cuocere per altri 5 minuti a 90°C, velocità 2.

Aggiusta il sapore con il sale. Frulla il composto per 10 secondi a velocità 5 per ottenere una salsa liscia e cremosa.

Servi questa generosa e profumata salsa di peperoni con carni alla griglia, pollo arrosto o verdure saltate per un pasto gustoso e conviviale.

Spezie

Per preparare una gustosa salsa di peperoni con il tuo Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 ml di panna fresca
• 30 g di burro
• 50 ml di brodo di pollo
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di pepe nero in grani
• 1 cucchiaio di farina
• Sale fino a piacere

Assicurati di utilizzare ingredienti di qualità per ottenere una salsa ricca e saporita.

Le spezie giocano un ruolo fondamentale in questa ricetta. I grani di pepe nero aggiungono una nota piccante e profumata. Se preferisci una salsa più blanda, puoi optare per il pepe verde o bianco. Puoi anche aggiungere un tocco di noce moscata o qualche foglia di alloro per dare un tocco di sapore in più.

Non dimenticare che puoi regolare le quantità di spezie in base alle tue preferenze, per creare una salsa che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.

Liquidi

Per preparare una deliziosa salsa di peperoni con il tuo Thermomix, ti bastano pochi e semplici ingredienti. Ecco i passaggi da seguire per realizzare questa deliziosa salsa, perfetta per accompagnare i tuoi piatti di carne.

• 2 scalogni
• 20 g di burro
• 200 g di panna doppia
• 100 g di brodo di pollo
• 2 cucchiai di pepe verde in grani
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio di cognac
• Sale e pepe

L’uso di un brodo di pollo di qualità è essenziale per la ricchezza del sapore. Puoi prepararlo tu stesso utilizzando ossa di pollo e verdure fresche, oppure utilizzare un brodo acquistato in negozio. Il cognac aggiunge un tocco di raffinatezza alla salsa, ma puoi sostituirlo con del vino bianco se preferisci un’alternativa.

Metti gli scalogni sbucciati nella ciotola del Thermomix e tagliali a metà. Trita finemente per 5 secondi a velocità 5.

Aggiungi il burro e soffriggi gli scalogni per 3 minuti a velocità 1 a 100°C.

Aggiungi la crème fraîche, il brodo di pollo, la senape, il cognac e i grani di pepe verde. Programma per 10 minuti a 95°C, velocità 2.

Condisci con sale e pepe a piacere, quindi frulla per 10 secondi a velocità 3 per ottenere una consistenza omogenea.

La tua salsa di peperoni è pronta per essere servita! È l’accompagnamento perfetto per il manzo o il petto d’anatra alla griglia. Servila come contorno per stupire i tuoi ospiti.

Altri ingredienti

Per preparare una deliziosa salsa di peperoni con il Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 scalogni
• 50 g di burro
• 200 ml di panna intera
• 100 ml di brodo di vitello
• 1 cucchiaio di grani di pepe nero schiacciati
• 1 cucchiaio di farina
• Sale a piacere

A seconda delle tue preferenze, puoi anche aggiungere :

• 1 cucchiaino di pepe verde per un sapore più delicato
• 1 cucchiaio di cognac o whisky per un sapore più intenso
• 1 pizzico di pepe di Espelette per un tocco piccante
• 1 cucchiaino di senape di Digione per rendere più piccante la salsa

La combinazione di questi ingredienti darà vita a una salsa di peperoni ricca e profumata, perfetta per accompagnare un pezzo di carne o anche delle verdure grigliate. Segui i passaggi seguenti con il tuo Thermomix per preparare questa salsa in modo semplice e veloce.

Fasi di preparazione

La salsa di peperoni è un classico che esalta i tagli di carne con il suo sapore piccante e la sua consistenza cremosa. Con il Thermomix, prepararla è un gioco da ragazzi. Segui questi passaggi per ottenere una salsa perfetta ogni volta.

1. Ingredienti :

• 30 g di burro
• 2 scalogni
• 2 cucchiai di pepe in grani
• 20 cl di panna fresca
• 10 cl di brodo di vitello
• 1 cucchiaio di Cognac o Brandy
• Sale

2. Trita gli scalogni:

• Sbuccia e dimezza gli scalogni.
• Mettila nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi a velocità 5.

3. Fai rosolare gli scalogni:

• Aggiungi il burro alla ciotola.
• Programma per 3 minuti a 100°C, velocità 1.

4. Aggiungi il pepe:

• Aggiungi i grani di pepe e frulla per 3 secondi a velocità 5 per schiacciarli leggermente.

5. Aggiungi il brodo di vitello:

• Versa il brodo di vitello nella ciotola.
• Programma per 3 minuti a 100°C, velocità 1.

