¿Cómo se hace una deliciosa galette des rois con tu Thermomix?

¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con una deliciosa galette des rois casera? Con tu Thermomix, puedes preparar esta tradicional pasta francesa de forma rápida y sencilla. Descubre mis trucos y consejos para preparar una irresistible galette des rois que deleitará el paladar de tus invitados.

Para preparar una deliciosa galette des rois con tu Thermomix, es esencial utilizar ingredientes frescos y de calidad.
El hojaldre y la crema de almendras son los elementos clave de esta receta. Para hacer el hojaldre, mezcla 250 g de harina, 200 g de mantequilla, una pizca de sal y agua.
Divide el hojaldre en dos círculos para montar la galette. Para hacer la crema de almendras, mezcla la mantequilla, el azúcar, la almendra en polvo, los huevos y el ron, si lo utilizas.
Extiende esta crema sobre uno de los círculos de hojaldre e introduce un haba. Cubre con el segundo círculo de hojaldre, sella los bordes y decora con motivos.
A continuación, píntala con una yema de huevo para dorarla. Hornea la galette a 180°C de 30 a 40 minutos hasta que esté dorada. Disfrútala templada o fría para una delicia garantizada.

👑 ¿Cómo se hace una deliciosa galette des rois con tu Thermomix?

• Ingredientes
• 2 discos de hojaldre
• 125 g de almendra en polvo
• 100 g de azúcar glas
• 2 huevos + 1 yema para el dorado
• 100 g de mantequilla blanda
• 1 judía y una corona para decorar
• Preparación
• 1. Precalienta el horno a 200°C.
• 2. Mezcla la almendra en polvo, el azúcar, los huevos y la mantequilla en la Thermomix.
• 3. Extiende la masa de hojaldre en un molde y vierte la mezcla.
• 4. Añade las habas y cubre con el segundo disco de hojaldre.
• 5. Pincela con yema de huevo y dibuja diseños por encima.
• 6. Meter en el horno durante 25 minutos y dejar enfriar antes de servir.

• 2 discos de hojaldre
• 125 g de almendra en polvo
• 100 g de azúcar glas
• 2 huevos + 1 yema para el dorado
• 100 g de mantequilla blanda
• 1 judía y una corona para decorar

• 1. Precalienta el horno a 200°C.
• 2. Mezcla la almendra en polvo, el azúcar, los huevos y la mantequilla en la Thermomix.
• 3. Extiende la masa de hojaldre en un molde y vierte la mezcla.
• 4. Añade las habas y cubre con el segundo disco de hojaldre.
• 5. Pincela con yema de huevo y dibuja diseños por encima.
• 6. Meter en el horno durante 25 minutos y dejar enfriar antes de servir.

Ingredientes necesarios

Para hacer una sabrosa y original galette des rois con tu Thermomix, es esencial utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Te sorprenderá lo fácil que es conseguir un resultado digno de un pastelero.

Hojaldre: Hazlo tú mismo para un sabor incomparable. Necesitarás :

• 250 g de harina
• 200 g de mantequilla fría
• 1 pizca de sal
• 120 ml de agua

Crema de almendras: Es la clave del éxito de la galette. Aquí tienes los ingredientes:

• 100 g de mantequilla blanda
• 100 g de azúcar glas
• 100 g de almendra en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharada de ron ámbar (opcional)

Montaje: Una vez listos tus preparativos, es hora de montarlos.

• Extiende la masa de hojaldre en dos círculos. Extiende la crema de almendras sobre el primer círculo, dejando un margen de 2 cm alrededor de los bordes.
• Coloca tu judía en la nata.
• Cubre con el segundo círculo de masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
• Haz dibujos en la parte superior con la punta de un cuchillo y píntala con yema de huevo para dorarla.

Tiempo de horneado: Hornea a 180°C (termostato 6) entre 30 y 40 minutos, o hasta que se dore.

Disfruta de tu galette des rois caliente o fría, será un auténtico placer para tus papilas gustativas.

Hojaldre casero

Para hacer una exquisita galette des rois con tu Thermomix, te recomiendo que prepares tú mismo el hojaldre. No sólo es más sabroso, sino que además evitas todos los aditivos de los productos industriales. Sigue esta sencilla receta y verás que el resultado merece la pena.

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:

• 200 g de mantequilla muy fría
• 200 g de harina
• 90 g de agua helada
• 1 pizca de sal
• 150 g de almendra en polvo
• 150 g de azúcar
• 75 g de mantequilla ablandada
• 2 huevos
• 1 yema de huevo (para dorar)
• 1 cucharada de ron o extracto de vainilla

Para empezar, corta la mantequilla en dados pequeños y mételos en el congelador durante unos 30 minutos. Esto creará una masa hojaldrada.

