Wie mache ich Rhabarbermarmelade mit einem Thermomix?

Rhabarber ist eine köstliche Saisonfrucht, die sich hervorragend für die Herstellung von hausgemachter Konfitüre eignet. Mit dem Thermomix war es noch nie so einfach, eine schmackhafte und aromatische Rhabarbermarmelade herzustellen. Entdecken wir gemeinsam die Schritte, um diese köstliche Konfitüre zuzubereiten, die Ihr Frühstück und Ihre Pausen verschönern wird.

Zusammenfassung:
Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Rhabarber, 700 g Puderzucker, eine Vanilleschote oder Vanilleextrakt und den Saft einer Zitrone. Beginnen Sie damit, den Rhabarber zu waschen, zu schälen und in Stücke zu schneiden. Geben Sie ihn dann mit dem Zucker, der Vanille und der Zitrone in den Thermomix. Lassen Sie den Rhabarber ziehen, entfernen Sie die Vanille, mixen Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 5 und backen Sie ihn dann 30 Minuten lang bei 100°C. Um die Konsistenz zu prüfen, machen Sie den Tellertest. Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen. Lassen Sie die Gläser abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Genießen Sie Ihre hausgemachte Rhabarbermarmelade zum Frühstück oder als Dessert.

🍓 Rezept für Rhabarberkonfitüre mit einem Thermomix 🥄.

• 🌱 Zutaten:
  • Rhabarber, in Stücke geschnitten
  • Zucker
  • Zitronensaft

• Rhabarber, in Stücke geschnitten
• Zucker
• Zitronensaft
• 👩‍🍳 Schritte :
  1. Geben Sie den Rhabarber, den Zucker und den Zitronensaft in den Thermomix.
  2. Programmieren Sie den Garvorgang auf die angegebene Temperatur und Zeit.
  3. Füllen Sie die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser.
  4. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

• Geben Sie den Rhabarber, den Zucker und den Zitronensaft in den Thermomix.
• Programmieren Sie den Garvorgang auf die angegebene Temperatur und Zeit.
• Füllen Sie die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser.
• Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

• Rhabarber, in Stücke geschnitten
• Zucker
• Zitronensaft

1. Geben Sie den Rhabarber, den Zucker und den Zitronensaft in den Thermomix.
2. Programmieren Sie den Garvorgang auf die angegebene Temperatur und Zeit.
3. Füllen Sie die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser.
4. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Erforderliche Zutaten

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Rhabarber
• 700 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Saft einer Zitrone

Beginnen Sie damit, den Rhabarber zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie ihn in 2-3 cm große Stücke und geben Sie diese in den Mixtopf des Thermomixes.

Fügen Sie den Zucker, die aufgeschlitzte Vanilleschote und den Zitronensaft hinzu.

Lassen Sie den Rhabarber mindestens eine Stunde oder sogar über Nacht ziehen, damit er seinen Saft abgeben kann.

Nach der Mazeration entfernen Sie die Vanilleschote, falls Sie sie verwendet haben.

Schalten Sie den Thermomix auf Stufe 5 für 10 Sekunden ein, um die Mischung zu homogenisieren.

Dann backen Sie die Mischung 30 Minuten lang bei 100°C, Köchelgeschwindigkeit (Kochlöffel), ohne den Messbecher, um die Verdunstung zu ermöglichen.

Um die richtige Konsistenz der Konfitüre zu prüfen, machen Sie den Tellertest: Geben Sie eine kleine Menge Konfitüre auf einen kalten Teller. Wenn die Konfitüre fest wird, ist sie fertig.

Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese sofort und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Rhabarber

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen und präzisen Schritten.

Erforderliche Zutaten :

• 1 kg Rhabarber
• 800 g Zucker
• Saft einer Zitrone

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rhabarbers. Schälen Sie die Stängel und schneiden Sie sie in kleine Stücke von ca. 2-3 cm.

Geben Sie die Rhabarberstücke in den Mixtopf des Thermomixes. Fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu. Mischen Sie 15 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 4.

Lassen Sie die Mischung mindestens 1 Stunde lang ziehen. So kann der Rhabarber seinen Saft abgeben und den Zucker gut aufnehmen.

Nach der einstündigen Einweichzeit programmieren Sie den Thermomix für 30 Minuten auf 100°C und stellen Sie die Geschwindigkeit auf 2 ein. Lassen Sie die Mischung ohne den Messbecher kochen, damit die überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann.

Überprüfen Sie die Konsistenz der Konfitüre. Wenn sie zu flüssig ist, verlängern Sie die Kochzeit um weitere 5 bis 10 Minuten.

Wenn die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie sofort in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie für einige Minuten auf den Kopf, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten.

Zucker

Um Rhabarbermarmelade mit Ihrem Thermomix herzustellen, benötigen Sie einige einfache Zutaten. Sammeln Sie alles, was Sie brauchen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Erforderliche Zutaten :

• 500 g frischer Rhabarber
• 400 g Zucker
• 1 Zitrone für den Saft
• 1 Päckchen Pektin (optional, je nach gewünschter Textur)

Zucker :

Zucker spielt eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung von Marmelade. Verwenden Sie Kristallzucker oder speziellen Marmeladenzucker, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das Zuckerverhältnis beträgt normalerweise 80% des Gewichts der Früchte, aber Sie können es nach Ihren Vorlieben anpassen.

