Come si preparano le gougères con il Thermomix?

Vuoi preparare delle gustose e soffici gougères con il tuo Thermomix? In questo articolo troverai tutti i suggerimenti e i consigli necessari per realizzare questi deliziosi bocconcini di pasta choux con estrema facilità. Segui i nostri consigli e stupisci amici e parenti con irresistibili gougères fatti in casa!

Per preparare i gougères con il tuo Thermomix, avrai bisogno di 150 g di gruviera, 80 g di burro, 120 g di farina, 3 uova, 1 pizzico di sale e 250 g di acqua. Inizia grattugiando il gruviera e preriscaldando il forno a 200°C. Scalda l’acqua, il burro e il sale nel Thermomix, poi aggiungi la farina e mescola. Aggiungi le uova una alla volta e poi il gruviera. Forma delle palline e inforna per 20-25 minuti. Gusta i tuoi gougères caldi per un ottimo aperitivo!

Ingredienti necessari

Per preparare le gougères con il tuo Thermomix, assicurati di avere gli ingredienti necessari e segui queste istruzioni passo passo.

Ingredienti necessari:

• 150 g di formaggio Gruyère
• 80 g di burro
• 120 g di farina
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 250 g diacqua

Preparazione :

Inizia grattugiando 150 g di Gruyère a pezzi nella ciotola del Thermomix. Frulla per 10 secondi a velocità 7. Metti da parte il Gruyère grattugiato.

Versa 250 g diacqua, 80 g di burro e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Riscaldare per 5 minuti a 100°C, velocità 1.

Aggiungi 120 g di farina tutta in una volta e impasta per 1,5 minuti a velocità 3. Lascia riposare per 5 minuti per far raffreddare leggermente l’impasto.

Aggiungi le uova una alla volta, aspettando che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo. Mescola a velocità 5 per 30 secondi dopo ogni aggiunta.

Aggiungi il Gruyère grattugiato riservato e frulla per 30 secondi a velocità 2.

Preriscalda il forno a 200°C (punto di riferimento per il gas 6-7). Utilizzando due cucchiai, forma l’impasto in piccole palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia uno spazio sufficiente tra una pallina e l’altra per permettere loro di espandersi.

Inforna per 20-25 minuti fino a quando i gougères non saranno dorati. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che cadano.

Servi i gougères caldi come aperitivo o con una zuppa. Buon appetito!

Formaggio cheddar grattugiato

Le gougères, i piccoli bignè salati della Borgogna, sono facili da preparare con il tuo Thermomix. Ecco come preparare queste delizie ariose e gustose.

• 150 g di farina
• 80 g di burro
• 120 g di formaggio cheddar grattugiato
• 3 uova
• 200 g di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di noce moscata macinata

La scelta del formaggio cheddar grattugiato è fondamentale per aggiungere una nota di sapore ai tuoi gougères. Puoi anche sperimentare altri formaggi come il Gruyère o il Comté, a seconda delle tue preferenze.

Per preparare la pasta choux, inizia versando l’acqua, il burro e il sale nella ciotola del Thermomix. Riscalda a 100°C per 5 minuti per far sciogliere il burro.

Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola a velocità 3 per 1 minuto. In questo modo otterrai un impasto omogeneo.

Lascia raffreddare il composto per qualche minuto. Poi aggiungi le uova una alla volta a velocità 5, assicurandoti che siano ben amalgamate.

Ora aggiungi il cheddar grattugiato e la noce moscata. Mescola a velocità 4 per 30 secondi.

Usa due cucchiai per formare delle palline e mettile su una teglia rivestita di carta da forno.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i gougères per circa 20-25 minuti fino a quando non saranno dorati.

Servili caldi come aperitivo o con una zuppa. Faranno sicuramente la gioia dei tuoi ospiti!

Burro

Per preparare dei deliziosi gougères con il Thermomix, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Una buona organizzazione ti aiuterà a risparmiare tempo e a non dimenticare nulla. Ecco cosa ti serve:

• 150 g di farina
• 80 g di burro
• 120 g di formaggio Gruyère grattugiato
• 250 ml diacqua
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di noce moscata (facoltativo)

È il momento di utilizzare il burro. Mettilo nella ciotola del Thermomix con l’acqua, il sale e il pepe. Imposta il Thermomix a 100°C, velocità 1 per 5 minuti finché il burro non sarà completamente sciolto e ben amalgamato con l’acqua. È fondamentale che il composto sia omogeneo affinché la pasta choux risulti perfetta.

Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi la farina tutta in una volta nella ciotola. Riaccendi il Thermomix a velocità 4 per 1 minuto. L’impasto dovrebbe formare una palla che si stacca dai lati. Lascia riposare l’impasto per qualche minuto per farlo raffreddare leggermente prima di aggiungere le uova.

