¿Cómo hacer una deliciosa salsa boloñesa con la Thermomix?

Descubre un método sencillo y eficaz para preparar una sabrosa salsa boloñesa utilizando tu robot de cocina Thermomix. Sigue estas instrucciones paso a paso para deleitar a tus invitados con un plato tradicional italiano lleno de sabor.

Para preparar una deliciosa salsa boloñesa con el Thermomix, empieza picando finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Dóralos en el aceite de oliva calentado en el bol del Thermomix. Añade la carne picada y cocínala, luego añade el vino tinto, los tomates, la pasta de tomate, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Rectifica la sazón y sirve. Para una salsa boloñesa rica y sabrosa, trocea las verduras y fríelas en aceite. Añade la carne picada, los tomates, el vino tinto, el concentrado, la sal y la pimienta.
Deja cocer a fuego lento y rectifica la sazón. Para una sabrosa salsa boloñesa, pica las verduras y dóralas. Añade la carne, los tomates, el vino tinto, el caldo, las hierbas y las especias.
Deja cocer a fuego lento antes de servir. Prepara una sabrosa salsa boloñesa cociendo las verduras, luego la carne con los tomates, el vino tinto y las especias. Deja cocer a fuego lento y rectifica la sazón.
Sirve caliente con pasta. Tritura las verduras, dora la carne y añade los tomates, el vino y las especias para crear una deliciosa salsa boloñesa. Déjala cocer a fuego lento y sírvela con pasta al dente.

Pasos para preparar una deliciosa salsa boloñesa con la Thermomix

Ingredientes necesarios

Para preparar una sabrosa salsa boloñesa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de carne picada (ternera o buey)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 400 g de tomates picados
• 70 g de pasta de tomate
• 150 ml de vino tinto
• 150 ml de caldo de carne
• 50 g de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta

Empieza preparando las verduras. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Utiliza el Thermomix para picarlas fina y uniformemente. A continuación, calienta el aceite de oliva en el bol del Thermomix a 100°C, velocidad 1, durante unos 3 minutos.

Añade al bol la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados. Sofríe la mezcla a 100°C, velocidad 1, durante 5 minutos. Añade la carne picada y sofríe 10 minutos a 100°C, velocidad cuchara, en sentido contrario, sin el vaso medidor.

Cuando la carne esté bien dorada, añade el vino tinto y cuece 5 minutos a 100°C, velocidad cuchara, en sentido contrario. A continuación, añade los tomates picados, la pasta de tomate, el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos a 90°C, a velocidad cuchara, en sentido contrario. Si la salsa te parece demasiado líquida, cuécela unos minutos más sin el vaso medidor, hasta que alcance la consistencia deseada.

Tu salsa boloñesa casera está lista para servir. Puedes servirla con tu pasta favorita, arroz o incluso verduras gratinadas para obtener una comida completa y sabrosa.

Carne y hierbas

Para preparar una salsa boloñesa sabrosa y rica en sabor con tu Thermomix, aquí tienes los ingredientes y los pasos que necesitas. Esta receta combina la facilidad de uso del Thermomix con la autenticidad de la cocina italiana.

• 500 g de carne picada (ternera o una mezcla de ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 800 g de tomates triturados (preferiblemente frescos, si no, en conserva)
• 70 g de pasta de tomate
• 50 ml de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Empieza preparando las verduras y las hierbas. Pela y pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Colócalos en el bol del Thermomix.

Tritura las verduras durante 5 segundos a velocidad 5 hasta que queden finamente picadas. Raspa las paredes del bol con la espátula para que los ingredientes lleguen al fondo.

Añade una cucharada de aceite de oliva al bol. Fríe las verduras durante 5 minutos a 100°C, velocidad 1, sin el vaso medidor para permitir la evaporación.

A continuación, añade la carne picada al bol. Cuece a 100°C, velocidad 1, marcha atrás durante 5 minutos con el batidor para evitar que la carne se pegue.

Añade los tomates picados, la pasta de tomate, el vino tinto, la hoja de laurel, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Tritura durante 20 segundos a velocidad 3, en sentido inverso.

