¿Cómo se hace un delicioso brioche thermomix?
¿Estás buscando la receta perfecta para hacer un delicioso brioche con tu robot de cocina Thermomix? ¡Entonces has llegado al lugar adecuado! Descubre nuestros trucos y consejos para hacer un delicioso y esponjoso brioche que deleitará tu paladar y el de tus amigos y familiares. Sigue la guía para impresionar a todos con un brioche casero hecho con Thermomix.
Para hacer un delicioso brioche Thermomix, es fundamental preparar la masa correctamente. Empieza por reunir los siguientes ingredientes: 500 g de harina, 80 g de azúcar, 75 g de mantequilla, 3 huevos, 200 ml de leche, 1 sobre de levadura en polvo, 1 pizca de sal. Vierte la leche y la levadura en el bol del Thermomix y programa a 37°C durante 2 minutos a velocidad 2. Añade la harina, el azúcar y la pizca de sal y mezcla a velocidad 6 durante 15 segundos. Añade los huevos y la mantequilla picada, y haz funcionar la batidora durante 5 minutos. Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño, luego dale forma de bola y deja que suba por segunda vez. Precalienta el horno a 180°C, unta el brioche con leche y hornéalo de 25 a 30 minutos. Te quedará un brioche suave, ideal para un desayuno gourmet.
| 🥚 | Utiliza huevos a temperatura ambiente para obtener un brioche blando. |
| 🍞 | Utiliza la cantidad adecuada de harina para conseguir la textura perfecta. |
| 🥛 | Elige leche entera para un brioche con más sabor. |
| 🧈 | Utiliza mantequilla de calidad para obtener un sabroso brioche. |
| 🕒 | Deja reposar la masa el tiempo suficiente para que se desarrollen bien los sabores. |
🍞 ¿Cómo se hace un delicioso brioche Thermomix? 🧈
| Instrucciones | Consejo |
| Prepara los ingredientes necesarios | Saca los ingredientes a temperatura ambiente para que la masa suba mejor. |
| Amasa la masa en la Thermomix hasta que esté suave y elástica. | No dudes en vigilar la masa para ajustar el tiempo de amasado si es necesario. |
| Deja reposar la masa en un lugar cálido y bien ventilado | La masa debe doblar su volumen para que el brioche quede aireado y suave. |
| Hornea el brioche hasta que esté dorado. | Vigila el tiempo de cocción para evitar que el brioche se queme |
| Para disfrutar de todo el sabor del brioche, cómelo caliente. | Guarda el brioche en un molde hermético para que se mantenga blando más tiempo. |
Preparación de la masa
Para hacer un delicioso brioche Thermomix, es fundamental preparar la masa correctamente. Empieza por reunir los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina
- 80 g de azúcar
- 75 g de mantequilla
- 3 huevos
- 200 ml de leche
- 1 sobre de levadura de panadería
- 1 pizca de sal
Vierte la leche y la levadura en el bol del Thermomix. Pon la máquina a 37°C durante 2 minutos a velocidad 2 para disolver la levadura.
Cuando la levadura se haya disuelto, añade la harina, el azúcar y una pizca de sal. Bate a velocidad 6 durante 15 segundos.
Añade los huevos y la mantequilla cortada en dados finos. Pon la batidora en marcha durante 5 minutos para obtener una masa lisa y elástica.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 ó 2 horas, hasta que doble su tamaño. Una vez que la masa haya subido, amásala suavemente con la mano para que suelte el gas.
A continuación, forma bolas con la masa y colócalas en un molde para brioches o en una bandeja de horno. Deja levar por segunda vez durante unos 30 minutos.
Por último, precalienta el horno a 180°C y unta el brioche con un poco de leche para dorarlo. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el brioche esté dorado.
Terminarás con un brioche Thermomix suave y perfectamente fermentado, ideal para un desayuno gourmet o una merienda de convivencia.
Pesa los ingredientes
Para hacer un sabroso brioche Thermomix, la preparación de la masa es un paso crucial que no debes pasar por alto. Utiliza ingredientes de calidad y sigue las proporciones al pie de la letra para obtener una textura suave y un sabor irresistible.
La preparación de la masa de brioche comienza con el pesaje preciso de cada ingrediente. Este paso es esencial para que la masa sea homogénea y suba bien. Aquí tienes los ingredientes que necesitas:
- 500 g de harina
- 20 g de levadura de panadería fresca
- 80 g de azúcar
- 10 g de sal
- 4 huevos
- 120 g de mantequilla
- 140 g de leche
Pesa cuidadosamente cada ingrediente antes de empezar a cocinar. Utiliza una báscula de cocina para obtener la máxima precisión. Asegúrate de que la levadura esté fresca y la mantequilla a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
Empieza vertiendo la leche en el bol del Thermomix y añade la levadura desmenuzada. Pon el Thermomix a 37°C durante 2 minutos a velocidad 2 para activar la levadura. A continuación, añade la harina, el azúcar, la sal y los huevos. Amasa la masa durante 5 minutos en modo batidora.
