Come fare la marmellata di rabarbaro con il Thermomix?

Il rabarbaro, un delizioso frutto di stagione, è perfetto per preparare la marmellata fatta in casa. Grazie al Thermomix, preparare una gustosa marmellata di rabarbaro non è mai stato così facile. Vediamo le fasi di preparazione di questa deliziosa marmellata per ravvivare le tue colazioni e le tue pause golose.

Sommario: Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il Thermomix, unisci 1 kg di rabarbaro, 700 g di zucchero semolato, un baccello di vaniglia o un estratto di vaniglia e il succo di un limone. Inizia lavando, sbucciando e tagliando il rabarbaro a pezzi, poi mettilo nella ciotola del Thermomix con lo zucchero, la vaniglia e il limone. Lascia macerare, rimuovi la vaniglia, frulla a velocità 5 per 10 secondi e poi cuoci a 100°C per 30 minuti. Per verificare la consistenza, fai la prova del piatto. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudili e capovolgili per creare uno spazio d’aria. Lascia raffreddare prima di conservare in un luogo fresco e asciutto. Gusta la tua marmellata di rabarbaro fatta in casa per colazione o come dessert.

🍓 Ricetta della marmellata di rabarbaro con il Thermomix 🥄

• 🌱 Ingredienti:
  • Rabarbaro, tagliato in sezioni
  • Zucchero
  • Succo di limone

• Rabarbaro, tagliato in sezioni
• Zucchero
• Succo di limone
• 👩‍🍳 Passi:
  1. Metti nel Thermomix il rabarbaro, lo zucchero e il succo di limone.
  2. Programma il tempo e la temperatura di cottura come indicato.
  3. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati.
  4. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.

• Metti nel Thermomix il rabarbaro, lo zucchero e il succo di limone.
• Programma il tempo e la temperatura di cottura come indicato.
• Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati.
• Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.

• Rabarbaro, tagliato in sezioni
• Zucchero
• Succo di limone

1. Metti nel Thermomix il rabarbaro, lo zucchero e il succo di limone.
2. Programma il tempo e la temperatura di cottura come indicato.
3. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati.
4. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.

Ingredienti necessari

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il tuo Thermomix, ecco gli ingredienti di cui hai bisogno:

• 1 kg di rabarbaro
• 700 g di zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Il succo di un limone

Inizia lavando e sbucciando il rabarbaro. Taglialo a pezzi di 2-3 cm e mettilo nella ciotola del Thermomix.

Aggiungi lo zucchero, il baccello di vaniglia spezzato e il succo di limone.

Lascia macerare per almeno un’ora, o addirittura per tutta la notte, per permettere al rabarbaro di rilasciare il suo succo.

Dopo la macerazione, rimuovi il baccello di vaniglia se lo hai usato.

Avvia il Thermomix a velocità 5 per 10 secondi per frullare il composto.

Poi fai cuocere il composto per 30 minuti a 100°C a velocità di cottura a fuoco lento (cucchiaio), senza il misurino per consentire l’evaporazione.

Per verificare la consistenza della marmellata, fai la prova del piatto: metti una piccola quantità di marmellata su un piatto freddo. Se la marmellata si rapprende, è pronta.

Versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudili immediatamente e capovolgili per creare uno spazio d’aria.

Lasciala raffreddare completamente prima di conservarla in un luogo fresco e asciutto.

Rabarbaro

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il tuo Thermomix, segui questi semplici passaggi.

Ingredienti necessari:

• 1 kg di rabarbaro
• 800 g di zucchero
• Il succo di un limone

Inizia preparando il rabarbaro. Sbuccia i gambi e tagliali in piccoli pezzi di circa 2 o 3 cm.

Metti i pezzi di rabarbaro nella ciotola del Thermomix. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Frulla per 15 secondi a velocità 4, utilizzando la funzione di miscelazione.

Lascia macerare il composto per almeno 1 ora. In questo modo il rabarbaro rilascerà il suo succo e assorbirà lo zucchero.

Dopo l’ora di macerazione, programma il Thermomix a 100°C per 30 minuti e imposta la velocità a 2. Lascia cuocere senza il misurino in modo che il liquido in eccesso possa evaporare.

Controlla la consistenza della marmellata. Se è troppo liquida, cuoci per altri 5-10 minuti.

Una volta che la marmellata è pronta, versala immediatamente nei vasetti sterilizzati. Chiudi i vasetti e capovolgili per qualche minuto per garantire una buona conservazione.

Zucchero

Per preparare la marmellata di rabarbaro con il tuo Thermomix, hai bisogno di alcuni semplici ingredienti. Raccogli tutto ciò che ti serve prima di iniziare la preparazione.