Cuece la salsa a fuego lento durante 40 minutos a 100°C, velocidad 1, marcha atrás. No olvides poner el cestillo de cocción en lugar del vaso medidor para evitar salpicaduras mientras se deja reducir la salsa.

Una vez cocido, pruébalo y rectifica la sazón si es necesario.

Verduras

Para preparar una sabrosa salsa boloñesa con tu Thermomix, esto es lo que necesitarás:

• 500 g de carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 800 g de tomates picados
• 70 g de pasta de tomate
• 100 ml de vino tinto
• 50 ml de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 bouquet garni
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Empieza pelando y cortando lacebolla, elajo, la zanahoria y el tallo de apio en trozos pequeños. Colócalos todos en el bol del Thermomix.

Ajusta la configuración para mezclar las verduras. Elige la velocidad 5 durante unos 5 segundos. A continuación, añade una cucharada deaceite de oliva y fríe a 100 grados, velocidad 1, durante 5 minutos.

A continuación, añade la carne picada y pon tu Thermomix a velocidad 2, 100 grados, durante 5 minutos para garantizar una cocción uniforme.

Añade los tomates picados, la pasta de tomate, el vino tinto, elagua, la pastilla de caldo, las hojas de laurel, el bouquet garni y sal y pimienta al gusto.

Cuece a fuego lento a 90 grados, velocidad 1, durante 30 minutos para que los sabores se mezclen perfectamente.

Por último, retira el bouquet garni y las hojas de laurel antes de servir esta deliciosa salsa boloñesa con pasta o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Especias y condimentos

Para preparar una deliciosa salsa boloñesa con la Thermomix, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 500 g de carne picada (ternera o una mezcla de ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 400 g de tomates triturados en lata
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de vino tinto
• 200 g de caldo vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 pizca de nuez moscada

Con estos ingredientes y condimentos, ya estás listo para preparar una sabrosa y sabrosa salsa boloñesa con tu Thermomix.

Fases de preparación

Para hacer una salsa boloñesa con tu Thermomix, reúne primero los ingredientes que necesitas: carne picada, tomates, cebollas, ajo, zanahorias, apio, vino tinto y un bouquet garni.

Empieza pelando y cortando en trozos grandes las cebollas, las zanahorias y el apio. Ponlos en el bol del Thermomix y tritúralos durante 5 segundos a velocidad 5.

Añade un poco deaceite de oliva y fríe las verduras. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Ahora añade la carne picada al bol del Thermomix y fríela durante 8 minutos, aún a temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Añade los tomates picados, el vino tinto, el bouquet garni y elajo picado. Tritura durante 10 segundos a velocidad 3.

Cuece la mezcla a fuego lento durante 30 minutos a 100°C, en modo de cocción a fuego lento, con la cesta de cocción sobre la tapa del recipiente para evitar salpicaduras.

Al final de la cocción, comprueba la sazón y añade sal y pimienta al gusto. Si quieres una salsa aún más suave, puedes volver a batir unos segundos a velocidad 5.

Preparación de la carne

Para empezar, pica finamente una cebolla y dos dientes de ajo. Colócalos en el bol del Thermomix y tritúralos durante 5 segundos a velocidad 5. A continuación, raspa las paredes del bol con una espátula.

Añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a 100°C durante 3 minutos, ajustando la velocidad a cuchara y utilizando la función inversa para no picar demasiado los ingredientes.

Añade 500 g de carne picada al bol y cuécela durante 10 minutos a 100°C, siempre en marcha atrás y a velocidad cuchara. Este paso dora bien la carne y la hace más sabrosa.

A continuación, añade 400 g de tomates triturados, una cucharada de pasta de tomate, 100 ml de vino tinto, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta, una pizca de azúcar y una hoja de laurel. Tritura durante 5 segundos a velocidad 3.

Cuece a fuego lento la salsa boloñesa durante 40 minutos a 100°C, siempre a velocidad cuchara y en sentido inverso. Acuérdate de retirar el vaso medidor para que la salsa reduzca bien y desarrolle todo su sabor.

