¿Cómo hacer un delicioso risotto de puerros con la thermomix?

¿Quieres preparar un sabroso risotto de puerros con tu Thermomix? En este artículo encontrarás trucos y consejos para preparar este plato imprescindible con tanta facilidad que seguro que deleitará el paladar de toda la familia.

Para preparar un delicioso risotto de puerros con la Thermomix, necesitarás unos cuantos ingredientes clave fáciles de encontrar. Empieza picando los puerros y la cebolla, y sofríelos en la Thermomix con un poco de mantequilla. Añade el arroz Arborio, el vino blanco seco y el caldo de verduras y cuece hasta que el arroz esté cremoso. Por último, añade el parmesano rallado, la mantequilla y algunos condimentos. Sírvelo caliente, adornado con cebollino para darle un toque de frescor. ¡Que aproveche!

🍲 ¿Cómo se hace un delicioso risotto de puerros con la thermomix? 🍲

• 🥣 Ingredientes :
  • Arroz arborio
  • Puerros
  • Caldo de verduras
  • Vino blanco
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Chalotes
  • Nata fresca

• Arroz arborio
• Puerros
• Caldo de verduras
• Vino blanco
• Queso rallado
• Mantequilla
• Chalotes
• Nata fresca
• 👩‍🍳 Etapas:
  1. Pica los puerros y las chalotas
  2. Dora los puerros en un poco de mantequilla
  3. Añade el arroz y el vino blanco y deja cocer a fuego lento.
  4. Añade poco a poco el caldo de verduras y remueve regularmente.
  5. Añade el queso rallado y la crème fraîche
  6. Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

• Pica los puerros y las chalotas
• Dora los puerros en un poco de mantequilla
• Añade el arroz y el vino blanco y deja cocer a fuego lento.
• Añade poco a poco el caldo de verduras y remueve regularmente.
• Añade el queso rallado y la crème fraîche
• Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

• Arroz arborio
• Puerros
• Caldo de verduras
• Vino blanco
• Queso rallado
• Mantequilla
• Chalotes
• Nata fresca

1. Pica los puerros y las chalotas
2. Dora los puerros en un poco de mantequilla
3. Añade el arroz y el vino blanco y deja cocer a fuego lento.
4. Añade poco a poco el caldo de verduras y remueve regularmente.
5. Añade el queso rallado y la crème fraîche
6. Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

Ingredientes necesarios

Para preparar un sabroso risotto de puerros con tu Thermomix, aquí tienes los ingredientes que necesitas:

• 300 g de arroz Arborio
• 2 puerros medianos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 70 g de mantequilla
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 ml de vino blanco seco
• 800 ml de caldo vegetal
• Sal y pimienta
• Unas ramitas de cebollino para adornar (opcional)

Empieza cortando los puerros en aros finos y picando lacebolla yel ajo.

Pon la cebolla y el ajo en el bol del Thermomix. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5. Raspa las paredes del bol con una espátula.

Añade 30 g de mantequilla y fríe durante 3 minutos a 120°C en modo cocción lenta, velocidad 1.

Añade las rodajas de puerro y fríelas 5 minutos a 100°C, velocidad 1.

Vierte los 300 g de arroz Arborio en el bol y mézclalo durante 3 minutos a 100°C, velocidad de cocción lenta.

Vierte el vino blanco seco y deja reducir durante 2 minutos a 100°C a fuego lento.

Añade el caldo de verduras caliente y sazona con sal y pimienta. Cuece durante 18 minutos a 100°C, a fuego lento.

Una vez cocido, añade los 40 g de mantequilla restantes y 50 g de parmesano rallado. Mezcla suavemente con una espátula.

Sirve el risotto de puerros inmediatamente, espolvoreado con unas ramitas de cebollino si lo deseas. ¡Que aproveche!

Lista de ingredientes

Para preparar un delicioso risotto de puerros con la Thermomix, necesitarás unos cuantos ingredientes clave fáciles de encontrar. Esto es lo que necesitarás

• 2 puerros
• 200 g de arroz arborio
• 1 cebolla
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de vino blanco seco
• 750 ml de caldo de verduras
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta

Empieza por limpiar y picar los puerros y la cebolla. Pon 25 g de mantequilla en el bol del Thermomix y añade la cebolla picada. Programa a 100°C, velocidad 1, durante 3 minutos para dorar la cebolla.

Añade los puerros picados al bol y cuécelos a 100°C, velocidad 1, otros 5 minutos. A continuación, añade el arroz arborio y caliéntalo a 100°C, velocidad 1, durante 1 minuto para que el arroz absorba los sabores de los puerros y la cebolla.

Vierte el vino blanco seco en el bol y cuece a fuego lento a temperatura Varoma, velocidad 1, durante 2 minutos, hasta que el arroz casi haya absorbido el vino.

Añade el caldo de verduras, poco a poco, y programa a 100°C, velocidad 1, de 15 a 18 minutos. Comprueba regularmente que el arroz esté bien cocido. Una vez cocido el arroz, añade la mantequilla restante y el parmesano rallado. Tritura a velocidad 1 durante 1 minuto para obtener una consistencia cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve el risotto de puerros bien caliente y aderézalo con unas hierbas frescas para darle un toque extra de color y sabor.

