Wie bereite ich eine köstliche Brioche des Rois mit einem Thermomix zu?

Entdecken Sie, wie Sie mit Ihrem Thermomix ganz einfach eine köstliche Brioche des Rois zubereiten können. Folgen Sie unseren Tipps und Tricks, um Ihre Lieben mit dieser traditionellen und leckeren Spezialität zu beeindrucken.

Um eine köstliche Brioche des Rois mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Eier, Butter, Orangenblüten und kandierte Früchte. Beginnen Sie damit, die Hefe mit der Milch in der Schüssel des Thermomixes zu verrühren und fügen Sie dann die anderen Zutaten hinzu. Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn gehen. Formen Sie auf dieser Grundlage Ihren Kranz, fügen Sie die Bohne hinzu, lassen Sie ihn erneut gehen und backen Sie ihn. Vergessen Sie nicht, mit Perlzucker und kandierten Früchten zu dekorieren. Genießen Sie Ihre Brioche des rois im Kreise der Familie oder mit Freunden für einen leckeren und geselligen Dreikönigstag.

Erforderliche Zutaten

Für ein duftendes und saftiges Brioche des Rois benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Mehl T45
• 100 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen getrocknete Bäckerhefe
• 150 ml Milch
• 4 Eier
• 150g weiche Butter
• 1 Esslöffel Orangenblüte
• 1 Prise Salz
• 1 Bohne
• Perlzucker für die Dekoration
• Kandierte Früchte für die Dekoration

Beginnen Sie damit, die Milch und die Hefe in den Mixtopf des Thermomix zu geben. Erhitzen Sie auf 37°C für 3 Minuten auf Stufe 2, um die Hefe zu aktivieren. Geben Sie dann die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und die Orangenblüte hinzu. Vermischen Sie alles 30 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 4.

Geben Sie das Mehl und das Salz hinzu und starten Sie den Knetmodus für 6 Minuten. Geben Sie die weiche Butter in kleinen Stücken nach und nach durch die Öffnung des Verschlusses hinzu, während der Thermomix den Teig knetet. Sie sollten einen glatten, leicht klebrigen Teig erhalten. Wenn nötig, fügen Sie etwas Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Lassen Sie den Teig direkt in der Schüssel für 1,5 bis 2 Stunden aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Nach der ersten Gehzeit legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, entlüften Sie ihn durch leichtes Kneten und formen Sie ihn zu einer Kugel.

Drücken Sie ein Loch in die Mitte der Teigkugel, um einen Kranz zu formen. Stecken Sie die Bohne in den Teig und legen Sie den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie den Kuchen erneut für eine Stunde gehen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Vergolden Sie den Kranz mit einem geschlagenen Eigelb und bestreuen Sie ihn mit Perlzucker. Backen Sie die Brioche für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen mit den kandierten Früchten dekorieren.

Backhefe

Um eine köstliche Brioche des rois mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 500 g Mehl
• 70 g Zucker
• 3 Eier
• 100g Butter
• 200 ml Milch
• 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
• 1 Teelöffel Salz
• Eine geriebene Orangenschale
• 150g kandierte Früchte
• 1 Bohne
• 1 Pappkrone

• 1 Beutel getrocknete Bäckerhefe
• 2 Esslöffel lauwarme Milch
• 1 Esslöffel Zucker

Zu Beginn geben Sie die Hefe, die lauwarme Milch und den Zucker in den Mixtopf des Thermomixes. Mischen Sie auf Stufe 2 für 3 Minuten. Diese Mischung aktiviert die Hefe und sorgt für einen gut aufgegangenen Teig.

Geben Sie dann das Mehl, den Zucker, die Eier, die weiche Butter, die Milch, das Orangenblütenwasser, das Salz und die geriebene Orangenschale in den Mixtopf des Thermomixes. Mixen Sie 5 Minuten lang auf Stufe 3, bis ein homogener Teig entsteht.

Schneiden Sie die Oberseite des Teigs leicht kreuzförmig ein, damit er sich beim Backen besser entwickelt. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch und lassen Sie den Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, damit er sich verdoppelt.

Nach der Ruhezeit heben Sie die kandierten Früchte vorsichtig unter den Teig. Formen Sie eine Kugel und legen Sie eine Bohne hinein. Legen Sie die Teigkugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und formen Sie einen Kranz, indem Sie Ihre Finger in die Mitte stecken und den Teig ausziehen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vor. Lassen Sie das Brioche weitere 30 Minuten gehen. Bestreichen Sie dann den Kranz mit einem Eigelb, um eine perfekte Bräunung zu erhalten.

Backen Sie das Brioche des Rois für 25 bis 30 Minuten, bis es goldbraun ist. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Vergessen Sie nicht, beim Servieren den Pappkranz auf Ihre Brioche des rois zu legen, um sie festlich zu präsentieren. Genießen Sie den Kuchen mit Ihren Lieben.

