Come preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix?

Vuoi preparare un gustoso e saporito ragù alla bolognese con il tuo Thermomix? Scopri come realizzare questa ricetta essenziale seguendo i nostri suggerimenti e consigli. Con pochi e semplici ingredienti e il tuo robot da cucina preferito, potrai preparare un delizioso sugo che piacerà a tutta la famiglia. Segui la guida per ottenere un sugo alla bolognese sempre perfetto!

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, raccogli gli ingredienti necessari come carne di manzo macinata, cipolle, carote, sedano, aglio, pomodori schiacciati, concentrato di pomodoro, vino rosso, latte, olio d’oliva, sale, pepe e spezie.
Inizia tagliando le verdure e soffriggendo la carne, poi aggiungi i pomodori, il vino e i condimenti e lascia cuocere a fuoco lento. Servi questo gustoso sugo con pasta al dente e parmigiano grattugiato per un pasto delizioso e confortante.
Grazie a questi semplici e veloci passaggi, potrai deliziare i tuoi amici e la tua famiglia con un ragù alla bolognese fatto in casa, preparato con facilità e perfezione utilizzando il tuo Thermomix.

Ingredienti necessari

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari.

Ecco cosa ti serve:

• 500 g di manzo macinato
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 3 spicchi d’aglio
• 800 g di pomodori a pezzetti
• 70 g di concentrato di pomodoro
• 150 ml di vino rosso
• 60 g di latte
• 3 c. cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe
• 1 foglia di alloro
• Un pizzico di noce moscata

Inserisci le cipolle, le carote e il sedano nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi alla velocità 5. Raschia i lati della ciotola con la spatola per assicurarti che tutti i pezzi siano ben amalgamati.

Aggiungi l’olio d’oliva e friggi le verdure per 5 minuti a 100°C, velocità 1.

Unisci il manzo tritato e friggi per 10 minuti a 100°C, velocità cucchiaio, inversione di marcia.

Aggiungi i pomodori a pezzi, il concentrato di pomodoro, il vino rosso, il latte, l’aglio tritato, l’alloro, la noce moscata, il sale e il pepe. Frulla a velocità 3 per 20 secondi.

Cuoci a 100°C per 40 minuti con l’impostazione a cucchiaio, sempre in senso inverso.

Il tuo ragù alla bolognese è ora pronto per essere gustato. Servilo con pasta al dente e parmigiano fresco grattugiato per un pasto gustoso.

Carne macinata

Per preparare un gustoso ragù alla bolognese con il tuo Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata (manzo o un mix di manzo e maiale)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 2 lattine di pomodori pelati (circa 800 g)
• 100 g di concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 foglia di alloro
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe

Inizia scaldando l’olio d’oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungi la carne macinata e friggi per circa 5 minuti a 120°C, in modalità Varoma, a velocità cucchiaio. Usa il cestello di cottura per evitare schizzi.

Quando la carne è ben rosolata, aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano, tutti tritati finemente. Per tritare velocemente le verdure, usa la modalità Turbo del Thermomix per qualche secondo. Cuoci per circa 5 minuti a 100°C, velocità cucchiaio.

Poi aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il vino rosso e l’alloro. Insaporisci con sale e pepe. Fai sobbollire il composto per 40 minuti a 100°C con velocità di cottura a fuoco lento.

Alla fine del tempo di cottura, aggiusta il condimento se necessario. Servi questo delizioso sugo alla bolognese con la tua pasta preferita o usalo per preparare le lasagne fatte in casa. Sicuramente delizierai la tua famiglia e i tuoi amici con questa ricetta facile e veloce da realizzare con il tuo Thermomix!

Pomodori tritati

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, dovrai raccogliere tutti gli ingredienti necessari. Ciò che rende questa ricetta così speciale è la sua semplicità e il suo gusto autentico.

Inizia acquistando dei pomodori schiacciati. Puoi acquistarli in scatola o prepararli tu stesso facendo bollire i pomodori freschi e poi sbucciandoli e tagliandoli.

Successivamente, prepara gli altri ingredienti essenziali:

• 500 g di carne macinata (manzo o un misto di manzo e maiale)
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 2 spicchi d’aglio
• 100 g di concentrato di pomodoro
• 150 ml di vino rosso
• 200 ml di brodo di manzo
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 foglie di alloro
• 2 rametti di timo
• Sale e pepe

Per iniziare la ricetta, metti le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio nella ciotola del Thermomix. Trita per 5 secondi a velocità 5. Raschia i lati della ciotola con una spatola per portare il composto sul fondo.

Aggiungi l’olio d’oliva e soffriggi per 5 minuti a 120°C, velocità 1.

Aggiungi la carne macinata e continua la cottura per 10 minuti a 100°C, velocità 1, togliendo il misurino per far evaporare i liquidi.

Aggiungi i pomodori a pezzi, la passata di pomodoro, il vino rosso, il brodo di manzo, l’alloro e il timo. Insaporisci con sale e pepe. Cuoci a fuoco basso per 45 minuti a 100°C, velocità 1, in senso inverso, con il misurino al suo posto.