Añade poco a poco la mantequilla cortada en dados, amasando otros 5 minutos. La masa debe quedar lisa y elástica. Ponla en un cuenco, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora y media o 2 horas, hasta que doble su volumen.
Una vez que la masa haya subido bien, desgasifícala amasándola ligeramente. A continuación, da forma a tu brioche trenzándolo o moldeándolo como prefieras y deja reposar de nuevo durante 30 minutos.
Por último, precalienta el horno a 180°C y hornea el brioche de 25 a 30 minutos. Vigílalo para asegurarte de que está tan dorado como te gusta. ¡Disfruta de la comida!
Mezcla los ingredientes
Para hacer un delicioso brioche con la Thermomix, es esencial preparar la masa adecuadamente. Seguir los pasos adecuados garantizará una textura suave y un sabor irresistible.
En el bol del Thermomix, empieza mezclando los ingredientes. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano:
- 500 g de harina
- 80 g de azúcar
- 20 g de levadura de panadería fresca
- 250 g de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla
Empieza calentando la leche durante 2 minutos a 37°C, velocidad 2. A continuación, añade la levadura de panadería y programa durante 1 minuto a 37°C, velocidad 2. Este paso reactiva la levadura y garantiza que el brioche suba bien.
Añade ahora al bol la harina, el azúcar, la sal y los huevos. Pon el Thermomix en modo batidora durante 3 minutos. Cuando la masa esté bien mezclada, añade la mantequilla cortada en trozos y vuelve a mezclar durante 5 minutos en modo batidora. La masa debe quedar lisa y ligeramente pegajosa.
Una vez lista la masa, déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño. Para obtener un brioche bien aireado, es importante respetar el tiempo de reposo.
Tras el tiempo de reposo, desgasifica la masa amasándola ligeramente con las manos. A continuación, da a tu brioche la forma que desees: en bola, trenzado o en molde. Deja reposar otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C. Unta el brioche con leche o con una mezcla de yema de huevo y leche para darle un bonito color dorado. Mételo en el horno de 25 a 30 minutos, hasta que el brioche esté dorado.
¡Ahora sólo tienes que disfrutar de tu delicioso brioche Thermomix!
Amasar la masa
Un brioche thermomix esponjoso y aireado es imprescindible para todos los amantes de la repostería. Aquí te explicamos cómo hacerlo, paso a paso.
Para empezar, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás :
- 250 g de harina
- 2 huevos
- 10 g de levadura de panadería
- 50 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 5 cl de leche
- Una pizca de sal
Empieza calentando ligeramente la leche a 37°C con la levadura de panadería desmenuzada para activarla. Pon la harina, el azúcar, los huevos, la sal y la mezcla de leche y levadura en el bol del Thermomix. Mezcla durante 3 minutos a velocidad 4 para obtener una masa homogénea.
A continuación, es hora de amasar la masa. Para ello, activa el modo “amasado” del Thermomix durante 8 minutos. Durante esta operación, añade poco a poco la mantequilla cortada en trozos pequeños. El amasado ayuda a desarrollar el gluten para conseguir una miga perfectamente alveolada.
Cuando hayas terminado de amasar, deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire. La masa debe doblar su volumen.
Una vez que la masa haya subido por primera vez, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y suelta suavemente el aire. Forma una bola con la masa, o pequeñas bolas si quieres hacer mini bollos.
Coloca la masa moldeada en un molde untado con mantequilla y déjala reposar por segunda vez durante 30 minutos. La masa debería expandirse de nuevo.
Precalienta el horno a 180°C. Unta el brioche con un poco de leche o yema de huevo para obtener una corteza dorada. Hornea durante 25-30 minutos hasta que el brioche esté hinchado y dorado.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar de este delicioso brioche thermomix.
Hornear el brioche
Para hacer un delicioso brioche thermomix, empieza por reunir los ingredientes esenciales. Necesitarás harina, azúcar, mantequilla, leche, huevos, levadura en polvo y una pizca de sal. Estos sencillos elementos se transforman en una maravilla culinaria gracias a la magia de la Thermomix.
Pon la levadura de panadería en el bol del Thermomix con la leche templada. Mezcla a velocidad 2 durante dos minutos. Este paso es crucial para activar la levadura. A continuación, añade la harina, el azúcar, los huevos y la sal. Mezcla a velocidad 5 durante cinco minutos hasta obtener una masa homogénea.
Añade la mantequilla, cortada en trozos pequeños, y bate otros cinco minutos a velocidad 4. La masa debe quedar lisa y elástica. Pásala a un cuenco y déjala reposar durante una hora aproximadamente, tapada con un paño limpio, para que doble su volumen.
Cuando la masa haya subido bien, divídela en porciones pequeñas y dales forma de bolas. Coloca las bolas en un molde para brioche untado con mantequilla. Deja que vuelvan a subir durante unos 30 minutos. Este tiempo de fermentación adicional es esencial para obtener una textura aireada.
