Come si prepara la pasta di mele cotogne con il Thermomix?

Vuoi preparare una deliziosa pasta di mele cotogne fatta in casa con il tuo Thermomix? Scopri una ricetta facile e veloce per preparare questo dolce tradizionale e gustoso. Segui le istruzioni passo-passo e i consigli pratici per ottenere un delizioso successo di questa gustosa preparazione che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi amici e familiari.

Per preparare la pasta di mele cotogne con il Thermomix, avrai bisogno di 1 kg di mele cotogne, 800 g di zucchero e 1 limone (succo). Inizia lavando, sbucciando e tagliando a pezzi le mele cotogne, poi mettile nella ciotola del Thermomix con l’acqua e frulla. Poi programma il Thermomix a 100°C, velocità 2, per 40 minuti, aggiungendo lo zucchero e il succo di limone a metà cottura. Versa il composto in un piatto e lascialo raffreddare prima di tagliarlo a quadretti. Conserva la pasta di mele cotogne in un barattolo ermetico e gustala come un dolce fatto in casa. È fondamentale scegliere mele cotogne mature per questa deliziosa ricetta tradizionale.

Ingredienti necessari

Per preparare una deliziosa pasta di mele cotogne con il tuo Thermomix, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di quanto segue:

• 1 kg di mele cotogne
• 800 g di zucchero
• 1 limone (succo)
• 1 bicchiere d’acqua

Una volta che le mele cotogne sono state lavate, sbucciate e tagliate a pezzi, mettile nella ciotola del Thermomix. Aggiungi l’acqua e frulla a velocità 5 per 10 secondi. Questo passaggio riduce le mele cotogne a una purea.

Passa alla fase di cottura: imposta il Thermomix a 100°C, velocità 2, per 40 minuti. A metà cottura, aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Il composto dovrebbe iniziare ad addensarsi e a diventare di un bel colore dorato.

Una volta preparata, versa la pasta di mele cotogne in un piatto foderato con carta da forno. Lasciala raffreddare e poi tagliala a quadratini, che potrai far rotolare nello zucchero per un tocco ancora più goloso.

È importante conservare questa pasta di mele cotogne in un barattolo ermetico per preservarne la freschezza. Puoi anche gustarla su una fetta di pane, con del formaggio o semplicemente come dolce fatto in casa.

Scegliere le mele cotogne

Per preparare la pasta di mele cotogne con il Thermomix, ti servono i seguenti ingredienti:

• 1 kg di mele cotogne
• 800 g di zucchero
• 1 limone (facoltativo)

La scelta delle mele cotogne è la fase più cruciale per la realizzazione di una pasta di mele cotogne di successo. Scegli mele cotogne mature e profumate, preferibilmente senza macchie. Se hai la fortuna di poterle raccogliere direttamente da un produttore locale, è ancora meglio.

Iniziamo la preparazione. Lava accuratamente le mele cotogne per eliminare la lanugine. Sbucciale e tagliale a pezzi, facendo attenzione a rimuovere i semi. Soprattutto, non buttare via le bucce e il nocciolo del frutto, perché saranno utili per preparare la gelatina di mele cotogne se vorrai realizzare altre ricette.

Metti le mele cotogne tagliate a pezzetti nella ciotola del Thermomix. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone, se lo usi. Frulla per 20 secondi a velocità 5. Questo passaggio servirà a ridurre in purea le mele cotogne.

Ora passa alla cottura. Imposta il Thermomix a 100°C, velocità 3 per 45 minuti. È importante tenere sotto controllo il tempo di cottura e mescolare regolarmente per evitare che l’impasto si attacchi al fondo della ciotola.

Il composto dovrebbe assumere un bel colore dorato e addensarsi durante la cottura. Una volta che la pasta di mele cotogne è cotta, versala in una teglia foderata con carta oleata per facilitarne la rimozione dalla teglia.

Lascia riposare a temperatura ambiente per circa 24 ore o fino a quando la pasta si sarà indurita a sufficienza. A questo punto puoi tagliarla in piccoli quadrati e ricoprirli di zucchero per aggiungere un tocco gourmet.

E voilà, la tua pasta di mele cotogne è pronta da gustare o da conservare per le feste. Una delizia per le papille gustative e un ottimo modo per condividere la tua passione per i dolci tradizionali francesi con amici e familiari!

Altri ingredienti

Ah, la pasta di mele cotogne, quel dolce che delizia le papille gustative e ci ricorda i dolci della nostra infanzia. Se hai un Thermomix a portata di mano, vedrai che questa ricetta è un gioco da ragazzi. Sei pronto a iniziare a creare questo delizioso dolcetto? Segui la guida!

• 1 kg di mele cotogne
• 800 g di zucchero
• 1 limone per il suo succo

Le mele cotogne, questi piccoli tesori autunnali, devono essere prima sbucciate, private dei semi e tagliate a pezzi. Questo compito è molto più semplice grazie al nostro fedele amico Thermomix.

