Wie bereite ich Gougères mit dem Thermomix zu?

Haben Sie Lust, mit Ihrem Thermomix leckere und saftige Gougères zuzubereiten? In diesem Artikel finden Sie alle Tipps und Tricks, wie Sie diese köstlichen Brandteig-Häppchen ganz einfach selbst herstellen können. Befolgen Sie unsere Tipps und beeindrucken Sie Ihre Lieben mit unwiderstehlichen hausgemachten Gougères!

Um Gougères mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie 150 g Gruyère, 80 g Butter, 120 g Mehl, 3 Eier, 1 Prise Salz und 250 g Wasser. Reiben Sie zunächst den Gruyère und heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Erhitzen Sie im Thermomix das Wasser, die Butter und das Salz, fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie es. Die Eier nacheinander unterrühren, dann den Gruyère. Formen Sie den Teig zu Kugeln und backen Sie ihn 20 bis 25 Minuten lang. Genießen Sie Ihre Gougères warm für einen gelungenen Aperitif!

Erforderliche Zutaten

Um Gougères mit Ihrem Thermomix zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie die notwendigen Zutaten haben und folgen Sie dieser detaillierten Anleitung.

Erforderliche Zutaten :

• 150 g Greyerzer Käse
• 80 g Butter
• 120 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 250 gWasser

Vorbereitung :

Reiben Sie zunächst 150 g Gruyère in Stücke im Thermomix. Mixen Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 7. Stellen Sie den geriebenen Gruyère beiseite.

Geben Sie 250 gWasser, 80 g Butter und eine Prise Salz in den Mixtopf des Thermomixes. Erhitzen Sie den Thermomix 5 Minuten lang bei 100°C, Geschwindigkeit 1.

Geben Sie 120 g Mehl auf einmal hinzu und mischen Sie 1 Minute 30 Minuten lang auf Stufe 3. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, damit er leicht abkühlen kann.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und warten Sie, bis jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Rühren Sie nach jeder Zugabe 30 Sekunden lang auf Stufe 5.

Fügen Sie den beiseite gestellten geriebenen Gruyère hinzu und mischen Sie 30 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 2.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Thermostat 6-7) vor. Formen Sie den Teig mit zwei Löffeln zu kleinen Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Kugeln, damit sie aufgehen können.

Backen Sie die Gougères 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, damit sie nicht zusammenfallen.

Servieren Sie die Gougères lauwarm für einen gelungenen Aperitif oder als Beilage zu einer Suppe. Guten Appetit!

Geriebener Cheddarkäse

Gougères, die kleinen herzhaften Windbeutel aus der Bourgogne, können Sie ganz einfach mit Ihrem Thermomix zubereiten. Hier erfahren Sie, wie Sie diese luftigen und schmackhaften Köstlichkeiten zubereiten können.

• 150 g Mehl
• 80 g Butter
• 120 g geriebener Cheddar-Käse
• 3 Eier
• 200 g Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss

Die Wahl des geriebenen Cheddar-Käses ist entscheidend, um Ihren Gougères eine schmackhafte Note zu verleihen. Sie können auch mit anderen Käsesorten wie Gruyère oder Comté experimentieren, je nach Vorliebe.

Um den Brandteig zuzubereiten, geben Sie zunächst das Wasser, die Butter und das Salz in den Mixtopf des Thermomixes. Erhitzen Sie den Thermomix 5 Minuten lang auf 100°C, um die Butter zu schmelzen.

Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und mischen Sie 1 Minute lang auf Stufe 3. Auf diese Weise erhalten Sie einen homogenen Teig.

Lassen Sie die Mischung einige Minuten lang abkühlen. Dann rühren Sie die Eier nacheinander auf Stufe 5 unter.

Geben Sie nun den geriebenen Cheddar und die Muskatnuss hinzu. Mischen Sie 30 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 4.

Formen Sie den Teig mit zwei Löffeln zu kleinen Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie die Gougères ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die warmen Gougères als Aperitif oder als Beilage zu einer Suppe. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Butter

Um köstliche Gougères mit dem Thermomix zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Eine gute Organisation hilft Ihnen, Zeit zu sparen und zu vermeiden, dass Sie etwas vergessen. Sie benötigen Folgendes:

• 150 g Mehl
• 80 g Butter
• 120 g geriebener Gruyère
• 250 mlWasser
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss (optional)

Jetzt ist es an der Zeit, die Butter zu verwenden. Geben Sie sie zusammen mit dem Wasser, Salz und Pfeffer in den Mixtopf des Thermomix. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C, Stufe 1 für 5 Minuten ein, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich gut mit dem Wasser vermischt hat. Es ist wichtig, dass die Mischung homogen ist, damit der Brandteig perfekt gelingt.

Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie das Mehl auf einmal in die Schüssel. Schalten Sie den Thermomix wieder auf Stufe 4 für 1 Minute ein. Der Teig sollte sich zu einer Kugel formen, die sich von den Wänden löst. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, damit er leicht abkühlen kann, bevor Sie die Eier unterrühren.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie weiter auf Geschwindigkeit 4. Warten Sie, bis jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Sie erhalten einen glatten und glänzenden Brandteig. Zum Schluss geben Sie den geriebenen Greyerzer Käse hinzu und mischen auf Stufe 3 für nur wenige Sekunden.

Bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier und spritzen Sie mit zwei Esslöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Kugeln aus dem Teig. Lassen Sie die Kugeln gut auseinander stehen, da sie beim Backen aufgehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Gougères goldbraun sind.

Genießen Sie Ihre Gougères warm oder lauwarm, sie eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Beilage zu einer Suppe. Guten Appetit!

Eier

Gougères sind kleine, salzige Windbeutel mit Käse, die perfekt zum Aperitif oder zum Brunch geeignet sind. Mit dem Thermomix ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Um diese Köstlichkeiten zuzubereiten, müssen Sie zunächst die notwendigen Zutaten zusammenstellen.

Sie benötigen :

• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 150 g geriebener Gruyere
• 4 Eier
• 250 g Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 200°C vorzuheizen. Geben Sie dann das Wasser, die Butter, das Salz und den Pfeffer in den Mixtopf des Thermomix. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C, Geschwindigkeit 1, für 5 Minuten ein.

Geben Sie dann das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie 1 Minute lang bei Geschwindigkeit 3.

Schlagen Sie die Eier einzeln auf und fügen Sie sie dem Teig bei Geschwindigkeit 5 hinzu. Lassen Sie den Thermomix nach jeder Zugabe von Eiern etwa 1 Minute lang laufen, um eine gute Einarbeitung zu gewährleisten. Wenn die Eier eingearbeitet sind, fügen Sie den geriebenen Gruyère hinzu und mixen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 2.

Spritzen Sie mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel kleine Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Kugeln, damit sie sich nicht berühren, wenn sie sich aufblähen.

Schieben Sie die Gougères für etwa 25 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten vor dem Verzehr abkühlen. Diese knusprigen und zartschmelzenden Leckereien werden Ihre Gäste zum Schmelzen bringen.

Zubereitung der Gougères

Die Zubereitung von Gougères mit dem Thermomix ist ganz einfach. Die folgenden Schritte führen Sie zu perfekten Guglhupfs.

Beginnen Sie damit, die folgenden Zutaten zusammenzustellen:

• 150 g geriebener Gruyère
• 80g Butter
• 150 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 200 g Wasser

Geben Sie das Wasser, die Butter und das Salz in den Mixtopf des Thermomixes. Stellen Sie das Programm auf 100°C für 5 Minuten auf Stufe 1.

Geben Sie dann das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie 1 Minute 30 Minuten lang auf Stufe 3. Lassen Sie die Masse etwa 10 Minuten lang abkühlen.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, wobei jedes Ei gut in die Mischung eingearbeitet sein muss, bevor Sie das nächste hinzufügen. Mixen Sie 2 Minuten lang auf Stufe 5.

Fügen Sie den geriebenen Gruyère hinzu und mixen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 2, bis eine homogene Masse entsteht.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Thermostat 6-7) vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.

Spritzen Sie mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das Backblech, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Abstände zwischen den Häufchen groß sind.

Backen Sie die Gougères 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.

Nehmen Sie die Gougères aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie den Ofen auf 220°C (Thermostat 7-8) vorheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Gougères gleichmäßig und perfekt gebacken werden.

Geben Sie 150 ml Wasser, 80 g in Stücke geschnittene Butter, eine Prise Salz und Zucker in den Thermomix. Stellen Sie das Programm auf 100°C, Geschwindigkeit 2, für 5 Minuten ein, bis die Butter geschmolzen ist.

Geben Sie 120 g Mehl auf einmal hinzu und mixen Sie 2 Minuten lang auf Stufe 3, um einen homogenen Teig zu erhalten. Lassen Sie den Teig leicht abkühlen, indem Sie den Thermomix für einige Minuten öffnen.

Geben Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie auf Stufe 4. Vergewissern Sie sich, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dieser Schritt ist wichtig, um einen leichten und luftigen Teig zu erhalten, der für Gougères typisch ist.

Geben Sie 120 g geriebenen Käse (Emmentaler, Comté oder Greyerzer) hinzu und mischen Sie 1 Minute lang auf Stufe 3. Der Käse sollte gleichmäßig im Teig verteilt sein.

Formen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, dass die Teigstücke weit auseinander liegen, da sie sich beim Backen aufblähen.