Für einen ausgewogeneren Geschmack geben Sie den Zitronensaft während des Kochens hinzu. Dadurch wird der Zuckergehalt reduziert, ohne dass die Haltbarkeit beeinträchtigt wird.

Vorbereitung :

1. Waschen und schälen Sie den Rhabarber und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
2. Geben Sie den Rhabarber mit dem Zucker und dem Zitronensaft in den Mixtopf des Thermomixes.
3. Lassen Sie die Früchte etwa 1 Stunde ziehen, damit der Zucker die Früchte durchdringt.
4. Programmieren Sie 20 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 1. Fügen Sie bei Bedarf Pektin hinzu.
5. Am Ende der Garzeit mixen Sie 5 Sekunden auf Stufe 5, wenn Sie eine glattere Textur wünschen.

Füllen Sie die heiße Konfitüre sofort in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese. Drehen Sie die Gläser um, bis sie vollständig abgekühlt sind, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten.

Zitronensaft

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit einem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg Rhabarber, 500 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und den Saft einer Zitrone.

Beginnen Sie damit, den Rhabarber zu waschen, zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. Geben Sie den Rhabarber in den Thermomix und fügen Sie den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu. Lassen Sie den Rhabarber mindestens eine Stunde ziehen, damit er seinen Saft abgeben kann.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Zitronensaft zu. Pressen Sie eine Zitrone aus, um den Saft zu gewinnen und legen Sie ihn beiseite. Der Zitronensaft hilft, die Farbe und Textur der Marmelade zu erhalten und verleiht ihr einen Hauch von Säure.

Wenn der Rhabarber gut mit Zucker durchtränkt ist, geben Sie den Zitronensaft in den Thermomix. Stellen Sie das Gerät auf 100°C, Geschwindigkeit 2, für 30 Minuten ein. Wenn Sie eine glattere Textur wünschen, können Sie 20 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Füllen Sie die heiße Konfitüre nach dem Kochen sofort in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser hermetisch und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dadurch wird die Haltbarkeit verbessert.

So erhalten Sie eine schmackhafte hausgemachte Rhabarberkonfitüre, die perfekt zu Ihrem Frühstück oder als Füllung für leckere Desserts wie Kuchen und Streusel geeignet ist.

Schritte der Vorbereitung

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit einem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar einfache Zutaten und etwas Zeit zum Kochen. Sie erhalten eine hausgemachte Konfitüre, die sich perfekt als Beilage zu Brot oder Desserts eignet.

Beginnen Sie damit, die folgenden Zutaten zusammenzustellen:

• 1 kg Rhabarber
• 600 g Konfitüren-Zucker
• 1 Vanilleschote (optional)
• 1 Zitrone (Saft)

Für die Vorbereitung :

1. Schneiden Sie den Rhabarber in 2 cm lange Stücke, nachdem Sie ihn gewaschen und geschält haben.
2. Geben Sie die Rhabarberstücke in den Mixtopf des Thermomixes. Fügen Sie den Konfitüren-Zucker hinzu.
3. Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, schneiden Sie diese in zwei Hälften, kratzen Sie die Samen aus und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
4. Geben Sie den Zitronensaft in den Thermomix.
5. Mischen Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 3, damit sich die Zutaten gut vermischen.
6. Stellen Sie den Backofen auf 100°C, Geschwindigkeit 2, für 40 Minuten ein.

Nach dem Kochen können Sie die Konsistenz Ihrer Konfitüre überprüfen. Dazu geben Sie eine kleine Menge auf einen kalten Teller. Wenn die Konfitüre schnell fest wird, ist sie fertig. Wenn nicht, verlängern Sie die Kochzeit um einige Minuten.

Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf und drehen Sie die Gläser auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen. Lassen Sie die Gläser abkühlen, bevor Sie sie an einem dunklen Ort aufbewahren.

Die Rhabarberkonfitüre aus Ihrem Thermomix ist nun bereit zum Genießen.

Zubereitung von Rhabarber

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie mit der richtigen Vorbereitung der Rhabarberstangen. Waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie die Blätter und das Ende der Stängel, da diese giftig sind. Schneiden Sie die Stängel in ca. 1-2 cm große Stücke.

Geben Sie die Rhabarberstücke zusammen mit dem Zucker in den Thermomix. Für 500 g Rhabarber geben Sie 350 g Zucker hinzu. Lassen Sie den Rhabarber mindestens 1 Stunde ziehen, damit er seinen Saft abgeben kann. Dies ermöglicht auch, dass sich der Zucker teilweise auflöst.

Mixen Sie die Zubereitung 10 Sekunden lang auf Stufe 3, um eine homogene Textur zu erhalten. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, um die Säure und den Geschmackskontrast zu erhöhen. Programmieren Sie Ihren Thermomix dann, die Konfitüre bei 100°C für 20 Minuten auf Stufe 1 zu kochen, ohne Messbecher.