• 1 bicchiere d’acqua
• 1 pizzico di vaniglia in polvere (facoltativo, ma ottimo)

Per iniziare, metti i pezzi di mela cotogna nel Thermomix con il bicchiere d’acqua e frulla a velocità 5 per 30 secondi. Poi cuoci la purea a 100°C per 20 minuti a velocità 1. Non dimenticare di aggiungere il succo di limone per evitare che la frutta si ossidi.

Una volta cotto, aggiungi lo zucchero e la vaniglia, se hai scelto questa opzione. Mescola il tutto a velocità 4 per 40 secondi. Ora cuoci nuovamente a 100°C per 45 minuti a velocità 3, senza dimenticare di posizionare il cestello di cottura sul coperchio per evitare schizzi.

La pasta di mele cotogne è pronta quando il composto inizia a staccarsi dai lati della ciotola. Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta pronta, taglia la pasta a pezzetti e ricoprila di zucchero semolato per una finitura perfetta.

Concediti questo dolce fatto in casa e stupisci amici e parenti con questa ricetta tradizionale e originale. Buon appetito!

Quantità richieste

Preparare una deliziosa pasta di mele cotogne con il Thermomix non potrebbe essere più facile! Bastano pochi ingredienti di base, un po’ di tempo e avrai il dolce perfetto per deliziare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Segui i miei consigli per ottenere una consistenza e un sapore eccezionali.

Ecco l’elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno per questa ricetta:

• 1 kg di mele cotogne mature
• 800 g di zucchero
• 1 limone (succo)
• 1 bicchiered’acqua

Per ottenere una pasta di mele cotogne perfetta :

• Sbuccia e taglia 1 kg di mele cotogne.
• Aggiungi al Thermomix i pezzi di mela cotogna, 800 g di zucchero, il succo di 1 limone e 1 bicchiere d’acqua.

Inizia a frullare le mele cotogne per ottenere una consistenza omogenea. Usa la funzione frullatore a velocità 10 per 30 secondi. Una volta fatto questo, cuoci il composto per ottenere una pasta gustosa. Cuoci in forno a 100°C per 40 minuti, velocità 3.

Una volta cotto, versa il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno. Lascia raffreddare per diverse ore, o anche per tutta la notte, per permettere alla pasta di mele cotogne di rapprendersi.

Una volta raffreddata, taglia la pasta frolla in piccoli quadrati o nella forma che preferisci. Puoi ricoprirli di zucchero per un tocco ancora più goloso.

Fasi di preparazione

Per preparare una pasta di mele cotogne di qualità con il tuo Thermomix, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari:

• 1 kg di mele cotogne
• 800 g di zucchero
• 1 limone
• 1 baccello di vaniglia (facoltativo)

Passiamo alle fasi di preparazione.

1. Lava accuratamente le mele cotogne per eliminare ogni impurità. Sbuccia e taglia in quarti. Rimuovi il torsolo e i semi.

2. Metti le mele cotogne nella ciotola del Thermomix. Aggiungi 500 g di acqua e il succo di un limone per evitare che la frutta si ossidi.

3. Programma per 20 minuti a 100°C, velocità 1. Dopo la cottura, scola le mele cotogne, conservando l’acqua di cottura.

4. Riporta le mele cotogne nella ciotola del Thermomix. Frulla per 40 secondi a velocità 5, poi aumenta gradualmente a velocità 7 per ottenere una purea omogenea.

5. Aggiungi lo zucchero e il baccello di vaniglia spezzato (se lo usi). Frulla per 10 secondi a velocità 3 finché lo zucchero non sarà ben incorporato.

6. Quindi programma per 30 minuti a 100°C, velocità 3. Rimuovi il misurino e sostituiscilo con il cestello di cottura per evitare schizzi.

7. Al termine della cottura, controlla che la pasta di mele cotogne si sia addensata. Puoi cuocere per qualche minuto in più se ti sembra troppo liquida.

8. Stendi la pasta di mele cotogne calda su una teglia rivestita di carta da forno. Liscia la superficie con una spatola per ottenere uno spessore uniforme. Lascia asciugare all’aria per 24-48 ore.

9. Una volta che la pasta è completamente asciutta, puoi tagliarla in quadrati o in forme diverse. Ricopri i pezzi di zucchero semolato per una finitura deliziosa.

Goditi la tua deliziosa pasta di mele cotogne fatta in casa, perfetta per accompagnare un piatto di formaggi o una tazza di tè.

Preparare le mele cotogne

Stai cercando la ricetta perfetta per preparare una deliziosa pasta di mele cotogne fatta in casa? Ecco come utilizzare il tuo Thermomix per preparare una pasta di mele cotogne dal sapore delicato e dalla consistenza perfetta.

Sbuccia e priva del torsolo 1 kg di mele cotogne, poi tagliale a pezzetti.

Metti i pezzi di mela cotogna nella ciotola del Thermomix. Aggiungi 1 litro d’acqua e programma per 20 minuti a 100°C, velocità 1. Questo passaggio servirà a cuocere a fondo le mele cotogne e a renderle tenere.