Bei 220°C 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Gougères goldbraun und aufgebläht sind.

Nehmen Sie die Gougères aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter leicht abkühlen, bevor Sie sie genießen. Diese köstlichen Häppchen werden den Gaumen all Ihrer Gäste erobern.

Schritt 2: Wasser und Butter erhitzen

Um köstliche Gougères mit dem Thermomix zuzubereiten, stellen Sie zunächst die folgenden Zutaten zusammen:

• 150 g geriebener Gruyere
• 80 g Butter
• 120 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 150 g Wasser
• Pfeffer und Muskat (optional, um den Geschmack zu verbessern)

Schritt 2: Wasser und Butter erhitzen

Geben Sie 150 g Wasser und 80 g Butter in Stücken in den Mixtopf des Thermomixes. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C, Geschwindigkeit 2 für 5 Minuten ein. Am Ende der Garzeit sollte die Mischung homogen sein und die Butter vollständig geschmolzen sein.

Geben Sie dann 120 g Mehl auf einmal in die Schüssel. Stellen Sie den Thermomix auf Stufe 3 für 1 Minute und 30 Sekunden ein. Sie erhalten einen homogenen Teig.

Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten lang abkühlen. Geben Sie dann die Eier einzeln durch die Öffnung des Deckels hinzu und mixen Sie nach jeder Zugabe auf Stufe 5. Wenn alle Eier untergemischt sind, fügen Sie den geriebenen Gruyère hinzu und mischen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 4. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Spritzen Sie mit zwei Löffeln oder einem Spritzbeutel kleine Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Gougères für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.

Nehmen Sie die Gougères aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen. Dieses Rezept ist ideal, um Ihre Lieben bei einem Aperitif oder einem Empfang zu beeindrucken.

Schritt 3: Fügen Sie das Mehl hinzu

Die Zubereitung von Gougères mit dem Thermomix ist kinderleicht und Sie können Ihre Gäste mit diesen köstlichen kleinen Käsewindbeuteln beeindrucken. Hier sind die detaillierten Schritte für die Zubereitung von perfekten Gougères.

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C vorzuheizen. Geben Sie in der Zwischenzeit 150 g Wasser, 80 g Butter und eine Prise Salz in den Mixtopf Ihres Thermomixes.

Stellen Sie die Temperatur auf 100°C ein und erhitzen Sie 5 Minuten lang auf Stufe 2. Dadurch wird die Butter geschmolzen und die Zutaten werden gut vermischt.

Nachdem Sie das Wasser und die Butter erhitzt haben, geben Sie 120 g Mehl auf einmal in den Mixtopf des Thermomixes.

Mixen Sie 1 Minute lang auf Stufe 4, um das Mehl gut einzuarbeiten und einen homogenen Teig zu formen. Dieser Schritt ist entscheidend für die richtige Konsistenz der Gougères.

Lassen Sie den Teig dann etwa 10 Minuten in der geschlossenen Schüssel ruhen, damit er leicht abkühlen kann.

Wenn der Teig leicht abgekühlt ist, fügen Sie 3 Eier nacheinander hinzu, während Sie auf Stufe 5 mixen. Warten Sie, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.

Geben Sie schließlich 100 g geriebenen Käse (Gruyère, Comté oder einen anderen Käse Ihrer Wahl) hinzu und mixen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 3. Der Käse sollte gleichmäßig im Teig verteilt sein.

Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu spritzen. Achten Sie darauf, dass die Teigstücke weit auseinander liegen, damit sie sich beim Backen nicht berühren.

Backen Sie die Gougères 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, damit sie nicht zusammenfallen.

Servieren Sie die Gougères warm, lauwarm oder kalt, je nachdem, was Sie bevorzugen. Viel Spaß bei der Verkostung!

F: Welche Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung von Gougères im Thermomix?

A: Um Gougères mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Eier, geriebenen Gruyère und Wasser.

F: Wie bereite ich Gougères mit dem Thermomix zu?

A: Die folgenden Schritte sind zu befolgen:

1. Geben Sie Wasser, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Thermomix und erhitzen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1.
2. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 1 Minute lang bei Geschwindigkeit 4.
3. Die Eier nacheinander unterrühren und bei Geschwindigkeit 5 1 Minute lang rühren.
4. Fügen Sie den geriebenen Gruyère hinzu und mischen Sie 20 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 4.
5. Formen Sie den Teig zu kleinen Häufchen auf einem Backblech und schieben Sie ihn bei 180°C für etwa 25 Minuten in den Ofen.

F: Wie lange dauert die Zubereitung von Gougères mit dem Thermomix?

A: Die Zubereitung und das Backen von Gougères mit dem Thermomix dauert etwa 30 Minuten.