Asegúrate de probar la salsa mientras se cocina y ajusta el condimento si es necesario. También puedes añadir algunas hierbas frescas, como albahaca u orégano, para darle un toque extra de sabor.

Cuando la salsa esté lista, sírvela sobre pasta al dente, acompañada de parmesano recién rallado. Esta receta es ideal para una comida de convivencia y gustará por igual a jóvenes y mayores gourmets.

Cocinar verduras

Para empezar a preparar esta salsa boloñesa con tu Thermomix, empieza picando una cebolla, una zanahoria y un tallo de apio. Colócalos en el bol del Thermomix. Pica las verduras durante 5 segundos a velocidad 5. Así se consigue la consistencia ideal para una cocción uniforme.

Añade 30 g de aceite de oliva al bol que contiene las verduras troceadas. Fríe durante 5 minutos a 120°C a velocidad 1. Este paso es crucial para resaltar los sabores de las verduras y crear una base rica y aromática para la salsa.

A continuación, añade 400 g de carne picada al bol. Cuece durante 8 minutos a 100°C, marcha atrás, velocidad 1. Esta cocción suave garantiza que la carne quede bien chamuscada, pero evita aplastarla, lo que podría alterar la textura final de tu boloñesa.

Añade 800 g de tomates triturados con una cucharada de pasta de tomate, 50 g de leche, una hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Cuece durante 30 minutos a 100°C, marcha atrás, velocidad 1. Si la salsa está demasiado líquida, puedes cocer otros 10 minutos en el varoma sin el vaso medidor, para que se evapore el exceso de líquido.

Para darle un toque extra de finura, añade 50 g de queso parmesano rallado al final de la cocción. Deja reposar la salsa unos minutos antes de servirla con pasta fresca o espaguetis al dente. ¡Disfruta de la comida!

Mezcla y cocción final

Para preparar una deliciosa salsa boloñesa con la Thermomix, empieza por reunir los ingredientes. Necesitarás :

• 500 g de carne picada (ternera o una mezcla de ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 1 lata de tomates pelados (400 g)
• 70 g de pasta de tomate
• 150 g de vino tinto
• 150 g de leche
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta

Pica la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Colócalos en el bol del Thermomix y pícalos durante 5 segundos a velocidad 5.

A continuación, añade el aceite de oliva al bol con las verduras troceadas. Fríe durante 4 minutos a 120°C, velocidad 1.

A continuación, añade la carne picada al bol. Programa de nuevo 8 minutos, 120°C, velocidad cuchara. No olvides rascar las paredes del bol durante la cocción para que la cocción sea uniforme.

Añade los tomates pelados, la pasta de tomate, el vino tinto, la leche, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien con una espátula.

Programa durante 40 minutos a 100°C, velocidad de cocción a fuego lento, colocando el vaso medidor con la cesta de cocción en la tapa. Esto permitirá que se evapore cualquier exceso de líquido, evitando al mismo tiempo las salpicaduras.

Al final de la cocción, retira las hojas de laurel. Remueve bien la salsa para comprobar su consistencia. Si está demasiado líquida, puedes reducirla unos minutos más a 100°C, velocidad de cocción a fuego lento sin la cesta de cocción.

Tu salsa boloñesa casera ya está lista para disfrutarla con pasta, arroz o incluso verduras. ¡Disfruta de la comida!

R: Para hacer una salsa boloñesa con el Thermomix, necesitarás carne picada, cebolla, zanahoria, apio, tomates, pasta de tomate, vino tinto, hierbas de Provenza, sal y pimienta.

R: Para preparar una salsa boloñesa con el Thermomix, empieza picando la cebolla, la zanahoria y el apio. Dora la carne picada en el Thermomix y añade las verduras picadas. A continuación, añade los tomates, la pasta de tomate, el vino tinto, las hierbas de Provenza, la sal y la pimienta. Deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.

R: Con el Thermomix, puedes preparar una salsa boloñesa en unos 30 minutos, lo que la convierte en una receta rápida y fácil para una comida sabrosa.

R: Sí, puedes conservar la salsa boloñesa preparada con el Thermomix en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará unos días y también se puede congelar para utilizarla más adelante.