A continuación, en el bol del Thermomix, añade la harina, la sal y los dados de mantequilla muy fría. Bate a velocidad 6 durante 5 segundos. El objetivo es obtener una textura arenosa con trozos de mantequilla aún visibles.

Añade ahora el agua helada. Bate a velocidad 4 durante 15 segundos hasta que empiece a formarse la masa. Si es necesario, añade una pequeña cantidad de agua para conseguir la consistencia deseada.

Saca la masa del bol, dale forma de bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Una vez reposada, extiende la masa en forma de rectángulo y dóblala en tercios como una cartera. Dale la vuelta al hojaldre un cuarto de vuelta y repite la operación. Haz este proceso cuatro veces para obtener el mejor hojaldre.

Tu hojaldre casero ya está listo para usar. Divídelo en dos porciones, una para la base y otra para la parte superior de la galette. A continuación, prepara el frangipane mezclando la almendra en polvo, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos y el extracto de ron o vainilla. Extiende el frangipane sobre la base de hojaldre, coloca la haba y cubre con la otra porción de hojaldre.

Levanta suavemente los bordes de la galette para evitar que se deforme durante la cocción. Pincela la superficie con yema de huevo para conseguir un color dorado perfecto, y hornea a 180°C durante 25-30 minutos.

Crema frangipane

Para preparar una deliciosa galette des rois con tu Thermomix, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. La calidad de los ingredientes es esencial para el éxito de esta pasta. Esto es lo que necesitarás

• 2 rollos de hojaldre
• 120 g de almendra en polvo
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 1 yema de huevo para el dorado
• 1 cucharada de ron (opcional)
• 1 alubia

Para hacer la crème frangipane, empieza poniendo la mantequilla blanda y el azúcar en el bol del Thermomix. Bate a velocidad 4 durante un minuto hasta que la mezcla quede cremosa.

A continuación, añade los huevos de uno en uno, sin dejar de batir a velocidad 4. Añade la almendra en polvo y el ron si lo deseas. Bate a velocidad 4 durante un minuto más.

Desenrolla el primer rollo de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Extiende uniformemente la crema de frangipane, dejando un borde de unos 2 cm. Introduce la haba en la crema.

Cubre con el segundo rollo de hojaldre y sella los bordes presionando ligeramente con los dedos o con un tenedor. Pincela la parte superior con yema de huevo y, si lo deseas, dibuja dibujos con un cuchillo.

Precalienta el horno a 200°C e introduce la galette en el horno durante unos 25 ó 30 minutos, hasta que se dore. Deja enfriar antes de servir.

Decoración

¿Qué te parecería preparar este año una deliciosa galette des rois con tu Thermomix? Esta receta sabrosa y fácil de hacer hará las delicias de tus amigos y familiares y añadirá un toque de originalidad a la tradicional fiesta de Reyes. Sigue estos sencillos pasos para preparar una galette des rois casera que seguro causará sensación.

Para preparar esta galette des rois con tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 hojaldres listos para usar
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glas
• 2 huevos + 1 yema
• 150 g de almendra en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 alubia

Utilizar la Thermomix ahorra tiempo en la preparación de esta deliciosa receta y produce una crema de almendras suave y perfectamente mezclada.

Para una galette des rois aún más bonita, no olvides decorarla antes de meterla en el horno. Aquí tienes algunas ideas de decoración:

• Utiliza el dorso de un cuchillo para hacer dibujos en el hojaldre superior. Puedes dibujar rombos, círculos o espirales a tu gusto.
• Acuérdate de pincelar la superficie de la galette con la yema de huevo para darle un bonito color dorado cuando esté cocida.
• Añade unas cuantas almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente y decorativo.

Una vez cocida y enfriada tu galette des rois, sólo tienes que disfrutarla con tu familia y amigos. ¡Disfruta de la comida!

Fases de preparación

Con tu Thermomix, hacer una galette des rois nunca ha sido tan rápido y fácil. Aquí tienes los pasos de preparación para hacer esta deliciosa pasta.

Ingredientes:

• 2 hojaldres
• 200 g de almendra en polvo
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla ablandada
• 2 huevos
• 1 yema de huevo para el dorado
• 1 alubia
• 1 cucharada de ron (opcional)

Hacer el frangipane :

En el bol del Thermomix, añade la almendra en polvo, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos y el ron. Bate durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una mezcla homogénea.