Mehl und Zucker

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, dass Sie alle notwendigen Zutaten zusammenstellen. Hier ist die Liste:

• 500 g Mehl vom Typ T45 oder T55
• 70 g Puderzucker
• 2 Eier
• 200 g Butter
• 10 g Salz
• 25 g frische Backhefe
• 100 ml Milch
• 1 c. EL. Orangenblüte

Mehl ist eine der Grundzutaten für Brioche. Um eine weiche Textur zu erhalten, ist Mehl des Typs T45 oder T55 ideal. Achten Sie darauf, dass Sie das Mehl gut sieben, bevor Sie es in die Mischung geben, um Klumpen zu vermeiden.

Der Puderzucker wird das Brioche weicher machen und ihm einen leicht süßen Geschmack verleihen. Sie können die Menge nach Ihren Vorlieben anpassen, aber 70 g ist ein guter Ausgangspunkt für eine ausgewogene Süße.

Butter und Milch

Um mit Ihrem Thermomix eine würdige Dreikönigs-Brioche zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie alle Zutaten vor dem Backen zusammenstellen. Sie benötigen Folgendes:

• 500 g Mehl
• 70 g Zucker
• 10 g Salz
• 20 g frische Bäckerhefe
• 3 Eier
• 100 g Butter
• 150 g Milch
• 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
• 1 Zitronenschale
• 1 Orangenschale
• Perlzucker und kandierte Früchte für die Dekoration
• 1 Bohne

Die Zutaten sind die Grundlage für Ihre Zubereitung. Lassen Sie uns nun die Bedeutung von Butter und Milch näher betrachten.

Butter verleiht Ihrem Brioche eine weiche Textur und einen einzigartigen Geschmack. Verwenden Sie Butter bei Raumtemperatur, damit sie sich besser in den Teig einarbeiten kann. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und legen Sie sie für die Zugabe nach dem ersten Kneten beiseite.

Die Milch ist wichtig, um die Zutaten zu binden und dem Brioche eine schöne goldene Farbe zu verleihen. Bevorzugen Sie Vollmilch, um eine reichhaltigere Konsistenz zu erhalten. Lassen Sie die Milch vor dem Einrühren etwas warm werden, um die Hefe richtig zu aktivieren.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, wird Ihr Dreikönigs-Brioche schmackhaft und saftig, perfekt für die Feier des Dreikönigsfestes mit Ihren Lieben. Genießen Sie dieses kulinarische Erlebnis mit Ihrem Thermomix, um einen geselligen und leckeren Moment zu teilen.

Schritte der Vorbereitung

Bereiten Sie Ihren Thermomix vor und stellen Sie die folgenden Zutaten zusammen:

• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
• 25 g frische Bäckerhefe
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• Kandierte Früchte (für die Dekoration)

Gießen Sie die Milch und die Hefe in den Mixtopf des Thermomix. Erhitzen Sie den Thermomix bei 37°C für 2 Minuten auf Stufe 2, um die Hefe zu aktivieren.
Fügen Sie 100 g Mehl hinzu und mischen Sie mit Geschwindigkeit 4 für 1 Minute. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen, damit sich der Sauerteig entwickeln kann.
Geben Sie dann den Rest des Mehls, den Zucker, die Eier, das Orangenblütenwasser, das Salz und die weiche Butter hinzu. Mischen Sie 5 Minuten lang auf Stufe 6, bis ein homogener Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt für 1,5 bis 2 Stunden ruhen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.
Tauen Sie den Teig auf, indem Sie ihn leicht kneten und zu einem Kranz formen. Legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Dekorieren Sie Ihren Kranz mit kandierten Früchten und lassen Sie ihn 30 Minuten lang ruhen. In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Bestreichen Sie die Brioche mit einem geschlagenen Ei, um eine schöne Bräunung zu erhalten und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang. Die Brioche sollte innen goldbraun und durchgebacken sein.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn genießen.

Den Teig zubereiten

Um eine leckere Brioche des Rois zu backen, beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Geben Sie 125 ml Vollmilch in den Thermomix und fügen Sie 20 g frische Hefe hinzu. Programmieren Sie 2 Minuten bei 37°C, Geschwindigkeit 2, um die Hefe zu aktivieren.

Geben Sie dann 500 g Mehl T45, 70 g Puderzucker, 2 Eier, 70 g Butter in Würfeln, eine Orangenschale und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang mit der Ährenfunktion. Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang in der Schüssel des Thermomixes mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt gehen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie die Luft aus dem Teig, um ihn zu entlüften. Formen Sie eine Kugel und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie den Teig erneut für 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. In der Zwischenzeit bereiten Sie eine goldene Farbe zu, indem Sie ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen. Bestreichen Sie den Teig vorsichtig mit dieser Mischung.

Backen Sie den Teig für 25 bis 30 Minuten in den Ofen und beobachten Sie die Backzeit. Das Brioche muss goldbraun werden. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

Sie können Ihr Brioche des rois nun mit Perlzucker, kandierten Früchten oder sogar Mandelblättchen für eine festliche Note dekorieren. Viel Spaß bei der Verkostung!

