Come si prepara una deliziosa brioche des rois con il Thermomix?

Scopri come preparare una deliziosa brioche des rois con il tuo Thermomix. Segui i nostri consigli e trucchi per stupire amici e parenti con questa prelibatezza tradizionale.

Per preparare una deliziosa brioche des rois con il Thermomix, avrai bisogno di ingredienti come farina, zucchero, lievito, latte, uova, burro, fiori d’arancio e frutta candita. Inizia mescolando il lievito con il latte nella ciotola del Thermomix, poi aggiungi gli altri ingredienti. Lavora l’impasto e lascialo lievitare. Da questa base, forma la tua corona, aggiungi le fave, poi lascia lievitare di nuovo e inforna. Non dimenticare di decorare con zucchero perlato e frutta candita. Gusta la tua brioche des rois con la famiglia e gli amici per un’Epifania da buongustai.

Ingredienti necessari

Per ottenere una brioche des rois fragrante e umida, ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• 500 g di farina T45
• 100 g di zucchero
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 2 bustine di lievito di birra secco
• 150 ml di latte
• 4 uova
• 150 g di burro morbido
• 1 cucchiaio di fiori d’arancio
• 1 pizzico di sale
• 1 fagiolo
• Zucchero perlato per la decorazione
• Frutta candita per la decorazione

Inizia versando il latte e il lievito nella ciotola del Thermomix. Riscalda a 37°C per 3 minuti a velocità 2 per attivare il lievito. Successivamente, aggiungi le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i fiori d’arancio. Mescola il tutto a velocità 4 per 30 secondi.

Mescola la farina e il sale, quindi avvia la modalità di miscelazione per 6 minuti. Aggiungi gradualmente il burro morbido a piccoli pezzi attraverso l’apertura del tappo mentre il Thermomix lavora l’impasto. Dovresti ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per ottenere la consistenza desiderata.

Lascia lievitare l’impasto direttamente nella ciotola per 1 o 2 ore, fino al raddoppio. Dopo la prima lievitazione, metti l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, sgrassalo impastando leggermente e forma una palla.

Fai un buco al centro della palla di pasta per formare una corona. Inserisci il fagiolo nella pasta e posiziona la corona su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia lievitare nuovamente per 1 ora.

Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la corona con il tuorlo d’uovo sbattuto e cospargila di zucchero perlato. Inforna per 25-30 minuti fino a quando la brioche non sarà dorata. Una volta cotta, decora con la frutta candita.

Lievito di birra

Per preparare una deliziosa brioche des rois con il tuo Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di farina
• 70 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di burro
• 200 ml di latte
• 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
• 1 cucchiaino di sale
• Scorza d’arancia grattugiata
• 150 g di frutta candita
• 1 fagiolo
• 1 corona di cartone

• 1 bustina di lievito di birra secco
• 2 cucchiai di latte caldo
• 1 cucchiaio da dessert di zucchero

Per iniziare, metti nella ciotola del Thermomix il lievito, il latte tiepido e lo zucchero. Mescola a velocità 2 per 3 minuti. Questa miscela attiverà il lievito per produrre un impasto ben lievitato.

Aggiungi alla ciotola del Thermomix la farina, lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito, il latte, l’acqua di fiori d’arancio, il sale e la scorza d’arancia grattugiata. Frulla a velocità 3 per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Incidi leggermente la parte superiore della pasta a forma di croce per facilitarne l’espansione durante la cottura. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare per 2 ore a temperatura ambiente affinché l’impasto raddoppi di volume.

Dopo il riposo, ripiega delicatamente la frutta candita nella pasta. Forma una palla e inserisci un fagiolo. Posiziona la palla di pasta su una teglia rivestita di carta da forno, quindi modellala a corona inserendo le dita al centro e allungando la pasta.

Preriscalda il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6). Lascia lievitare la brioche per altri 30 minuti. Spennella la corona con un tuorlo d’uovo per ottenere un perfetto colore dorato.

Inforna per 25-30 minuti fino a quando la brioche des rois non sarà dorata. Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia.

Poco prima di servire, non dimenticare di posizionare la corona di cartone sopra la tua brioche des rois per una presentazione festosa. Gustala con amici e familiari per un momento di convivialità e condivisione.