A cottura ultimata, rimuovi le foglie di alloro e i rametti di timo. Il tuo ragù alla bolognese è pronto per essere servito, accompagnato da pasta fresca o da una base a tua scelta. Scopri il piacere di un sugo ricco e gustoso fatto in casa da condividere con i tuoi amici e la tua famiglia.

Cipolla

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, avrai bisogno di alcuni ingredienti freschi e di qualità.

• 500 g di manzo tritato
• 2 cipolle
• 2 spicchi d’aglio
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 700 g di passata di pomodoro
• 100 ml di vino rosso
• 50ml di olio d’oliva
• Sale e pepe
• Erbe di Provenza

Sbuccia e dimezza le cipolle. Inseriscile nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi a velocità 5. Usa la spatola per raschiare i lati della ciotola.

Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati, le carote e i gambi di sedano. Frulla per altri 5 secondi a velocità 5.

Aggiungi l’olio d’oliva nella ciotola e friggi per 5 minuti a 100°C, velocità 1. Questo passaggio permette alle verdure di sciogliersi e di rilasciare tutti i loro aromi.

Poi aggiungi la carne di manzo macinata e cuoci per 7 minuti a 100°C, velocità 1. Non dimenticare di mescolare con una spatola per sminuzzare la carne.

Aggiungi il vino rosso e fai cuocere a fuoco lento per 5 minuti a 100°C, velocità 1. Questo tempo di cottura permette al vino di ridursi e di amalgamarsi con gli altri ingredienti.

Quando il vino si sarà ridotto, aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e le erbe di Provenza. Cuoci per 30 minuti a 90°C, velocità 1. Assicurati di rimuovere il misurino e di posizionare il cestello di cottura sul coperchio per evitare schizzi.

Il tuo sugo alla bolognese è pronto. Si sposa perfettamente con la pasta fresca o con le lasagne.

Spezie ed erbe aromatiche

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il tuo Thermomix, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di :

• 500 g di carne macinata (manzo, vitello o un misto dei due)
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 3 spicchi d’aglio
• 800 g di pomodori pelati in scatola
• 70 g di concentrato di pomodoro
• 100 ml di vino rosso
• 50ml di latte
• Sale e pepe
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Passiamo ora alle spezie e alle erbe aromatiche che daranno al tuo ragù alla bolognese un sapore incomparabile:

• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di timo
• 1 cucchiaino di zucchero (per l’acidità dei pomodori)

Inizia sbucciando e tritando la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio. Inseriscili nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi a velocità 5. Aggiungi l’olio d’oliva e fai soffriggere per 5 minuti a 100°C, velocità 1.

Poi aggiungi la carne macinata e cuoci per 10 minuti a 100°C, velocità 1, attivando la funzione di inversione per evitare di tritare ulteriormente la carne.

Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, le spezie e le erbe, lo zucchero, il vino rosso e il latte. Insaporisci con sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per 45 minuti a 100°C, velocità 1, funzione reverse.

Il tuo ragù alla bolognese è pronto per essere gustato! Servilo sulla pasta al dente e goditi questo comfort food fatto in casa.

Fasi di preparazione

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, inizia raccogliendo i seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata (manzo o mix di carne macinata)
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 2 spicchi d’aglio
• 800 g di pomodori a pezzetti
• 70 g di concentrato di pomodoro
• 150 ml di vino rosso
• 2 foglie di alloro
• Sale e pepe
• 3 cucchiai di olio d’oliva

Sbuccia la cipolla, le carote e l’aglio. Tagliali a pezzi grossolani, insieme ai gambi di sedano.

Nella ciotola del Thermomix, aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio. Trita per 5 secondi a velocità 5.

Raschia i lati della ciotola con una spatola. Aggiungi l’olio d’oliva e friggi per 5 minuti a 100°C a velocità 1.

Aggiungi la carne macinata e cuoci per 8 minuti, a 100°C, velocità 1, in senso inverso. Mescola bene per evitare che si formino grossi pezzi.

Aggiungi i pomodori a pezzi, il concentrato di pomodoro, l’alloro, il sale, il pepe e il vino rosso. Frulla per 10 secondi a velocità 3, in senso inverso.

Cuoci la salsa per 30 minuti, a 100°C, velocità 1, in senso inverso, senza il misurino per permettere alla salsa di ridursi.

Una volta cotto, assaggia e aggiusta il condimento se necessario aggiungendo sale e pepe. Rimuovi le foglie di alloro prima di servire.

Servi il sugo alla bolognese ben caldo con pasta fresca, spaghetti o anche lasagne per un pasto completo e gustoso.

Preparare gli ingredienti

Preparare un gustoso e autentico ragù alla bolognese con il Thermomix è un gioco da ragazzi. Segui queste istruzioni per ottenere un risultato all’altezza delle tue aspettative.