Montaje de la tarta :

Precalienta el horno a 180°C (termostato 6). Extiende la masa de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Extiende el frangipane en el centro, dejando unos 2 cm de borde libre. No olvides añadir las habas antes de cubrir con el segundo hojaldre.

Unta los bordes de la primera masa con un poco de agua y presiona las dos masas para unirlas. Decora la parte superior de la galette con el dorso de un cuchillo y píntala con yema de huevo para que adquiera un bonito color dorado al cocinarse.

Cocinar :

Introduce la galette en el horno precalentado y hornéala de 25 a 30 minutos hasta que esté dorada e hinchada. Vigílala para evitar que se queme la masa.

Tu galette des rois ya está lista para comer. Puedes servirla templada o fría, como prefieras. ¡Disfruta de la comida!

Preparar el hojaldre

Si quieres impresionar a tus invitados con una sabrosa galette des rois casera, tu Thermomix puede ser tu mejor aliado. Aquí te explicamos cómo hacer una galette des rois perfecta, original y que se derrita en la boca.

Empieza preparando el hojaldre con tu Thermomix. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina
• 200 g de mantequilla fría
• 120 g de agua helada
• Una pizca de sal

Pon la harina, la sal y la mantequilla cortada en trozos pequeños en el bol del Thermomix. Bate durante 10 segundos a velocidad 6.

A continuación, añade el agua helada. Vuelve a batir durante 15 segundos a velocidad 6.

Saca la masa del bol y dale forma de bola. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Una vez reposada, extiende la masa hasta formar un rectángulo. Dóblalo en tercios, dale un cuarto de vuelta y repite esta operación tres veces para obtener una masa hojaldrada.

A continuación, divide la masa en dos partes iguales. Extiende cada parte hasta formar un círculo de 25 cm de diámetro. Resérvalo en un lugar fresco.

Para el relleno típico de la galette des rois, el frangipane, esto es lo que necesitas:

• 125 g de almendra en polvo
• 125 g de azúcar
• 2 huevos
• 125 g de mantequilla blanda
• 30 g de harina de maíz
• 2 cucharadas de ron (opcional)

Mezcla la mantequilla blanda y el azúcar en el bol del Thermomix. Bate a velocidad 4 durante 1 minuto hasta que quede cremosa. Añade los huevos, la almendra en polvo, la harina de maíz y el ron, si lo utilizas. Mezcla a velocidad 4 durante 1 minuto. Tu frangipane está listo.

Sobre el primer disco de hojaldre, extiende el frangipane, procurando dejar unos 2 cm alrededor de los bordes. ¡No te olvides de introducir la judía! Cubre con el segundo disco de hojaldre y presiona los bordes suavemente.

Con un cuchillo, haz dibujos en la parte superior de la galette y píntala con yema de huevo batida para conseguir un color dorado perfecto.

Precalienta el horno a 180°C (termostato 6) y hornea la galette de 30 a 35 minutos, hasta que esté dorada.

Sirve la galette des rois caliente o a temperatura ambiente para disfrutarla al máximo.

Preparación de la crema frangipane

Para preparar una deliciosa galette des rois, nada mejor que utilizar tu Thermomix. Esta máquina permite preparar la receta de forma rápida y sencilla, al tiempo que garantiza una calidad excepcional. Sigue estos pasos para sorprender a tus invitados con una galette des rois casera.

Empieza preparando la crème pâtissière. Introduce el batidor en el bol del Thermomix, añade 250 ml de leche, 1 huevo entero, 1 yema de huevo, 50 g de azúcar y 25 g de harina de maíz. Cuece durante 7 minutos a 90°C, velocidad 3. Deja enfriar las natillas.

Mientras tanto, prepara el hojaldre. Por supuesto, puedes comprarla ya hecha, pero si quieres hacerla tú mismo, mezcla 200 g de harina, 200 g de mantequilla fría picada, una pizca de sal y unos 100 ml de agua. Bate durante 15 segundos a velocidad 6 hasta obtener una masa suave, y luego ponla a enfriar.

Para hacer la crème frangipane, pon 125 g de mantequilla ablandada, 125 g de azúcar glas, 125 g de almendra en polvo y 2 huevos en el bol del Thermomix. Bate durante 30 segundos a velocidad 4.

A continuación, añade tu crème pâtissière enfriada a la mezcla de almendras, y vuelve a mezclar durante 30 segundos a velocidad 4 para obtener una crème frangipane perfectamente lisa.