Precalienta el horno a 180°C. Pincela suavemente el brioche con una mezcla de huevo batido y un poco de leche para obtener un bonito color dorado. Mételo en el horno de 25 a 30 minutos. El brioche estará listo cuando la superficie esté dorada y el centro cocido.
Una vez fuera del horno, deja enfriar el brioche sobre una rejilla para que no se ablande. Puedes disfrutar de este brioche thermomix al natural, con mermelada o miel, para un sabroso desayuno o merienda.
Precalienta el horno
Para hacer un delicioso brioche thermomix, es importante seguir unos cuantos pasos clave. En primer lugar, asegúrate de utilizar ingredientes de calidad: harina de fuerza, mantequilla a temperatura ambiente, huevos frescos y azúcar.
Empieza preparando la masa de brioche. Pon la harina, el azúcar, una pizca de sal y la levadura de panadería en el bol de la thermomix. Mezcla durante unos segundos a velocidad 4. A continuación, añade los huevos, la leche tibia y la mantequilla troceada. Amasa a velocidad 4 durante 10 minutos para obtener una masa lisa y elástica.
Cuando la masa esté lista, déjala reposar en el bol durante 1 hora aproximadamente, o hasta que haya doblado su volumen. Para facilitar la fermentación de la masa, coloca la thermomix en un lugar cálido y protegido de las corrientes de aire.
Después del primer levado, desgasifica la masa amasándola ligeramente con las manos. Forma bolas de masa del mismo tamaño y colócalas en un molde untado con mantequilla. Deja que suba de nuevo de 30 a 45 minutos.
Para obtener una miga aún más blanda, es aconsejable precalentar el horno a 180°C (termostato 6) unos minutos antes de que finalice el tiempo de fermentación. También puedes pincelar la superficie del brioche con un poco de leche o huevo batido para darle un bonito color dorado.
Cuando el horno esté caliente, introduce el brioche y hornéalo de 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado. Para comprobar si está hecho, introduce un cuchillo en el centro del brioche: la hoja debe salir limpia.
Dale forma al brioche
Para hacer un brioche con tu Thermomix, empieza por reunir los ingredientes que necesitas: harina, levadura en polvo, azúcar, huevos, leche, mantequilla y una pizca de sal.
En el bol del Thermomix, desmenuza la levadura de panadería y añade la leche caliente. Mezcla a velocidad 2 durante 2 minutos.
A continuación, añade la harina, el azúcar, los huevos y una pizca de sal. Amasa durante 5 minutos con el método de la mazorca.
Añade la mantequilla troceada y sigue amasando otros 5 minutos con el método de la mazorca. La masa debe quedar blanda y suave.
Forma una bola con la masa y déjala reposar en el bol del Thermomix durante una hora. La masa debe doblar su volumen.
Precalienta el horno a 180°C.
Pasa la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Desairea la masa presionando suavemente para eliminar las burbujas de aire.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Haz una bola con cada porción.
Coloca las bolas de masa en un molde untado con mantequilla.
Cubre el molde con un paño de cocina limpio y deja que suba durante 30 minutos.
Unta la superficie del brioche con un poco de leche o huevo batido para obtener una corteza dorada.
Mete el brioche en el horno de 25 a 30 minutos. Vigila el tiempo de horneado: el brioche debe estar dorado.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Mételo en el horno y vigila la cocción
Para conseguir un brioche Thermomix perfecto, es fundamental dominar el proceso de horneado. Una buena cocción resalta todos los matices del sabor y confiere al brioche su característica textura suave.
Precalienta el horno a 180°C (termostato 6) con ventilador. Deja que la masa suba por última vez en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que haya doblado su tamaño. Esta etapa es esencial para obtener un brioche aireado.
Introduce el brioche en el horno precalentado y hornéalo de 25 a 30 minutos. Para evitar que el brioche se dore demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio a mitad del tiempo de horneado. Comprueba si está hecho introduciendo la punta de un cuchillo en el centro: debe salir seco.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar de tu brioche suave y fragante. ¡Disfruta de la comida!
P: ¿Cómo se hace un delicioso brioche thermomix?
R: Para hacer un delicioso brioche Thermomix, es esencial respetar las proporciones de los ingredientes y seguir exactamente los pasos de la receta. Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos.
P: ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un brioche thermomix?
R: Los ingredientes necesarios para hacer un brioche Thermomix son harina, azúcar, mantequilla, huevos, leche, levadura de panadería y una pizca de sal. También puedes añadir ingredientes adicionales a tu gusto, como pepitas de chocolate o frutos secos.
P: ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar un brioche thermomix?
R: El tiempo de preparación de un brioche Thermomix varía según la receta que sigas. En general, deja unos 15 minutos para preparar la masa y de 1 a 2 horas de reposo para que la masa doble su volumen antes de hornearla.
