Wie kann ich mit einem Thermomix Königinnenbissen zubereiten?

Entdecken Sie, wie einfach es ist, mit Ihrem Thermomix Königin-Häppchen zuzubereiten. Folgen Sie Schritt für Schritt unserer Anleitung, um diese köstlichen und raffinierten Häppchen zuzubereiten.

Für die Zubereitung von Königinnenbissen im Thermomix benötigen Sie folgende Zutaten: fertige Windbeutel, Champignons, Schnecken oder Geflügelfleisch, Butter, Mehl, Geflügelbrühe, Crème fraîche, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie zunächst die Zwiebel und die Champignons in Scheiben und braten Sie sie im Thermomix an. Fügen Sie die Butter, das Mehl, die Geflügelbrühe, die Schnecken oder das Geflügel hinzu, würzen Sie und rühren Sie die Crème fraîche unter. Füllen Sie die Vol-au-vent mit der Mischung und erwärmen Sie sie im Ofen. Servieren Sie und genießen Sie dieses traditionelle französische Gericht!

Erforderliche Zutaten

Wenn Sie ein leidenschaftlicher Koch sind und gerne leckere traditionelle französische Rezepte zubereiten, werden Sie dieses Rezept für Königinnenbissen aus dem Thermomix lieben. Befolgen Sie die detaillierten Anweisungen, um immer perfekte Ergebnisse zu erzielen.

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 4 Vol-au-vent, fertig zum Garnieren
• 250 g Champignons
• 200 g Schnecken oder Geflügelfleisch, in kleine Stücke geschnitten
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Beginnen Sie damit, die Zwiebel und die Champignons in Scheiben zu schneiden. Geben Sie sie in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Kratzen Sie die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel ab.

Geben Sie dann die Butter in die Schüssel und programmieren Sie den Thermomix bei 100°C für 5 Minuten auf Stufe 1. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 1 Minute lang bei 100°C auf Stufe 1. 2. So erhalten Sie eine Mehlschwitze als Grundlage für die Soße.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Schüssel und kochen Sie bei 100°C für 10 Minuten auf Stufe 2. Die Sauce wird allmählich dicker.

Geben Sie dieSchnecken- oder Geflügelfleischstücke und die Pilze in die Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und setzen Sie die Garzeit für 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 fort.

Zum Schluss geben Sie die Sahne hinzu und rühren 2 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 2. Die Füllung ist nun fertig.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Füllen Sie die Vols-au-Vent mit der heißen Mischung und schieben Sie sie für etwa 10 Minuten in den Ofen, damit alles schön warm wird.

Ihre Königinnen-Häppchen sind servierfertig. Genießen Sie dieses einfache und schmackhafte Rezept, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fleisch und Pilze

Königinnenbissen sind ein Klassiker der französischen Küche und perfekt, um Ihre Gäste bei einem Abendessen zu beeindrucken. Die Verwendung eines Thermomix macht dieses Rezept noch einfacher und schneller. Hier sind die Zutaten und die Schritte, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Häppchen benötigen.

• 12 Königinnen-Häppchen, fertig zum Garnieren
• 250 g Hühnerbrust
• 250 g Champignons
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Eigelb

Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in kleine Stücke zu schneiden. Geben Sie die Hähnchenstücke in den Thermomix und mixen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5, um kleine, gleichmäßige Stücke zu erhalten. Bewahren Sie das Hähnchenfleisch auf.

Geben Sie die Champignons in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 4. Die Champignons sollten fein gehackt werden. Beiseite stellen.

Lassen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie das Hähnchen und die Champignons hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Um die Béchamelsauce zuzubereiten, geben Sie die Butter in den Thermomix und erhitzen Sie sie für 3 Minuten bei 100°C auf der Stufe 1. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang bei 100°C auf der Stufe 2. Geben Sie nach und nach die Milch und den Geflügelbrühwürfel hinzu und mixen Sie 6 Minuten bei 90°C auf Stufe 4, bis die Soße dickflüssig wird.

Fügen Sie die Sahne hinzu, mixen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 4 und geben Sie dann das Huhn und die Champignons hinzu. Mixen Sie noch einmal 15 Sekunden auf Stufe 3, um alle Zutaten zu vermischen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Füllen Sie jeden Königinnenbissen mit der Mischung. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang, bis sie heiß und leicht gebräunt sind.

Servieren Sie Ihre Königin-Häppchen sofort mit einem grünen Salat für eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit.

Blätterteig

Königinnenbissen sind ein Klassiker der französischen Küche und perfekt, um Ihre Gäste bei Ihren Mahlzeiten zu beeindrucken. Hier erfahren Sie, wie Sie sie ganz einfach mit Ihrem Thermomix zubereiten können.

• 1 Rolle Blätterteig
• 200 g Hühnerbrust
• 150 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 300 g Geflügelbrühe
• 100 ml Sahne
• 30 g Mehl
• Salz und Pfeffer

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas sechs Kreise aus dem Blätterteig aus. Schneiden Sie in drei dieser Kreise ein kleineres Loch in der Mitte aus, um Ringe zu bilden. Legen Sie die gefüllten Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie die Ringe über die Kreise.