Ingredienti necessari:

• 500 g di rabarbaro fresco
• 400 g di zucchero
• 1 limone per il suo succo
• 1 bustina di pectina (facoltativa, a seconda della consistenza desiderata)

Zucchero :

Lo zucchero svolge un ruolo essenziale nella preparazione della marmellata. Per ottenere i migliori risultati, utilizza lo zucchero semolato o uno speciale zucchero per marmellate. La percentuale di zucchero è generalmente pari all’80% del peso della frutta, ma puoi regolarla in base alle tue preferenze.

Per un sapore più equilibrato, aggiungi del succo di limone durante la cottura. In questo modo si ridurrà il contenuto di zucchero senza intaccare la qualità di conservazione.

Preparazione :

1. Lava e sbuccia il rabarbaro, poi taglialo a pezzetti.
2. Metti il rabarbaro nella ciotola del Thermomix con lo zucchero e il succo di limone.
3. Lascia macerare per circa 1 ora per permettere allo zucchero di assorbire la frutta.
4. Programma per 20 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungi pectina se necessario.
5. A fine cottura, frulla per 5 secondi a velocità 5 se vuoi ottenere una consistenza più liscia.

Trasferisci immediatamente la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Capovolgi i vasetti finché non si sono raffreddati completamente per assicurarti che si conservino bene.

Succo di limone

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il Thermomix, ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno: 1 kg di rabarbaro, 500 g di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato e il succo di un limone.

Inizia lavando e sbucciando il rabarbaro, poi taglialo a pezzetti. Metti il rabarbaro nella ciotola del Thermomix e aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Lascia macerare per almeno un’ora in modo che il rabarbaro possa rilasciare il suo succo.

Nel frattempo, prepara il succo di limone. Spremi un limone per estrarre il succo e mettilo da parte. Il succo di limone aiuterà a preservare il colore e la consistenza della marmellata aggiungendo un tocco di acidità.

Una volta che il rabarbaro è stato immerso nello zucchero, aggiungi il succo di limone nella ciotola del Thermomix. Imposta la macchina a 100°C, velocità 2, per 30 minuti. Se desideri una consistenza più omogenea, puoi frullare a velocità 5 per 20 secondi prima di iniziare la cottura.

Una volta cotta, versa subito la marmellata calda nei vasetti sterilizzati. Chiudili ermeticamente e capovolgili finché non si saranno raffreddati completamente. In questo modo la marmellata si conserverà più a lungo.

Il risultato è una gustosa marmellata di rabarbaro fatta in casa, perfetta per la prima colazione o per guarnire dolci golosi come crostate e crumble.

Fasi di preparazione

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il Thermomix, ti bastano pochi e semplici ingredienti e un po’ di tempo per cucinare. Alla fine otterrai una marmellata fatta in casa perfetta per accompagnare le fette biscottate o come guarnizione di un dessert.

Inizia a raccogliere i seguenti ingredienti:

• 1 kg di rabarbaro
• 600 g di zucchero per marmellata
• 1 baccello di vaniglia (facoltativo)
• 1 limone (succo)

Per la preparazione :

1. Dopo averlo lavato e sbucciato, taglia il rabarbaro in sezioni di 2 cm.
2. Metti i pezzi di rabarbaro nella ciotola del Thermomix. Aggiungi lo zucchero alla marmellata.
3. Se stai usando un baccello di vaniglia, dividilo a metà, raschia i semi e aggiungili al composto.
4. Versa il succo di limone nella ciotola del Thermomix.
5. Frulla a velocità 3 per 10 secondi per unire gli ingredienti.
6. Programma il forno per cuocere a 100°C, velocità 2, per 40 minuti.

Dopo la cottura, controlla la consistenza della tua marmellata. Per farlo, mettine una piccola quantità su un piatto freddo. Se si rapprende rapidamente, è pronta. In caso contrario, cuoci per qualche minuto in più.

Infine, versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, avvita i coperchi e capovolgili per creare il vuoto. Lascia raffreddare prima di conservare in un luogo buio.

La marmellata di rabarbaro preparata con il Thermomix è ora pronta per essere gustata.

Preparare il rabarbaro

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il tuo Thermomix, inizia preparando correttamente i gambi di rabarbaro. Lavali accuratamente, quindi rimuovi le foglie e le estremità del gambo, che sono velenose. Taglia i gambi in pezzi di circa 1 o 2 cm.

Metti i pezzi di rabarbaro nella ciotola del Thermomix con lo zucchero. Per 500 g di rabarbaro, aggiungi 350 g di zucchero. Lascia macerare per almeno 1 ora per rilasciare il succo del rabarbaro. In questo modo lo zucchero si scioglierà in parte.