Preparación de los puerros

Para preparar un delicioso risotto de puerros con la Thermomix, es esencial que te asegures de tener a mano todos los ingredientes que necesitas. Esto es lo que necesitarás

• 300 g de arroz Arborio
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 g de queso parmesano rallado
• 20 cl de vino blanco seco
• 1 litro de caldo de pollo
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta

A continuación, tienes que preparar los puerros con cuidado para conseguir la textura perfecta para el risotto. Empieza lavando cuidadosamente los puerros bajo un chorro de agua fría para eliminar todo rastro de tierra. Recorta los extremos y córtalos en aros finos.

Para preparar los puerros con la Thermomix, sigue estos pasos:

1. Pon los puerros picados en el bol del Thermomix, añade el aceite de oliva y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
2. Raspa las paredes del bol con una espátula y fríe durante 5 minutos a 100°C, velocidad 1.

Una vez listos los puerros, es hora de preparar el risotto. Así es como funciona:

1. Añade la cebolla y el ajo al bol del Thermomix con los puerros y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
2. Añade la mantequilla y fríe 3 minutos a 100°C, velocidad 1.
3. Añade el arroz Arborio y prosigue la cocción durante 3 minutos a 100°C, velocidad 1, sin el vaso medidor.
4. Vierte el vino blanco y cuece a fuego lento durante 2 minutos a 100°C, velocidad 1, sin vaso medidor.
5. Incorpora poco a poco el caldo de pollo, unos 2 cucharones cada vez, y cuece durante 17 minutos a 100°C, velocidad cuchara, en sentido contrario.
6. Al final de la cocción, añade el parmesano rallado y salpimienta al gusto, y mezcla suavemente con una espátula.

Sirve enseguida el risotto de puerros bien caliente. ¡Disfruta de la comida!

Preparación del risotto

• 2 puerros
• 1 cebolla
• 300 g de arroz Arborio
• 100 ml de vino blanco
• 800 ml de caldo vegetal
• 30 g de mantequilla
• 30 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Lava y pica finamente los puerros yla cebolla. En el bol del Thermomix, añade los puerros, la cebolla y el aceite de oliva. Tritura a velocidad 5 durante 5 segundos.

Fríe la mezcla en la Thermomix a 100°C, velocidad 1 durante 3 minutos.

Añade el arroz Arborio y sofríe otros 3 minutos a 100°C, a fuego lento.

Vierte el vino blanco y cuece sin el vaso medidor a 100°C, a fuego lento, hasta que el vino se haya evaporado.

Añade el caldo de verduras y salpimienta al gusto. Pon el Thermomix a 100°C, velocidad de cocción a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez cocida, añade la mantequilla y el parmesano rallado. Mezcla suavemente con una espátula.

Sirve enseguida el risotto de puerros bien caliente.

Trucos y consejos

Para conseguir un risotto de puerros perfecto con tu Thermomix, empieza por preparar los ingredientes. Necesitarás :

• 200 g de arroz arborio
• 3 puerros
• 1 cebolla
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 litro de caldo vegetal
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta

Corta los puerros blancos en aros finos y pica la cebolla. Pon el aceite de oliva, los puerros y la cebolla en el bol del Thermomix y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.

Raspa las paredes del bol, añade la mantequilla y cocina 5 minutos a 100°C en modo de cocción a fuego lento. Cuando las verduras estén doradas, añade el arroz y cuece otros 3 minutos a 100°C en modo inverso, velocidad 1.

Añade poco a poco el caldo de verduras caliente. Programar durante 18 minutos a 100°C en modo inverso, velocidad 1. Remover regularmente para obtener una textura cremosa.

Al final de la cocción, añade el parmesano rallado y sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla suavemente con una espátula para cubrir el arroz con el queso fundido.

Para darle un toque de frescura, puedes añadir unas semillas de puerro finamente picadas por encima antes de servir.

Para un risotto aún más sabroso, utiliza un caldo casero. Puedes variar los sabores añadiendo hierbas frescas como tomillo o perejil.

Asegúrate de remover el arroz con regularidad para evitar que se pegue al fondo del bol. Si el risotto te parece demasiado espeso, no dudes en añadir un poco de agua o caldo al final de la cocción para ajustar la consistencia.

Simplifica la preparación eligiendo ingredientes de temporada y locales para conseguir un plato aún más delicioso.

Consejos para cocinar con éxito

Hacer un delicioso risotto de puerros con la Thermomix es fácil y rápido. A continuación te explicamos cómo preparar un sabroso plato:

Ingredientes necesarios:

• 300 g de arroz arborio
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 30 g de mantequilla
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 ml de vino blanco seco
• 800 ml de caldo vegetal
• Sal y pimienta
• Un chorrito de aceite de oliva

Empieza picando los puerros y la cebolla. Ponlos en el bol del Thermomix con un chorrito de aceite de oliva y tritura durante 5 segundos a velocidad 5. A continuación, sofríe la mezcla durante 3 minutos, poniendo el Thermomix a 100°C, velocidad 1.