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a frullare a velocità 4. Aspetta che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Il risultato sarà una pasta choux liscia e lucida. Infine, aggiungi il Gruyère grattugiato e frulla a velocità 3 per pochi secondi.

Fodera una teglia con carta da forno e forma delle palline con due cucchiai o con una sacca da pasticcere. Distanziale bene tra loro perché si gonfieranno durante la cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti fino a quando i gougères non saranno dorati.

Gustati le tue gougères calde o tiepide, sono perfette per un aperitivo o come accompagnamento a una zuppa. Buon appetito!

Uova

Le gougères sono bignè salati al formaggio, perfetti per un aperitivo o un brunch. Con il Thermomix, prepararli è un gioco da ragazzi. Per preparare queste delizie, inizia a raccogliere gli ingredienti necessari.

Avrai bisogno di :

• 150 g di farina
• 100 g di burro
• 150 g di formaggio Gruyère grattugiato
• 4 uova
• 250 g di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe

Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Quindi, metti l’acqua, il burro, il sale e il pepe nella ciotola del Thermomix. Imposta a 100°C, velocità 1, per 5 minuti.

Poi aggiungi la farina tutta in una volta e mescola per 1 minuto a velocità 3.

Rompi le uova, una alla volta, e aggiungile all’impasto a velocità 5. Lascia il Thermomix in funzione per circa 1 minuto dopo ogni aggiunta per assicurarti che le uova siano ben incorporate. Una volta incorporate le uova, aggiungi il Gruyère grattugiato e mescola a velocità 2 per 30 secondi.

Utilizzando un cucchiaio o una sacca da pasticcere, forma delle piccole palline di impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia uno spazio sufficiente tra una pallina e l’altra per evitare che si tocchino durante la lievitazione.

Metti i gougères in forno per circa 25 minuti, finché non saranno dorati e gonfi. Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Queste meraviglie croccanti e scioglievoli faranno sciogliere la bocca ai tuoi ospiti.

Preparazione delle gougères

Preparare i gougères con il Thermomix non potrebbe essere più facile. I passaggi che seguono ti guideranno alla realizzazione di gougères perfetti.

Inizia a raccogliere i seguenti ingredienti:

• 150 g di formaggio Gruyère grattugiato
• 80 g di burro
• 150 g di farina
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 200 g di acqua

Metti l’acqua, il burro e il sale nella ciotola del Thermomix. Programma a 100°C per 5 minuti a velocità 1.

Quindi aggiungi la farina tutta in una volta e mescola per 1,5 minuti a velocità 3. Lascia raffreddare per circa dieci minuti.

Una volta che il composto si è raffreddato, aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che ogni uovo sia ben incorporato nel composto prima di aggiungere il successivo. Mescola a velocità 5 per 2 minuti.

Aggiungi il Gruyère grattugiato e frulla a velocità 2 per 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 200°C (punto di riferimento per il gas 6-7). Fodera una teglia con carta da forno.

Con l’aiuto di un cucchiaio o di una sacca da pasticcere, disponi dei mucchietti di pasta sulla teglia, distanziandoli bene tra loro.

Inforna per 20-25 minuti fino a quando i gougères saranno dorati e gonfi.

Togli le gougères dal forno e lasciale raffreddare su una griglia prima di servirle.

Passo 1: Preriscaldare il forno

Prima di iniziare a preparare i gougères, preriscalda il forno a 220°C (punto di cottura 7-8). Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme e perfetta delle gougères.

Nella ciotola del Thermomix, aggiungi 150 ml di acqua, 80 g di burro tagliato a pezzi, un pizzico di sale e lo zucchero. Programma a 100°C, velocità 2, per 5 minuti, finché il burro non si sarà sciolto.

Aggiungi 120 g di farina tutta in una volta e mescola a velocità 3 per 2 minuti per ottenere un impasto omogeneo. Lascia raffreddare leggermente l’impasto aprendo la ciotola del Thermomix per qualche minuto.

Quindi aggiungi le uova, una alla volta, a velocità 4. Assicurati che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Questo passaggio è essenziale per ottenere la pasta leggera e ariosa tipica delle gougères.

Aggiungi 120 g di formaggio grattugiato (Emmental, Comté o Gruyère) e mescola a velocità 3 per 1 minuto. Il formaggio deve essere ben distribuito nell’impasto.

Con l’aiuto di due cucchiaini, forma delle palline con l’impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Assicurati di distanziare i gougères tra loro perché si gonfieranno una volta cotti.

Inforna a 220°C per 10 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua a cuocere per altri 15-20 minuti, finché i gougères non saranno dorati e gonfi.