Backen Sie für etwa 15 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.

SchneidenSie dieZwiebel und die Champignons in feine Scheiben. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel.

Schmelzen Sie die Butter im Thermomix bei 100°C für 2 Minuten auf Stufe 1. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang bei 100°C, Stufe 1.

Fügen Sie die Pilze und das Huhn hinzu und verlängern Sie die Garzeit um 5 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 1.

Geben Sie dann das Mehl hinzu und backen Sie 2 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 2.

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie bei 100°C für 10 Minuten auf Stufe 1. Geben Sie schließlich die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie 1 Minute lang auf Stufe 2 gut um.

Füllen Sie die Vol-au-vent mit dieser Mischung und servieren Sie sie sofort.

Geflügelbrühe

Um mit Ihrem Thermomix Königinnen-Häppchen zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Zutaten zusammenstellen und eine Basis aus Geflügelbrühe herstellen. Hier wird Schritt für Schritt erklärt, wie Sie dabei vorgehen müssen.

• 250 g Hühnerbrust
• 300 g Champignons
• 6 Blätterteigtaschen, fertig zum Garnieren
• 100 g Butter
• 60 g Mehl
• 500 ml Milch
• 500 ml Geflügelbrühe
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Verwenden Sie für die Zubereitung der Geflügelbrühe den Thermomix, um eine schnelle und gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten. Geben Sie 500 ml Wasser und zwei Würfel Geflügelbrühe in den Mixtopf des Thermomix. Erhitzen Sie die Brühe bei 100°C für 10 Minuten auf Stufe 1. Wenn die Brühe fertig ist, stellen Sie sie für den späteren Gebrauch beiseite.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Füllung. Geben Sie die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust und die in Scheiben geschnittenen Champignons in den Thermomix. Braten Sie bei 100°C für 10 Minuten auf Stufe 1. Nehmen Sie die Zutaten aus dem Mixtopf und stellen Sie sie beiseite.

Um die Bechamelsauce zuzubereiten, reinigen Sie den Thermomix, fügen Sie 100 g Butter hinzu und schmelzen Sie diese bei 90°C für 3 Minuten, Stufe 1. Fügen Sie 60 g Mehl hinzu und kochen Sie es bei 90°C für 3 Minuten auf Stufe 2, um eine Mehlschwitze zu erhalten. Geben Sie nach und nach die 500 ml Milch hinzu und kochen Sie bei 90°C 8 Minuten lang auf Stufe 3. Danach fügen Sie die Pilze und das Hähnchenfleisch hinzu und gießen 500 ml Geflügelbrühe und 200 ml Sahne hinzu. Setzen Sie den Kochvorgang bei 90°C für 5 Minuten auf Stufe 1 fort. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.

Füllen Sie die Blätterteigtaschen mit der Mischung und wärmen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten auf. Servieren Sie sie sofort, um den Geschmack und die feine Textur dieser hausgemachten Königinnen-Häppchen zu genießen.

Schritte der Vorbereitung

Um mit Ihrem Thermomix köstliche Königinnenbissen zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen und detaillierten Schritten. Diese Bissen, die perfekt sind, um Ihre Gäste zu beeindrucken, bestehen aus einem knusprigen Blätterteig und einer schmackhaften Füllung. Hier erfahren Sie, wie Sie sie ohne Stress zubereiten können.

Zutaten :

• 6 Blätterteig-Mundstückkrusten
• 250g Hühnerbrust
• 100g Champignons
• 1 Schalotte
• 30g Butter
• 30 g Mehl
• 300 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 Eigelb

Vorbereitung :

1. Bereiten Sie die Füllung vor:

Geben Sie die geschälte Schalotte und die gewaschenen Champignons in den Mixtopf des Thermomix. Mixen Sie 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Kratzen Sie die Wände mit dem Spatel ab.

2. Kochen der Zutaten :

Geben Sie die Butter in die Schüssel und braten Sie 3 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 1. Geben Sie dann die in Stücke geschnittene Hühnerbrust hinzu und braten Sie 8 Minuten bei 100°C, umgekehrter Richtung, Geschwindigkeit 1.

3. Zubereitung der Sauce :

Fügen Sie das Mehl, die Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu. Backen Sie 5 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 3. Rühren Sie die Sahne unter und backen Sie weitere 2 Minuten bei 100°C, Stufe 2.

4. Zusammenstellung :

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Füllen Sie die Croûtes à bouchée mit der Mischung und legen Sie sie auf ein Backblech. Die Ränder der Krusten mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen.

5. Kochen der Bissen :

Für 15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Bissen goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren.