6. Aggiungi la panna e il Cognac:

• Aggiungi la crème fraîche e il Cognac.
• Programma per 5 minuti a 90°C, velocità 2.

7. Regola il condimento:

• Aggiungi il sale a piacere.
• Frulla per 10 secondi a velocità 3 per ottenere una consistenza liscia e omogenea.

E ora la tua salsa di peperoni fatta in casa è pronta per accompagnare le tue carni con un tocco di finezza e piccantezza!

Preparare gli ingredienti

La salsa di peperoni è un accompagnamento essenziale per le carni alla griglia. Con il Thermomix è facile preparare una salsa di peperoni perfettamente liscia e gustosa. Ecco come prepararla.

Per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 20 g di pepe nero in grani
• 100 g di scalogno
• 50 g di burro
• 200 g di panna fresca
• 200 g di brodo di vitello
• 50 g di cognac
• Sale fino a piacere

Inizia sbucciando e dimezzando gli scalogni. Mettili nella ciotola del Thermomix e frulla a velocità 5 per 5 secondi.

Raschia i lati della ciotola con una spatola, quindi aggiungi il burro. Programma il Thermomix a 100°C, velocità 1, per 3 minuti. Gli scalogni devono diventare molto morbidi.

Poi aggiungi i grani di pepe nero. Frulla a velocità 7 per 10 secondi per macinare bene i grani di pepe.

Versa il cognac nella ciotola. Imposta il Thermomix a velocità 1, temperatura Varoma, per 2 minuti per far evaporare l’alcol.

Aggiungi il brodo di vitello e la crème fraîche. Mescola a velocità 2, temperatura 90°C, per 5 minuti. La salsa deve addensarsi e diventare cremosa.

Aggiungi il sale a piacere, quindi frulla un’ultima volta a velocità 3 per 10 secondi per ottenere una consistenza omogenea. Servi immediatamente con carni grigliate o arrosto.

Cucinare la salsa

Per preparare una deliziosa salsa di peperoni con il Thermomix, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari:

• 1 scalogno
• 100 g di burro
• 100 ml di vino bianco
• 200 ml di brodo di carne
• 10 cl di panna fresca
• 2 cucchiai di pepe in grani
• 1 cucchiaio di farina di mais
• Sale

Tritare lo scalogno con il Thermomix. Metti lo scalogno nella ciotola e frulla per 5 secondi a velocità 5. Poi raschia i lati della ciotola con la spatola. Poi raschia i lati della ciotola con la spatola.

Aggiungi il burro e fai soffriggere lo scalogno per 3 minuti a 100°C, velocità 1.

Versa il vino bianco e il brodo di carne nella ciotola. Programma per 5 minuti a 100°C, velocità 1. Nel frattempo, schiaccia leggermente i grani di pepe.

Aggiungi al composto i grani di pepe schiacciati. Fai sobbollire per 10 minuti a 90°C, velocità 2.

Poi aggiungi la crème fraîche. Per addensare la salsa, diluisci la maizena in poca acqua fredda prima di aggiungerla al composto. Cuoci per altri 5 minuti a 90°C, velocità 2.

Assaggia e aggiusta il condimento con il sale, se necessario. Frulla per qualche secondo a velocità 5 per ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Degustazione

Per preparare una deliziosa salsa di peperoni con il Thermomix, segui questi semplici passaggi. Questa salsa è ideale per accompagnare la carne rossa, come una succosa bistecca o un tenero roastbeef.

Inizia a raccogliere gli ingredienti necessari:

• 2 scalogni
• 20 g di burro
• 150 ml di panna fresca
• 100 ml di brodo di vitello
• 2 cucchiai di pepe in grani (puoi variare il tipo di pepe per ottenere una salsa ancora più profumata)
• 1 cucchiaino di farina di mais (facoltativo, per addensare)
• Sale fino a piacere

Sbuccia e dimezza gli scalogni. Mettili nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi a velocità 5 per tritarli finemente.

Raschia le pareti della ciotola, aggiungi il burro e programma per 3 minuti a 100°C, velocità 1. Gli scalogni dovrebbero diventare traslucidi e teneri.

Versa il brodo di vitello e la crème fraîche nella ciotola. Aggiungi i grani di pepe schiacciati (usa un mortaio e un pestello o il dorso di un cucchiaio). Frulla per 10 secondi a velocità 3.

Riscalda la salsa per 8 minuti a 90°C, velocità 2. Se ti accorgi che la salsa non è abbastanza densa, sciogli la maizena in un po’ di acqua fredda e mescolala alla salsa. Riscalda per altri 2 minuti.

Condisci con sale a piacere. Frulla per 10 secondi a velocità 2 per incorporare il sale al composto.

La tua salsa di peperoni è pronta per essere gustata! Servila calda e falla colare generosamente sulla carne. Questa salsa è ottima anche con le patate fritte o le verdure grigliate.

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