Farina e zucchero

Prima di iniziare, è importante raccogliere tutti gli ingredienti necessari. Ecco la lista:

• 500 g di farina T45 o T55
• 70 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 200 g di burro
• 10 g di sale
• 25 g di lievito di birra fresco
• 100 ml di latte
• 1 c. s. fiori d’arancio

La farina è uno degli ingredienti base delle brioche. Per ottenere una consistenza soffice, la farina T45 o T55 è l’ideale. Assicurati di setacciarla bene prima di aggiungerla all’impasto per evitare la formazione di grumi.

Lo zucchero semolato ammorbidisce la brioche e le conferisce un sapore leggermente dolce. Puoi regolare la quantità in base alle tue preferenze, ma 70 g sono un buon punto di partenza per ottenere una dolcezza equilibrata.

Burro e latte

Per preparare una brioche des rois degna di questo nome con il tuo Thermomix, è essenziale raccogliere tutti gli ingredienti necessari prima di iniziare. Ecco cosa ti serve:

• 500 g di farina
• 70 g di zucchero
• 10 g di sale
• 20 g di lievito di birra fresco
• 3 uova
• 100 g di burro
• 150 g di latte
• 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
• 1 scorza di limone
• 1 scorza d’arancia
• Zucchero perlato e frutta candita per la decorazione
• 1 fagiolo

Gli ingredienti sono la base della tua preparazione. Vediamo più da vicino l’importanza del burro e del latte.

Il burro aggiunge una consistenza morbida e un sapore unico alla tua brioche. Usa il burro a temperatura ambiente per aiutarlo a fondersi con l’impasto. Taglialo a pezzetti e mettilo da parte per aggiungerlo dopo il primo impasto.

Il latte è essenziale per legare gli ingredienti e dare alla brioche un bel colore dorato. Scegli il latte intero per ottenere una consistenza più ricca. Riscalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per attivare correttamente il lievito.

Seguendo questi consigli, la tua brioche des rois sarà gustosa e umida, perfetta per festeggiare l’Epifania con i tuoi cari. Approfitta di questa esperienza culinaria con il tuo Thermomix per condividere un momento conviviale e gastronomico.

Fasi di preparazione

Prepara il tuo Thermomix e assembla i seguenti ingredienti:

• 500 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 3 uova
• 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
• 25 g di lievito di birra fresco
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di latte
• Frutta candita (per la decorazione)

Versa il latte e il lievito nella ciotola del Thermomix. Riscalda a 37°C per 2 minuti a velocità 2 per attivare il lievito.
Aggiungi 100 g di farina e impasta a velocità 4 per 1 minuto. Lascia riposare per 20 minuti per permettere al lievito di svilupparsi.
Aggiungi la farina rimanente, lo zucchero, le uova, l’acqua di fiori d’arancio, il sale e il burro ammorbidito. Mescola a velocità 6 per 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lascia riposare l’impasto nella ciotola, coperto da un panno umido, per 1 o 2 ore. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Disaerare l’impasto impastando leggermente e formare una corona. Posizionala su una teglia rivestita di carta da forno.
Decora la ghirlanda con la frutta candita e lascia riposare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
Spennella la brioche con un uovo sbattuto per ottenere un colore dorato e inforna per 25-30 minuti. La brioche deve essere dorata e cotta all’interno.
Lascia raffreddare un po’ prima di servire.

Preparazione dell’impasto

Per realizzare una gustosa brioche des rois, inizia preparando l’impasto. Versa 125 ml di latte intero nella ciotola del Thermomix e aggiungi 20 g di lievito di birra fresco. Programma per 2 minuti a 37°C, velocità 2, per attivare il lievito.

Poi aggiungi 500 g di farina T45, 70 g di zucchero semolato, 2 uova, 70 g di burro a cubetti, la scorza d’arancia e un pizzico di sale. Impasta per 10 minuti utilizzando la funzione pannocchia. Lascia lievitare l’impasto per 1 ora nella ciotola del Thermomix coperto da un canovaccio pulito.

Una volta che l’impasto è lievitato, premilo per eliminare l’aria. Forma una palla e mettila su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia lievitare nuovamente per 1 ora a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prepara la doratura sbattendo un tuorlo d’uovo con un cucchiaio di latte. Spennella delicatamente la pasta con questo composto.

Inforna la pasta per 25-30 minuti, tenendola sotto controllo. La brioche deve essere dorata. Togli dal forno e lascia raffreddare su una griglia.

Ora puoi decorare la tua brioche des rois con zucchero perlato, frutta candita o anche mandorle a scaglie per un tocco di festa. Buon appetito!