Añade el arroz arborio al bol y fríelo de nuevo durante 3 minutos a 100°C, velocidad 1 a la inversa para evitar que se rompan los granos de arroz.

Vierte el vino blanco seco y pon el Thermomix a 100°C, velocidad 1, marcha atrás, durante 2 minutos para que se evapore el vino.

A continuación, añade el caldo de verduras por la tapa sin el vaso medidor. Pon la temperatura a 100°C, velocidad 1 en marcha atrás, durante 15 a 17 minutos. Comprueba si está hecho y rectifica con un poco de caldo si es necesario.

Al final de la cocción, añade la mantequilla y el parmesano rallado. Programa el Thermomix a velocidad 1, marcha atrás, durante 1 minuto para mezclar todos los ingredientes. Pruébalo y rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Consejos para cocinar con éxito :

Utiliza arroz arborio de calidad para obtener un risotto cremoso.

Remueve regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo del bol del Thermomix.

Añade el caldo caliente poco a poco para que el arroz lo absorba.

No añadas el queso y la mantequilla hasta el final de la cocción para obtener una textura fundente.

Estos consejos te garantizarán un risotto de puerros perfectamente logrado, digno de los mejores chefs.

Posibles variaciones

Hacer risotto de puerros con la Thermomix es un juego de niños. Empieza lavando cuidadosamente los puerros y cortándolos en rodajas finas. A continuación, coloca los puerros en el bol del Thermomix y tritúralos durante 5 segundos a velocidad 5 para obtener un corte uniforme.

Añade el aceite de oliva y sofríe los puerros 3 minutos a 100°C, velocidad 1. Cuando los puerros estén ligeramente dorados, pon el arroz arborio en el bol y fríelo 2 minutos a 100°C, velocidad cuchara. Esto permitirá que el arroz absorba los sabores de los puerros y el aceite de oliva.

Vierte el vino blanco en el bol y cuece durante 1 minuto a 100°C, velocidad 1, sin el vaso medidor. Añade poco a poco el caldo de verduras caliente a través del orificio de la tapa. Programa el Thermomix para cocer el risotto durante 18 minutos a 100°C, velocidad cuchara, en sentido inverso. Así se consigue una textura cremosa y se evita que el arroz se pegue entre las cuchillas.

Para obtener un risotto aún más sabroso, añade parmesano rallado y un poco de crème fraîche. Tritura durante 1 minuto a velocidad 1, siempre en sentido inverso. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Para que tu risotto de puerros con la Thermomix sea un éxito, aquí tienes algunos consejos:

• Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener un sabor óptimo.
• Sigue removiendo el arroz durante la cocción para evitar que se pegue.
• Pruébalo a menudo y rectifica la sazón antes de servir.
• Elige caldo de verduras casero para un sabor más auténtico.

El risotto se presta a muchas variaciones, así que no dudes en añadir :

• Setas para saborear el bosque.
• Gambas para un toque marino.
• Una mezcla de quesos para una mayor cremosidad.
• Trozos de pollo cocidos para una versión más sustanciosa.

El Thermomix facilita la adición de estos ingredientes adaptando los tiempos y las velocidades de cocción.

Presentación y apoyo

Preparar un delicioso risotto de puerros con tu Thermomix es fácil y rápido. Este plato cremoso y sabroso deleitará tu paladar y el de tus invitados.

Antes de empezar, asegúrate de que tienes todos los ingredientes que necesitas:

• 180 g de arroz Arborio
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 g de queso parmesano rallado
• 30 g de mantequilla
• 20 ml de aceite de oliva
• 1 litro de caldo vegetal
• Sal y pimienta

Empieza cortando los puerros en rodajas. Lávalos bien. Pica la cebolla y el ajo.

Añade la cebolla y el ajo al bol del Thermomix. Pícalos durante 5 segundos a velocidad 5. Raspa las paredes del bol.

Añade el aceite de oliva y sofríe la mezcla durante 3 minutos a 120°C, velocidad 1. Añade los puerros y sofríe 5 minutos a 100°C, velocidad 1.

Añade el arroz Arborio y sofríe durante 3 minutos a 100°C, velocidad 1, marcha atrás, sin vaso medidor.

Incorpora el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Cuece durante 18 minutos a 100°C, velocidad cuchara, en sentido contrario a las agujas del reloj. Acuérdate de comprobar el tiempo de cocción sobre la marcha, y ajústalo si es necesario.

Al final de la cocción, añade la mantequilla y el parmesano rallado. Mezcla bien con una espátula. Deja reposar unos minutos antes de servir para que el arroz absorba todo el líquido.

Sirve el risotto de puerros caliente. Para una comida completa, puedes acompañarlo con una ensalada verde o verduras a la plancha. Para darte un capricho extra, añade unas virutas de queso parmesano por encima del risotto antes de servirlo.

No dudes en compartir tu creación en las redes sociales culinarias y prueba variaciones con otras verduras de temporada. ¡Disfruta de la comida!