Lassen Sie den Teig ruhen und aufgehen.

Beginnen Sie mit der Zusammenstellung der Zutaten: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Päckchen Backhefe, 2 Esslöffel Milch, 4 Eier, 100 g Butter, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Orangenblüten und eine Bohne. Diese Zutaten garantieren ein luftiges und schmackhaftes Brioche.

Geben Sie die lauwarme Milch und die Hefe in den Thermomix. Mischen Sie 2 Minuten lang bei 37°C, Geschwindigkeit 2. Dieser Vorgang aktiviert die Hefe und sorgt für ein gutes Aufgehen. Geben Sie dann das Mehl, den Zucker, das Salz, die Eier und die Orangenblüte hinzu. Kneten Sie das Ganze 5 Minuten lang auf der Stufe “Epi”.

Geben Sie die in Stücke geschnittene Butter hinzu und kneten Sie weitere 5 Minuten. Die Butter muss gut in den Teig eingearbeitet werden. Die Textur sollte weich und homogen sein.

Füllen Sie den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und bei Raumtemperatur etwa 1,5 Stunden ruhen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.

Nach dem ersten Aufgehen entlüften Sie den Teig mit den Händen, um die überschüssige Luft zu entfernen. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie die Bohne hinein. Formen Sie das Brioche zu einem Kranz und legen Sie es auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Bedecken Sie die Brioche mit einem Küchentuch und lassen Sie sie ein zweites Mal für 1 Stunde gehen. Dadurch nimmt der Kranz an Volumen zu und wird noch lockerer.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Brioche mit einem geschlagenen Eigelb, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten. Backen Sie das Brioche für 20 bis 25 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Lassen Sie das Gebäck vor dem Verzehr abkühlen.

Brioche formen und backen

Um ein köstliches Dreikönigsgebäck mit einem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Sie benötigen 500 g Mehl, 70 g Zucker, 80 g weiche Butter, 3 Eier, 100 g lauwarme Milch, 20 g frische Bäckerhefe, 2 Esslöffel Orangenblütenwasser und eine Prise Salz. Vergessen Sie nicht die Bohne und den Kranz für die Tradition!

Gießen Sie die lauwarme Milch in den Thermomix und fügen Sie die zerbröckelte Hefe hinzu. Programmieren Sie 2 Minuten bei 37°C, Geschwindigkeit 2, um die Hefe zu aktivieren. Geben Sie dann das Mehl, den Zucker, die Eier, die Orangenblüte und das Salz hinzu. Kneten Sie 5 Minuten lang im Knetmodus. Geben Sie die Butter in Stücken hinzu und kneten Sie erneut für weitere 5 Minuten.

Wenn der Teig gut durchgeknetet ist, lassen Sie ihn in der geschlossenen Schüssel des Thermomixes an einem zugfreien Ort etwa 1-2 Stunden gehen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Danach entlüften Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Hand leicht kneten.

Um das Brioche zu formen, teilen Sie den Teig in zwei gleich große Kugeln. Formen Sie aus jeder Kugel einen langen Strang und drehen Sie sie zusammen. Verbinden Sie die Enden, um einen Kranz zu formen. Stecken Sie die Bohne in den Teig.

Lassen Sie den Kranz ein zweites Mal für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich wieder verdoppelt hat. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vor.

Bevor Sie das Brioche in den Ofen schieben, bestreichen Sie es mit einer Mischung aus Milch und Zucker, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Bestreuen Sie sie mit Perlzucker oder kandierten Früchten, um sie nach Ihrem Geschmack zu dekorieren. Backen Sie 25 bis 30 Minuten, bis die Brioche goldbraun ist.

Nach dem Backen lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es genießen. Viel Spaß mit Ihrer hausgemachten Brioche des rois, die mit Sorgfalt und Liebe zubereitet wurde!

F: Welche Zutaten benötige ich, um eine Brioche des Rois mit dem Thermomix zuzubereiten?

A: Um eine köstliche Brioche des rois mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter, Eier, Salz, Orangenblütenwasser und kandierte Früchte.

F: Wie bereite ich den Briocheteig mit dem Thermomix zu?

A: Um den Briocheteig mit einem Thermomix zuzubereiten, mischen Sie einfach alle Zutaten in der Schüssel der Küchenmaschine und kneten Sie, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

F: Wie kann ich Briocheteig mit dem Thermomix aufgehen lassen?

A: Nachdem Sie den Briocheteig zubereitet haben, lassen Sie ihn im Thermomix im Knetmodus ca. 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

F: Wie kann ich die Brioche des rois mit dem Thermomix formen?

A: Nachdem der Teig das erste Mal aufgegangen ist, entgasen Sie ihn und formen Sie einen Kranz, indem Sie eine Bohne hineinstecken. Lassen Sie die Brioche erneut für ca. 1 Stunde aufgehen, bevor Sie sie backen.

F: Wie lange dauert es, die Brioche des Rois im Thermomix zu backen?

A: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und schieben Sie die Brioche des rois für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und aufgebläht ist.