Ingredienti:

• 500 g di manzo macinato
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 carote
• 1 gambo di sedano
• 400 g di pomodori a pezzetti
• 70 g di concentrato di pomodoro
• 100 g di vino rosso
• 40 g di olio d’oliva
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe
• Erbe di Provenza

Inizia sbucciando e tagliando la cipolla, gli spicchi d’aglio, le carote e il gambo di sedano. Mettili nella ciotola del Thermomix.

Frulla a velocità 5 per 5 secondi per ottenere verdure finemente tritate. Raschia i lati della ciotola per ricentrare gli ingredienti.

Aggiungi l’olio d’oliva e fai soffriggere il composto con la funzione Varoma a velocità 1 per 5 minuti. In questo modo le verdure rilasceranno i loro aromi.

Aggiungi il manzo tritato alla ciotola. Cuoci a 100°C, velocità 1 al contrario per 8 minuti. Assicurati che la carne sia ben sbriciolata.

Aggiungi i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, il vino rosso, l’alloro, il sale, il pepe e le erbe di Provenza. Frulla a velocità 2 per 10 secondi.

Cuoci a 100°C a velocità inversa per 20 minuti, facendo bollire senza il misurino per consentire l’evaporazione.

Controlla il condimento e regolalo se necessario. Il sugo alla bolognese è pronto per essere gustato con la tua pasta preferita!

Cucinare con il Thermomix

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Ti serviranno 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, 2 spicchi d’aglio, 400 g di pomodori pelati, 70 g di concentrato di pomodoro, 100 ml di vino rosso, 50 ml di latte intero, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe e qualche foglia di basilico per guarnire.

Per preparare le verdure, sbuccia e taglia la cipolla, le carote e il sedano. Mettili nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi alla velocità 5. Raschia i lati della ciotola con una spatola e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Versa l’olio d’oliva e soffriggi per 3 minuti a 100°C, velocità 1.

Aggiungi la carne macinata alla ciotola e frulla per 5 secondi a velocità 5 per unire gli ingredienti. Insaporisci con sale e pepe. Quindi, versa il vino rosso e fai sobbollire per 5 minuti a 100°C, velocità 1, senza il misurino per far evaporare l’alcol.

Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e il latte intero. Mescola per 10 secondi a velocità 3. Poi cuoci per 20 minuti a 100°C, velocità 1, sostituendo il misurino con il cestello di cottura per evitare schizzi.

Infine, quando la salsa è cotta, aggiusta il condimento se necessario e aggiungi qualche foglia di basilico tritato per un tocco di freschezza. Servila calda con la pasta, il riso o anche gratinata.

Regolare il condimento

Per preparare un delizioso ragù alla bolognese con il Thermomix, inizia assicurandoti di avere a portata di mano tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di :

• 500 g di carne macinata (manzo o un misto di manzo e maiale)
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 400 g di pomodori pelati in scatola
• 50 g di concentrato di pomodoro
• 50 g di vino rosso
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe
• Erbe provenzali o origano

Sbuccia e taglia la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. Mettili nella ciotola del Thermomix e frulla per 5 secondi a velocità 5 per tritare finemente le verdure.

Aggiungi l’olio d’oliva e fai soffriggere il composto a velocità 1 per 5 minuti nel Varoma.

Aggiungi la carne macinata, quindi programma per 8 minuti, Varoma, velocità 1 al contrario per mescolare bene e cuocere la carne.

Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il vino rosso, un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche. Programma per 20 minuti, 100°C, velocità 1 al contrario. A questo punto puoi lasciare la salsa a cuocere a fuoco lento finché non sviluppa tutti i suoi sapori.

Regola il condimento assaggiando la salsa. Se necessario, aggiungi sale o pepe. Se preferisci una salsa più densa, puoi programmare altri 5 minuti a 100°C, velocità 1 senza misurino, per far ridurre la salsa.

Il tuo sugo alla bolognese è pronto per essere servito. È un accompagnamento perfetto per la pasta, ma può essere utilizzato anche nelle lasagne o mescolato al riso per un piatto di riso alla bolognese.

D: Come faccio a preparare un sugo alla bolognese con il Thermomix?

R: Per preparare un ragù alla bolognese con il Thermomix, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: carne macinata, pomodori schiacciati, cipolla, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Potrai quindi seguire la ricetta sul tuo Thermomix, programmando i passaggi necessari per una cottura perfetta.

D: Quanto tempo ci vuole per preparare un ragù alla bolognese con il Thermomix?

R: La preparazione di un ragù alla bolognese con il Thermomix può richiedere circa 30 minuti, compreso il tempo di preparazione degli ingredienti e di cottura.

D: Posso conservare il sugo alla bolognese preparato con il Thermomix?

R: Sì, una volta preparato, puoi conservare il sugo alla bolognese in frigorifero per qualche giorno. Puoi anche congelarlo per utilizzarlo in seguito.

D: Posso personalizzare il mio sugo alla bolognese con il Thermomix?

R: Certamente! Puoi regolare le quantità degli ingredienti in base alle tue preferenze e aggiungere altre spezie o verdure per personalizzare il tuo ragù alla bolognese con il Thermomix.