Scola le mele cotogne cotte, conservando circa 100 ml del liquido di cottura. Riporta le mele cotogne e il liquido riservato nella ciotola del Thermomix.

Frulla a velocità 9 per 30 secondi fino a ottenere una purea omogenea.

Aggiungi 800 g di zucchero e il succo di un limone. Poi programma il Thermomix per 30 minuti a 100°C, velocità 2, senza il misurino. Posiziona il cestello di cottura sopra il coperchio per evitare schizzi.

Quando il composto si sarà addensato fino a raggiungere un colore dorato, versa la pasta di mele cotogne calda in una teglia rivestita di carta da forno. Liscia la superficie con una spatola.

Lascia raffreddare la pasta di mele cotogne a temperatura ambiente per 24 ore.

Sforma e taglia a cubetti. Puoi conservare queste delizie in un barattolo ermetico in frigorifero.

Ora, con questi semplici passaggi, potrai preparare una squisita pasta di mele cotogne che delizierà i tuoi amici e la tua famiglia!

Cucinare l’impasto

Per preparare una deliziosa pasta di mele cotogne con il tuo Thermomix, inizia acquistando delle mele cotogne mature e profumate. Il risultato sarà degno di nota e potrai stupire amici e parenti con questo dolce autunnale.

Lava le mele cotogne per eliminare eventuali impurità. Sbucciale, rimuovi il torsolo e i semi, quindi tagliale a pezzi.

Metti i pezzi di mela cotogna nella ciotola del Thermomix. Aggiungi 200 ml di acqua e cuoci a 100°C per 20 minuti a velocità 1.

Quindi frulla le mele cotogne per ottenere una purea omogenea. Imposta il Thermomix a velocità 6 per 10 secondi. Aggiungi 800 g di zucchero e il succo di un limone alla purea.

Continua a cuocere a 100°C per 40 minuti a velocità 3. Ricorda di usare il cestello di cottura invece del misurino per evitare schizzi!

Per verificare la consistenza della pasta, fai la prova della goccia: una goccia di pasta posta su un piatto freddo deve rapprendersi rapidamente. Se necessario, cuoci più a lungo per far addensare la pasta.

Versa la pastella in una teglia foderata con carta da forno. Liscia la superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Attendi almeno 24 ore affinché la pasta di mele cotogne si solidifichi.

Sforma la pasta e tagliala a cubetti. Per una finitura perfetta, puoi ricoprire i cubetti di zucchero semolato.

Conservazione e degustazione

Preparare la pasta di mele cotogne con il Thermomix è un gioco da ragazzi! Ecco come preparare questo delizioso dolce, perfetto per gli amanti dei sapori autunnali.

Inizia lavando e asciugando circa 1 kg di mele cotogne. Sbucciale, rimuovi i semi e tagliale a pezzi. Metti i pezzi di mela cotogna nella ciotola del Thermomix.

Aggiungi 500 g di zucchero e 500 g di acqua. Imposta il Thermomix a 100°C, velocità 2, per 30 minuti. Le mele cotogne devono diventare morbide.

Successivamente, frulla le mele cotogne cotte a velocità 10 per 1 minuto per ottenere una purea omogenea. Assicurati di raschiare i lati della ciotola se necessario per evitare di lasciare grumi.

Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone alla purea di mele cotogne. Fai funzionare nuovamente il Thermomix a 100°C, velocità 3, per 30 minuti per cuocere e addensare il composto.

Versa quindi la purea di mele cotogne in una tortiera o in uno stampo foderato con carta da forno. Distribuisci in modo uniforme e lascia raffreddare completamente, possibilmente per 24-48 ore a temperatura ambiente.

Una volta indurita, taglia la pasta di mele cotogne in quadrati o barrette. Per una conservazione ottimale, avvolgi ogni pezzo in carta oleata o in un foglio di alluminio. La pasta di mele cotogne può essere conservata per diverse settimane in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto.

La pasta di mele cotogne può essere gustata da sola, con il formaggio o in piccoli pezzi nei dolci. È una delizia ideale per concludere in bellezza un pasto o da regalare.

D: Quali ingredienti sono necessari per preparare la pasta di mele cotogne con il Thermomix?

R: Per preparare la pasta di mele cotogne con il Thermomix, avrai bisogno di mele cotogne, zucchero e acqua.

D: Qual è il metodo di preparazione consigliato per la pasta di mele cotogne con il Thermomix?

R: Il metodo di preparazione consigliato è quello di sbucciare e tagliare le mele cotogne a pezzi, cuocerle con acqua nel Thermomix, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a ottenere una pasta.

D: Quanto tempo ci vuole per fare la pasta di mele cotogne con il Thermomix?

R: Il tempo di preparazione varia a seconda della quantità di mele cotogne utilizzate e della consistenza desiderata della pasta di mele cotogne. In generale, sono necessarie da 1 a 2 ore.

D: Come posso conservare la pasta di mele cotogne una volta preparata con il Thermomix?

R: La pasta di mele cotogne può essere conservata in un barattolo ermetico in frigorifero per diverse settimane. Può anche essere congelata per una conservazione più lunga.