Lascia riposare e lievitare l’impasto

Per iniziare, raccogli gli ingredienti necessari: 500 g di farina, 100 g di zucchero, 2 bustine di lievito di birra, 2 cucchiai di latte, 4 uova, 100 g di burro, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di fiori d’arancio e un fagiolo. Questi ingredienti garantiranno una brioche leggera e gustosa.

Versa il latte tiepido e il lievito nella ciotola del Thermomix. Impasta per 2 minuti a 37°C, velocità 2. Questo attiva il lievito e garantisce una buona lievitazione. Poi aggiungi la farina, lo zucchero, il sale, le uova e i fiori d’arancio. Impasta per 5 minuti con il metodo della pannocchia.

Aggiungi il burro a pezzetti e continua a impastare per altri 5 minuti. Il burro deve essere ben integrato nell’impasto. La consistenza deve essere morbida e omogenea.

Trasferisci l’impasto in un’insalatiera leggermente infarinata. Copri con un canovaccio pulito e lascia riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.

Una volta che l’impasto è lievitato per la prima volta, usa le mani per rimuovere l’aria in eccesso. Forma una palla e inserisci il fagiolo all’interno. Forma una corona di brioche e mettila su una teglia rivestita di carta da forno.

Copri la brioche con un canovaccio e lasciala lievitare una seconda volta per 1 ora. In questo modo la corona si espanderà e diventerà ancora più leggera.

Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la brioche con un tuorlo d’uovo sbattuto per ottenere un colore dorato al momento della cottura. Metti in forno per 20-25 minuti fino a quando la brioche sarà dorata e cotta alla perfezione. Lascia raffreddare prima di servire.

Formare e cuocere la brioche

Per preparare una deliziosa brioche des rois con il Thermomix, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Ti serviranno 500 g di farina, 70 g di zucchero, 80 g di burro morbido, 3 uova, 100 g di latte tiepido, 20 g di lievito di birra fresco, 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio e un pizzico di sale. Non dimenticare il fagiolo e la corona per tradizione!

Versa il latte caldo nella ciotola del Thermomix e aggiungi il lievito sbriciolato. Programma per 2 minuti a 37°C, velocità 2 per attivare il lievito. Poi aggiungi la farina, lo zucchero, le uova, i fiori d’arancio e il sale. Impasta per 5 minuti in modalità mixer. Aggiungi il burro a pezzetti e impasta nuovamente per altri 5 minuti.

Una volta che l’impasto è ben lavorato, lascialo lievitare nella ciotola chiusa del Thermomix, lontano da correnti d’aria, per circa 1 o 2 ore. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Disaerare l’impasto impastando leggermente a mano.

Per dare forma alla brioche, dividi l’impasto in due palline uguali. Forma con ogni pallina un lungo salsicciotto e attorciglialo tra loro. Unisci le estremità per formare una corona. Inserisci la fava nell’impasto.

Lascia lievitare la corona una seconda volta per circa 1 ora, fino a quando non sarà nuovamente raddoppiata. Preriscalda il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6).

Prima di infornare, spennella la brioche con una miscela di latte e zucchero per creare una bella crosta dorata. Cospargi di zucchero perlato o frutta candita per decorare a piacere. Inforna per 25-30 minuti fino a quando la brioche non sarà dorata.

Una volta cotta, lasciala raffreddare su una griglia prima di servirla. Goditi la tua brioche des rois fatta in casa, preparata con cura e amore!

D: Di quali ingredienti ho bisogno per preparare una brioche des rois con il Thermomix?

R: Per preparare una deliziosa brioche des rois con il Thermomix, avrai bisogno di farina, lievito, latte, zucchero, burro, uova, sale, acqua di fiori d’arancio e frutta candita.

D: Come faccio a preparare la pasta brioche con il Thermomix?

R: Per preparare l’impasto delle brioche con il Thermomix, unisci tutti gli ingredienti nella ciotola del robot da cucina e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

D: Come faccio a far lievitare la pasta brioche con il Thermomix?

R: Una volta preparato l’impasto per le brioche, lascialo lievitare nella ciotola del Thermomix in modalità impasto per circa 1 o 2 ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

D: Come si forma la brioche des rois con il Thermomix?

R: Dopo la prima lievitazione, sgrassa l’impasto e forma una corona inserendo un fagiolo. Lascia lievitare nuovamente la brioche per circa 1 ora prima di infornarla.

D: Quanto tempo ci vuole per cuocere la brioche des rois con il Thermomix?

R: Preriscalda il forno a 180°C e inforna le brioche des rois per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate e gonfie.