Togli le gougères dal forno e lasciale raffreddare leggermente su una griglia prima di servirle. Questi deliziosi bocconcini delizieranno i palati di tutti i tuoi ospiti.

Fase 2: Scaldare l’acqua e il burro

Per preparare dei deliziosi gougères con il Thermomix, inizia raccogliendo i seguenti ingredienti:

• 150 g di formaggio Gruyère grattugiato
• 80 g di burro
• 120 g di farina
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 150 g di acqua
• Pepe e noce moscata (facoltativi per dare più sapore)

Fase 2: Scaldare l’acqua e il burro

Versa 150 g di acqua e 80 g di burro tagliato a pezzi nella ciotola del Thermomix. Aggiungi un pizzico di sale. Imposta l’apparecchio a 100°C, velocità 2 per 5 minuti. Al termine del tempo di cottura, il composto dovrà essere omogeneo e il burro completamente sciolto.

Poi aggiungi 120 g di farina tutti in una volta nella ciotola. Programma il Thermomix a velocità 3 per 1 minuto e 30 secondi. Otterrai un impasto omogeneo.

Lascia raffreddare l’impasto per circa 5 minuti. Poi aggiungi le uova una alla volta attraverso l’apertura del coperchio, mescolando a velocità 5 dopo ogni aggiunta. Una volta incorporate tutte le uova, aggiungi il Gruyère grattugiato e mescola a velocità 4 per 30 secondi. Insaporisci con pepe e noce moscata.

Preriscalda il forno a 200°C. Utilizzando due cucchiai o una sacca da pasticcere, distribuisci piccole palline di pasta su una teglia rivestita di carta da forno. Inforna le gougères per 20-25 minuti, finché non saranno dorate e gonfie.

Togli le gougères dal forno e lasciale raffreddare per qualche minuto prima di servirle. Questa ricetta è ideale per stupire amici e parenti durante un aperitivo o un ricevimento.

Fase 3: Aggiungere la farina

Preparare i gougères con il Thermomix è un gioco da ragazzi e ti permetterà di stupire i tuoi ospiti con queste deliziose sfogliatine al formaggio. Ecco i passaggi dettagliati per preparare dei gougères perfetti.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, metti nella ciotola del Thermomix 150 g di acqua, 80 g di burro e un pizzico di sale.

Imposta la temperatura a 100°C e scalda per 5 minuti a velocità 2. In questo modo il burro si scioglierà e gli ingredienti si amalgameranno bene. In questo modo il burro si scioglierà e gli ingredienti si mescoleranno bene.

Dopo aver riscaldato l’acqua e il burro, aggiungi 120 g di farina tutti insieme nella ciotola del Thermomix.

Frulla a velocità 4 per 1 minuto per incorporare la farina e formare una pasta liscia. Questo passaggio è fondamentale per garantire che le gougères abbiano la giusta consistenza.

Lascia quindi l’impasto nella ciotola chiusa per circa 10 minuti per farlo raffreddare leggermente.

Una volta che l’impasto si è leggermente raffreddato, aggiungi 3 uova una alla volta, mescolando alla velocità 5. Aspetta che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo per ottenere una pastella liscia e omogenea.

Infine, aggiungi 100 g di formaggio grattugiato (Gruyère, Comté o qualsiasi altro formaggio a tua scelta) e frulla a velocità 3 per 30 secondi. Il formaggio deve essere ben distribuito nel composto.

Utilizzando una sacca da pasticcere, distribuisci piccoli mucchietti di pasta su una teglia rivestita di carta da forno. Assicurati di distanziare bene i pezzi di pasta in modo che non si tocchino durante la cottura.

Inforna per 20-25 minuti fino a quando i gougères non saranno dorati e gonfi. Non aprire lo sportello del forno durante la cottura per evitare che cadano.

Servi i gougères caldi, tiepidi o freddi, come preferisci. Buon appetito!

D: Quali ingredienti sono necessari per fare le gougères con il Thermomix?

R: Per preparare i gougères con il Thermomix, avrai bisogno di farina, burro, sale, pepe, noce moscata, uova, Gruyère grattugiato e acqua.

D: Come si preparano le gougères con il Thermomix?

R: Ecco i passi da seguire:

1. Metti l’acqua, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata nella ciotola del Thermomix e scalda per 5 minuti a 100°C a velocità 1.
2. Aggiungi la farina e mescola per 1 minuto a velocità 4.
3. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando a velocità 5 per 1 minuto.
4. Aggiungi il Gruyère grattugiato e mescola per 20 secondi a velocità 4.
5. Forma dei mucchietti di pasta su una teglia e inforna a 180°C per circa 25 minuti.

D: Quanto tempo ci vuole per preparare i gougères con il Thermomix?

R: Per preparare e cuocere i gougères con il Thermomix sono necessari circa 30 minuti.