Frulla il composto a velocità 3 per 10 secondi per ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi il succo di mezzo limone per creare un contrasto di acidità e sapore. Poi programma il Thermomix per cuocere la marmellata a 100°C per 20 minuti a velocità 1, senza il misurino, ma posiziona il cestello di cottura sul coperchio per evitare schizzi.

Al termine della cottura, controlla la consistenza della marmellata. Se ti sembra troppo liquida, cuoci ancora per qualche minuto. Per verificare se la marmellata è pronta, versane una piccola quantità su un piatto freddo: se si rapprende rapidamente, è pronta per essere messa nei vasetti.

Trasferisci la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Chiudili immediatamente e capovolgili per conservarli meglio. Una volta raffreddata, conserva la marmellata in un luogo fresco e buio. La tua marmellata di rabarbaro è ora pronta per essere gustata!

Cucinare con il Thermomix

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il tuo Thermomix, inizia raccogliendo gambi di rabarbaro freschi. Avrai bisogno di 1 kg di rabarbaro, 800 g di zucchero e il succo di un limone.

Inizia lavando e sbucciando il rabarbaro. Taglia i gambi in piccoli pezzi di circa 2 cm. Mettili nella ciotola del Thermomix e aggiungi lo zucchero e il succo di limone.

Lascia macerare per un’ora. In questo modo il rabarbaro rilascerà il suo succo, che lo renderà più facile da cucinare in seguito.

Una volta che i pezzi di rabarbaro si sono macerati, frullali con il Thermomix a velocità 4 per 20 secondi. Questo passaggio assicura che lo zucchero sia distribuito in modo uniforme.

Per cuocere la marmellata, imposta il Thermomix a 35 minuti a 100°C, velocità 2. Durante la cottura, posiziona il cestello vapore senza il misurino per evitare schizzi.

Una volta cotta, aumenta la temperatura a Varoma per addensare la marmellata, se necessario, e lascia cuocere per altri 5 minuti, tenendola sotto controllo.

Controlla la consistenza della marmellata mettendone una goccia su un piatto freddo. Se si rapprende, la marmellata è pronta. Se non si rapprende, cuoci a intervalli di 2 minuti.

Versa immediatamente la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, sigillali e capovolgili per creare il vuoto. Attendi che si raffreddino prima di capovolgerli e conservarli.

Invasatura

Per preparare una deliziosa marmellata di rabarbaro con il Thermomix, inizia raccogliendo i seguenti ingredienti:

• 1 kg di rabarbaro
• 800 g di zucchero
• 1 bustina di pectina (facoltativa)
• Il succo di un limone

Taglia il rabarbaro in piccole sezioni di circa 1 o 2 cm. Metti il rabarbaro tagliato nella ciotola del Thermomix. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Se stai usando la pectina, aggiungi anche la bustina a questo punto.

Programma il Thermomix per 30 minuti a 100°C, velocità 1. Posiziona il cestello di cottura a testa in giù sul coperchio della ciotola per evitare schizzi. Mescola di tanto in tanto con la spatola per amalgamare bene il composto.

Al termine del tempo di cottura, controlla la consistenza della marmellata. Se ti sembra troppo liquida, puoi cuocere ancora per qualche minuto. Frulla velocemente a velocità 5 per circa 5 secondi per ottenere una consistenza più liscia, se lo desideri.

Ecco alcuni consigli per un rinvaso ottimale:

1. Sterilizza i barattoli e i coperchi immergendoli in acqua bollente per circa 10 minuti. Lascia asciugare all’aria su un panno pulito.
2. Riempi i vasetti fino all’orlo con la marmellata calda, facendo attenzione a non scottarti.
3. Chiudi bene i barattoli e capovolgili immediatamente per creare il vuoto d’aria e garantire una migliore conservazione.
4. Lascia che i vasetti si raffreddino completamente prima di conservarli in un luogo fresco e asciutto.

La tua marmellata di rabarbaro è pronta per essere gustata! Puoi gustarla sulle fette biscottate o usarla per aggiungere un tocco unico ai tuoi dolci fatti in casa.

R: Per preparare la marmellata di rabarbaro con il Thermomix, avrai bisogno di rabarbaro, zucchero ed eventualmente succo di limone per dare un po’ di acidità alla marmellata.

R: Per preparare la marmellata di rabarbaro con il Thermomix, è sufficiente tagliare il rabarbaro a pezzi, metterlo nella ciotola del Thermomix con lo zucchero e il succo di limone, quindi cuocere alla temperatura e nel tempo indicati nella ricetta.

R: La marmellata di rabarbaro preparata con il Thermomix si conserva generalmente per diversi mesi, a patto che sia ben sterilizzata e conservata in barattoli ermetici.