Precalienta el horno a 200°C. Extiende el primer hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Extiende la crema de frangipane, dejando un margen de unos 2 cm alrededor de los bordes. ¡No te olvides de la tradicional haba! Cubre con el segundo hojaldre y sella los bordes.

Unta la galette con yema de huevo batida y dibuja bonitas formas en la parte superior con un cuchillo, sin apretar demasiado para no agujerear la masa. Métela en el horno de 25 a 30 minutos, hasta que se dore y se hinche.

¡Ahora tu galette des rois casera está lista! Puedes disfrutarla templada o fría, como prefieras. ¡Disfruta de la comida!

Montaje de la tarta

Con un Thermomix, hacer una galette des rois es un juego de niños. Aquí tienes los pasos para preparar una galette clásica pero original que hará las delicias de tus invitados.

Empieza preparando el hojaldre. Si quieres ahorrar tiempo, también puedes utilizar hojaldre comercial.

1. En el bol del Thermomix, añade 200 g de mantequilla en trozos y 200 g de harina. Mezcla a velocidad 6 durante 15 segundos.
2. Añade 90 g de agua fría y una pizca de sal, y vuelve a batir a velocidad 6 durante 10 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico durante 1 hora.

Para el frangipane:

1. Pon 120 g de mantequilla, 120 g de azúcar, 2 huevos, 150 g de almendra en polvo y 1 cucharada de ron en el bol del Thermomix. Bate a velocidad 4 durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

Precalienta el horno a 200°C (termostato 6-7).

Saca el hojaldre de la nevera y divídelo en dos partes iguales.

1. Estira el primer trozo de masa hasta formar un círculo de 28 cm de diámetro. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
2. Extiende el frangipane sobre el círculo de hojaldre, dejando un borde de 2 cm. No olvides añadir las habas.
3. Extiende el segundo trozo de masa y colócalo encima del primero. Presiona los bordes para sellarlos.
4. Con la punta de un cuchillo, haz ligeros dibujos en la masa y píntala con yema de huevo batida para conseguir un bonito color dorado.

Mételo en el horno de 25 a 30 minutos, hasta que se dore. Deja enfriar antes de servir.

Cocina y degustación

Preparar una galette des rois con el Thermomix es un juego de niños. Sigue estos pasos para impresionar a tus amigos y familiares con una irresistible galette des rois casera.

Ingredientes necesarios:

• 2 hojaldres listos para usar
• 100 g de azúcar
• 100 g de almendra en polvo
• 100 g de mantequilla blanda
• 2 huevos + 1 yema para el dorado
• 1 cucharada de ron (opcional)
• 1 alubia

Preparar la crema de almendras :

• Pon la mantequilla ablandada y el azúcar en el bol del Thermomix y bate a velocidad 4 durante 1 minuto.
• Añade la almendra en polvo, los huevos y el ron. Bate a velocidad 4 durante 1 minuto.
• Reserva la crema de almendras en el frigorífico durante una hora.

Montaje de la tarta :

• Extiende uno de los hojaldres sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Cubre el centro con la crema de almendras, dejando un margen de 2 cm alrededor de los bordes.
• Esconde la haba en la crema.
• Bate la yema de huevo y úsala para pincelar los bordes de la masa.
• Cubre con el segundo hojaldre y presiona bien los bordes para sellarlos.
• Decora trazando dibujos en la masa con la punta de un cuchillo.
• Unta la parte superior con la yema de huevo restante.

Precalienta el horno a 180°C.

Introduce la galette des rois en el horno y hornéala durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada.

Deja enfriar antes de servir.

Sirve esta deliciosa galette caliente o a temperatura ambiente para un momento de placer compartido.

P: ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una galette des Rois con tu Thermomix?

R: Para hacer una galette des Rois, necesitarás hojaldre, mantequilla blanda, azúcar, almendra en polvo, huevos, habas y algunos ingredientes más según la receta.

P: ¿Cómo se prepara el frangipane para la Galette des Rois con Thermomix?

R: Para hacer el frangipane, simplemente mezcla la mantequilla blanda, el azúcar, la almendra en polvo y los huevos en la Thermomix hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

P: ¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo debe cocinarse la galette des Rois con Thermomix?

R: Precalienta el horno a 180°C y hornea la galette des Rois durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

P: ¿Cómo dorar la galette des Rois con Thermomix?

R: Para dorar la galette des Rois, bate un huevo en tortilla y pincélalo sobre la superficie de la galette antes de meterla en el horno.