Zubereitung der Füllung

Königinnenbissen sind ein traditionelles französisches Gericht, das bei einem Essen mit der Familie oder mit Freunden immer gut ankommt. Mit einem Thermomix wird die Zubereitung zum Kinderspiel! Hier erfahren Sie, wie Sie in wenigen einfachen Schritten schmackhafte und köstliche Königinnenbissen zubereiten können.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vol-au-vent, den kleinen knusprigen Blätterteigtaschen, die als Basis für Ihre Königinnenbissen dienen. Sie können sie entweder fertig kaufen oder selbst zubereiten. Wenn Sie sich für die hausgemachte Variante entscheiden, machen Sie einen Blätterteig und schneiden Sie Kreise aus, die Sie übereinander legen, um die Vol-au-vent zu formen.

Für den Belag benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 100 g geschälte Garnelen
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 500 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Etwas gehackte Petersilie für die Garnitur

Braten Sie das Hähnchen und die Champignons mit der Butter im Thermomix 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1 an. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und rühren Sie 1 Minute lang bei 100°C, Stufe 1. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie 10 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 2.

Fügen Sie die Garnelen und die Sahne hinzu und köcheln Sie alles für weitere 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 1. Ihre Garnitur ist nun fertig!

Um die Häppchen zusammenzusetzen, füllen Sie jedes Vol-au-vent mit der heißen Mischung und bestreuen Sie es mit etwas gehackter Petersilie. Servieren Sie sofort, um den vollen Geschmack dieser hausgemachten Königinnen-Häppchen zu genießen.

Zubereitung des Blätterteigs

Königinnenbissen sind ein Klassiker der französischen Küche, und mit einem Thermomix sind sie noch einfacher zuzubereiten. Folgen Sie diesen Schritten, um diese köstlichen Vorspeisen auf einfache und effektive Weise zuzubereiten.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Blätterteigs, der die knusprige Basis für Ihre Häppchen bildet. Hier sind die notwendigen Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 5 g Salz
• 150 g kaltes Wasser

Geben Sie das Mehl und das Salz in den Mixtopf Ihres Thermomixes. Fügen Sie die in Stücke geschnittene Butter hinzu und mixen Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 6, bis Sie eine sandige Konsistenz erhalten. Gießen Sie das kalte Wasser hinzu und mixen Sie erneut 10 Sekunden auf Stufe 6. Nehmen Sie den Teig auf, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Um den Blätterteig herzustellen, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus. Falten Sie den Teig wie einen Buchstaben in drei Teile, drehen Sie ihn um eine Vierteldrehung und wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal. Stellen Sie den Teig für 30 Minuten zwischen jeder Drehung kalt, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Wenn Ihr Blätterteig fertig ist, heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm aus. Mit einem kleineren Ausstecher schneiden Sie einen Kreis in der Mitte jeder Scheibe aus, um eine Vertiefung zu schaffen. Sie können die Teigreste verwenden, um mehrere Schichten übereinander zu legen und einen dickeren Rand zu erhalten.

Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Lassen Sie die Kreise abkühlen, bevor Sie sie belegen.

Zusammenstellung der Häppchen

Um Königinnenbissen mit einem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Sie benötigen :

• 6 Krusten für Königinnenbissen
• 250 g Champignons
• 200 g Hühnerbrust
• 100 g Butter
• 100 g Mehl
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 30 ml Weißwein
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke.

Geben Sie die Butter in den Thermomix und schmelzen Sie sie für 3 Minuten bei 80°C auf Stufe 2. Geben Sie dann das Mehl hinzu und verrühren Sie es 2 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 2, um eine Mehlschwitze zu erhalten.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Schüssel, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und mixen Sie alles 10 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 4, um die Béchamelsauce zu verdicken.

Geben Sie die Hähnchenteile, die Champignons und den Weißwein in die Béchamelsauce und kochen Sie diese bei 100°C für 15 Minuten auf Stufe 1.

Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie vorsichtig auf Stufe 2 für 2 Minuten.

Umdie Bissen zusammenzusetzen, heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Erwärmen Sie die Krusten für die Königinnenbissen für 5 bis 10 Minuten im Ofen. Füllen Sie dann jede Kruste großzügig mit der heißen Mischung. Servieren Sie sofort und genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Königinnen-Häppchen!

F: Welche Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung von Königinnenbissen mit dem Thermomix?

A: Um Königinnenbissen mit einem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie Geflügel (Huhn oder Truthahn), Pilze, Butter, Mehl, Milch, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Muskat und Blätterteig.

F: Wie mache ich Königinnenbissen mit einem Thermomix?

A: Um Königinnenbissen mit dem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Geflügel und die Pilze zu zerlegen und im Thermomix mit Butter anzubraten. Fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Béchamelsauce herzustellen, und rühren Sie dann die Milch, die Sahne und die Gewürze unter. Füllen Sie die kleinen Blätterteigtaschen mit der Mischung und backen Sie sie goldbraun.

F: Wie lange dauert die Zubereitung von Königinnenbissen mit dem Thermomix?

A: Die Zubereitung von Königinnenbissen mit einem Thermomix dauert etwa 30 Minuten, zuzüglich der Backzeit im Ofen.

F: Können die Königinnenbissen mit einem Thermomix im Voraus zubereitet werden?

A: Ja, Sie können die Königinnen-Häppchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie zum Servieren kochen.