Überprüfen Sie am Ende der Kochzeit die Konsistenz Ihrer Konfitüre. Wenn sie Ihnen zu flüssig erscheint, verlängern Sie die Kochzeit um einige Minuten. Um zu prüfen, ob die Konfitüre fertig ist, gießen Sie eine kleine Menge auf einen kalten Teller: Wenn sie schnell fest wird, ist sie bereit zum Abfüllen in Gläser.

Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort und stellen Sie sie auf den Kopf, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Nach dem Abkühlen bewahren Sie die Konfitüre an einem kühlen, dunklen Ort auf. Ihre Rhabarbermarmelade ist nun bereit zum Genießen!

Kochen mit dem Thermomix

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit Ihrem Thermomix herzustellen, beginnen Sie mit der Ernte von frischen Rhabarberstangen. Sie benötigen 1 kg Rhabarber, 800 g Zucker und den Saft einer Zitrone.

Beginnen Sie damit, den Rhabarber zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie die Stängel in kleine Stücke von etwa 2 cm Länge. Geben Sie diese in den Thermomix, fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu.

Lassen Sie den Rhabarber eine Stunde lang ziehen. Dies ermöglicht es dem Rhabarber, seinen Saft abzugeben, was das spätere Kochen erleichtert.

Wenn die Rhabarberstücke gut durchgezogen sind, vermengen Sie sie mit dem Thermomix auf Stufe 4 für 20 Sekunden. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Zucker gleichmäßig verteilt wird.

Um die Konfitüre zu kochen, programmieren Sie den Thermomix auf 35 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 2. Stellen Sie den Dampfkorb während des Kochens ohne den Messbecher auf, um Spritzer zu vermeiden.

Nach dem Kochen erhöhen Sie die Temperatur auf Varoma, um die Konfitüre gegebenenfalls zu verdicken, und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen, wobei Sie gut aufpassen müssen.

Überprüfen Sie die Konsistenz der Konfitüre, indem Sie einen Tropfen auf einen kalten Teller geben. Wenn er fest wird, ist Ihre Konfitüre fertig. Wenn nicht, verlängern Sie die Kochzeit in Intervallen von 2 Minuten.

Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese und drehen Sie sie um, um einen Vakuumeffekt zu erzeugen. Warten Sie, bis die Gläser abgekühlt sind, bevor Sie sie auf den Kopf stellen und lagern.

Einlegen in Töpfe

Um eine köstliche Rhabarbermarmelade mit einem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, die folgenden Zutaten zusammenzustellen:

• 1 kg Rhabarber
• 800 g Zucker
• 1 Beutel Pektin (fakultativ)
• Saft einer Zitrone

Schneiden Sie den Rhabarber in kleine Stücke von etwa 1 bis 2 cm Länge. Geben Sie den geschnittenen Rhabarber in den Mixtopf des Thermomixes. Fügen Sie dann den Zucker und den Zitronensaft hinzu. Wenn Sie Pektin verwenden, fügen Sie auch den Beutel zu diesem Zeitpunkt hinzu.

Programmieren Sie den Thermomix auf 30 Minuten bei 100°C, Geschwindigkeit 1. Stellen Sie den Garkorb umgekehrt auf den Deckel des Mixtopfes, um Spritzer zu vermeiden. Rühren Sie gelegentlich mit dem Spatel um, um die Zubereitung gut zu vermischen.

Überprüfen Sie am Ende der Kochzeit die Konsistenz Ihrer Konfitüre. Wenn sie Ihnen zu flüssig erscheint, können Sie die Kochzeit um einige Minuten verlängern. Mixen Sie kurz auf Stufe 5 für ca. 5 Sekunden, um eine glattere Textur zu erhalten, falls gewünscht.

Für ein optimales Eintopfen sind folgende Tipps zu beachten:

1. Sterilisieren Sie Ihre Töpfe und Deckel, indem Sie sie für etwa 10 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Lassen Sie die Gläser auf einem sauberen Tuch an der Luft trocknen.
2. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der noch heißen Marmelade, achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.
3. Verschließen Sie die Gläser hermetisch und drehen Sie sie sofort um, um ein Vakuum zu erzeugen und so eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten.
4. Lassen Sie die Töpfe vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Ihre Rhabarberkonfitüre ist nun bereit zum Verzehr! Sie können sie auf Toast genießen oder Ihren hausgemachten Desserts eine einzigartige Note verleihen.

A: Um Rhabarbermarmelade mit einem Thermomix herzustellen, benötigen Sie Rhabarber, Zucker und eventuell Zitronensaft, um der Marmelade etwas Säure zu verleihen.

A: Um Rhabarbermarmelade mit einem Thermomix herzustellen, schneiden Sie den Rhabarber in Stücke und geben Sie ihn zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in den Thermomix und kochen Sie alles bei der im Rezept angegebenen Temperatur und Zeit.

A: Rhabarbermarmelade aus dem Thermomix hält sich in der Regel mehrere Monate, wenn sie gut sterilisiert und in luftdichten Gläsern gelagert wird.